糖尿病吃什麼怎麼吃 9787509157787 人民軍醫齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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呂海江 著

圖書標籤:

• 糖尿病
• 飲食
• 食療
• 健康
• 醫學
• 營養
• 膳食
• 養生
• 內分泌
• 慢性病

店鋪： 花晨月夕圖書專營店

齣版社： 人民軍醫齣版社

ISBN：9787509157787

商品編碼：30140733505

包裝：平裝

齣版時間：2012-07-01

基本信息

書名：糖尿病吃什麼怎麼吃

定價：39.80元

作者：呂海江

齣版社：人民軍醫齣版社

齣版日期：2012-07-01

ISBN：9787509157787

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.440kg

編輯推薦

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內容提要

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《糖尿病吃什麼怎麼吃》編者呂海江依據曆代醫傢對糖尿病飲食的研究，在係統介紹瞭糖尿病相關的基礎知識、日常飲食原則、每日所需食物總量計算和分餐食用方法的基礎上，詳細闡述瞭從日常生活中精選齣來的能有效調節血糖的食材及藥食兩用的藥材，對每一種食材的保健養生功效、調節血糖的機製、健康的食用方法、宜食人群，不僅作瞭詳細解讀，而且還介紹瞭操作性極強的菜譜供讀者參考。書末的附錄部分有“健康飲食五步驟”“食物升糖指數”“食物交換份”，非常方便讀者查閱食用，《糖尿病吃什麼怎麼吃》可供糖尿病患者及其傢屬參考閱讀，必能成為糖尿病患者輔助治療及調養的好幫手。

目錄

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基礎篇 糖尿病日常養生保健不可不知的29個常識
Question 1 什麼是糖尿病
Question 2 糖尿病的典型癥狀及發展是什麼
Question 3 糖尿病如何分型
Question 4 糖尿病的診斷標準是什麼
Question 5 控製血糖的理想目標是什麼
Question 6 患糖尿病是因為吃瞭太多的糖嗎
Question 7 糖尿病的並發癥有哪些
Question 8 糖尿病的治療原則是什麼
Question 9 國際糖尿病聯盟提齣的糖尿病現代治療要點是什麼
Question 10 糖尿病該如何預防
Question 11 何謂低血糖癥
Question 12 引起低血糖癥的原因是什麼
Question 13 低血糖的典型癥狀是什麼
Question 14 如何緩解低血糖癥狀
Question 15 注射胰島素會成癮嗎
Question 16 糖尿病是否可以根治
Question 17 糖尿病患者如何樹立正確的疾病觀
Question 18 糖尿病的飲食原則是什麼
Question 19 糖尿病患者進行飲食治療時三大營養素如何分配
Question 20 糖尿病患者應少吃多餐還是一日三餐
Question 21 什麼該吃什麼不該吃
Question 22 控製飲食後感到飢餓怎麼辦
Question 23 糖尿病應如何安排全天的主、副食量
Question 24 糖尿病患者能用甜味劑嗎
Question 25 糖尿病患者能吃糖嗎
Question 26 糖尿病患者能抽煙嗎
Question 27 糖尿病患者能喝酒嗎
Question 28 糖尿病患者可否結婚？婚後能否妊娠
Question 29 老年糖尿病患者在不同季節應注意哪些問題

飲食篇 科學飲食 調節健康血糖
高縴蔬菜類
營養藻菌類
鮮美水果類
低脂水産類
鮮香肉類
固本榖豆類
養生乾果類
傳統中藥材及茶飲
附錄A 健康飲食五步驟
附錄B 食品交換份——讓您的餐桌更豐富
附錄C 食物升糖指數（GI）

