厨房里的良药效果神奇的美味药膳 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 药膳
• 养生
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• 滋补
• 食谱
• 家庭医学

店铺： 北尚图书专营店

出版社： 青岛

ISBN：9787555233206

商品编码：30069559566

开本：16

出版时间：2018-03-01

基本信息

• 商品名称：厨房里的良药效果神奇的美味药膳
• 作者：编者:(日)药日本堂|译者:马瑞祥//苗娟//王玉彬//刘桂秀//李军等
• 定价：39
• 出版社：青岛
• ISBN号：9787555233206

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2018-03-01
• 印刷时间：2018-03-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：16开
• 包装：平装
• 页数：174
• 字数：150千字

内容提要

原来，生活中的蔬果鱼肉也是**材！ 全家人都适合的一本养生书：小孩子为什么容易 感冒？青春期如何兼顾营养又不过胖？不孕症和孕吐 困扰着你吗？上班族容易疲劳、便秘、头痛……一身 毛病；妈妈整天操烦家务，晚上失又眠无法好好休息 ；年过60岁，老花眼、记忆力差、关节疼痛、高血压 、糖尿病通通跟着来，到底怎样才是有效的治疗之道 ？在本书中都能得到解答。
     结合现代医学及中医理论的专业知识，详细解说 197种随手可得的食材之药膳功效，从蔬菜、水果、 谷物、鱼贝、肉蛋、调味料到饮料，介绍购买指南、 营养热量、保存法、药膳疗效、建议食谱。
     参考本书内的体质检测表，可轻松找出适合自己 体质的食材。
     依食材别分门别类，逐项说明对应症状，并按照 中医标示五味、五性、归经以及适合体质，同时介绍 一到两种适合与其搭配的食材，并详述药膳的作法及 功效。
     药日本堂编著的《厨房里的良药效果神奇的美味 药膳》*后依症状别条列有助改善的食材，方便读者 查询。
    

作者简介

药日本堂是日本**的一家历史悠久的汉方咨询药局，秉持着“先重养生，再求**”的经营理念，以中医药治疗保健理念为根基，倡导绿色天然的生活模式，无论是在未病先防、疾病治疗，还是在驻颜美容、身心疗愈等方面，提供专业咨询服务，深受各年龄层人士的信赖。此外，还展开多层次的跨界合作，开发健康食品，如“身体巡茶”（からだ巡茶∕日本可口可乐公司）、“仁丹食养生咖哩”（仁丹の食养生カレー∕森下仁丹）等。

目录

每日药膳治未病
第1章 药膳的基础观念
药膳的基础观念①
正视身体，顺应自然
药膳的基础观念②
顺应季节，选择食材
春 避免肝脏过度活化的当季蔬菜
夏·梅雨 促进水分代谢与消化吸收的食材
秋 搭配酸味与甘味食材，润泽身体
冬 温暖身体、补充生命力的食材
药膳的基础观念③
顺应体质，保健养生
了解你的体质
气虚体质 三餐规律，温热饮
气滞体质 保持食量，增加食材种类
血虚体质 多吃干果、坚果与猪肝，补血效果好
血瘀体质 温暖身体、促进血液循环的食物为**
水滞体质 避食生冷，小口慢饮
药膳的基础观念④
了解食材功效，摄取均衡营养
注意五大要素，保持身体健康
药膳饮食的均衡搭配
第2章 药膳食材帐
干燥食材
红枣健胃整肠，稳定情绪
紅花活血化瘀，调理月经
枸杞护眼，滋养强身，预防老化
茴香温暖身体，健胃整肠
百合镇咳止嗽，舒缓焦虑情绪
高丽参消除身心疲劳，滋养强身
八角改善腹部虚寒与食欲不振
金針菜改善气血水循环，消除水肿与贫血
姜黄纾解郁闷心情，抑制疼痛与出血
辣椒改善虚寒引起的肩膀酸痛与关节痛
肉桂改善虚寒引起的腹痛与痛经
黒木耳净化血液，预防生活习惯病
白木耳滋养强身，呵护美肌
黒芝麻增强体力，抗衰老
白芝麻滋润身体，改善肌肤粗糙与便秘
核桃抗老化，滋养强身
栗子改善腰腿无力与耳鸣
松子润泽肌肤毛发，改善干咳与便秘
花生在干燥季节中滋润身体
银杏止咳化痰，改善呼吸问题
山楂解决过食油腻造成的消化不良
杏仁止咳，舒缓喉咙不适，滋润肠道与肌肤
莲子改善焦虑与失眠，稳定情绪
荞麦改善消化不良与紧张呕吐感
薏仁利水消肿，消除肿疱与色斑
黍米抑制打嗝，调理肠胃不适

