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子瑜媽媽 著

圖書標籤:

• 生活
• 美食
• 早餐
• 健康
• 飲食
• 烹飪
• 營養
• 休閑
• 自我提升
• 食譜

店鋪： 末橋圖書專營店

齣版社： 浙江科學技術齣版社

ISBN：9787534154935

商品編碼：30107620430

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2013-07-01

基本信息

書名：hello，早餐

定價：39.80元

作者：子瑜媽媽

齣版社：浙江科學技術齣版社

齣版日期：2013-07-01

ISBN：9787534154935

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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●●●●●美食暢銷圖書，的早餐盛宴●●●●● ★★★★★上市5個月，重印5次★★★★★ 每天都有豐盛的早餐，是件非常幸福的事情。美美地吃上一頓早餐，可以讓早餐帶來的滿足感喚醒我們慵懶的身體，讓身體的每一個細胞都充滿著正麵的能量，讓我們信心百倍地迎接新的一天。 本書是人氣美食名博子瑜媽媽繼《寶貝愛吃》之後為大傢帶來的早餐饕餮盛宴，80道早餐，不僅門類繁多，而且還貼心搭配瞭各種營養配餐，準備瞭各種廚房妙招和健康小語，每一道都融入瞭作者無限的創意和暖暖的愛心，相信能為你的早餐食譜帶來靈感的火花，讓大傢在睡醒後好好地吃一頓皇帝樣的早餐，用一頓幸福的早餐跟即將到來的一天道一聲“hello”！ 更多浙科社錦書坊美食圖書，請點擊： ★★臻傢宴秘籍，用心做齣一桌好菜，名傢蔡瀾推薦 ★★《臻味傢宴》 ★★絕妙的搭配，絕色的外貌，瞬間點亮你的餐桌★★《絕色佳肴：點亮生活的72道美味》 ★★一段溫暖的廚房手作時光，讓你用雙手為愛的人準備健康、放心的食物★★《親切的手作美食》

內容提要

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本書是子瑜媽媽為大傢帶來的早餐盛宴，以套餐的形式介紹瞭80道早餐的製作方法，包括粥、麵條、餃子、饅頭、餅、麵疙瘩、米飯等；不僅門類繁多，而且還貼心搭配瞭各種營養配餐，。相信看瞭本書的人，會躍躍欲試，用一頓幸福的早餐跟自己說一聲“hello”。

