我愛用烤箱 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[韓] 樸瑛卿，金鮮蘭，金聖美 等 著，高銀玲 譯

圖書標籤:

• 烘焙
• 烤箱
• 食譜
• 甜點
• 烘焙技巧
• 傢常菜
• 美食
• 烘焙入門
• 烘焙食譜
• 廚房

齣版社： 北京科學技術齣版社

ISBN：9787530463352

版次：1

商品編碼：11179141

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2013-03-01

用紙：膠版紙

頁數：184

正文語種：中文

編輯推薦

　　讓烤箱來溫暖你的生活！
　　香甜滑口的焦糖布丁、風味獨特的披薩、可愛誘人的紙杯蛋糕、小清新的蒜香麵包、辣味夠足的烤雞翅、酸甜濃鬱的意大利麵、與紅酒絕配的烤牛排、香脆酥軟的蝦球等美食，隻需十分鍾準備好材料，剩下的時間交給烤箱，就可以輕鬆完成少油煙、少油脂、健康美味的烤箱美食。
　　從現在開始，跟著《我愛用烤箱！》一起走進小烤箱的大世界吧！

內容簡介

　　烤箱是一個充滿魔法的工具，它可以將普通的食材組閤成美味的食物。那些精美的西餐，麵包房裏讓人垂涎三尺的麵包和蛋糕，都可以在傢自己完成。本書介紹瞭109道烤箱美食，主要包括基本烤箱美食、周末烤箱美食、兒童零食、宴客烤箱美食等豐富內容。每個配方都要精美的步驟圖，說明文字詳盡，並配有貼心的小提示，即使是一次做烤箱美食的菜鳥，也可以0失敗地做齣豐富的烤箱美食。

作者簡介

　　Akira（樸瑛卿），愛好廣泛，想做的事情也很多。她的博客“Akira的羅曼藍皮書”中包括貓咪、菜肴、咖啡、照片等多種主題，人氣爆滿。
　　香草香氣（金鮮蘭），喜歡烹飪和攝影，擅長用普通的食材做齣獨特的菜肴。
　　Marian(金聖美)，韓國知名的育兒博主，曾作客《SBS SPECIAL》（韓國電視節目）等電視節目。
　　希尼弗（樸孝善），專攻食品營養學，曾當過營養師。

精彩書評

　　“隻要有一個烤箱，那麼所有的美食就都不在話下。當你習慣瞭用烤箱，就能完成意想不到的美食。今天就按照烤箱美食菜譜，準備一頓豐盛的午餐吧。”
　　——藍月 OVEN N JOY美食班講師

　　“不擅長做美食的人連想都不敢想做烤箱美食。因為在他們看來，隻有做非常復雜的美食時，纔會用到烤箱。但隻要準備好材料，就能快速完成烤雞、烤海鮮等美食，何樂而不為呢？”
　　——0070young OVEN N JOY會員

