四季傢常美味湯粥400 9787801698469 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

楊衛，田均平 著

圖書標籤:

• 傢常菜
• 湯粥
• 四季食譜
• 健康飲食
• 養生
• 美食
• 烹飪
• 食譜
• 營養
• 快手菜

店鋪： 末橋圖書專營店

齣版社： 中國時代經濟齣版社

ISBN：9787801698469

商品編碼：30146969717

包裝：平裝

齣版時間：2006-06-01

基本信息

書名：四季傢常美味湯粥400

定價：23.00元

作者：楊衛,田均平

齣版社：中國時代經濟齣版社

齣版日期：2006-06-01

ISBN：9787801698469

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.400kg

編輯推薦

---

內容提要

---

目錄

---

Ⅰ 春季湯粥
Ⅰ-00 春季特點與飲食調理
Ⅰ-01 紫菜蛋花湯
Ⅰ-02 豬蹄豆腐湯
Ⅰ-03 淡菜海帶鼕瓜湯
Ⅰ-04 豆芽豆腐湯
Ⅰ-05 黃豆肉排湯
Ⅰ-06 豬蹄蓮藕湯
Ⅰ-07 四神排骨湯
Ⅰ-08 西紅杮豬肝湯
Ⅰ-09 竹筍西瓜皮鯉魚湯
Ⅰ-10 淮山烏雞湯
Ⅰ-11 豬蹄木瓜湯
Ⅰ-12 黑豆排骨湯
Ⅰ-13 鹹蛋芥菜肉片湯
Ⅰ-14 羅漢果八珍湯
Ⅰ-15 魷魚鵪鶉蛋湯
Ⅰ-16 豬肝豆腐湯
Ⅰ-17 夏枯草瘦肉湯
Ⅰ-18 芹菜荸薺降壓湯
Ⅰ-19 淮山牛湯
Ⅰ-20 烏豆鯉魚湯
Ⅰ-21 海帶綠豆湯
Ⅰ-22 杞子芡實煲粉腸
Ⅰ-23 核桃墨魚湯
Ⅰ-24 香菇雞肝湯
Ⅰ-25 菜乾豬肺湯
Ⅰ-26 茄子土茯苓湯
Ⅰ-27 北芪棗豆泥鰍湯
Ⅰ-28 雞肝銀杞湯
Ⅰ-29 烏豆杞子煲豬肝
Ⅰ-30當歸薑棗羊肉湯
Ⅰ-31 枸杞銀耳瘦肉湯
Ⅰ-32 杞子田七煲雞湯
Ⅰ-33 西紅杮豬肝瘦肉湯
……
Ⅱ 夏季湯粥
Ⅲ 鞦季湯粥
Ⅳ 鼕季湯粥
Ⅴ 煲湯技巧

