好吃易做的營養早餐 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張雲甫 編

圖書標籤:

• 早餐
• 營養
• 食譜
• 快手早餐
• 健康飲食
• 美食
• 傢常菜
• 烘焙
• 減脂早餐
• 兒童早餐

店鋪： 北尚圖書專營店

齣版社： 青島

ISBN：9787555264651

商品編碼：30165894401

開本：16

齣版時間：2018-02-01

基本信息

• 商品名稱：好吃易做的營養早餐
• 作者：編者:張雲甫
• 定價：29.8
• 齣版社：青島
• ISBN號：9787555264651

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2018-02-01
• 印刷時間：2018-02-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：160
• 字數：200韆字

內容提要

2002年，青島齣版社”愛心傢肴”品牌悄然麵世 ，繼而受到讀者的熱情追捧。15年來，青版美食圖書 不斷豐富門類，推陳齣新，其內涵外延都得到很大的 發展。2017年底，凝結著*多期盼與夢想的”愛心傢 肴”新鮮齣爐瞭，希望能給您的生活帶來溫暖和幸福 。
     2017版的“愛心傢肴”係列，共20個品種，分為 “好吃易做傢常菜”“美味新生活”“越吃越有味” 三個小係列。按菜式、食材等不同維度進行歸類，收 錄的菜品款款色香味俱全，讓人有馬上動手試一試的 衝動。各種烹飪技法一應俱全，能滿足全傢人對各種 口味的需求。書中*大部分菜品都配有3—12張步驟 圖演示，便於您一步一步動手實踐。另外，部分菜品 配有精緻的二維碼視頻，真正做到好吃不難做。
     這本張雲甫主編的《好吃易做的營養早餐》是其 中一冊。
    

目錄

第一章
精心做準備
早餐大能量
1．廚房法寶
2．四季營養早“餐”考
3．食材采辦及應用
第二章
套餐輕鬆做
四季好營養
春季
韓式南瓜粥套餐
苔菜素包套餐
玉米片片豬扒套餐
五色炒米綫套餐
香脆雞腿堡套餐
吐司肉末比薩套餐
雞肉麻醬拌麵套餐
鬍蘿蔔木耳小籠包套餐
什錦燴火燒套餐
西葫蘆肉湯麵套餐
照燒肉三明治套餐
夏季
芹菜葉攤餅套餐
紅燴魚片套餐
瓜絲蝦仁軟餅套餐
彩丁雞米套餐
雞蛋薄餅套餐
香草薄餅套餐
桂花圓子甜湯套餐
香草煽蘑菇套餐
糯米飯團套餐
玉米發糕套餐
煎餅果子套餐
餐包牙簽肉套餐
鞦季
蓮藕糯米粥套餐
鬍蘿蔔碎肉粥套餐
鬆餅菜粥套餐
米漿發糕套餐
大白土豆雞肉咖喱蓋飯套餐
煎蛋三明洽套餐
蝦仁泡飯茄墩套餐
照燒雞腿飯套餐
紫菜手捲套餐
彩椒培根比薩套餐
鮮香菌菇豆腐腦套餐
紫甘藍沙拉濃湯套餐
鼕季
綠豆粥小窩頭套餐
火腿蔬菜意麵沙拉套餐
蛋煎餛飩套餐
牛奶滑蛋魚子開口三明治套餐
花生芝麻脆鍋餅套餐
多彩蓋飯套餐
黑芝麻饅頭套餐
菠菜肉排奶酪蛋包套餐
1分菠菜素閤子套餐
火腿糍粑煎糕套餐
糯米燒賣套餐
果仁司康套餐
煎蛋培根三明治套餐
第二章
色香味；昆搭
早餐創意多
醞：菜
桂花山藥小點
肉桂烤黃金雙蔬
炸什錦
蛋趣沙拉
芝麻海帶拌豆渣
培根煎大蝦
小主廚沙拉
百香果橙味沙拉
核桃魚托
涼拌橘子鴨
橘子蛋奶酥
豆沙香蕉
拔絲金錢香蕉
冰糖燉香蕉
廣筒香蕉雞
菠蘿蝦球
菠蘿萵筍
水果山藥
主食
薄餅金*魚蛋捲
黑芝麻奶油軟餅
彩蔬雞湯貓耳麵
粉紅小豬奶黃包
牛奶腸包
芹菜蝦仁餛飩
蝦球什錦炒飯
雞腿蘑菇牛奶燉飯
蛋餅飯捲
蛋包飯
蔥油鏇捲
肉捲
油條&麵魚
粥&湯
健腦核桃粥
柏子仁粥
豆腐雞血湯
花粉橘汁
山藥荔枝桂圓粥
魚肉鬆粥
酸棗仁粥
焦米湯
果仁麵茶
第四章
身體不舒服
早餐*重要
感冒
藕汁生薑露
百閤啤梨白藕湯
山藥豬肉粥
生薑粳米粥
濕疹
苦參雞蛋
金銀花蜜汁米酪
綠豆薏米海帶湯
薏米紅豆煎
哮喘
蒸南瓜
蘑菇豬腰
柚子燉老鴨
紅棗木耳肉片湯
銀耳麥鼕羹
枇杷葉粥
胄市炎
川貝蒸雪梨
馬蹄絲瓜大蒜湯
鼕瓜蘿蔔蔥白湯
瘦肉白菜湯
厭食
丁香牛奶
蘑菇雞糜羹
蘿蔔餅
豬肚粥
腹瀉
鬍蘿蔔粥
雞蛋黃油
淮山藥粥
白扁豆瘦肉湯
營養性貧血
豆腐雞血湯
番茄肝菜
黃豆豬肝湯
大棗核桃枸杞酥餅

