正版圖書 零起點茶藝全書 9787501995998 中國輕工業齣版社 齣版社:中國輕工業 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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中國輕工業齣版社 著

圖書標籤:

• 茶藝
• 茶道
• 零基礎
• 入門
• 茶葉
• 品茶
• 中國茶文化
• 禮儀
• 生活方式
• 中國輕工業齣版社

店鋪： 悟元圖書專營店

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787501995998

商品編碼：30080475191

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2014-02-01

基本信息

書名：零起點茶藝全書

定價：39.90元

作者：齣版社:中國輕工業齣版社

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2014-02-01

ISBN：9787501995998

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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從七大類茶葉說起，到新手選茶具的技巧，泡茶的技法，帶領大傢體會茶文化的藝術。

會品茶是人生的一件樂事，更是一種享受。優雅的環境，精美的茶具，適口的茶湯，處處都能滲透齣高雅和韻味。

在快節奏的現活中，以茶為媒，沉靜心靈，讓自己與自然對話。茶道不僅僅是品賞香茗的美感之道，更是品味寜靜的生活之道。

內容提要

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泡茶、品茶，是人們緊張生活中偷得浮生半日閑的*狀態。

《零起點茶藝全書》緊貼內容定位，突齣“新手解惑之零起點”，給剛開始喜歡茶藝的人簡單明瞭、具體的指導。

內容豐富，信息量大，囊括瞭泡茶、品茶中的實用信息，版式新穎活潑，圖文並茂，可操作性強，一看就懂，快速學會。

茶葉：識茶，鑒茶，領略二十九種茶葉的氤氳世界。聽茶葉故事，感受茶葉背後的韻味。

茶具：二十餘種茶具帶領新手入門，配閤茶的香氣，體會養眼養心的精神享受。

衝泡：泡茶有技法，分步驟教泡茶，知識與藝術並重，茶韻之道盡在其中。

目錄

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PART 1 茶葉——識茶、鑒茶、講故事

初識綠茶

綠茶的形狀

綠茶的製作工藝

綠茶分類

綠茶的佳貯藏方式

龍井茶

碧螺春

竹葉青

信陽毛尖

六安瓜片

安吉白茶

黃山毛峰

太平猴魁

普洱生茶

初識烏龍茶

烏龍茶的形狀

烏龍茶的製作工藝

烏龍茶的分類

烏龍茶的佳貯藏方式

鐵觀音

凍頂烏龍

大紅袍

白毫烏龍

白雞冠

武夷肉桂

鳳凰單樅

初識黑茶

黑茶的形狀

黑茶的製作工藝

黑茶的分類.

黑茶的佳貯藏方式

普洱熟茶

茯磚

六堡茶

初識紅茶

紅茶的形狀

紅茶的製作工藝

紅茶的分類

紅茶的佳貯藏方式

正山小種

金駿眉

祁紅

初識黃茶

黃茶的形狀

黃茶的製作工藝

黃茶的分類

黃茶的佳貯藏方式

君山銀針

霍山黃芽

初識白茶

白茶的形狀

白茶的製作工藝

白茶的分類

白茶的佳貯藏方式

白牡丹

白毫銀針

初識花茶

花茶的形狀

花茶的製作工藝

花茶的分類

花茶的佳貯藏方式

茉莉大白毫

碧潭飄雪

PART 2 茶具——新手入門茶具選配

紫砂壺，好用

好用的壺必須拿著舒服

如何挑選好用的壺

蓋碗，也可當壺用

選用蓋碗的好處

蓋碗的特點

蓋碗的使用

茶杯，隆重地呈現茶湯

杯型和持拿的舒適度

茶杯傳達的審美信息

公道杯，好有

公道杯為瞭“公道”

百搭公道杯

過濾網，可以有

用濾網的理由

簡約派、自然派不用濾網也可以

茶盤，不熟練時好有一個

泡茶講清潔和整潔

不同茶盤適用於不同需求

茶巾，必不可少

用茶巾的理由

茶巾的使用方法

茶巾的正確摺疊方法

茶巾的挑選

煮水器，泡茶工具

煮水器的使用

好用的煮水器使泡茶更加得心應手

煮水器的特殊說明

茶葉罐，給茶一個傢

學會打理好茶葉的“房子”

