廚房裏的良藥效果神奇的美味藥膳 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 藥膳
• 養生
• 食療
• 健康
• 廚房
• 美食
• 中醫
• 滋補
• 食譜
• 傢庭醫學

店鋪： 北尚圖書專營店

齣版社： 青島

ISBN：9787555233206

商品編碼：30069559566

開本：16

齣版時間：2018-03-01

基本信息

• 商品名稱：廚房裏的良藥效果神奇的美味藥膳
• 作者：編者:(日)藥日本堂|譯者:馬瑞祥//苗娟//王玉彬//劉桂秀//李軍等
• 定價：39
• 齣版社：青島
• ISBN號：9787555233206

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2018-03-01
• 印刷時間：2018-03-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：174
• 字數：150韆字

內容提要

原來，生活中的蔬果魚肉也是**材！ 全傢人都適閤的一本養生書：小孩子為什麼容易 感冒？青春期如何兼顧營養又不過胖？不孕癥和孕吐 睏擾著你嗎？上班族容易疲勞、便秘、頭痛……一身 毛病；媽媽整天操煩傢務，晚上失又眠無法好好休息 ；年過60歲，老花眼、記憶力差、關節疼痛、高血壓 、糖尿病通通跟著來，到底怎樣纔是有效的治療之道 ？在本書中都能得到解答。
     結閤現代醫學及中醫理論的專業知識，詳細解說 197種隨手可得的食材之藥膳功效，從蔬菜、水果、 榖物、魚貝、肉蛋、調味料到飲料，介紹購買指南、 營養熱量、保存法、藥膳療效、建議食譜。
     參考本書內的體質檢測錶，可輕鬆找齣適閤自己 體質的食材。
     依食材彆分門彆類，逐項說明對應癥狀，並按照 中醫標示五味、五性、歸經以及適閤體質，同時介紹 一到兩種適閤與其搭配的食材，並詳述藥膳的作法及 功效。
     藥日本堂編著的《廚房裏的良藥效果神奇的美味 藥膳》*後依癥狀彆條列有助改善的食材，方便讀者 查詢。
    

作者簡介

藥日本堂是日本**的一傢曆史悠久的漢方谘詢藥局，秉持著“先重養生，再求**”的經營理念，以中醫藥治療保健理念為根基，倡導綠色天然的生活模式，無論是在未病先防、疾病治療，還是在駐顔美容、身心療愈等方麵，提供專業谘詢服務，深受各年齡層人士的信賴。此外，還展開多層次的跨界閤作，開發健康食品，如“身體巡茶”（からだ巡茶∕日本可口可樂公司）、“仁丹食養生咖哩”（仁丹の食養生カレー∕森下仁丹）等。

目錄

每日藥膳治未病
第1章 藥膳的基礎觀念
藥膳的基礎觀念①
正視身體，順應自然
藥膳的基礎觀念②
順應季節，選擇食材
春 避免肝髒過度活化的當季蔬菜
夏·梅雨 促進水分代謝與消化吸收的食材
鞦 搭配酸味與甘味食材，潤澤身體
鼕 溫暖身體、補充生命力的食材
藥膳的基礎觀念③
順應體質，保健養生
瞭解你的體質
氣虛體質 三餐規律，溫熱飲
氣滯體質 保持食量，增加食材種類
血虛體質 多吃乾果、堅果與豬肝，補血效果好
血瘀體質 溫暖身體、促進血液循環的食物為**
水滯體質 避食生冷，小口慢飲
藥膳的基礎觀念④
瞭解食材功效，攝取均衡營養
注意五大要素，保持身體健康
藥膳飲食的均衡搭配
第2章 藥膳食材帳
乾燥食材
紅棗健胃整腸，穩定情緒
紅花活血化瘀，調理月經
枸杞護眼，滋養強身，預防老化
茴香溫暖身體，健胃整腸
百閤鎮咳止嗽，舒緩焦慮情緒
高麗參消除身心疲勞，滋養強身
八角改善腹部虛寒與食欲不振
金針菜改善氣血水循環，消除水腫與貧血
薑黃紓解鬱悶心情，抑製疼痛與齣血
辣椒改善虛寒引起的肩膀酸痛與關節痛
肉桂改善虛寒引起的腹痛與痛經
黒木耳淨化血液，預防生活習慣病
白木耳滋養強身，嗬護美肌
黒芝麻增強體力，抗衰老
白芝麻滋潤身體，改善肌膚粗糙與便秘
核桃抗老化，滋養強身
栗子改善腰腿無力與耳鳴
鬆子潤澤肌膚毛發，改善乾咳與便秘
花生在乾燥季節中滋潤身體
銀杏止咳化痰，改善呼吸問題
山楂解決過食油膩造成的消化不良
杏仁止咳，舒緩喉嚨不適，滋潤腸道與肌膚
蓮子改善焦慮與失眠，穩定情緒
蕎麥改善消化不良與緊張嘔吐感
薏仁利水消腫，消除腫皰與色斑
黍米抑製打嗝，調理腸胃不適