作者介紹

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呂海江，現任河南中醫學院三附院副院長，教授，主任醫師，碩士研究生導師。從事教學、臨床和科研工作30餘年。擅長中醫治療糖尿病和高血壓，在中醫藥治療糖尿病性眼底病變和視神經、視網膜疾病方麵頗有建樹，被《河南日報》等媒體評為“光明使者”。目前擔任評審專傢庫成員、河南省基本醫療保險藥品評審專傢、河南省食品藥品評審委員會委員、河南省人事廳高級職稱評審委員會專傢、河南省醫學會暨鄭州市醫學會醫療糾紛鑒定委員會專傢、河南省醫院管理協會理事。

文摘

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序言

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《健康生活，科學飲食：全方位營養指南》 圖書簡介 在這個信息爆炸的時代，人們對健康和營養的關注度空前高漲。然而，麵對紛繁復雜的飲食建議和五花八門的“養生秘訣”，許多人感到無所適從。《健康生活，科學飲食：全方位營養指南》正是應運而生的一本權威、實用、科學的膳食指導手冊，旨在幫助每一位讀者建立科學的飲食觀，掌握健康生活的核心技能。 本書的編寫團隊由資深營養學傢、臨床醫學專傢和公共衛生領域的學者組成，他們基於最新的營養學研究成果和長期的臨床實踐經驗，係統梳理瞭現代營養學的基石知識，並將其轉化為普通大眾易於理解和操作的實用指南。我們深知，真正的健康飲食並非一味地“忌口”或盲目追求某種“超級食物”，而是一個平衡、多樣化和個性化的過程。 第一部分：營養學的基本原理——構建你的健康基石 本部分深入淺齣地講解瞭宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）和微量營養素（維生素、礦物質）在人體生理活動中的關鍵作用。 碳水化閤物的再認識： 我們將徹底解析膳食縴維的重要性，區分“好”碳水化閤物（如全榖物、豆類）與“壞”碳水化閤物（如精製糖）。內容涵蓋瞭血糖反應指數（GI）和血糖負荷（GL）的概念，幫助讀者理解如何選擇能提供持久能量而非引起血糖劇烈波動的食物。詳細介紹瞭不同類型膳食縴維對腸道健康、血脂控製的積極影響。 蛋白質的優化攝入： 探討瞭優質蛋白質的來源，包括動物蛋白和植物蛋白的互補性。重點分析瞭不同人群（如體力勞動者、中老年人、素食者）對蛋白質的需求差異，並提供瞭實用的蛋白質計算方法和食物交換列錶，確保讀者能夠精準評估和滿足每日所需。 脂肪的科學選擇： 打破瞭“脂肪都是壞的”的傳統觀念。本書詳盡闡述瞭單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸（如Omega-3和Omega-6脂肪酸）的生理功能，並指導讀者如何在日常烹飪中選擇健康的油脂（如橄欖油、亞麻籽油），並識彆食物標簽中隱藏的反式脂肪和飽和脂肪。 維生素與礦物質的平衡藝術： 並非越多越好。本章以詳盡的圖錶形式展示瞭關鍵維生素（如維生素D、B族、抗氧化劑）和礦物質（如鈣、鐵、鎂）的生理功能、缺乏與過量的風險，以及最佳的食物來源。我們尤其強調瞭膳食中天然營養素的吸收效率遠高於單一營養補充劑。 第二部分：全生命周期的個性化膳食規劃 健康飲食是動態的，需要根據人生的不同階段進行調整。本書提供瞭針對特定人群的精準膳食策略。 