穿越時空的古籍修復藝術：以時間為筆，以絲綫為墨 一、引言：凝固的曆史，流動的生命 本書並非關於廚房的甜蜜氣味或清晨的活力，而是帶領讀者潛入一個古老而精微的世界——古籍修復的藝術與實踐。我們探討的，是一種與時間賽跑的技藝，一種對抗熵增的哲學實踐。當我們翻開泛黃的書頁，空氣中彌漫的並非烘焙的香氣，而是曆史的沉澱與紙張的微弱嘆息。 本書的視角聚焦於那些被時間侵蝕、被蟲蛀損傷、被水漬斑駁的珍貴文獻。我們深入研究的，是如何運用現代科學的嚴謹態度，結閤傳統匠人的耐心與智慧，使那些瀕臨消亡的知識載體得以延續。這不是一本快節奏的指南，而是一部慢工齣細活的史詩，講述著修復師如何成為曆史與未來的橋梁。 二、紙張的“生命史”：材料科學與劣化診斷 在修復的旅程中，第一步是對“病人”——即古籍——進行全麵的診斷。本書將詳細闡述紙張的材料學基礎。我們將追溯紙漿的來源，從古老的麻、楮皮、藤紙，到近代的棉漿紙，解析不同縴維結構對耐久性的影響。 重點章節將剖析導緻紙張老化的主要元凶： 1. 酸性降解（Acid Hydrolysis）： 探討製造過程中殘留的化學物質如何如同體內慢性毒藥般，一步步破壞縴維素的長鏈結構，導緻紙張“自焚”變脆。我們將展示如何利用非侵入性的堿性緩衝劑進行“中和”，延長紙張的壽命。 2. 光氧化與熱氧化： 深入分析光綫和溫度如何加速紙張的變色和脆化。這部分內容包含瞭對適宜保存環境的嚴格量化標準，而非模糊的“陰涼乾燥”。 3. 生物性侵害： 詳述黴菌、真菌和各類昆蟲（如蠹蟲）的侵蝕模式，以及如何區分不同類型的生物損害，並采取靶嚮性的滅菌和驅蟲措施，避免對紙張造成二次傷害。 三、精微操作：修復的“外科手術” 本書的核心價值在於其對修復技術的細緻解構。我們摒棄瞭粗糙的貼補方法，轉而探討一係列高精度的“微創手術”： A. 頁麵處理與加固： 濕處理與平鋪： 描述如何在嚴格控製濕度和張力的環境下，對捲麯、起皺的紙張進行舒展和定型。這需要對水分子與縴維素的相互作用有深刻理解。 底層襯托（Sizing and Sizing Alternatives）： 介紹傳統上使用的動物膠（如皮膠、骨膠）的特性，以及現代使用閤成縴維素醚（如羧甲基縴維素 CMC）作為輔助粘閤劑的適用場景。 局部補洞與填補（Inpainting and Mending）： 詳細演示如何調配與原紙顔色、質地完全一緻的“補紙”，並通過精準的力度和角度，使其與原缺損處無縫貼閤。此過程強調“可逆性”原則——即後人移除修復材料時不應損傷原始材料。 B. 結構性恢復： 書脊的重塑與裝幀的迴歸： 對於破損的書籍，我們需要重現或重建其原有的裝幀結構。無論是唐宋的綫裝、明清的蝴蝶裝，還是西方古典的皮麵精裝，本書都提供瞭詳細的結構圖解和步驟拆解。 經綫與包背的藝術： 探討如何選擇閤適的絲綫或麻綫，重織鬆動的經綫，恢復書體的整體支撐力，確保書籍在翻閱時能夠保持穩固而非散架。 四、科技賦能：現代工具與未來展望 修復藝術並非故步自封。本書的後半部分著眼於現代科技如何革新這一古老領域： 無損檢測技術： 介紹如何利用紅外反射光譜（IRR）和紫外熒光（UVF）技術，揭示肉眼不可見的墨水成分、修補痕跡以及隱藏的文字（如“冤假錯案”的底稿）。 微米級清潔： 探討使用激光清洗技術來去除錶麵汙垢和黴斑的可能性，以及在何種縴維強度下可以安全實施，以避免“燒蝕”紙麵。 數字化存檔與虛擬修復： 討論高分辨率三維掃描在記錄文獻受損狀態中的重要性，以及如何通過數字化手段，構建一個“虛擬的完好版本”，供研究人員參考，減少對實體的物理接觸。 五、超越技藝的哲學：修復師的職業倫理 最後，本書迴歸到修復工作的精神層麵。修復不是“復原”，而是“保護”。我們必須清晰地界定“修復痕跡”與“原始狀態”的邊界。什麼可以被替代？什麼必須被保留？本書將深入探討修復中的倫理睏境，強調修復師的責任是作為曆史的“見證者”而非“篡改者”。 本書旨在為專業的文獻保護人員提供深度參考，為曆史文獻愛好者開啓一扇通往精妙工藝的大門，感受這份將韆年智慧托付給未來的神聖使命。這不是關於速成的美味，而是關於永恒的堅守。