古籍中的食療智慧：失傳的養生秘方與本草考證 一捲跨越韆年的生命之書，重現古代醫學與飲食哲學的完美融閤。 本書並非聚焦於當代廚房中的日常烹飪與食材搭配，而是深入浩瀚的古代典籍寶庫，探尋那些因時代變遷而逐漸淹沒於世的、關於“食”與“藥”的精微知識。我們緻力於恢復那些被曆史塵封的食療方劑，並以現代科學的視角進行嚴謹的考證與解讀。 第一部分：本草源流與藥膳思想的演變 第一章：先秦至漢代：食養觀念的雛形與奠基 本章追溯中國食養思想的源頭。從《黃帝內經》中對“五榖為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”的樸素論述，到《神農本草經》中對植物藥性的初步分類，我們詳細梳理瞭早期醫傢如何將食物視為人體健康的第一道防綫。重點解析瞭“藥食同源”思想在萌芽階段的體現，關注那些在當時被視為“可食之藥”的常見物種。我們將探討不同地域在早期食養實踐中的差異，例如長江流域與黃河流域在主食選擇和季節性進補上的區彆。 第二章：魏晉南北朝：經典注釋與地方藥集的興起 隨著醫學體係的成熟，對早期經典的注解成為主流。本章側重於解讀陶弘景《本草經集注》的價值，它不僅是對藥材的重新整理，更融入瞭作者對民間常用食療方的采納。同時，我們考察瞭地域性草藥學著作的齣現，它們記錄瞭大量不載於主流醫書、卻在民間廣為流傳的“傢常藥膳”——例如，特定地區用於祛濕或安神的草本湯飲。我們將對比這些地方方劑與宮廷禦膳記錄之間的異同，揭示食療智慧的下沉與流傳路徑。 第三部分：唐宋的繁榮與製度化：食療進入規範軌道 第三章：唐代：官修藥典與宮廷食療的精細化 唐朝是中華醫學的黃金時期。本章詳述瞭《新修本草》（唐本草）的編纂過程，這是世界上最早的官方藥典。我們將分析唐代太醫署如何將藥膳理論係統化，並應用於宮廷日常膳食管理，尤其是針對不同官階人員的體質差異所定製的進補方案。重點研究唐代食療方中對“味”的平衡追求，如何通過烹飪技法來減弱藥材的烈性，增強其適口性與補益效果。 第四章：宋代的科學精神與“食療”的明確劃分 宋代，尤其是在王安石變法後，對醫藥學的要求更為嚴謹。本章聚焦於宋代齣現的專門論述飲食與疾病關係的重要著作，例如觀察記錄瞭大量臨床案例的醫案集。我們著重分析“食療”與“藥治”在宋代學者的認知中是如何逐步區分和相互藉鑒的。例如，對脾胃功能的強調，使得許多溫和的助消化食材，如山藥、蓮子等，在食療方中地位顯著提升。 第三部分：明清：食療實踐的集大成與理論的深化 第五章：明代的集大成：百科全書式的食養記錄 明代，以李時珍的《本草綱目》為標誌，食療知識達到瞭一個空前的廣度和深度。本書將詳細考察《綱目》中對數百種動植物的“食療”部分的論述，這些論述不僅記錄瞭傳統用法，還納入瞭大量地方采集的獨特經驗。我們將對比分析明代醫學傢對“氣血津液”理論指導下，食療方劑的配伍原則，尤其關注那些針對慢性病（如癆疾、痛風等）的長期調理食譜。 第六章：清代的“養生”轉嚮：個體化調理與醫案研究 清代，隨著文人養生風氣的盛行，食療研究更趨嚮於個體化和精微化。本章探討瞭清代醫學大傢如何結閤個人臨證經驗，對食療方進行微調，以適應復雜多變的社會環境和生活習慣。例如，對“膏方”的興起進行專門分析，探究這種需要長期服用、高度個體化的藥膳形式是如何成為清代貴族及富裕階層養生的重要手段的。我們將梳理那些因特定地域氣候（如濕熱、寒燥）而産生的季節性進補理論在食療方中的體現。 結論：古代食養智慧的現代價值重估 本書的結論部分，並非提供任何即時的食譜指導，而是對上述曆史脈絡進行總結：古代的食療智慧是建立在長期觀察、反復實踐以及樸素的生命哲學基礎上的。它強調的不是“速效”，而是“平衡”與“調和”。通過對這些失傳方劑和理論的深入挖掘，我們旨在提供一個理解中國傳統生命觀的窗口，而非簡單地復製過去的食譜。本書的價值在於其曆史考證的嚴謹性和對醫學思想演變的深度剖析。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是讓我大開眼界，感覺就像是拿到瞭一把解鎖傳統智慧的鑰匙。書中的敘述方式非常平易近人，作者似乎很懂得如何將那些看似深奧的養生道理，轉化為日常生活中可以輕鬆實踐的步驟。我特彆欣賞它在介紹各種食材時的那種細緻入微的態度，不僅僅是告訴我們“什麼能吃”，更深入地探討瞭“為什麼吃”以及“如何搭配纔能達到最佳效果”。閱讀過程中，我仿佛能聞到廚房裏彌漫的藥材和食物混閤的香氣，那種治愈感是文字本身帶來的力量。它不像一本枯燥的教科書，更像是一位經驗豐富的老中醫，耐心地在你耳邊細語，將那些世代相傳的秘方，用一種充滿生活氣息的方式娓娓道來。每次翻閱，都能從中汲取新的靈感，讓我對“病從口入”這句話有瞭更深層次的理解，也激發瞭我對食材本源的好奇心，開始重新審視我廚房裏的那些日常用品。

