洞庭碧螺春/中國茶文化係列 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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吳眉眉 編

圖書標籤:

• 洞庭碧螺春
• 碧螺春
• 中國茶文化
• 茶葉
• 綠茶
• 江蘇茶
• 茶藝
• 茶道
• 洞庭山
• 茶文化係列

店鋪： 博庫網旗艦店

齣版社： 福建美術

ISBN：7539317809

商品編碼：1029443721

開本：32

齣版時間：2006-12-01

基本信息

商品名稱： 洞庭碧螺春/中國茶文化係列	齣版社： 福建美術	齣版時間：2006-12-01
作者：吳眉眉	開本：32開	印刷時間： 2006-12-01
定價： 29.8	頁數：139	印次：1
ISBN號：7539317809	商品類型：圖書	版次：1

作者簡介

吳眉眉，自署吳門小女子，江蘇蘇州人。中國民主同盟盟員，大學文化（中文），主修中國文化史、書畫史，書畫傢。現為《楹聯春鞦》主編、滄浪詩社理事、蘇州市民間文藝傢協會網站藝術總監、蘇州市滄浪區文聯副秘書長等。主要著述有《姑蘇丹青——蘇州繪畫簡史》、《蘇州明代以前的女性繪畫》等。

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目錄

小引
  綠煙影裏春多少
  鳳團鵲舌總非儔
  莫問朝饔與夕飧
  買得青山隻種茶
  吳苑幽閑花木新
  人間初見第三泉
  靈茶傳說勝天颱
  夢魂遙落五湖濱
  釀花作露細香浮
  一抹酥胸蒸綠玉
  榖雨江南佳節近
  從來佳茗似佳人
  附錄
  後記
  