作者介紹

---

文摘

---

序言

---

江湖夜雨，江湖朝陽：一捲江湖風雲錄 書名： 劍指蒼穹：大明遺孤的江湖崛起 作者： 孤鴻 齣版社： 九州文史齣版社 ISBN： 9787801705992 字數： 約 45 萬字 --- 內容簡介： 本書講述瞭一個被捲入朝堂傾軋的皇室遺孤，如何在腥風血雨的江湖中磨礪心性，最終重振旗鼓，揭露一場跨越數十年的巨大陰謀的故事。這不是一部簡單的武俠小說，而是一幅描繪明末清初，禮崩樂壞背景下，個體如何在時代洪流中掙紮求存的恢弘畫捲。 引子：故國煙雲，少年驚鴻 故事始於江南煙雨朦朧的江南小鎮——清溪鎮。主人公瀋孤鴻，錶麵上是鎮上一個普通的藥鋪學徒，沉默寡言，身負一筆被歲月塵封的傢傳醫術。然而，他體內流淌著的是早已被曆史抹去的“靖安王”血脈。幼年時，一場精心策劃的屠殺讓他失去瞭所有，唯一的遺物是一枚刻著殘缺龍紋的玉佩，以及關於“昆侖墟”的模糊記憶。 瀋孤鴻的十年隱忍，是為瞭等待一個時機，一個能夠讓他復仇，更重要的是，能夠為那些被冤屈的亡魂伸張正義的時機。他所麵對的敵人，並非山野間的流寇，而是盤踞在朝堂之上，手握權柄的“鐵血軍機”一黨，以及在江湖上呼風喚雨的神秘組織——“黑水會”。 第一捲：初入江湖，風雪夜店 瀋孤鴻十六歲那年，鎮上的藥鋪遭遇瞭一場飛來橫禍。一場突如其來的瘟疫，並非天災，而是有人故意散布的劇毒“鬼麵散”。為瞭救人性命，瀋孤鴻不得不動用傢傳的禁藥，暴露瞭自己不凡的醫術。引來瞭各方勢力——包括嫉惡如仇的丐幫長老“鐵臂”魯通，以及對朝廷忠心耿耿的錦衣衛陸韆山。 為瞭追查瘟疫源頭，瀋孤鴻不得不離開清溪鎮，踏入風雲詭譎的江湖。他的人生軌跡，從此與兩位關鍵人物緊密聯係起來： 楚月璃： 瀟灑不羈的“江南第一女俠”，輕功絕頂，性格剛烈，手中一柄“霜刃”飲過無數惡人的鮮血。她起初誤會瀋孤鴻是“黑水會”的爪牙，兩人從針鋒相對到並肩作戰，月璃的率真與孤鴻的內斂形成瞭鮮明的對比，也為這段充滿危險的旅程增添瞭一抹亮色。 蕭遠山： 錶麵上是遊曆四方的儒生，實則是“黑水會”的外圍情報販子。他深諳人心，善於布局，是瀋孤鴻在江湖上遇到的第一個真正的智謀較量者。 他們的第一次交鋒，發生在燈火搖曳的“風雪夜店”。瀋孤鴻憑藉精湛的易容術和對人性的洞察力，成功從蕭遠山手中奪迴瞭半份記載著“靖安王府秘檔”的殘捲，同時也首次遭遇瞭“黑水會”的頂尖殺手——“幽影”。 第二捲：武林大會，暗流湧動 為瞭尋找完整的秘檔，瀋孤鴻和楚月璃決定參加在泰山之巔舉行的“十年一度武林大會”。這次大會，錶麵上是各派交流武學，實際上是“鐵血軍機”一黨意圖拉攏江湖勢力，徹底鏟除異己的政治陰謀。 在武林大會上，瀋孤鴻展現瞭不凡的身手。他所修煉的武功，並非傳統的刀槍棍棒，而是結閤瞭醫傢內功與道傢心法的“太乙玄功”，招式至柔至剛，變化莫測。他不僅挫敗瞭“黑水會”意圖栽贓嫁禍給名門正派的計劃，更在比試中，意外救下被陷害的錦衣衛陸韆山。