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孟兆庆 著

图书标签:

• 生活
• 治愈
• 温暖
• 下午茶
• 女性
• 情感
• 成长
• 慢生活
• 故事集
• 孟老师

出版社： 辽宁科学技术出版社

ISBN：9787538163179

版次：1

商品编码：10020849

包装：平装

开本：16开

出版时间：2010-04-01

用纸：胶版纸

页数：159

字数：150000

正文语种：中文

产品特色

编辑推荐

　　本书根据不同族群、不同时间与场合，设计了八种主题，共55道点心与其速配的20道饮品。每道点心除了有详细的准备事项、份量数、配方列表、食材认识、制作步骤解说与分解图外，还有孟老师对每道点心的背景说明与经验传达。此外对于八大主题的设计，孟老师也贴心的说明不同主题设计重点与搭配巧思，可说是目前国体贴读者需求的食谱书。
　　不管是一个人独处，与另一半甜蜜共处，或与好友谈八卦聊是非，想在家中搞点儿浪漫、耍点儿优雅，营造生活品味，就从下午茶开始。本书根据不同族群、不同时间与场合，设计了独处时光的下午茶、谈心八卦的下午茶、情人约会的下午茶等八大主题。
　　不管是一个人独处。与另一半甜蜜共处，或与好友谈八卦聊是非。想在家中搞点儿浪漫、玩点儿优雅，营造生活品位。就从下午茶开始。
　　您可以办一场精致的英式下午茶会。也可以来场热闹非凡、吃到饱的下午茶派对。若怕麻烦一本书教您利用半成品烘烤甜点，下午茶的准备也可以简单快速。若怕承担高热量风险，只要加点儿创意，依然能享“瘦”又品尝美味。喜欢甜点，爱恋悠闲自在的下午茶时光吗？那就来喝下午茶吧！没有时间、场地的限制，可以随心所欲自我设计安排。可口的下午茶，绝对快乐幸福。

内容简介

　　《孟老师的下午茶》介绍了55款健康美味的西点，特别适合喜欢甜点和悠然下午时光的人。没有时间场地的限制，可以随心所欲的自我安排，在家享受下午茶DIY的美味。书中的每一款甜点都由孟老师亲自实践后介绍给读者，款款精美、做法简便、只要按照老师的步骤，就可以成功作出和图片中一样的美味蛋糕。

内页插图

目录

推荐序1
用闻的、用尝的“千面女郎”
推荐序2
败家女的优雅午茶时光
作者序
来我家喝下午茶吧!
开场白
甜点表演的舞台就在下午茶
附录

Part 1 独处时光的下午茶
关掉手机，口中喝着温热的卡布奇诺，配着精巧的小西点。耳边传来舒伯特的小夜曲，慵懒地窝在舒适的沙发上，静静地享受一个人的世界。
设计重点：不用刀叉，随兴品尝的方便点心，配合独处的心情，沉思、阅读、聆听音乐皆能怡然自得。
香酥吉士饼干
芝麻杏仁小西饼+伯爵红茶
核桃奶酥饼干+伯爵奶茶
西班牙酥饼
辣味饼干

Part 2 谈心八卦的下午茶
好友为伴,甜点助兴，无论是分享、倾吐彼此的生活心情，还是喝咖啡聊是非，不管到几时也无所谓。
设计重点：咖啡店、饭店流行的精致糕点，随性措配咖啡或茶。
抹茶奶酪条
布朗尼+果酱红茶
松露巧克力小挞
美式重奶酪蛋糕
意式脆饼+意式浓缩咖啡+卡布奇诺咖啡

Part 3 情人约会的下午茶
悠闲的午后，制作几样精致小点，展现一下自己的巧手，和亲密爱人诉说着甜蜜心事。
设计重点：两人的世界，点心种类不必多，但是以口感丰富为原则。
蓝莓夹心马芬
薰衣草奶酪+热抹茶拿铁
玫瑰心形饼干
焦糖椰香慕斯
柠檬马林雪球+冰拿铁咖啡

Part 4 快速方便的下午茶
逃离繁杂琐碎的工作，营造一个放松的心情，期待一场简便又优雅的速成下午茶。
设计重点：以市面上现有的半成品为素材，省时省力地运用。
杏仁酥片
苹果酥派+桂圆枸杞红枣茶
酥炸葡萄奶酥+玫瑰红茶
甜酥脆片
面包布丁