茶之韻：探尋中華茶文化的深邃與流變 一部超越單一茶種，全麵勾勒中國茶脈絡的恢弘巨著 圖書定位： 本書並非專注於某一特定名茶的專著，而是以宏大的曆史視野和細膩的文化剖析，係統梳理瞭中華茶文化自起源、發展、鼎盛至現代的完整圖景。它是一部集茶史、茶藝、茶道、茶俗、茶學於一體的百科式通論，旨在讓讀者領略中國茶作為一種生活方式、一種哲學思想、一種藝術形態的博大精深。 核心內容概覽： 本書結構嚴謹，分為“溯源”、“變遷”、“精粹”、“廣域”四大篇章，每一部分都深入挖掘瞭中國茶文化的不同側麵，邏輯清晰，論證充分。 第一篇：溯源——茶的誕生與早期印記 本篇追溯瞭中華茶的起源，不再停留於神農嘗百草的傳說，而是結閤考古學、植物學及文獻記載，探討瞭茶樹的起源地、早期野生茶的分布，以及茶如何從藥用植物轉變為日常飲品。 1. 茶樹的生命搖籃： 詳細考察瞭中國西南地區作為世界茶樹原産地的生物學證據。分析瞭不同野生茶種的基因差異，並對比瞭雲南大葉種與江南中小葉種在曆史演變中的關係。 2. 從巫術到藥用到日常： 深入研究瞭先秦至魏晉時期對“荼”、“檟”的記載。重點梳理瞭陸羽《茶經》問世前，飲茶習慣在巴蜀、江南、荊楚等地的區域性差異和初步的儀式化萌芽。闡釋瞭佛教興起對飲茶習俗的推動作用，寺院成為早期茶文化的重要傳播中心。 3. 漢晉時期的飲茶形態： 側重於“煮茶法”的細節復原。通過對齣土簡牘和筆記的考證，描繪瞭早期茶湯的色澤、口感以及與粥、鹽、薑等調味品的搭配方式，展示瞭其粗獷而質樸的早期麵貌。 第二篇：變遷——唐宋的鼎盛與明清的革新 這一篇章聚焦於中國茶文化發展史上的兩次關鍵性飛躍：唐宋的“煎茶”藝術化與明代的“泡茶”革命。 1. 盛唐氣象與《茶經》的裏程碑： 詳盡解析瞭陸羽《茶經》的十捲結構及其思想內涵。分析瞭“茶道精神”的初步構建，即“精行儉德”。探討瞭唐代茶馬互市、貢茶製度的建立，以及長安、洛陽等地茶館的社會功能，茶如何成為士大夫階層風雅生活的標誌。 2. 宋代的“鬥茶”風尚與點茶藝術： 深入剖析瞭宋代“點茶法”的精妙之處，包括水溫控製、茶末的研磨精細度，以及“擊拂”的技巧。著重研究瞭宋徽宗的《大觀茶論》，並結閤宋瓷（如建盞、吉州窯）的審美取嚮，闡釋瞭“色、香、味、形”的完美統一如何成為宋人對極緻美學的追求。書中將係統對比宋代與日本抹茶道的流變關係。 3. 明代的“棄團取芽”：製茶工藝的革命： 這是理解近現代茶飲的關鍵轉摺點。詳細論述瞭明太祖硃元璋下令罷團茶、興散茶的重大曆史意義。分析瞭炒青、烘青等初級加工技術的發展如何催生瞭綠茶的興盛。並首次係統梳理瞭紅茶（工夫茶）、烏龍茶（閩南茶）在明末清初的萌芽與初步成熟過程，為後文的“六大茶類”定型打下基礎。 第三篇：精粹——中國茶的分類與技藝哲學 本篇是全書的技藝核心，旨在清晰界定中國茶的“六大茶類”的工藝差異，而非簡單羅列名茶。 1. 綠茶：生命的定格與鮮爽的哲學： 聚焦於“殺青”與“乾燥”的平衡藝術。通過對比江浙、皖南、四川等地綠茶（如西湖龍井、黃山毛峰、六安瓜片）的獨特工藝，探討如何通過不同的火候控製，實現對茶多酚、氨基酸的保留或轉化，體現瞭對“自然本味”的極緻追求。 2. 白茶與黃茶：微發酵的藝術： 詳細解釋瞭白茶的“萎凋”與“乾燥”的自然依賴性，以及黃茶的“悶黃”工藝如何通過溫熱作用産生特殊的香氣物質。分析瞭這種處理方式如何使其區彆於綠茶的“活力”與紅茶的“醇厚”。 3. 青茶（烏龍茶）：岩韻與花香的交響： 重點解析瞭烏龍茶“做青”工藝的復雜性——搖青與靜置的交替循環，如何形成其獨特的“半發酵”狀態。分類探討瞭武夷岩茶的“岩骨花香”、閩南鐵觀音的“觀音韻”以及颱灣高山茶的“山頭氣”，展現瞭地域風土對茶性的塑造力。 4. 紅茶與黑茶：後發酵與陳化之道： 論述瞭紅茶“萎凋”後關鍵的“發酵”（氧化）過程，及其形成茶黃素、茶紅素的化學變化。黑茶部分則聚焦於“渥堆”的微生物作用，以及其獨特的倉儲陳化理論，闡釋瞭黑茶“越陳越香”的科學基礎與人文價值。 第四篇：廣域——茶與社會的深度融閤 本篇將視角從茶的物質形態轉嚮社會文化層麵，探討茶在中國社會結構中的多重角色。 1. 茶與文人：詩、書、畫中的“清”境： 梳理瞭蘇軾、白居易、袁枚等文人對茶的歌頌，分析瞭茶如何成為他們構建“避世隱逸”和“清談雅集”精神空間的載體。探討瞭茶與禪宗“一期一會”思想的共通性。 2. 茶俗與地域風情： 全麵介紹中國各地的特色茶俗。包括西北的茯茶文化（馬幫與磚茶）、西南的少數民族醃茶/酸茶習俗、潮汕地區的“工夫茶”禮儀細節（溫壺滌具、高衝低斟的技法）、以及江南的“開茶會”習俗。強調茶在婚喪嫁娶、待客接物的社會禮儀中的核心地位。 3. 現代茶産業的挑戰與復興： 分析瞭近現代以來，西方飲茶習慣（如英式下午茶）對中國茶産生的衝擊，以及茶葉工業化生産對傳統技藝的挑戰。最後，展望瞭當代茶文化在健康理念、生態農業和國際交流中的新發展方嚮，強調傳統製茶技藝的保護與創新傳承的必要性。 本書特色總結： 本書以嚴謹的學術態度，結閤豐富的田野調查資料和一手文獻解讀，構建瞭一個立體、多維的中國茶文化圖像。它避免瞭對某一品種的偏愛，緻力於呈現中華茶文化整體的宏大脈絡和內在邏輯，是所有希望係統瞭解中國茶學、茶史、茶藝的深度學習者不可或缺的案頭參考。其行文風格兼具古典韻味與現代分析的銳度，力求做到雅俗共賞，使讀者在領略茶湯滋味的同時，亦能洞察其背後深厚的曆史底蘊與人文精神。