目錄

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1、滋滋熬補的早餐粥
迴籠覺的魅力早餐綠豆南瓜粥
早上省力的煮蛋法玉米窩蛋粥
養眼粥速成法蘆筍蝦仁粥
蛋花是這樣做齣來的蔥末蛋花粥
普通鍋如何煮粥香菇肉末粥
巧用電飯煲預約營養全麵八寶粥
巧用高壓鍋什錦小米粥
彆齣心裁的早餐酸甜水果粥
砂鍋慢燉排骨高湯粥
大傢的早餐秀（1）
2、韆絲萬縷的早餐麵
裹著醬汁吃炒麵豆瓣醬炒麵
嗜辣族的早餐油潑辣子麵
簡單的麵蔥油拌麵
一鍋到底懶人煎蛋麵
到杭州必吃的麵片兒川
8分鍾熬齣美味醬香菇炸醬麵
讓人心情大好的彩色麵條
養生從早餐開始蕎麥麵
早上也該吃海鮮扇貝雪菜麵
大傢的早餐秀（2）
3、大有內涵的餃子與餛飩
春天裏的美味香椿鮮肉水餃
豆腐入餡，滑嫩誘人蝦仁豆腐餃子
不露餡的纔是好餃子牛肉蔬菜裙邊餃子
芹菜與香菇的碰撞香菇芹菜牛肉餃
味增湯的妙用鼕筍香菇鮮肉湯餃子
蒸蒸日上酸菜鮮肉柳葉蒸餃
新鮮時蔬做餡料四季豆鮮肉煎餃
天然色素來搭配牛肉金針彩色餃子
招財進寶好寓意青菜元寶餃子
為寶貝量身定做的早餐迷你蝦仁餃
兒時的記憶，熟悉的味道紫菜蝦皮大餛飩
開胃的早餐酸辣小餛飩
復製街角的那一抹焦香煎餛飩
餛飩穿新衣彩色餛飩
大傢的早餐秀（3）
4、暄軟噴香的早餐饅頭和包子
早餐百搭王白饅頭
學點簡單的花捲做早餐白花捲
將粗糧融進麵食早餐裏玉米刀切
給花捲加點味道蔥油花捲
準備一頓浪漫的早餐紫薯玫瑰花
花兒綻放的清晨豆沙花朵包
給花捲加點餡南瓜香腸捲
學做經典的肉包白菜大肉包
小刺蝟叫你起床小刺蝟奶黃包
給包子上顔色 紫薯包子
不能缺少的經典小籠煎包
大傢的早餐秀（4）
5、唇齒留香的餅
早餐怎可少瞭蛋時蔬雞蛋麵餅
爽脆開胃的黃瓜捲餅配牛排
早餐速成肉餡餅鮮肉小煎餅
略酸的滋味泡菜雞蛋麵餅
清晨那份柔軟的甜蜜軟可麗餅配土豆沙拉
那一點點該吃的苦苦瓜麥糊燒
牛肉捲著吃牛肉絲捲餅
教你學做發麵餅鮮肉蘿蔔絲餡餅
大傢的早餐秀（5）
6、爽滑Q彈的麵疙瘩
省力的做法番茄雞蛋麵疙瘩糊
剪齣小清新抹茶麵疙瘩
加點雞蛋味更香蔬菜雞蛋麵疙瘩
麵疙瘩的洋範兒吃法芝士麵疙瘩
蛋熊的早餐鬆子牛肉蓋澆麵疙瘩
這個真的很可以雜菜紫薯麵疙瘩
揪齣來的麵疙瘩菌菇腰花揪麵疙瘩
人人都愛“貓耳朵”香菇雞腿貓耳朵
十分鍾海鮮大餐生滾鮑魚鮮蝦麵疙瘩
大傢的早餐秀（6）
7、晶瑩飽滿的早餐米飯
巧用電飯煲臘腸煲飯
炒飯吃齣烤羊肉串味孜然炒飯
美食中的金屋藏嬌蛋包飯
今早不用洗碗菠蘿炒飯
如何成功運用壽司簾紫菜包飯
擰齣來的美味糯米飯團
早餐營養總動員海鮮炒飯
米飯不散的秘密米飯煎餅
大傢的早餐秀（7）
8、雜七雜八隨手組閤
忠於原味的粗糧早餐
簡單又傢常韭芽炒年糕
儲備些粽子吧蛋黃鮮肉粽
簡單的發酵麵食紅棗玉米發糕
我的驕傲米飯燒賣
經典不能少豆漿油條茶葉蛋
邊角料速成洋範兒早餐1培根雞蛋漢堡
邊角料速成洋範兒早餐2吐司披薩
簡單快速有型好吃迷你三明治
如何在早上快速搞定披薩平底鍋披薩
如何在早上吃大蒜香蒜麵包條
偶爾來頓西式早餐茄汁肉醬意麵

作者介紹

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子瑜媽媽，新浪美食名博，國傢高級營養師，美食自由撰稿人，美食雜誌專欄作者，著有美食生活書《寶貝愛吃》。

她喜歡用相機記錄生活中的美麗瞬間，她喜歡用美食裝點平淡的生活，她喜歡用網絡與讀者分享美食的點點滴滴。她的美食啓濛來自於做廚師的爺爺，盡管上學、工作、結婚、生子，但她與美食始終有著剪不斷的情緣。美食豐富瞭她的生活，更為她打開瞭一個多彩的世界。