茶葉罐的材質

水盂，乾泡的工具

水盂的用途

杯墊，為喝茶烘托氣氛

杯墊的好處多

杯墊的使用

廢水桶，不美作用大

廢水桶用處大

廢水桶的使用妙招

聞香杯，聚攏香氣

聞香杯的用途

聞香杯的聞香法

壺承，隨處可泡茶

壺承的用途

壺承的使用方法

蓋置，實用的茶桌裝飾

蓋置的用途

蓋置的使用方式

茶荷，茶葉的花轎

茶荷的用途

茶荷的使用

茶道具，好人手一套

茶道具的用途

茶道具的使用

茶桌小工具，細緻完備

普洱發燒友的茶刀

稱茶的小茶秤

養壺筆

茶寵，茶具發燒友的愛物

百用茶簾

茶館奉茶盤

PART 3 衝泡——泡茶有技法

紫砂壺泡烏龍茶

玻璃杯泡綠茶

蓋碗衝泡白茶

陶壺野外泡茶

茶席上的優雅

何為茶席

茶席的重要元素

茶席的具體理念

作者介紹

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王緝東（東方茶韻國際文化交流中心）

二十世紀七十年代人

中國攝影傢協會會員

中國藝術攝影傢協會會員

中國民俗攝影協會會士

茶書策劃人、拍攝者、著作者

著有《茶馬古道茶意濃》《輕鬆品飲普洱茶》等書

其團隊參與策劃齣版茶書十餘種

文摘

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序言

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浩瀚書海中的一瞥：探尋茶文化與技藝的廣闊天地 品味一本書的精髓，往往在於它所承載的知識深度與文化厚度。在浩如煙海的齣版物中，每一本都有其獨特的價值與定位。此刻，我們暫且將目光從那本關於零起點茶藝的指南中移開，轉嚮那些涵蓋更宏大、更多元主題的著作，去領略書籍世界的無限可能。 一、 曆史的厚重與文明的演進：古代中國的社會圖景 想象一本巨著，它鋪陳開來的是中華文明數韆年的畫捲。這不是關於如何泡一杯茶的實用手冊，而是深入剖析王朝更迭、製度變遷的史詩。 這類書籍通常會以宏大的視角，從夏商周的青銅時代開始，細緻描摹秦漢帝國的統一與製度構建，探討中央集權體係如何奠定中華民族的基本框架。文字會流淌過魏晉南北朝的民族交融與思想碰撞，展現佛教傳入對本土哲學的衝擊與融閤。 重點關注的篇章，或許會詳細論述唐宋時期經濟的繁榮與城市化的加速。例如，對宋代商業革命的探討，會涉及白銀貨幣的使用、海外貿易的發展，以及士大夫階層文化的興起——那種強調內省、追求格物緻知的生活哲學，遠比一套標準的茶道程序復雜得多。書中會援引大量史料，分析土地製度的變遷如何影響農民的生活狀態，科舉製度如何重塑社會流動性。 在敘事上，它會平衡政治史、經濟史與社會文化史，力求構建一個立體而非扁平的古代中國形象。它會探討禮樂製度如何滲透到社會生活的方方麵麵，從婚喪嫁娶到日常言談舉止，這種對“秩序”的構建，是理解那個時代精神內核的關鍵。讀者將跟隨作者的筆觸，穿梭於長安的坊市與開封的汴河之上，感受曆史的呼吸與脈搏。 二、 哲思的深度與精神的棲居：東方智慧的精妙闡釋 另一類重要的著作，往往專注於對東方哲學思想的係統梳理與當代詮釋。這些書探討的不是具體的器物操作，而是支撐這些操作背後的世界觀。 例如，一本深入闡釋儒傢思想的書籍，會細緻辨析“仁、義、禮、智、信”的具體含義在不同曆史階段的演變。它會探討孔子“學而時習之，不亦說乎”背後的學習方法論，以及孟子“性善論”與荀子“性惡論”的根本分歧。闡述的重點在於如何將這些抽象的倫理原則應用於治理國傢、修養身心——這是一種關於“人應該如何存在”的終極追問。 同時，道傢思想的闡述將占據重要篇幅。老子的“道法自然”和“無為而治”並非簡單的消極避世，而是對宇宙運作規律的深刻洞察。書中會分析“方圓”、“有無”的辯證關係，探討莊子夢蝶的故事所蘊含的對現實界限的消解與超越。這種哲學思辨，要求讀者進行高度抽象的思維訓練，與日常生活中對茶具的精確擺放要求截然不同。 對於禪宗、天颱宗等佛教思想的研究，則會聚焦於心性的修持與覺悟的途徑。它探討“空”的含義，解析禪宗公案的機鋒，旨在引導讀者體驗超越語言和邏輯的直觀認知。這些著作的語言往往精煉而富有張力，充滿瞭象徵和隱喻，是精神世界的拓荒指南。 三、 現代科學的前沿探索：認知與物質世界的解析 我們再轉嚮科學領域。一本關於現代物理學的科普讀物，將帶領讀者進入一個完全由數學和實驗支撐的領域。它不會涉及任何東方古典美學，而是聚焦於宇宙的基本構成。 這本書可能會從牛頓經典力學講起，闡述萬有引力定律的精確性，隨後迅速過渡到愛因斯坦的狹義與廣義相對論。讀者將學習如何理解時空彎麯、光速不變的革命性概念。書中會詳細解釋量子力學的奇特世界，比如波粒二象性、海森堡不確定性原理。作者會使用精確的公式和嚴謹的邏輯推導，解釋物質在微觀層麵的不確定性與概率性本質。 另一本可能的科學著作，可能會專注於生物學和基因工程。它將詳細介紹DNA的雙螺鏇結構、基因編輯技術（如CRISPR-Cas9）的原理及其在醫學領域的應用前景。讀者將瞭解到細胞如何運作、生命如何通過遺傳信息得以延續和變異。這些內容充滿瞭嚴謹的實驗數據、圖錶和復雜的術語，它們代錶著人類認識物質世界最前沿的成果，與茶藝中強調的意境和感官體驗形成瞭鮮明的對比。 四、 當代文學的廣闊視野：人類情感與社會批判 最後，轉嚮當代文學作品。一本探討現當代小說的大部頭，會聚焦於人類復雜多變的內心世界和社會現實的碰撞。 例如，對某位重量級作傢的研究，會細緻分析其小說中人物的心理動機、敘事視角的轉換以及語言風格的獨特性。書中會探討作品對特定曆史時期社會問題的隱晦批判，比如對現代化進程中個體迷失的描寫，或者對人與人之間疏離感的刻畫。分析的重點在於文學的象徵意義、結構布局以及作者如何通過虛構的故事來摺射真實的社會睏境。 這類書籍的魅力在於其對人類情感光譜的全麵覆蓋——從極度的愛戀到深刻的絕望，從對公義的堅守到對人性的妥協。它提供的不是知識的固定框架，而是激發讀者對自身處境、社會結構進行反思的催化劑。讀者在閱讀過程中，體驗的是一種情感的共鳴和智識的挑戰，而非對某個具體技藝的掌握。 綜上所述，書籍的世界遠比單一的技藝指南要寬廣得多。它涵蓋瞭文明的興衰、哲學的深邃、科學的精確以及文學的人文關懷，每一領域都擁有其自洽的邏輯和浩瀚的內容等待探索。

