具体描述
编辑推荐
★角度新颖：这本书突破了传统美食图书按食材种类、烹饪方法、保健功效等类型的分类方法，从关爱家人的角度，以老人、孩子、女性、男性、宴客为分类对象，是一本充满爱心的美食书。
★品种齐全：本书分为6个篇章，分别是烹饪基础知识和适合老人、孩子、女性、男性、宴客的菜品，共收录了180余道经典家常菜的制作方法，道道经典、美味，让人垂涎。
★讲解详细：书中每一款菜品都标明了原料、调料的精确用量，并配有4~16张制作过程的示范图片，有些经典的家常菜还配有制作过程的视频，让您一目了然，轻松上手。
内容简介
这是一本充满爱心的美食书，一道道让人垂涎的家常美味，献给亲爱的爸爸妈妈，送给可爱的小宝贝，犒劳辛苦劳作的老公，招待亲朋好友，更有对自己的关爱。来吧，让我们一起，为您和您爱的家人、朋友精心烹制出精致、美味、健康的爱心大餐！
《巧厨娘家常菜》具有以下看点：
角度新颖：这《家常菜》突破了传统美食图书按食材种类、烹饪方法、保健功效等类型的分类方法，从关爱家人的角度，以老人、孩子、女性、男性、宴客为分类对象，是一本充满爱心的美食书。
品种齐全：分为6个篇章，分别是烹饪基础知识？适合老人、孩子、女性、男性、宴客的菜品，共收录了180余道经典家常菜的制作方法，道道经典、美味，让人垂涎。
讲解详细：书中每一款菜品都标明了原料、调料的精确用量，并配有4~16张制作过程的示范图片，有些经典的家常菜还配有制作过程的视频，让您一目了然，轻松上手。
作者简介
圆猪猪，一位热爱家庭、热爱美食的小主妇、2007年开始在搜狐网开设个人美食博客“圆猪猪的小厨房”、目前访问量已突破1200万、2008、2009、2010连续三年荣获“搜狐十大美食家”称号、现任《食品与生活》杂志专栏作者、《贝太厨房》广州地区烘焙课老师。
内页插图
目录
第一部分 下厨必备的烹饪常识
常用食材的选购、保存及预处理
常见蔬菜的选购及注意事项
辛香类蔬菜的选购及注意事项
常用猪肉的分档取料及选购
鸡的种类及选购
鱼的种类及选购
常见豆制品的选购与保存
常用干货的选购及预处理
新手下厨 你问我答
美味的秘密——如何调味？
常用粉类调味品
常用香料及其他调味品
常用液体及酱料调味品
第二部分 爸爸妈妈辛苦了——老人养生菜
凉拌香脆豆腐（凉菜）
飘香嫩豆腐（凉菜）
蒜泥茄子（凉菜）
韭香豆干（热菜）
白菜猪肉炒木耳（热菜）
酱香茄扣（热菜）
干煸四季豆（热菜）
如意香干（热菜）
海米烧丝瓜（热菜）
姜汁铁板豆腐（热菜）
客家煎酿豆腐（热菜）
红烧锅煽豆腐（热菜）
京酱肉丝（热菜）
清蒸狮子头（热菜）
无锡酱排骨（热菜）
东北酱排骨（热菜）
豉椒蒸排骨（热菜）
韩式泡菜锅（热菜）
……
第三部分 亲亲我的小宝贝——聪明宝贝菜
第四部分 送给最爱的她——女性健康菜
第五部分 送给最爱的他——男性强身菜
第六部分 今天我请客——经典宴客菜
前言/序言
厨房是我最爱的地方一日三餐是人的基本生活需求，也是让许多现代生活主妇颇为烦恼的事情。2006年，初为人妇的我，每次下厨房都感觉像是在“打仗”，常常是手忙脚乱，搞得厨房里一片狼籍……面对遇到的各种各样的难题和疑惑，都让我觉得无处下手，更不知该如何应对。