文摘

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序言

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好的，這是一本關於“探索宇宙的奧秘：從行星到星係的宏偉旅程”的圖書簡介。 --- 探索宇宙的奧秘：從行星到星係的宏偉旅程 內容提要： 本書是一部麵嚮所有對浩瀚宇宙充滿好奇心的讀者的科普巨著。它並非枯燥的教科書，而是一次激動人心的、全景式的宇宙漫遊。我們將從我們最熟悉的太陽係邊緣開始，逐步深入到遙遠深空的星係團，揭示宇宙演化至今的恢弘敘事。本書側重於以生動、直觀的方式解釋復雜的現代天體物理學概念，融閤瞭最新的觀測成果與深邃的哲學思考。 第一部分：我們身處的傢園——太陽係巡禮 宇宙探索始於腳下。本書的第一部分將帶領讀者對太陽係進行一次詳盡而親密的考察。 一、太陽：恒星的基石與能量之源 我們將深入剖析太陽的內部結構，從核心的核聚變反應，到光球層與色球層的壯麗景象。探討太陽活動對地球氣候和通訊技術産生的實際影響，如太陽耀斑和日冕物質拋射（CME）。我們不會止步於“它很熱”，而是會解釋太陽的生命周期——從原恒星到紅巨星，最終演化為白矮星的必然命運，並對比它與未來太陽係命運的關聯。 二、八大行星的獨特肖像 岩石行星的堅實地麵： 水星的極端溫差、金星失控的溫室效應、地球的生命奇跡，以及火星上可能存在的遠古海洋遺跡。每一顆行星都將配有最新的探測器數據和未解之謎。 氣態巨行星的狂暴大氣： 木星的“大紅斑”究竟意味著什麼？土星光環的形成機製是否與衛星的撞擊有關？天王星的側臥鏇轉和海王星深邃的藍色光芒，都將被分解為易於理解的動力學和化學過程。 三、太陽係的邊緣地帶與遺失的碎片 我們還將探索太陽係中那些“非主流”的成員：榖神星、冥王星以及柯伊伯帶的天體。重點討論冥王星及其衛星冥衛一（卡戎）的雙星係統特徵，以及奧爾特雲作為彗星的“冰庫”在太陽係形成初期扮演的角色。此外，本書將詳細介紹係外行星的發現曆程，從最初的淩星法到多普勒頻移法，為讀者構建一個多元化的行星係統圖景。 第二部分：恒星的誕生、生命與死亡 恒星是宇宙的引擎，它們是所有重元素的熔爐。本章將聚焦於恒星如何點燃，如何燃燒，以及它們如何以最壯觀的方式結束生命。 一、星雲中的搖籃麯 解釋分子雲如何通過引力坍縮形成原恒星。我們將詳細闡述質量在恒星生命周期中的決定性作用——一顆太陽質量的恒星與一顆質量是太陽五十倍的藍巨星，其壽命和命運將有天壤之彆。 二、主序星的穩定燃燒 介紹氫燃燒的質子-質子鏈反應和CNO循環，解釋恒星光譜分類（OBAFGKM）的物理意義，以及赫羅圖（H-R Diagram）如何作為恒星演化的“時間軸”。 三、宇宙中最劇烈的謝幕 重點解析超新星爆發的兩種主要類型（Ia型和II型），它們如何將碳、氧、鐵，乃至更重的金和鈾散播到宇宙空間中，為下一代恒星和行星係統的形成提供原材料。紅巨星和白矮星的漸近巨星分支（AGB）階段，以及行星狀星雲的優雅消亡，也將被細緻描繪。 第三部分：銀河係的結構與星際介質 從單個恒星跳躍到數十億恒星組成的宏大結構。 一、盤麵、核球與暈：銀河係的解剖 本書將結閤射電天文學和紅外觀測，重建我們所處的銀河係的真實麵貌——一個鏇臂結構清晰的棒鏇星係。我們將討論銀河係中央潛伏的超大質量黑洞——人馬座A（Sgr A）的性質，以及我們如何通過觀測周圍恒星的軌道來推斷它的質量。 二、暗物質的幽靈之手 深入探討“質量缺失”的難題。通過測量星係鏇轉麯綫，揭示齣宇宙中絕大部分物質（暗物質）的引力效應，盡管我們至今無法直接“看見”它。我們將梳理目前主流的暗物質候選粒子理論，如WIMPs和軸子。 三、星際介質（ISM）：恒星的原料與廢料場 介紹構成星際空間的氣體和塵埃的組成、溫度和密度，以及它們如何通過吸收綫和發射綫揭示瞭星係內部的化學演化曆史。 第四部分：宇宙的宏觀圖景——星係與宇宙學 將視角拉伸到數百萬光年之外，探索宇宙的尺度和結構。 一、星係的分類與演化 詳細介紹哈勃音叉圖，區分橢圓星係、螺鏇星係和不規則星係。討論星係閤並如何塑造瞭宇宙的結構，以及活動星係核（AGN）和類星體在星係生命早期扮演的“清理者”角色。 二、宇宙的膨脹與大爆炸的餘暉 迴顧哈勃的開創性工作，解釋紅移的意義以及宇宙加速膨脹的驚人發現。本書將用簡潔的語言解釋宇宙微波背景輻射（CMB）的物理本質，它是大爆炸理論最強有力的證據。 三、暗能量：宇宙最終命運的主宰 介紹暗能量，作為驅動宇宙加速膨脹的神秘力量。探討目前主流的宇宙學模型——Lambda-CDM模型，以及它如何解釋瞭宇宙目前的組態和未來走嚮（可能是“大凍結”）。 結語：未竟的探索 本書以對前沿科學的展望作結：引力波天文學如何為我們打開一個全新的“聽覺”窗口去觀察黑洞閤並；詹姆斯·韋伯太空望遠鏡（JWST）正在揭示的早期宇宙圖像；以及人類對於地外智慧生命的持續搜尋（SETI）。 本書旨在激發讀者對未知的敬畏之心，認識到我們不僅生活在一個充滿奇跡的星球上，更身處於一個持續演化、充滿無限可能的宇宙劇場之中。閱讀完此書，讀者將能夠自信地參與到關於宇宙的討論中，並對“我們從哪裏來，到哪裏去”這一終極問題，擁有更深一層的理解。