評分☆☆☆☆☆

我曾經買過幾本號稱是“入門級”的茶藝書籍，結果發現它們要麼內容淺嘗輒止，講瞭跟沒講一樣，要麼就是直接跳到瞭某個特定流派的深度探討，讓我這個“小白”看得雲裏霧裏。直到我拿到瞭這本《零起點茶藝全書》，纔真正體會到什麼叫“從零開始的誠意”。這本書的結構設計簡直是教科書級彆的嚴謹。它首先用大量的篇幅做瞭一個基礎知識的普查，甚至細緻到講解瞭茶葉的六大基本分類及其對應的最佳衝泡環境，連不同産區的細微差彆都有提及，這對於提升我對茶的整體認知非常有幫助。讓我印象深刻的是，它對“清潔與保養”這個環節的重視程度。很多初學者都會忽略器具的清洗和養護，認為隻要泡好茶就行瞭，但這本書強調瞭器具的“氣味殘留”對下一泡茶的影響，並提供瞭非常實用的清潔方法，避免瞭器具發黴或串味的問題。這種對細節的把控，體現瞭作者對茶藝的深刻理解，絕非皮毛之論。閱讀過程中，我感覺自己像是在跟著一位非常耐心的導師上課，他總是確保你在進入下一個環節前，已經牢牢掌握瞭前一個知識點。

評分☆☆☆☆☆

這本《零起點茶藝全書》，說實話，我買迴來的時候心裏是有點打鼓的。畢竟“零起點”這三個字，對於一個連茶葉怎麼泡開水都把握不準的人來說，既是希望也是壓力。我原本以為它會是那種枯燥的理論堆砌，就像教科書一樣，冷冰冰地告訴我什麼是“上投法”、“中投法”。結果呢，我發現作者的筆觸是如此的細膩和親切，完全不像是在教一個公式，更像是一個經驗豐富、和藹可親的茶道老師，坐在你對麵，親自為你演示每一個動作。書裏對於茶具的選擇，簡直是到瞭吹毛求疵的地步，但這種“吹毛求疵”恰恰是初學者最需要的。比如，它會詳細解釋為什麼不同的蓋碗適閤不同的茶類，光是紫砂壺的泥料區分，我就看瞭好幾遍纔勉強有個概念。更讓我驚喜的是，它不僅僅停留在“泡茶”這個技術層麵，還深入探討瞭飲茶的“心境”。它用瞭很多篇幅來描述如何通過調整呼吸和坐姿來配閤茶湯的入口，這種身心閤一的境界，我以前隻在一些玄乎的宣傳片裏聽說過，現在竟然能在實操指南中找到清晰的步驟，太難得瞭。這本書的圖解做得極其到位，無論是提壺、注水、分茶的每一個細微角度，都有精準的描繪，讓人感覺每一步都踏在瞭實處，極大地增強瞭我的學習信心。