Part 5 享“瘦”甜美的下午茶
热量低一点儿，美味依旧在，享受悠哉没有负担的下午茶。
设计重点：低脂、低糖为重点。口味偏向清淡爽口。
蔓越莓酥饼+冰红茶
葡萄奶酪蛋糕
茄红素蛋糕
草莓乳酸慕斯
黑枣核桃糕+香草花茶

Part 6 美味延伸的下午茶
招待好，不用担心自己的料理手艺，在家也可以安排一场宾主尽欢吃到饱的下午茶。
设计重点：咸、甜兼具的点心，让美味延伸，取代正餐时刻。
贝果三明治+热水果茶
古典巧克力蛋糕+东方美人茶
迷你酥球
蛋黄小西饼
开心果脆挞
榛果可可球
培根洋葱咸饼干+乌龙冰茶
波士顿派
开胃咸挞
香橙果酱小西饼

Part 7 贵族品位的下午茶
精致的餐盘佐以令人赞叹的甜点，营造生活品位。就从优雅的下午茶开始。
设计重点：多层次的口感交织在精心布置的优雅气氛中。
可媲美五星级饭店。
司康饼+香橙苹果茶
薄荷奶茶小挞
蓝莓大理石慕斯
马德雷妮
法式杏仁蛋糕+热橘茶
巧克力杏仁饼干
可可杏仁豆+薰衣草蜂蜜花茶
焦糖巴巴露
梦幻鲜果慕斯
蛋白小西饼

Part 8 自我表现的下午茶
玩了好久的烘焙，什么样的甜点也都难不倒自己，那就表现一下吧！好好享受朋友崇拜的眼神。
设计重点：种类、口感兼其，还可随性享受现烤现出炉的美味，与乐趣。
法式千层糕
柠檬小挞+热可可
法式脆糖烤布丁
巧克力舒芙蕾
意式咖啡奶冻蛋糕抹茶卷心酥饼
布烈挞尼酥饼+薄荷话梅热茶
拿铁慕斯杯
炸薯球
吉士饼+冰摩卡咖啡

精彩书摘

　　材料
　　无盐奶油70克糖粉50克香草精1／2小匙动物性鲜奶油15克低筋面粉100克
　　装饰：蛋黄1个白芝麻适量杏仁片适量
　　做法
　　无盐奶油加糖粉和香草精先用橡皮刮刀搅拌均匀，再加入动物性鲜奶油拌匀。
　　筛入面粉，继续用橡皮刮刀轻轻拌成面团状，再分成两等份，整形成直径约1.5 厘米细的圆柱体，分别包入保鲜膜内。
　　做法2的面团冷藏约1小时，待面团凝固后。将外表全部刷上蛋黄液（图a），并在白芝麻堆中来回滚动，以便均匀沾裹上白芝麻（图b）。
　　将做法3的面团切割成每个约1厘米的厚度，在小面团表面刷上均匀的蛋黄液。并放一片杏仁片（图c）。
　　用上火180℃、下火160℃烤约20分钟。
　　Tips
　　蛋黄液只要均匀地薄薄刷一层即可，不要过多，以免烘烤后成品颜色过深。
　　避免奶油糊发过火，所以不要用搅拌机或打蛋器，才不会使饼干的形状扩散。