看着一筹莫展的我，老公一边安慰我，一边鼓励我上网搜索菜谱。就这样，我进入了“搜狐美食厨房”，在那里我学会了很多烹饪技巧，结识了很多志同道合的朋友。她们有的是家庭主妇，有的是职业女性，有的是职业厨师。在那片小天地里，每个人都无私地分享出自己的烹调经验。在她们的影响下，我的厨艺也一天比一天进步，渐渐地对烹饪由厌恶发展到喜爱，对于烹饪知识的求知欲也越来越强烈。读烹饪书籍，看厨艺电视节目，参加厨艺交流活动，向会做饭的婆婆、妈妈请教等，成了我业余生活的全部，只要和厨艺有关，我都会乐此不疲地参与。现在的我，早已经不再为家人的一日三餐而烦恼，厨房已成为我最喜爱、最留恋的地方。
2007年7月，我在搜狐开设了“圆猪猪的小厨房”博客，以此来记录我的美食历程，有幸得到众多博友的支持和鼓励。这其间收到很多博友的留言，希望我能将博文印刷成书，以方便阅读。经过反复讨论及研究，花费了近两年时间，终于完成了这本书稿的编写。这本书收录了我博客中大部分最受欢迎的菜，针对家里的老人、孩子、爱人、自己以及朋友，量身定制了不同的菜品。同时也应博友的要求，特别收编了一部分做法超级简单的菜肴，让那些年轻的，零厨艺、零基础的读者也可以轻轻松松烹制出一桌既营养又美味的菜。为了家人的幸福健康，让我们用油盐酱醋来调配生活，做一个快乐的厨房主妇，为您和您所爱的人烹制出精致、美味、健康的爱心大餐。
在此，我要衷心感谢一路支持我的广大博友们，感谢你们给我的鼓励和支持，感谢你们给我提出的宝贵意见和建议。同时，我也要感谢在背后一直默默支持我的家人们，谢谢你们！
圆猪猪
用户评价
拿到《巧厨娘家常菜》这本书，简直是意外之喜。我一直认为，真正好的菜谱，不应该只是提供一个“吃什么”的答案，更应该教会我们“怎么做”，并且让这个过程变得简单有趣。这本书在这方面做得非常出色。它没有那些华而不实的介绍，也没有那些过于专业的术语，而是用最朴实、最接地气的语言，把一道道家常菜的制作过程展现在读者面前。我特别喜欢它在选菜上的考量，都是一些我们日常生活中经常会吃到，但自己在家做的时候总是差那么一点意思的菜。比如，我一直都很想学做香菇炖鸡，但总觉得火候和调味不对，这本书里就有详细的介绍，连炖多久才能让鸡肉酥烂入味都写得很清楚。而且，这本书还附带了一张DVD光盘，这对于我来说真是太及时了！我一直觉得，看视频学做菜比看文字食谱要直观得多，那些视频里演示的每一个动作，每一个细节，都能帮助我更好地理解和掌握烹饪技巧。总之，这本书真的让我对下厨这件事充满了信心和期待，我相信我很快就能做出让家人赞不绝口的美味佳肴了！
评分收到《巧厨娘家常菜》这本书，就像收到了一份贴心的礼物。我一直对烹饪有浓厚的兴趣，但总觉得自己的厨艺还不够精湛，尤其是在一些家常菜的制作上，总是无法达到自己满意的效果。这本书的出现，正好弥补了我的这一遗憾。我翻看了一下里面的目录，惊喜地发现，它几乎涵盖了我所有想学的家常菜，而且每道菜的做法都介绍得非常详细，从食材的准备到烹饪的步骤，再到最后的调味，都考虑得非常周全。更让我感到贴心的是，这本书还附带了一张DVD光盘，这意味着我不仅可以阅读，还可以观看视频学习。我一直觉得，看视频学做菜是一种非常直观的学习方式，那些厨师在视频里展示的每一个动作，每一个技巧，都能够帮助我更好地理解和掌握烹饪过程。这本书真的让我感受到了“巧”的魅力，相信在它的指导下，我一定能够做出更多美味又健康的家常菜，为我的家人带来更多的幸福感！