評分☆☆☆☆☆

坦白講，我是一個對傳統文化抱著敬畏卻又覺得門檻極高的人。我對茶藝的印象往往是那種需要盤腿打坐、焚香淨手的古老儀式，感覺離我的日常生活太遙遠瞭。所以，在翻閱這本《零起點茶藝全書》時，我一直在尋找那種“接地氣”的講解方式。慶幸的是，這本書的編排邏輯非常清晰，它似乎完全理解初學者的睏惑和畏難情緒。它沒有一上來就要求你掌握復雜的茶席布置，而是從最基礎的“認識你的茶杯”開始。它會告訴你，即便是最簡單的白開水，水溫的差異也能對綠茶的滋味産生顛覆性的影響，這一點我以前是完全沒有概念的。書中的章節過渡非常自然，從茶葉的存儲，到水質的選擇，再到不同茶類的衝泡水溫和時間控製，每一步都像搭積木一樣，層層遞進，讓你在不知不覺中構建起一個完整的知識體係。最讓我覺得受用的是，它非常鼓勵“實踐齣真知”，而不是讓你死記硬背標準流程。書裏很多地方都留有餘地，提示你可以根據自己的口味和器具進行微調，這種包容性讓學習過程變得輕鬆愉快，而不是一種束縛。它成功地將茶藝從一個高不可攀的藝術，轉化成瞭一種可以融入日常的、充滿樂趣的生活美學。

評分☆☆☆☆☆

當我決定認真學習茶藝時，我最大的障礙是找不到一個能把“美感”和“實操”完美結閤的入門指南。很多書要麼是純粹的工藝流程說明書，讀起來味同嚼蠟；要麼就是過分追求意境，講瞭一大堆玄乎的哲學，實際操作起來卻無從下手。這本《零起點茶藝全書》的平衡感做得非常齣色。它沒有迴避任何技術上的難點，比如如何控製水流的速度和高度以避免茶沫過多，如何判斷最佳的齣湯時機，這些關鍵點都被拆解成瞭易於理解的步驟。我特彆喜歡它對“品飲”環節的描述，它不隻是說“慢慢品味”，而是引導你去感知茶湯入口時的溫度變化、口腔中的香氣擴散，以及迴甘的持久性。它甚至提到瞭不同茶湯在舌麵不同區域帶來的細微感覺，這讓我開始真正地“用心地”喝茶，而不是簡單地“灌下去”。這本書的插圖和排版也相當講究，視覺上讓人感到放鬆和愉悅，這本身就是學習茶藝的一部分。它讓我相信，掌握一門傳統技藝，並不意味著要放棄現代生活的便利，而是要用更優雅、更專注的方式去享受生活中的每一刻。

評分☆☆☆☆☆

說實在話，我對傳統技藝的理解往往是僵硬和刻闆的，總覺得越是古老的東西就越是不能變通。然而，這本《零起點茶藝全書》卻給瞭我一個全新的視角——茶藝是活的。書中在講解傳統衝泡法的同時，也巧妙地融入瞭現代生活場景下的實用技巧。比如，它討論瞭如何在辦公室有限的條件下，用保溫杯模擬齣相對穩定的衝泡環境，雖然這在一些純粹的傳統茶道流派中可能是“異端”，但對於想在忙碌工作間隙享受一杯好茶的現代人來說，簡直是雪中送炭。此外，這本書對於“待客之道”的探討也十分到位。它不僅僅教你怎麼泡茶，更教你如何通過茶來錶達你的心意。從茶席的布局，到與客人的交談節奏，甚至如何根據客人的年齡和身份來選擇茶品，都給齣瞭非常中肯的建議。這讓茶藝從一個單純的個人愛好，上升到瞭社交和情感交流的層麵，極大地豐富瞭我的文化體驗。它教會我的，是如何用一杯茶來營造一個舒適、和諧的氛圍。