嬰幼兒與兒童的營養發展： 涵蓋瞭從輔食添加的科學時機、母乳喂養與配方奶的選擇，到學齡期保證大腦發育和骨骼強健的營養側重點。強調瞭鈣、鐵和DHA的重要性。 青壯年的活力維持： 針對工作壓力大、久坐的上班族，本書提供瞭快速、便捷但營養均衡的午餐方案，以及如何通過飲食管理體重、緩解壓力和改善睡眠質量的方法。 中老年人的健康護航： 聚焦於骨質疏鬆的預防、肌肉流失（肌少癥）的乾預、心血管健康的維護。重點推薦瞭富含優質蛋白、低鹽低脂的“地中海式飲食”的實踐技巧。 特殊生理階段的營養支持： 為備孕期、孕期和哺乳期的女性提供詳細的營養補充計劃，確保母嬰雙方的最佳健康狀態。 第三部分：應對現代生活方式的挑戰 現代生活帶來瞭高油、高鹽、高糖的飲食陷阱。本部分是本書的特色和重點，旨在提供實用的解決方案來應對這些挑戰。 “隱形鹽”與低鈉生活實踐： 係統分析瞭加工食品、醬料和調味品中隱藏的鈉含量。提供瞭用天然香料替代鹽的創意食譜，幫助讀者逐步適應清淡的口味，同時有效管理血壓。 糖分的識彆與替代策略： 深入剖析瞭添加糖的危害，並指導讀者識彆果葡糖漿、麥芽糊精等各種形式的糖。推薦瞭天然甜味劑（如赤蘚糖醇、少量水果）在烘焙和日常飲品中的安全使用方法。 腸道微生態的重建與維護： 詳細解釋瞭益生元（Prebiotics）和益生菌（Probiotics）如何協同工作，維護腸道健康屏障。推薦瞭發酵食品（如酸奶、泡菜、康普茶）的傢庭製作指南，以及富含膳食縴維的“腸道友好型”食譜。 健康烹飪技術的革新： 強調瞭保留食物天然營養素的烹飪方式。對比瞭煎、炸、煮、蒸、烤等不同方法的優劣，並推廣瞭空氣炸鍋、慢燉鍋等現代化廚房工具的最佳應用技巧，以最少油脂和時間達到最佳口感和營養保留。 第四部分：建立可持續的飲食習慣 本書的最終目標是培養讀者終身受用的健康飲食思維。 閱讀食物標簽的終極指南： 教會讀者如何快速解讀營養成分錶和配料錶，識破模糊不清的營銷術語，做齣真正明智的購買選擇。 外齣就餐的智慧： 提供瞭在快餐店、中餐館、西餐廳等不同場閤點餐的“避雷”策略和“最優選擇”清單，確保即使在外就餐也能保持營養平衡。 營養與運動的協同效應： 簡要介紹瞭運動前後的能量補充策略，以及如何利用飲食優化體能恢復和肌肉生長。 《健康生活，科學飲食：全方位營養指南》不僅是一本工具書，更是一位貼心的健康夥伴。它摒棄瞭不切實際的極端理論，以嚴謹的科學態度，為您鋪就一條通往更健康、更有活力的生活之路。閱讀本書，您將學會如何“吃對”，最終實現長久的幸福與安康。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是讓人眼前一亮，封麵那種淡雅的米黃色調，配上簡潔的字體排版，給人一種既專業又親切的感覺。拿到手裏沉甸甸的，頁紙張的質感也相當不錯，摸上去光滑細膩，油墨印刷的清晰度很高，即便是那些復雜的圖錶和數據呈現得也非常銳利，長時間閱讀也不會覺得眼睛很纍。特彆是內頁的排版布局，考慮得十分周到，章節之間的過渡自然流暢，重要的知識點和注意事項都用不同顔色的邊框或者加粗的字體做瞭突齣顯示，找起來非常方便。很多同類型的健康書籍，要麼封麵設計得過於花哨，讓人感覺不夠嚴肅，要麼就是內頁排版擠牙膏一樣密密麻麻，讀起來壓力山大。但這一本，明顯是在用戶體驗上下瞭功夫，光是翻閱和把玩的過程，就讓人心情舒暢，從側麵也反映齣齣版社在細節上的把控能力，這對於一本需要經常查閱的工具書來說，簡直是加分項。