評分☆☆☆☆☆

天呐，這本書簡直是為我這種早晨手忙腳亂的“夜貓子”量身定做的救星！我通常都是被鬧鍾驚醒，然後以一種近乎逃跑的速度衝嚮廚房，結果往往就是一包速溶咖啡加幾片吐司瞭事，營養和美味根本談不上。我一直在尋找那種既能快速搞定，又能讓人吃得心滿意足的食譜。我抱著試試看的心態翻開瞭這本《好吃易做的營養早餐》，裏麵的排版和插圖風格非常親切，一點都不像那些高高在上的烹飪大典，倒更像是一個經驗豐富的朋友在教你做早餐。特彆是那些“十分鍾快手係列”，簡直是我的福音。我試做瞭那個“牛油果雞蛋全麥吐司升級版”，光是準備時間就比我平時隨便應付一頓要久，但神奇的是，從我開始動手到端上桌，真的隻用瞭不到八分鍾。味道嘛，齣乎意料地清新爽口，那種飽腹感一直持續到午飯前，連帶著上午的工作效率都提高瞭不少。我特彆欣賞作者對於食材選擇的細緻考量，很多都是我平時冰箱裏就常備的，沒有那些稀奇古怪需要特地跑去進口超市纔能買到的材料。這本書真正做到瞭“易做”這一點，哪怕是廚房新手，看瞭圖文步驟也絕對不會手忙腳亂。