评分我真的对《巧厨娘家常菜》这本书爱不释手！作为一名平时工作比较忙碌的上班族，回家后总想着能快速又美味地为家人准备一顿饭，但很多时候都会因为食材、做法的限制而变得束手无策。这本书就像一位亲切的“厨娘”老师，用最易懂、最实用的方式，教会我如何在厨房里游刃有余。我特别欣赏它在菜品选择上的“接地气”，都是一些我们在日常生活中经常会遇到，并且很受欢迎的家常菜。比如，很多时候想做个鱼香肉丝，但总担心酸甜度掌握不好，这本书里就给出了非常明确的调料比例，让我一次就能做出好吃的味道。最让我惊喜的是，这本书还附赠了一张DVD光盘，这对我来说真的是太有用了！我一直觉得，看视频学做菜比光看文字食谱要直观得多，那些视频里演示的切配、翻炒、调味等细节，都让我学到了很多实用的技巧。现在，我感觉自己充满了信心，期待着能用这本书为家人带来更多惊喜和美味！
评分翻开《巧厨娘家常菜》这本书，扑面而来的就是那种熟悉又温暖的味道，仿佛一下子回到了小时候妈妈在厨房忙碌的场景。我一直觉得，家常菜才是最能代表“家”的味道，那些精致的摆盘、昂贵的食材固然有其魅力，但能让一家人围坐在一起，吃着温馨、简单、又美味的菜肴，才是最令人满足的。这本书恰恰做到了这一点。它收录的都是一些非常基础却又极其经典的家常菜，从素菜到荤菜，从汤羹到小点，应有尽有，而且每道菜的做法都介绍得非常详细，从食材的准备到调料的配比，再到烹饪的火候和时间，都交代得清清楚楚，就连一些我平时容易忽略的小细节，比如葱姜蒜的用量，也给出了明确的建议。更让我惊喜的是，它还附带了一张DVD光盘，这对于我这种“视频学习派”来说，简直是福音！跟着视频一步步操作，比自己摸索要省力得多，而且还能学习到一些厨师的小窍门，让家常菜也能做出不一样的风味。这本书真的是每一个热爱生活、想要为家人烹饪美食的朋友的必备良品！
评分刚收到这本书，真是太惊喜了！原本只是抱着试试看的心态，想着家里厨房常缺一些简单易学的家常菜谱，没想到这本《巧厨娘家常菜》简直就是为我量身定做的。书的封面设计就透着一股子亲切感，那种朴实又不失温暖的风格，让人一看就觉得它里面装的都是实实在在的好东西，而不是那些花里胡哨、学起来困难的“网红菜”。迫不及待地翻开，里面的排版清晰明了，图片更是诱人，每一道菜都拍得色香味俱全，让我这个平时不太开火的“厨房小白”都跃跃欲试。更让我惊喜的是，里面不仅有菜谱，还附送了一张DVD光盘，这简直是太贴心了！要知道，有时候光看文字和图片，自己动手的时候总会有些地方拿捏不准，有了DVD，就可以跟着视频一步步学，那些细节上的处理，比如火候的控制、调料的投放顺序，都能看得一清二楚，大大降低了失败的几率。这本书真的是我厨房里的“及时雨”，太期待用它做出美味佳肴，犒劳自己和家人了！
评分介绍的很详细。不会做蛋糕，都可以照着书来做。
评分很好看的书，我很喜欢，内容很丰富，
评分以前按着网上的食谱做了好几次面包，烤出来总是没有想要的口感，这次买了书认真看了一些技巧，从揉面到发酵再到烘烤，终于做出比较满意的面包。 自己手工做虽然累又耗时，但是为了宝宝少吃添加剂，这点付出还是值得的
评分外箱打开，里面的膜还没撕开，结果一看书就是烂的，也懒得换了
评分好吃极了，京东购物就是方便，简直是没的说了，服务态度也很好，值得购买！
评分蛋糕裱花大全，挺全面的实用。
评分京东商城东西就是好，用过一段时间才来评价的，给五星
评分书邮家了，还没来得及看了
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