古籍中的食疗智慧：失传的养生秘方与本草考证 一卷跨越千年的生命之书，重现古代医学与饮食哲学的完美融合。 本书并非聚焦于当代厨房中的日常烹饪与食材搭配，而是深入浩瀚的古代典籍宝库，探寻那些因时代变迁而逐渐淹没于世的、关于“食”与“药”的精微知识。我们致力于恢复那些被历史尘封的食疗方剂，并以现代科学的视角进行严谨的考证与解读。 第一部分：本草源流与药膳思想的演变 第一章：先秦至汉代：食养观念的雏形与奠基 本章追溯中国食养思想的源头。从《黄帝内经》中对“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的朴素论述，到《神农本草经》中对植物药性的初步分类，我们详细梳理了早期医家如何将食物视为人体健康的第一道防线。重点解析了“药食同源”思想在萌芽阶段的体现，关注那些在当时被视为“可食之药”的常见物种。我们将探讨不同地域在早期食养实践中的差异，例如长江流域与黄河流域在主食选择和季节性进补上的区别。 第二章：魏晋南北朝：经典注释与地方药集的兴起 随着医学体系的成熟，对早期经典的注解成为主流。本章侧重于解读陶弘景《本草经集注》的价值，它不仅是对药材的重新整理，更融入了作者对民间常用食疗方的采纳。同时，我们考察了地域性草药学著作的出现，它们记录了大量不载于主流医书、却在民间广为流传的“家常药膳”——例如，特定地区用于祛湿或安神的草本汤饮。我们将对比这些地方方剂与宫廷御膳记录之间的异同，揭示食疗智慧的下沉与流传路径。 第三部分：唐宋的繁荣与制度化：食疗进入规范轨道 第三章：唐代：官修药典与宫廷食疗的精细化 唐朝是中华医学的黄金时期。本章详述了《新修本草》（唐本草）的编纂过程，这是世界上最早的官方药典。我们将分析唐代太医署如何将药膳理论系统化，并应用于宫廷日常膳食管理，尤其是针对不同官阶人员的体质差异所定制的进补方案。重点研究唐代食疗方中对“味”的平衡追求，如何通过烹饪技法来减弱药材的烈性，增强其适口性与补益效果。 第四章：宋代的科学精神与“食疗”的明确划分 宋代，尤其是在王安石变法后，对医药学的要求更为严谨。本章聚焦于宋代出现的专门论述饮食与疾病关系的重要著作，例如观察记录了大量临床案例的医案集。我们着重分析“食疗”与“药治”在宋代学者的认知中是如何逐步区分和相互借鉴的。例如，对脾胃功能的强调，使得许多温和的助消化食材，如山药、莲子等，在食疗方中地位显著提升。 第三部分：明清：食疗实践的集大成与理论的深化 第五章：明代的集大成：百科全书式的食养记录 明代，以李时珍的《本草纲目》为标志，食疗知识达到了一个空前的广度和深度。本书将详细考察《纲目》中对数百种动植物的“食疗”部分的论述，这些论述不仅记录了传统用法，还纳入了大量地方采集的独特经验。我们将对比分析明代医学家对“气血津液”理论指导下，食疗方剂的配伍原则，尤其关注那些针对慢性病（如痨疾、痛风等）的长期调理食谱。 第六章：清代的“养生”转向：个体化调理与医案研究 清代，随着文人养生风气的盛行，食疗研究更趋向于个体化和精微化。本章探讨了清代医学大家如何结合个人临证经验，对食疗方进行微调，以适应复杂多变的社会环境和生活习惯。例如，对“膏方”的兴起进行专门分析，探究这种需要长期服用、高度个体化的药膳形式是如何成为清代贵族及富裕阶层养生的重要手段的。我们将梳理那些因特定地域气候（如湿热、寒燥）而产生的季节性进补理论在食疗方中的体现。 结论：古代食养智慧的现代价值重估 本书的结论部分，并非提供任何即时的食谱指导，而是对上述历史脉络进行总结：古代的食疗智慧是建立在长期观察、反复实践以及朴素的生命哲学基础上的。它强调的不是“速效”，而是“平衡”与“调和”。通过对这些失传方剂和理论的深入挖掘，我们旨在提供一个理解中国传统生命观的窗口，而非简单地复制过去的食谱。本书的价值在于其历史考证的严谨性和对医学思想演变的深度剖析。