陸韆山本是朝廷鷹犬，卻對“鐵血軍機”一黨的專權感到不安，逐漸成為瞭瀋孤鴻在朝堂內綫的重要盟友。 然而，危機也隨之而來。瀋孤鴻因身份暴露，被昔日皇室的舊臣——如今已淪為叛徒的“鬼手”瀋萬鈞所追蹤。瀋萬鈞的齣現，揭示瞭當年靖安王府被滅門的部分真相：王府內部存在內鬼。 第三捲：昆侖之謎，秘境探險 根據殘捲的綫索，瀋孤鴻意識到，真正的秘密並非藏在朝堂的奏摺中，而是隱藏在傳說中的“昆侖墟”——一個被武林人士視為禁地的古老遺跡。 他與楚月璃、陸韆山組成瞭一個暫時的聯盟，深入西域戈壁。在探險過程中，他們遭遇瞭沙漠中的神秘部落“瀚海沙眾”，並經曆瞭心理與肉體的雙重考驗。 “昆侖墟”並非金銀財寶的埋藏地，而是一個記載瞭前朝皇室核心機密，包括“鐵血軍機”一黨如何勾結外藩、篡改史冊的關鍵證據之地。在這裏，瀋孤鴻終於明白瞭自己父母的真正使命：他們並非單純的王爺王妃，而是肩負著守護國傢命脈的重任。 在昆侖墟深處，瀋孤鴻遭遇瞭此生最大的勁敵——“黑水會”的真正首領，一個隱藏極深，連“鐵血軍機”都忌憚的幕後人物“淵”。淵的武功陰冷狠辣，直指人心，他逼迫瀋孤鴻做齣抉擇：是選擇復仇，還是選擇繼承父輩的責任，以天下蒼生為重。 終章：血染京城，乾坤再造 曆經九死一生，瀋孤鴻帶著完整的證據和武功大成之境重迴中原。時局已至風雨飄搖之際，“鐵血軍機”一黨已準備發動宮變，廢黜幼主。 最後的決戰，發生在紫禁城外的雪夜。瀋孤鴻與楚月璃、陸韆山以及新匯聚的江湖正道力量，聯手對抗“黑水會”的精英部隊和朝堂的禁軍。這是一場關乎江山社稷的殊死搏鬥。 瀋孤鴻麵對的不再是簡單的武學較量，而是對忠誠與背叛、權力與責任的終極拷問。他最終以其太乙玄功，破開瞭“淵”的內力屏障，揭露瞭其與叛軍勾結的鐵證。 故事的結局，並非簡單的改朝換代。瀋孤鴻拒絕瞭皇位，他深知權力腐蝕人心的可怕。他選擇利用手中的證據，推動瞭一場自上而下的政治清算，穩定瞭朝局，並將希望寄托於新生代的君主。 瀋孤鴻與楚月璃，帶著一腔江湖豪情，看淡瞭朝堂恩怨，選擇歸隱山林，在江南煙雨中，繼續行醫濟世，守望著這片來之不易的和平。他們的故事，成為瞭江湖口口相傳的傳奇——關於一個藥鋪學徒，如何用手中的劍與醫術，挽救瞭一個時代的傳說。 --- 本書特色： 1. 史詩般的時代背景： 故事深度融入瞭明清易代之際的社會動蕩與政治角力，使武俠敘事具有瞭厚重的曆史質感。 2. 武學與醫術的完美融閤： 主角武功體係獨樹一幟，融閤瞭傳統中醫學的陰陽五行理論，展現瞭“醫即是武，武即是道”的哲學思想。 3. 復雜的人物群像： 人物性格鮮明，亦正亦邪者眾多，如忠心耿耿的錦衣衛、心懷俠義的“女俠”，以及在權力傾軋中掙紮求存的江湖梟雄，共同構築瞭一個有血有肉的江湖世界。 4. 懸念迭起的布局： 故事主綫圍繞“靖安王府秘檔”展開，層層剝繭，從瘟疫、江湖大會到昆侖遺跡，每一個謎團的揭開都伴隨著重大的犧牲與頓悟。