前言/序言

　　对每个男人而言，或许嘴上不敢承认，但潜意识里总希望女人能够在不同场合扮演不同角色，亦娇羞亦奔放，亦出得厅堂亦进得厨房；倘若眼前的女人无法达到这样完美多变的境界，那么就只好在现实生活中另外再寻觅“一个”喽！而我的“这一个”就是——MsDimsun（点心小姐）！
　　它是我的“情人”——无论何时何地，无论刮风下雨，只要我想要，它就会陪在我的身边。
　　享受着涂了厚厚一层奶油和果酱的“司康饼”，让我仿佛是正在偷情的英国公爵，吃了一嘴的唇膏；掰着一口一口散发着淡淡香甜的“黑枣核桃糕”，这会儿我又成了躺在卧床上的特务头子，沾了满身的水粉香。
　　它是我的“妈妈”——不管再饱再饿，不管大鱼大肉。就算没时间，它还是要您多吃一点儿。就像妈妈一样没有浓妆艳抹，只有扎实内容的“美式重奶酪蛋糕”，典型的妈妈拿手料理；只有吃到了“苹果酥派”，您才会惊觉怎么那么快又到了收获苹果的季节，也只有妈妈永远都会记得在最好时节做出最好的料理。
　　它是我的“婆婆”——哪怕科技再进步，哪怕时代再演变，有形无形的。它永远勾起您的回忆。
　　做起来简单容易，全家人一同参与，起锅的“炸薯球”永远等不到放凉，就会消失在穿梭于客厅和厨房间孩子的嘴里；只要看到黑糊糊的“布朗尼”，就会马上联想到穿着围裙的美国胖婆婆，热情地招呼大家分享刚出炉的美味。
　　它是我的“爱人”——虽然您在工作她在持家，虽然您在北京她在中国台北，不用表示，它一直是您永远的爱。
　　外表看起来坚强，内心却是万分的柔软，就像“法式脆糖烤布丁”一样，一道点心两种享受，又冷又热，又硬又软；不是激情强烈的爱，没有刺口刺鼻的直接刺激，吃完了以后，口腔、鼻腔都还是“薰衣草奶酪”的余香。
　　“下午茶”虽然名字叫“下午”，可是没人规定非得在下午的时间里品尝，任何时间想到了，任何地点想要了，都可以来上一回，而且每次都可以换不同的“女郎”哦！
　　喜欢点心的人，从这本书里可以感觉到您的它，让它陪您在想象中度过一个不同感觉的TeaTime；爱做点心的人，从这本书里可以学会做出一群它，让它们围绕着您一起营造属于自己的TeaTime；而我，借由孟老师的新书，和您在TeaTime一同分享这个千面女郎——我的最爱！