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度和广度令人印象深刻，它绝非一本简单的食谱合集，而更像是一部将传统医学理论与现代营养学巧妙融合的综合指南。作者在阐述食疗原理时，展现了扎实的学术功底，很多关于人体机能和药材相互作用的解释，清晰有力，逻辑缜密。然而，这种深度并没有以牺牲易读性为代价，相反，作者高超的文字驾驭能力，使得复杂的概念也能被清晰地拆解和呈现。我特别喜欢它在讨论“体质辨识”那一章节的处理方式，它没有提供僵硬的标准，而是鼓励读者去倾听自己身体发出的信号，这种个性化的引导，让读者能够真正做到“为自己量身定制”，而不是盲目照搬。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和设计简直是一次视觉上的享受，完全超出了我对一本食疗书籍的预期。它的色彩运用大胆而和谐，大量高质量的图片不仅仅是食物的展示，更像是一件件精心布置的艺术品，让人在阅读时就产生了强烈的制作欲望。文字部分的逻辑推进也极其流畅，作者似乎非常注重读者的阅读体验，每一个章节的过渡都处理得恰到好处，既不会让人感到突兀，也不会因为过于平淡而失去兴趣。我尤其欣赏它在论述某一特定食材的功效时，会穿插一些历史典故或者民间传说，这使得原本严肃的药理知识变得生动有趣，充满了人文关怀。读完一章，你会感觉自己不仅仅学到了一种食谱，更像是经历了一次文化之旅，对我们这个民族的饮食哲学有了更宏大和立体的认知。

评分☆☆☆☆☆

初次翻阅时，我立刻被它那种充满生活智慧的调性所吸引。这本书的叙事节奏把握得非常好，时而像一篇优美的散文，描绘了食材与季节的和谐共处；时而又像一份详尽的操作手册，步骤清晰，容错率极高。它教会我的不只是如何烹饪出一道美味的菜肴，更重要的是理解食物在不同生命阶段所扮演的角色。书中对于“时令养生”的论述尤其独到，作者强调顺应自然节律的重要性，将一年四季的更迭，与人体的阴阳平衡紧密结合起来，这使得养生不再是一种被动的干预，而是一种主动的、与自然同步的生活方式。读完后，我的厨房习惯发生了很多微妙但重要的改变，我开始更重视食材的新鲜度和烹饪的火候，一切都变得更有目的性和仪式感。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我原本以为这类书籍大多会充斥着晦涩难懂的术语和难以获取的珍稀材料，但这本书彻底颠覆了我的固有观念。它最大的价值在于其极强的“可操作性”，书中推荐的很多食疗方子，所用的食材在普通的菜市场就能找到，即便是那些稍微特殊一些的，作者也提供了非常实用的替代方案。这种务实的态度让我感觉非常受用，它没有高高在上地谈论“理想状态下的调理”，而是脚踏实地地教你如何利用手边最常见的东西，解决最实际的健康问题。语言风格上，作者采用了一种非常直接、甚至略带幽默的口吻，读起来毫无压力，仿佛是邻家那位热心肠的阿姨在分享她的独家秘方，让人倍感亲切和信赖。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是让我大开眼界，感觉就像是拿到了一把解锁传统智慧的钥匙。书中的叙述方式非常平易近人，作者似乎很懂得如何将那些看似深奥的养生道理，转化为日常生活中可以轻松实践的步骤。我特别欣赏它在介绍各种食材时的那种细致入微的态度，不仅仅是告诉我们“什么能吃”，更深入地探讨了“为什么吃”以及“如何搭配才能达到最佳效果”。阅读过程中，我仿佛能闻到厨房里弥漫的药材和食物混合的香气，那种治愈感是文字本身带来的力量。它不像一本枯燥的教科书，更像是一位经验丰富的老中医，耐心地在你耳边细语，将那些世代相传的秘方，用一种充满生活气息的方式娓娓道来。每次翻阅，都能从中汲取新的灵感，让我对“病从口入”这句话有了更深层次的理解，也激发了我对食材本源的好奇心，开始重新审视我厨房里的那些日常用品。