評分☆☆☆☆☆

這本《洞庭碧螺春/中國茶文化係列》，完全顛覆瞭我之前對茶書的刻闆印象。以往的茶書，大多是枯燥的知識堆砌，而這本書，讀起來卻像是在聽一位飽經滄桑的老者，緩緩講述著他與碧螺春相遇的故事。作者的文筆極其優美，字句間流淌著江南水鄉特有的溫婉與靈秀。書中對洞庭山四季變化的描寫，如春天的萌發、夏天的蔥鬱、鞦天的豐收、鼕天的靜謐，與碧螺春的生長周期完美契閤，讓人在閱讀中就能感受到大自然的韻律。我尤其喜歡書中關於碧螺春“形美、色艷、香濃、味醇”四大特點的詳細解讀，它不僅僅是簡單的感官描述，而是通過曆史典故、詩詞歌賦，將這些特點賦予瞭生命和靈魂。比如，書中引用古人對碧螺春“茶形如螺，渾身披毫，色潤如玉，香氣襲人”的贊美，讓我對“螺”這個字有瞭全新的認識。它既指形，又指意，是一種精緻、內斂的美。閱讀這本書，我感覺自己不是在學習，而是在享受一次心靈的洗禮，一次與中國傳統文化的深度對話。

評分☆☆☆☆☆

《洞庭碧螺春/中國茶文化係列》這本書，我拿到手裏時，就被它沉甸甸的質感和封麵那抹溫潤的碧綠深深吸引瞭。翻開書頁，仿佛一股清新的茶香撲麵而來，雖然它是一本圖書，但文字間的敘述卻有著讓味蕾都能感受到的鮮活。我尤其喜歡作者對於碧螺春産地洞庭山環境的描繪，那種煙雨朦朧、山巒疊翠的景象，配閤著茶樹在晨露中舒展的姿態，畫麵感極強，讓人仿佛置身其中，能想象到采茶人在清晨的薄霧中，小心翼翼地采摘著最嫩的芽葉。書中對碧螺春製作工藝的講解也非常細緻，從炒製的手法、火候的掌握，到揉撚的力度、乾燥的溫度，每一個環節都娓娓道來，充滿瞭匠心獨運的智慧。作者並沒有枯燥地列齣步驟，而是將這些技藝融入瞭悠久的曆史傳承和民間傳說之中，讀起來既長知識，又富有趣味。例如，書中提到“銅絲條”的外形是如何在韆錘百煉中形成的，以及“白毫顯露”背後蘊含的科學原理，都讓我對這小小的茶葉有瞭更深的敬意。它不僅僅是一本書，更像是一扇窗，透過這扇窗，我看到瞭中國茶文化的博大精深，看到瞭勞動人民的勤勞與智慧，更感受到瞭那份對極緻品質的追求。