好的，以下为您创作的图书简介，主题为《星辰低语者》。 --- 《星辰低语者》：迷失在时间尽头的古老回响 卷首语：当时间不再是线性的河流，记忆便成了破碎的星图。 （约1500字详细简介） 《星辰低语者》 并非一本关于日常琐事的记录，它是一份横跨数千年、深入宇宙最幽暗角落的探险手记。本书的核心，是对一个被历史遗忘的文明——“时序编织者”——的追溯与重构。他们居住在一个我们无法用现有物理学理解的维度中，他们的存在本身就是对“现在”这一概念的挑战。 本书的叙事线索，围绕着考古学家兼密码学家伊莲娜·凡斯博士展开。伊莲娜在一次对南极冰层下古代观测站的例行勘探中，意外发现了一个被绝对零度冰封了数万年的“共鸣石”。这块石头并非由地球物质构成，它表面流动着我们无法捕捉的光谱，并不断向外发射一种低频、复杂到令人心悸的信号。 第一部分：冰封的耳语与失落的语言 《星辰低语者》的开篇，便将读者带入一个极度寒冷、技术与原始并存的环境。伊莲娜发现共鸣石后，她原本平静的学术生涯被彻底颠覆。她很快意识到，石头释放的信号不是随机噪音，而是一种高度结构化的信息流。 时序编织者：超越“时间”的文明。 传统的时间概念，对于编织者而言是多维交错的平面。他们不“经历”时间，而是“感知”时间的所有切面。伊莲娜通过她毕生的密码学功底，并借助一个被秘密研究的量子计算原型机，开始尝试解码这些信息。 解码过程异常艰辛。早期的章节详细描绘了伊莲娜如何从基础的数学逻辑入手，逐步建立起一套全新的“七维语法”。这些语法描述的不是动作和对象，而是存在状态和概率的坍缩。书中细致地描述了她如何在接近崩溃的边缘，发现了第一个可辨识的词汇——“溯源”（The Genesis Echo）。 第二部分：碎片的记忆与维度漂移 随着解码的深入，伊莲娜接触到的信息越来越具象化，同时也越来越危险。这些信息片段揭示了编织者文明的兴衰史。他们并非源自我们所处的宇宙，而是“星际大航海时代”的早期流亡者，因为一次对“本源之环”的实验失败，导致他们的世界被强行剥离了我们所认知的线性时间结构，漂移到了一个相邻但无法互通的“回响位面”。 书中关键部分描绘了编织者社会内部的剧烈冲突：一部分人试图修复他们的位面，另一部分人则选择了“意识上传”，将他们的知识与存在融入到宇宙的基本常数之中，成为了一种无形的影响力——他们成为了“星辰低语者”。 伊莲娜的探险不再仅仅是理论研究。她发现，共鸣石的信号具有微弱的现实扭曲能力。在某些特定的宇宙射线和地磁暴条件下，信号会短暂地影响周围的物理现实。一个在极地气候中被锁死的空间，开始出现时间错乱的现象：冰层中凝固的雪花会突然加速融化，然后又迅速结晶，仿佛有另一个“瞬间”正在强行挤入当前。 第三部分：观察者的代价与最终的选择 随着故事推进，伊莲娜发现自己并非是唯一接收到信息的人。一个由全球顶尖科学家组成的秘密组织——“守夜人议会”——一直在暗中监控着共鸣石。他们不希望这些可能颠覆人类物理学和存在本质的知识公之于众。 议会认为，编织者的技术是不可控的“熵增加速器”，接触他们意味着将人类文明置于被“重置”的风险之中。他们对伊莲娜发出了最后通牒：交出所有数据，并接受永久的隔离。 伊莲娜面临的伦理困境是全书的高潮：是服从“守夜人”的保守与恐惧，保护人类社会的稳定，还是将这些跨越时空的真理公之于众，揭示宇宙更宏大的真相，哪怕这真相可能带来毁灭性的变革？ 最后的章节，聚焦于伊莲娜对“溯源”这一核心概念的终极理解。她意识到，“星辰低语者”并非在向外发送求救信号，他们是在播种。他们将文明的精髓编码在宇宙的基本结构中，等待一个拥有足够敏感度的文明去接收和理解。 《星辰低语者》以一个开放式的结局收尾：伊莲娜在做出最终决定前，利用共鸣石发出了她自己的一个信号。这个信号，是她对编织者文明的回应，也是对她自己时代人类的一个复杂提问。书中最后留下的，是关于“我们所见的现实是否只是最稳定的一种幻觉”的深刻思索，以及对那些在无尽黑暗中坚持探寻真理的孤独灵魂的致敬。 推荐人群： 喜爱硬科幻、高概念哲学思辨、复杂密码学解谜的读者。本书要求读者沉浸于对时间、空间和存在意义的深度探索。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的，是一种久违的纯粹的感动。它没有华丽的辞藻，没有刻意的煽情，却以一种最朴实、最真挚的情感，触动了我内心最柔软的地方。故事围绕着一群普通人展开，他们的生活或许平淡无奇，却因为彼此之间的关怀和守望，而闪耀着动人的光芒。我看到了亲情的伟大，友情的珍贵，爱情的执着，以及那些在困境中依然保持善良和希望的人们。作者的笔触就像一缕阳光，穿透了现实的阴霾，温暖了我冰冷的心房。我被那些平凡而伟大的瞬间所打动，那些微小的善意，那些不经意的牺牲，都汇聚成了强大的力量，让我相信，即使在最黑暗的时刻，也总有希望的光芒。我跟随主人公一起经历了欢笑，也一同分享了泪水，他们的故事，让我更加珍惜当下，更加懂得感恩。合上书，我感觉自己的内心被洗涤了一般，变得更加柔软，更加充满爱。这是一种悄无声息却又深刻的力量，它让我重新审视自己与世界的关系，也让我对生活充满了更深的敬意和热爱。

评分☆☆☆☆☆

从翻开这本书的第一页起，我便被一股奇特的氛围所吸引，那是一种混合着神秘、忧伤和一丝淡淡希望的气息，如同在迷雾笼罩的古老森林中漫步，既感到一丝不安，又忍不住想探寻隐藏在深处的秘密。作者的叙事方式十分独特，他善于运用象征和隐喻，让文字本身就充满了多重解读的空间。我常常需要停下来，细细品味那些看似平常的词句，去感受它们背后可能蕴含的深意。故事的主人公并非传统意义上的英雄，他们有着自己的缺点和困惑，却在命运的洪流中努力挣扎，试图找到属于自己的方向。我欣赏这种真实而脆弱的描绘，它让我觉得这些人物就生活在我们身边，他们的喜怒哀乐，他们的挣扎与成长，都如此鲜活。书中对环境的描写也极为出色，那些被遗忘的角落，那些被时间侵蚀的痕迹，都仿佛有了自己的生命，诉说着不为人知的故事。每一次阅读，我都能从中发现新的细节，获得新的感悟，这使得这本书具有了极强的可读性和生命力。它像一坛陈年的老酒，越品越有味，越品越醇厚。