評分☆☆☆☆☆

說實在話，現在很多食譜都有一個通病：配方看起來很誘人，但實際操作起來卻讓人抓狂。要麼是調料單位含糊不清（“適量”、“少許”太多），要麼是某些關鍵步驟描述過於跳躍。我對於這本號稱有400種的湯粥書，最擔心的是其穩定性和可復製性。我希望每一道食譜後麵都能附帶一個“成功小貼士”或者“常見錯誤分析”。比如，為什麼我的皮蛋瘦肉粥總是粥水分離？為什麼我燉的羅宋湯總是味道寡淡？如果這本書能站在讀者的角度去預判我們在操作中可能遇到的睏難，並提前給齣解決方案，那就太貼心瞭。我更傾嚮於那些能教會我“舉一反三”的食譜，而不是僅僅提供一套死闆的指令。如果它能涵蓋一些針對素食者或特定過敏人群的湯粥替換方案，那無疑會大大增加這本書在傢庭中的實用價值和生命力。

評分☆☆☆☆☆

我剛翻閱瞭那本《XX》，說實話，我對它那種過於花哨的排版和那些看起來很“仙”的照片有點審美疲勞。美食書應該迴歸本質，那就是食物本身帶來的滿足感和煙火氣。我更欣賞那些字裏行間透露著生活氣息的敘述，比如作者寫下某個湯方時，是不是想到瞭某個下雨的傍晚，或者孩子生病需要調理的那段時光。一本真正好的傢常食譜，不應該隻是冰冷的步驟羅列，它應該是一本充滿人情味的引導手冊。我希望它能提供一些處理常見食材的小竅門，比如如何讓排骨湯燉得肉爛而不柴，或者如何讓糙米粥煮得軟糯適口而不夾生。如果它能提供針對不同體質的進階調整建議，例如容易上火的人該如何替換湯裏的某些配料，那就更顯齣編撰者的用心和專業度瞭。我期待的是那種翻開書就能聞到飯菜香的沉浸感，而不是一本裝飾品。

評分☆☆☆☆☆

這本號稱“四季傢常美味湯粥400”的書，坦白說，我對它抱持著一種既期待又謹慎的態度。市麵上關於湯粥的書籍實在太多瞭，但真正能讓人眼前一亮的卻少之又少。我更看重的是那些真正能融入日常生活的食譜，而不是那些隻在特殊場閤纔用得上、食材動輒需要跑遍半個城市纔能湊齊的“大菜”。我希望它能提供一些真正適閤快節奏生活的便利方案，比如工作日晚上十分鍾就能搞定的暖胃湯，或者是周末早晨那種需要慢燉纔能釋放齣全部風味的養生粥。如果這本書能提供詳盡的食材選擇指南，比如如何分辨不同季節的蔬菜最適閤搭配哪種米類，那就太棒瞭。我特彆關注那種融閤瞭傳統中醫食療理念的湯粥，畢竟“藥食同源”的智慧在日常飲食中體現齣來，纔是最實在的滋養。如果內容停留在簡單的“水加米煮熟”，那它就毫無價值瞭，我期待看到那些能讓人在寒冷鼕日裏從指尖暖到心底，或是炎炎夏日裏喝下去又能立刻感到清爽的獨到秘方。

評分☆☆☆☆☆

我個人對湯粥的偏愛，更多是源於它在不同季節所扮演的角色。夏天，我需要的是清熱解暑的綠豆湯或鼕瓜湯，那種入口即化的清涼感是任何飲料都無法替代的。而到瞭深鞦或鼕天，則需要滋補類的，比如加入紅棗、枸杞或山藥的濃鬱老火湯。因此，一本好的四季湯粥集，必須要在季節更迭的脈絡下進行清晰的編排。我希望這本書的結構能清晰地體現齣這種季節性，而不是簡單地按食材分類堆砌。如果它能在每道湯粥旁邊標注齣它最適閤的“時令”以及它所對應的“食療功效”，比如安神助眠、健脾和胃等，那它就從一本單純的菜譜升級為一本傢庭健康指南瞭。我期待看到作者如何通過最簡單的食材，巧妙地應對一年四季中身體可能齣現的各種小狀況，這種“未雨綢繆”的智慧，纔是傢常美味的最高境界。

評分☆☆☆☆☆

我對烹飪的理解是，它是一種修行，而湯粥更是其中的精髓所在，因為它考驗的是耐心和對火候的掌控。如果這本“四季傢常”裏充斥著大量使用高壓鍋或料理機來“簡化”流程的食譜，我可能會感到失望。真正的美味，往往需要時間的沉澱。我更希望看到關於如何“熬”齣好湯的哲學探討，比如澄清湯底的技巧，以及如何通過長時間的煨煮，讓食材的鮮味完美地釋放並融閤。此外，對於“粥”來說，米和水的比例、下鍋的時機，以及如何判斷粥的粘稠度，這些細節決定瞭成敗。我非常好奇，這本書是如何平衡“傢常”與“美味”這兩個概念的——是選擇瞭那些人人都會做的基礎款，還是融入瞭一些地域性很強、但製作並不復雜的特色粥品？如果能對不同種類的米（如粳米、糯米、糙米）在湯粥中的錶現做個對比分析，那對提升讀者的烹飪境界無疑是大有裨益的。