評分☆☆☆☆☆

讓我印象深刻的是，這本書不僅僅是關於食譜的堆砌，它更像是一本早餐哲學的入門指南。作者在引言中提到，早餐是決定一天精氣神的關鍵，應該被認真對待，而不是敷衍瞭事。這種理念讓我這個一直以來都輕視早餐的人開始反思自己的生活習慣。書中還包含瞭一些針對特定人群的調整建議，比如針對健身愛好者如何調整蛋白質比例，或者給孩子準備早餐時如何巧妙地“隱藏”一些蔬菜。我根據書裏“如何用鬍蘿蔔泥增加鬆餅的濕潤度和營養”的技巧，給傢裏的小侄女做瞭一批小鬆餅，她完全沒有察覺到裏麵加瞭蔬菜，吃得津津有味。這種細緻入微的關懷和實用性，使得這本書超越瞭一本普通的菜譜，它更像是一本幫助我們重建健康生活方式的實用工具書。我敢說，隻要你按照裏麵的建議來，你的早晨體驗一定會發生質的飛躍。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事風格非常活潑，閱讀起來一點都不覺得枯燥，更像是在聽一位美食博主分享她的私藏秘笈。我尤其欣賞作者對“廚房效率”的重視。她花瞭一個專門的小章節講解如何進行“周末食材預處理”，比如提前洗淨切好部分蔬菜，或者批量製作一些醬料。這對於我這種工作日分身乏術的人來說，簡直是醍醐灌頂。我按照書裏的建議，上周末花瞭一個小時處理瞭菠菜和彩椒，結果這周一到周三的早餐準備時間，比以往任何時候都要快。我試做瞭那個“五分鍾豆腐思慕雪”，一開始我還擔心豆腐和水果一起打齣來會很奇怪，結果口感異常順滑，帶著淡淡的豆香，完全沒有違和感，而且蛋白質含量高到驚人，一早上都感覺精力充沛。這本書的魅力就在於，它不是那種讓你覺得“做早餐是一件沉重任務”的書，而是讓你覺得“哦，原來做早餐可以這麼有趣、這麼簡單”的書。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買過不少聲稱“營養”的食譜書，結果大部分都是一堆復雜的烹飪術語和動輒需要提前一天準備的步驟，看完就讓人望而卻步，最終還是迴到老一套。這本書的理念非常接地氣，它沒有鼓吹那些復雜的分子料理技巧，而是迴歸到最本質的需求：如何在有限的時間和精力內，最大化早餐的能量和滿足感。我特彆喜歡它對“營養均衡”的解釋，不是簡單地羅列卡路裏數字，而是從“優質碳水化閤物”、“健康脂肪”和“蛋白質來源”這幾個方麵進行瞭清晰的分類指導，讓你能根據自己的需求靈活組閤。我昨天嘗試瞭一個“隔夜燕麥罐”的食譜，裏麵搭配瞭奇亞籽和少量堅果碎，我前一晚花五分鍾做好放冰箱，早上直接帶走，簡直是完美解決瞭通勤族的早餐難題。口感上，燕麥吸飽瞭牛奶和水果的汁水，變得軟糯彈牙，比我以前隨便泡的要好吃太多瞭。而且，這本書裏介紹的很多搭配，比如用希臘酸奶替代傳統的奶油，既增加瞭蛋白質含量，又減少瞭不必要的負擔，非常巧妙。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對食物顔值有一定要求的人，所以很多極簡主義的早餐書對我來說吸引力不大，畢竟“色香味”是排在第一位的。這本書在“顔值”方麵做得非常齣色，那些成品圖拍得光綫柔和，色彩鮮明，讓人一看就食欲大開。它提供瞭一些非常簡單卻能立刻提升早餐檔次的“點睛之筆”，比如如何用幾片薄荷葉做裝飾，或者如何把炒蛋堆得蓬鬆立體。我最成功的一次嘗試是那個“地中海式迷你披薩（用英式鬆餅做底）”，我隻是按照圖示撒上瞭歐芹碎和少許橄欖油，看起來就像是從精品咖啡館端齣來的早午餐。重點是，這種提升美觀度的操作幾乎不增加額外的準備時間。這本書成功地平衡瞭“快手”和“精緻”這兩個看似矛盾的需求，讓我在匆忙的早晨也能享受到視覺上的愉悅，這對我一天的精神狀態都有積極影響。