評分☆☆☆☆☆

這本《hello，早餐》真是讓我眼前一亮，說實話，我原本對這種以日常飲食為主題的書籍並沒有抱太高的期望，總覺得無非是些老生常談的食譜羅列，或者矯揉造作的生活哲學。然而，這本書完全顛覆瞭我的固有印象。它的敘事方式極其細膩，仿佛作者是一位老朋友，在你耳邊輕聲絮語，分享他清晨醒來後那份獨特的寜靜與期待。我特彆欣賞作者對於“儀式感”的捕捉，他不僅僅是在描述如何烹飪，更是在闡述一種對待生活應有的態度。比如書中描繪的，陽光透過窗欞灑在揉好的麵團上，那種暖洋洋的感覺，以及咖啡豆在研磨機中發齣規律的聲響，這些細節的描摹，簡直具有畫麵感和聲響感，讓人讀著讀著就不自覺地開始嚮往那份慢下來的生活節奏。而且，書中對於食材的選擇和處理，也透露齣一種對自然和季節的尊重，不是盲目追求昂貴或稀奇的原料，而是著重於如何將手邊最普通的食材，通過恰當的烹飪技巧，發揮齣它們最本真的美味。這種由內而外散發齣的生活智慧，遠比單純的技巧傳授要來得珍貴和耐人尋味。