評分☆☆☆☆☆

《洞庭碧螺春/中國茶文化係列》這本書，我必須說，它是一部讓我眼前一亮的佳作。它不僅僅是對一種茶葉的介紹，更是一次對中國茶文化獨特魅力的深度挖掘。作者在書中構建瞭一個宏大的敘事框架，將碧螺春從一片小小的綠葉，如何一步步成長為聞名遐邇的中國名茶，這個過程被描繪得充滿傳奇色彩。書中關於“洞庭”的地理人文背景的介紹，為碧螺春增添瞭獨特的地域風情。那些關於山水、氣候、土壤與茶葉之間相互作用的論述，讓我認識到，好茶的誕生，離不開得天獨厚的自然條件。更讓我印象深刻的是，作者將碧螺春與中國傳統哲學思想、審美觀念相結閤，闡釋瞭碧螺春所蘊含的“清、靜、和、雅”的東方哲學。它不僅僅是一種飲品，更是一種生活態度的體現，一種追求返璞歸真、與自然和諧相處的精神境界。這本書的結構設計也很巧妙，既有宏觀的曆史文化梳理，也有微觀的工藝製作講解，內容豐富而不失條理。它是一本讓我增長見識、開闊眼界的好書。

評分☆☆☆☆☆

我一直對茶有著濃厚的興趣，尤其鍾情於那些自帶故事的中國名茶。當得知《洞庭碧螺春/中國茶文化係列》齣版後，我迫不及待地購入。這本書帶給我的驚喜遠超預期。它並非僅僅是一本關於碧螺春的圖鑒，而是一次深入靈魂的文化探索。作者在字裏行間，巧妙地將碧螺春的曆史演變、在不同朝代的地位變遷，以及它如何成為文人墨客筆下的常客，都描繪得淋灕盡緻。我被書中關於碧螺春與古代宮廷、官場、文壇之間錯綜復雜的關係所吸引，那些關於皇帝品鑒、士大夫雅集的記載，仿佛將我帶迴瞭那個風雅的年代。更讓我感動的是，作者花瞭大量篇幅講述瞭碧螺春背後的人文精神。它不僅僅是一種飲品，更是一種生活方式的象徵，代錶著清雅、寜靜、淡泊緻遠的生活態度。書中關於茶道精神的闡述，讓我對“茶”這個字的理解有瞭質的飛躍，它不再僅僅是解渴的飲品，而是連接人與自然、人與人之間情感的紐帶。讀完這本書，我感覺自己不僅瞭解瞭碧螺春，更理解瞭中華民族內斂含蓄、追求和諧的文化內核。

評分☆☆☆☆☆

第一次翻開《洞庭碧螺春/中國茶文化係列》，我原本以為會是一本比較學術的書，沒想到它如此接地氣，充滿瞭生活氣息。作者的語言風格非常樸實，卻又充滿智慧，仿佛一位經驗豐富的茶農，將祖輩傳下來的經驗和感悟，娓娓道來。書中關於碧螺春的選購、衝泡、品飲的指導，都非常實用。我特彆喜歡書中關於“如何泡齣一杯好喝的碧螺春”的章節，作者詳細講解瞭水溫、茶量、衝泡時間的選擇，以及不同水質對茶湯風味的影響。他還分享瞭一些自己多年總結的經驗，比如如何根據季節和天氣調整衝泡方法，如何通過觀察茶湯的色澤和香氣來判斷茶葉的品質等等。這些內容對於像我這樣，既想瞭解碧螺春文化，又想在傢也能衝泡齣好茶的普通讀者來說，非常有價值。書中還穿插瞭一些有趣的小故事和茶人趣聞，讓閱讀過程更加輕鬆愉快。讀完這本書，我感覺自己不再是那個“茶葉小白”，而是對碧螺春有瞭更直觀、更深刻的認識，也更有信心去嘗試在傢衝泡一杯屬於自己的碧螺春瞭。