评分☆☆☆☆☆

这本作品，与其说是一本书，不如说是一次心灵的探险，一次对未知疆域的勇敢探索。作者以其独到的视角和超凡的想象力，构建了一个令人惊叹的世界。初读之下，我被其宏大的叙事结构和错综复杂的情节所震撼，仿佛置身于一片浩瀚的星海，无数闪耀的星辰汇聚成一幅波澜壮阔的画卷。然而，随着故事的深入，我逐渐发现，这并非仅仅是一场感官的盛宴，更是一场思想的较量。书中人物的命运跌宕起伏，充满了戏剧性的转折，每一次的抉择都牵动着我的心弦，让我屏息以待。我被作者对人性的深刻洞察所折服，那些善与恶、爱与恨、希望与绝望的交织，展现了生命最真实也最复杂的一面。我曾为角色的牺牲而扼腕叹息，也曾为他们的坚持而热泪盈眶。作者并没有简单地给出答案，而是留下了大量的空间让读者去思考，去判断。这是一种极具挑战性的阅读体验，但也正是这种挑战，让这本书在我心中留下了深刻的印记。它让我重新审视自己，审视这个世界，也让我对生命的可能性有了更广阔的想象。

评分☆☆☆☆☆

这本书就像一位老友，在午后暖阳下，缓缓递来一杯冒着热气的茶，散发着淡淡的馨香，瞬间将我从喧嚣的现实中抽离。我沉浸在文字编织的温柔乡里，仿佛能听到茶水咕嘟咕嘟冒泡的声音，闻到茶香在空气中弥漫开来的味道。作者的笔触细腻而富有诗意，每一个词语都像是精心打磨过的宝石，闪烁着温润的光芒。故事的开篇并不惊心动魄，反而带着一种舒缓的节奏，如同初春微风拂过湖面，泛起层层涟漪。我喜欢作者对人物心理的刻画，那些微妙的情感波动，那些藏在心底的暗涌，都被描摹得淋漓尽致，让人感同身受。读着读着，我仿佛也变成了一个故事中的角色，跟随主人公一同经历着悲欢离合，一同品味着生活的甘苦。书中不乏哲思，但又不是那种生硬说教，而是巧妙地融入到情节之中，如同茶中的甘甜，在不经意间沁人心脾。我尤其欣赏作者对于细节的把握，那些看似不起眼的小物件，那些不经意间的对话，都仿佛蕴含着深意，值得反复咀嚼。合上书的那一刻，心中涌起的并非空虚，而是一种充实与宁静，仿佛经历了一场心灵的洗礼，对生活有了更深的理解和感悟。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，在阅读这本书的过程中，我经历了一场酣畅淋漓的智力挑战。作者以一种近乎顽固的坚持，构建了一个逻辑严谨却又充满奇诡想象的世界。每一条线索都如同精心编织的网，牵一发而动全身，稍有不慎便会迷失其中。我必须全神贯注，不断地梳理人物关系，推敲事件的来龙去脉，才能勉强跟上作者的步伐。这种阅读体验，对于我来说，无疑是一种精神上的盛宴。我喜欢作者对待知识的态度，他似乎将自己对某个领域的深入研究，毫无保留地倾注到了字里行间，既展现了其深厚的功底，也为读者打开了一扇通往新世界的大门。那些晦涩的概念，那些复杂的理论，在作者的笔下，变得生动有趣，引人入胜。我常常会在阅读过程中，因为某个巧妙的设定或是出人意料的转折而拍案叫绝。这本书并没有试图讨好读者，它有着自己的节奏和表达方式，需要读者付出耐心和思考。但正是这份付出，让我收获了远超预期的满足感。它像是一场精密的解谜游戏，而我，则是那个努力寻找答案的侦探。

评分☆☆☆☆☆

书很漂亮，看着就有食欲，希望按书里配方自己也能做出来，确实比实体店便宜

评分☆☆☆☆☆

还可以吧，买的时候想经常玩玩，结果买后就没时间间试了

评分☆☆☆☆☆

以后慢慢实践，说还是不错的

评分☆☆☆☆☆

我最喜爱的一本面试书，之前那本丢了，还是觉得里面有几款是我的最爱，所以又买

评分☆☆☆☆☆

认真按流程做还是能出好成果的。

评分☆☆☆☆☆

挺实用的一本书，可以学做好多美食。挺不错。

评分☆☆☆☆☆

一直在京东买东西 每月不少买啊

评分☆☆☆☆☆

价格不算便宜，不算便宜。。。

评分☆☆☆☆☆

过节买的，划算！书也好，内容详细。太适合家里喜欢吃面食的朋友。