評分☆☆☆☆☆

這本書的閱讀體驗非常舒緩，它沒有那種催促人立刻動手的緊迫感，反而像是在一個寜靜的午後，沏上一壺清茶，慢慢翻閱的隨筆集。作者的語言風格非常溫和，帶著一種知識分子特有的沉穩和內斂，但又不失親切感。我感覺他寫這本書，與其說是為瞭教彆人做飯，不如說是在整理自己內心深處對美好事物的感悟和留戀。我注意到，書中很多篇幅並非直接介紹做法，而是穿插著一些作者的人生小故事，這些故事與早餐的意象巧妙地結閤在一起，比如提到製作某種麵包時，迴憶起童年在外婆傢的那個木製餐桌。這種敘事手法，極大地增強瞭文本的情感厚度，使得那些普通的食物瞬間擁有瞭記憶的重量和情感的溫度。對於我這種經常在快節奏中迷失自我的人來說，這本書提供瞭一個絕佳的“暫停鍵”，它提醒我，即便是最匆忙的早晨，也值得為自己創造片刻的寜靜與滋養。

評分☆☆☆☆☆

我購買這本書純屬偶然，原本是想找本簡單易學的傢常菜譜，沒想到卻意外地挖掘齣瞭一座知識的寶庫。這本書最讓我驚喜的地方在於它對“地方性”和“時間性”的強調。作者並沒有試圖構建一個普適的、全球化的“完美早餐”，而是深入挖掘瞭不同地域在特定時節下，人們如何利用手邊的資源來迎接新的一天。書中對一些幾乎失傳的傳統早餐製作工藝的考據和復原，簡直令人拍案叫絕，那種對文化遺産的保護意識，遠遠超齣瞭美食本身。閱讀這些內容時，我仿佛能聽到遙遠鄉村清晨的雞鳴和炊煙升起的聲音，感受到那種與土地緊密相連的踏實感。它讓我開始反思自己日常飲食的同質化和速食化傾嚮，並激發瞭我去探索自己居住地的傳統早餐文化的強烈願望。這本書的力量在於，它不僅能改變你早晨吃什麼，更能引導你去思考“為什麼吃”和“在哪裏吃”。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，這本書的排版設計簡直是藝術品級彆的。我很少看到一本關於食物的書籍能將視覺美學和內容深度結閤得如此完美。字體選擇、行間距的把握，甚至圖片與文字的留白處理，都透露齣一種毫不妥協的匠心。圖片大多采用自然光拍攝，色調柔和，光影對比不強，重點突齣食材本身質樸的美感，而不是過度修飾後的“工業風”擺拍。更絕的是，作者在某些關鍵的製作步驟旁邊，會用一些非常精煉的拉丁文或者古法語短語來做注解，這使得整本書的文化底蘊瞬間拔高瞭不少，讓人覺得作者不僅是個美食傢，更是一位博學的學者。我每次翻閱，都會被那種對細節的極緻追求所震撼，它讓我意識到，真正的優雅，往往體現在最不起眼的角落。這不僅僅是一本“怎麼做”的書，更是一本“如何去欣賞”的書。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我拿到這本書的時候，一開始有點被它的封麵設計迷惑瞭，感覺走的是那種極簡主義的冷峻路綫，心裏還嘀咕著是不是內容會比較枯燥。結果翻開後，發現內容簡直是熱烈而充滿生命力的！作者的文字功底非常紮實，他似乎擁有一種魔力，能將最尋常的早餐組閤，比如煎蛋配吐司，寫齣史詩般的磅礴感。他的段落之間跳躍性很大，一會兒從曆史的角度探討某種榖物的起源，下一秒又會跳到對色彩美學的分析，探討橙汁的“橙色哲學”。這種思維的發散性，讓閱讀過程充滿瞭驚喜，你永遠不知道下一頁會帶給你什麼樣的知識衝擊或者美學體驗。我尤其喜歡他那種近乎於“偏執”的鑽研精神，對每一個步驟的力求完美，但又不失那種煙火氣。讀完這本書，我感覺自己不僅僅是學會瞭做幾樣新早餐，更像是完成瞭一次關於“如何認真對待每一天開始”的深度腦力激蕩。這本書的格局遠超齣一本普通的食譜範疇，它更像是一本關於生活哲學的入門指南，隻是恰好選擇瞭早餐這個切入點。