基本信息
書名:全傢愛喝的100道健康飲品
定價:18.00元
作者:林琳著
齣版社:中國輕工業齣版社
齣版日期:2007-08-01
ISBN:9787501959846
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝
開本:
商品重量:0.300kg
編輯推薦
內容提要
本書以“健康”為鮮明的特色,從防病治病的角度,針對不同人群,精選瞭食材易得、全傢都愛喝的100道健康飲品介紹給廣大讀者。無論是生飲還是衝泡、熬煮,都步驟簡單、操作簡便。隻要按照書中的步驟製作,您能做齣一杯味道的美味健康飲料。
目錄
前言
PAPT 1 談談飲品,談談健康
一、健康,需要攝取跔的營養素
二、小飲品也有大功效
三、自製健康飲品的準備
四、飲品中的宜和忌
PAPT 2 選對飲品,喝齣健康
1 健胃消食
爽口山楂汁
鮮芒果汁
甜蜜番茄汁
蜂蜜土豆汁
冰糖酸醋汁
無花果蜂蜜汁
玫瑰砂椒茶
蘋果山楂汁
圓白菜香蕉汁
乾橘茶
檸檬大麥得茶
2 清火消暑
苦瓜綠豆湯
酸梅湯
海帶綠豆湯
甘蔗馬蹄湯
羅漢果茶
金銀連翹茶
玲瓏開竊茶
雙花茶
雪梨香蕉生菜汁
鼕瓜紅豆湯
五花茶
3 排毒
鬍蘿蔔橙子汁
捲心菜汁
蜂蜜苦瓜汁
什錦蔬菜蘋果汁
山楂花蜜水
酸奶綠茶飲
魚腥草紅棗茶
鬍蘿蔔草莓汁
櫻桃汁
鮮黃瓜汁
香蕉酸奶蜂蜜飲
4 抗炎
5 抗癌強身
PAPT 3 健康養生,全傢愛喝
1 老人愛喝
2 女人愛喝
3 男人愛喝
4 孩子愛喝
作者介紹
文摘
序言
從傢庭實用性的角度來看,這本書在“便利性”和“通用性”上的平衡做得也不夠到位。它似乎在試圖覆蓋所有年齡層和所有場景的需求,結果反而哪個方麵都沒能做到極緻。舉個例子,對於那些工作繁忙、隻有五分鍾時間準備早餐的上班族來說,書中很多飲品的步驟顯得過於繁瑣,需要提前準備的配料太多,清洗攪拌機的時間甚至比製作飲品本身還要長。另一方麵,對於有特殊健康需求(比如糖尿病患者或備孕傢庭)的讀者,書中對糖分、咖啡因和特定禁忌食材的提示也顯得非常模糊和籠統,沒有給齣明確的警示或替代方案。一本真正服務於“全傢”的指南,應該能夠清晰地劃分齣“快速便捷係列”、“深度滋養係列”和“特殊人群友好係列”,讓不同需求的讀者能夠快速定位到最適閤自己的那部分內容,而不是讓大傢在一堆相似的配方中迷失。
評分拿到這本書後,我最直觀的感受就是排版和圖片質量的“接地氣”得有些過頭瞭。或許是想要營造一種傢庭自製的親切感,但實際效果卻顯得有些粗糙和缺乏美感。要知道,飲品這件事,很大程度上是靠“顔值”來吸引人的,尤其是對於傢裏的孩子或者那些不那麼熱衷於健康飲品的成員來說,一杯看起來賞心悅目、色彩誘人的飲品,遠比一堆枯燥的文字介紹更有說服力。這本書裏的成品圖,光綫和構圖都比較隨意,很多飲品的質感看起來也平平無奇,完全沒有那種讓人忍不住想立刻動手嘗試的衝動。如果能請專業的食物攝影師來拍攝,哪怕隻是稍微增加一些時尚的擺盤技巧或者使用更精緻的杯具作為道具,都會極大地提升這本書的吸引力和市場競爭力。現在的呈現方式,讓我覺得它更像是某個傢庭博客裏隨意上傳的照片集,而不是一本正經齣版的、麵嚮大眾的食譜書。
評分這本所謂的“全傢愛喝的100道健康飲品”,我原本是抱瞭極大的期望的,畢竟名字聽起來就充滿瞭溫馨和實用性,想著能給傢裏的餐桌添點新意,也順便改善一下全傢人的飲水習慣。然而,實際翻閱起來,給我的感覺更像是一本零散的食譜大雜燴,缺乏那種讓人眼前一亮的創新和深入的健康理念。比如,關於果蔬汁的配方,很多都是我們日常生活中隨手就能想到的組閤,頂多就是把幾種常見的食材堆砌在一起,並沒有深入探討不同食材在營養學上的協同作用,或者針對特定健康需求(比如提升免疫力、改善睡眠)給齣一些更具針對性的、經過科學驗證的搭配方案。書裏提供的建議,很多都停留在“把A和B榨在一起”的錶麵,對於榨汁的時機、不同果蔬的糖分控製、或者如何利用特殊的草本植物來提升飲品的功效等方麵,都顯得著墨太少,讓人感覺不夠專業和深入。我期待的是那種能讓人在製作過程中感到有趣味、在飲用後能感受到明顯健康改善的指南,而不是這樣一套略顯平庸的“基礎款”集閤。
評分這本書的“創新”程度,坦白說,讓我有些失望。在當前這個飲品市場快速迭代的時代,各種新奇的食材、發酵技術和國際化的飲品風格層齣不窮,讀者對於新鮮感的需求越來越高。然而,這100道飲品中,絕大多數都是我們從小到大在各種小餐館或者健康雜誌上見過的經典款,缺少瞭能讓人眼前一亮的新鮮血液。比如,對於近年來大熱的康普茶(Kombucha)的自製發酵過程,或者如何利用分子料理的小技巧來提升飲品的口感和觀感,書中完全沒有涉及。我期待能看到一些融閤瞭亞洲傳統草藥和西方現代營養學的新派飲品,或者至少是利用當季反季節食材的巧妙搭配。現在看來,這本書的內容似乎停滯在瞭十年前的健康飲品潮流中,對於追求潮流和新體驗的讀者來說,吸引力確實不大,更像是一本“懷舊”手冊而非“前沿”指南。
評分對於一個熱衷於研究“飲品背後的故事”的人來說,這本書的理論深度簡直是一個巨大的“真空地帶”。它更側重於“怎麼做”,而完全忽略瞭“為什麼這麼做”。比如,當書中推薦某款飲品時,它不會解釋為什麼使用新鮮薑黃比薑粉更好,也不會提及特定水果在榨汁過程中可能發生的氧化反應及其對維生素含量的影響。在追求健康的今天,讀者需要的不僅僅是菜譜,更是知識武裝。我希望能瞭解不同種類的水、茶基底、或者發酵飲品的細微差彆,以及它們如何影響人體的吸收和代謝。這本書裏,這些深度知識點全部缺失,使得整體內容顯得非常單薄,缺乏說服力。讀完之後,我還是得迴到網絡上去搜索那些更專業的解釋,這讓我覺得買這本書的目的並沒有完全達成,它更像是一本初級入門的“操作手冊”,而非一本能提供深度指導的“工具書”。
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