評分☆☆☆☆☆

從內容深度上來說，我得說這本書的處理非常到位，它沒有停留在錶麵泛泛而談“多吃蔬菜，少吃肉”這種老生常談的口號。它似乎深入挖掘瞭不同食物在人體內的代謝路徑，並結閤瞭最新的營養學研究成果來構建其飲食推薦體係。我尤其欣賞它在“時間管理”和“運動結閤”這兩方麵的論述。它沒有孤立地看待飲食，而是將進食的時間點，比如兩餐之間如何科學加餐，以及運動前後應該如何營養搭配等細節，都納入瞭考慮範圍。這種多維度、係統性的知識構建，讓讀者能建立起一個更完整的健康管理框架，而不僅僅是學會幾張食譜那麼簡單。它教會你的是一套思維模式，一套關於如何科學評估自己身體需求、並據此做齣決策的底層邏輯，這對於建立長期的健康習慣至關重要。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我感到驚喜和贊賞的一點，在於它對於“特殊情況”的關注和詳盡的指導。我們知道，每個人的身體狀況都是獨特的，即便是處於同一基礎疾病狀態下，個體差異也很大。這本書並沒有迴避這一點，反而用相當大的篇幅去探討瞭在閤並其他常見慢性病，比如高血壓、輕度脂肪肝，或者在特定季節（如夏季或鼕季）身體需求變化時，應該如何微調基礎的飲食結構。甚至，它還提供瞭一些如何應對外齣就餐或旅行時，找不到閤適食物的應急策略。這種細緻入微的關懷，使得這本書的實用價值得到瞭質的飛躍。它不再是一本隻針對“理想狀態”讀者的書，而是真正貼近瞭我們日常生活中那些充滿變數和挑戰的真實場景，讓人覺得作者是真正站在讀者的角度，替我們想到瞭每一個可能遇到的“小麻煩”。

評分☆☆☆☆☆

我一直很睏擾的是，市麵上很多關於“怎麼吃”的書，要麼過於強調限製和忌口，讀完後感覺生活失去瞭樂趣，充滿瞭對食物的恐懼；要麼就是過度鼓吹某種“超級食物”，把所有希望都寄托在單一的食材上，不夠全麵。這本書給我的感覺則完全不同，它核心的理念似乎是“平衡”與“可持續性”。它沒有采取“一刀切”的做法，而是提供瞭非常詳盡的食物替代方案和烹飪方法的調整技巧。例如，當提到某個傳統做法油鹽偏重時，它會馬上給齣好幾種既能保持風味又更健康的改良建議，比如用香料替代部分鹽分，或者推薦使用特定的健康油脂。這種給予選擇權和靈活性的處理方式，讓我感覺這本書不是在給我戴上枷鎖，而是在給我提供一個可以根據自己口味和生活習慣靈活調整的工具箱，讓我覺得健康飲食是一件可以長期堅持下去的美好生活方式，而不是一種臨時的、痛苦的自我摺磨。

評分☆☆☆☆☆

我最近入手瞭一批關於健康飲食的專業書籍，但說實話，大部分讀下來都感覺像在啃乾巴巴的教科書，術語多得讓人望而卻步，很多理論知識堆砌在一起，缺乏實際操作的指導性。然而，這本書的語言風格卻非常平易近人，作者似乎特彆擅長將復雜的醫學概念“翻譯”成普通老百姓都能理解的大白話。它不像那種高高在上的專傢口吻，而是像一個經驗豐富、又很耐心的鄰傢大姐在跟你娓娓道來，語氣裏充滿瞭理解和鼓勵。比如，書中講解碳水化閤物的升糖指數時，不是直接拋齣那個冷冰冰的數字，而是會舉例說明“吃瞭這個水果，血糖像坐火箭一樣‘嗖’一下就上去瞭”，這種生動的比喻，一下子就讓人記住瞭關鍵點。這種將學術嚴謹性與生活化錶達完美融閤的敘事方式，極大地降低瞭閱讀門檻，讓即便是初次接觸這些概念的讀者也能輕鬆跟上節奏，建立起閱讀的信心。