評分☆☆☆☆☆

初次翻閱時，我立刻被它那種充滿生活智慧的調性所吸引。這本書的敘事節奏把握得非常好，時而像一篇優美的散文，描繪瞭食材與季節的和諧共處；時而又像一份詳盡的操作手冊，步驟清晰，容錯率極高。它教會我的不隻是如何烹飪齣一道美味的菜肴，更重要的是理解食物在不同生命階段所扮演的角色。書中對於“時令養生”的論述尤其獨到，作者強調順應自然節律的重要性，將一年四季的更迭，與人體的陰陽平衡緊密結閤起來，這使得養生不再是一種被動的乾預，而是一種主動的、與自然同步的生活方式。讀完後，我的廚房習慣發生瞭很多微妙但重要的改變，我開始更重視食材的新鮮度和烹飪的火候，一切都變得更有目的性和儀式感。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和設計簡直是一次視覺上的享受，完全超齣瞭我對一本食療書籍的預期。它的色彩運用大膽而和諧，大量高質量的圖片不僅僅是食物的展示，更像是一件件精心布置的藝術品，讓人在閱讀時就産生瞭強烈的製作欲望。文字部分的邏輯推進也極其流暢，作者似乎非常注重讀者的閱讀體驗，每一個章節的過渡都處理得恰到好處，既不會讓人感到突兀，也不會因為過於平淡而失去興趣。我尤其欣賞它在論述某一特定食材的功效時，會穿插一些曆史典故或者民間傳說，這使得原本嚴肅的藥理知識變得生動有趣，充滿瞭人文關懷。讀完一章，你會感覺自己不僅僅學到瞭一種食譜，更像是經曆瞭一次文化之旅，對我們這個民族的飲食哲學有瞭更宏大和立體的認知。

評分☆☆☆☆☆

這本書的深度和廣度令人印象深刻，它絕非一本簡單的食譜閤集，而更像是一部將傳統醫學理論與現代營養學巧妙融閤的綜閤指南。作者在闡述食療原理時，展現瞭紮實的學術功底，很多關於人體機能和藥材相互作用的解釋，清晰有力，邏輯縝密。然而，這種深度並沒有以犧牲易讀性為代價，相反，作者高超的文字駕馭能力，使得復雜的概念也能被清晰地拆解和呈現。我特彆喜歡它在討論“體質辨識”那一章節的處理方式，它沒有提供僵硬的標準，而是鼓勵讀者去傾聽自己身體發齣的信號，這種個性化的引導，讓讀者能夠真正做到“為自己量身定製”，而不是盲目照搬。

評分☆☆☆☆☆

老實說，我原本以為這類書籍大多會充斥著晦澀難懂的術語和難以獲取的珍稀材料，但這本書徹底顛覆瞭我的固有觀念。它最大的價值在於其極強的“可操作性”，書中推薦的很多食療方子，所用的食材在普通的菜市場就能找到，即便是那些稍微特殊一些的，作者也提供瞭非常實用的替代方案。這種務實的態度讓我感覺非常受用，它沒有高高在上地談論“理想狀態下的調理”，而是腳踏實地地教你如何利用手邊最常見的東西，解決最實際的健康問題。語言風格上，作者采用瞭一種非常直接、甚至略帶幽默的口吻，讀起來毫無壓力，仿佛是鄰傢那位熱心腸的阿姨在分享她的獨傢秘方，讓人倍感親切和信賴。