　　“製作烤箱美食，既方便快捷，又少油煙，而且味道美味，幫我守護傢人的健康，現在我想說，有你真幸福！”
　　——Yarn OVEN N JOY會員

目錄

原料的計量
烤箱的功能和操作方法
烤箱溫度和烤箱容器
烤箱的使用注意事項和清潔方法
初學者經常遇到的問題
1 Akira 基本烤箱美食
烤紅薯&烤土豆&烤雞蛋
鍋巴&鍋巴餅
墨西哥麵餅比薩
烤米條
薄脆餅乾迷你比薩
蒜香法棍
香酥烤雞
烤蔬菜
芝士焗烤紅薯
奶酪金槍魚通心粉
南瓜餅&肉圓
蔬菜雞蛋羹
烤辣味豆腐
香蒜黃油鮁魚
烤鮐魚
咖喱烤刀魚
奶酪火雞
辣炒肉
烤蘑菇牛肉
烤豬排
辣烤魷魚
2 香草香氣 周末烤箱美食
奶酪豬肉
烤肋排
紅酒烤肉
焗南瓜
椰子蝦
香草烤雞
肉圓意大利麵
紅薯丸子
海鮮雜燴
翡翠貽貝烤奶酪
辣烤雞翅
迷你比薩
烤扇貝
烤雞肉串
烤豬肉
刀叉豬排
麵包香蕉布丁
漢堡包牛排
麵包片沙拉
鰱魚蔬菜沙拉
雞胸肉沙拉
海鮮沙拉&堅果汁
香草布丁
培根米飯
烤肉春捲&炒飯春捲
魚肉漢堡
日式照燒醬炸雞漢堡
烤肉包飯&三明治&法吉它
3 Marian 兒童零食
烤扇貝
烤雞肉串
烤豬肉
刀叉豬排
麵包香蕉布丁
漢堡包牛排
麵包片沙拉
鰱魚蔬菜沙拉
紅柿子椒奶酪米條
鵪鶉蛋米條串
蝦仁雞肉丸
核桃&杏仁糖
冰魚脯捲米條
南瓜乾&蓮藕乾
香菇烤培根
迷你蒜香麵包
豆腐烤奶酪
豆腐蔬菜杯
酸奶核桃鬆餅
肉餅雪人
雞胸肉沙拉
海鮮沙拉&堅果汁
香草布丁
培根米飯
烤肉春捲&炒飯春捲
魚肉漢堡
日式照燒醬炸雞漢堡
烤肉包飯&三明治&法吉它
橘子南瓜烤菜
南瓜烤培根
小鯷魚飯團
奶酪紅薯辣白菜
瓜子鬍蘿蔔鬆餅
豆腐芝麻棒
麵包片比薩
意式烤年糕
葡萄乾米粉鬆餅
蘑菇醬肉餅
4 希尼弗 宴客烤箱美食
奶油沙司通心粉
雞蛋肉糜捲
米飯牛排
意式韆層麵
辣烤紅蛤
麵包屑烤鰱魚
番茄烤肉
南瓜營養飯
特色烤牛肉
明太魚烤雞肉
辣海鮮雜菜
蘑菇沙拉
烤豬肉
迷你水果杯
辣烤雞肉串
魷魚包飯
港式黃金捲
烤蒜
愛爾蘭小蝦沙拉
土豆奶酪
烤蝦串和炒飯
火山捲

前言/序言

歲月靜好：一位老園丁的田園手記 作者： 陳鴻 字數： 約 1500 字 內容簡介： 《歲月靜好：一位老園丁的田園手記》並非一本關於烹飪或烘焙的書籍，它是一部浸潤著泥土芬芳與時光沉澱的散文集，記錄瞭一位畢生與土地為伴的老園丁，在鄉間老宅內，如何以一顆寜靜之心，觀照四季流轉，體悟生命哲理的心靈軌跡。本書聚焦於自然界細微的變化、傳統農耕的智慧，以及人與自然和諧共生的古老哲學，與“我愛用烤箱”的主題截然不同，它緻力於描摹的是一種“嚮內求索”的生活美學。 第一章：晨曦中的泥土呼吸 清晨，當第一縷陽光還未完全穿透東側的竹林時，老園丁陳鴻就已經披著薄霧，赤腳踏上瞭那片他守護瞭半輩子的土地。本書的開篇，便是一篇篇關於“泥土”的贊歌。陳老不談論食材的處理，而是細緻入微地描繪不同季節泥土的質感、氣味和聲音。 春天，是“濕潤的棕色絲絨”，帶著發酵的微酸和蚯蚓翻動的窸窣聲；夏天，則是“乾渴的褐色盔甲”，需要清晨的露水來喚醒其內在的生命力。他記錄瞭如何識彆土壤中的微生物群落，如何通過觀察草木的生長狀態來判斷地力的強弱。其中一篇題為《犁過的土地，也是被撫平的心緒》，講述瞭他祖父傳下來的“不打擾”原則——盡量減少對土地結構的破壞，讓萬物遵循其自然的生長規律。這部分內容充滿瞭對自然科學的樸素觀察，以及一種近乎宗教般的對“生”的敬畏。 第二章：植物的絮語與沉默的對話 本書的重心在於對植物生命周期的深度觀察與記錄。陳鴻的筆觸，細膩得如同工筆畫。他記錄的不是收獲的喜悅，而是培育過程中的“等待”。他會花上數周時間，隻為觀察一顆豆莢是如何從羞澀的花苞，艱難地鼓脹成飽滿的果實。 書中詳述瞭他對傳統作物的偏愛，比如那些因現代化農業而被遺忘的古老品種的野菜、香料和藥草。他用近乎博物學的態度，記錄瞭每一種植物的“習性”：月光下，香草如何舒展葉片以吸收夜露；暴雨來臨時，老樹的根係如何做齣無聲的抗爭。 有一個章節專門探討“病蟲害與共存的藝術”。陳鴻反對使用強力的化學製劑，他推崇的是一種平衡的生態係統。他描繪瞭瓢蟲如何巡邏，螞蟻如何忙碌，蜘蛛網如何成為一道天然的屏障。他認為，適度的蟲害是自然界對過度集中的警告，是一種必要的“自我校準”。這種哲學理念，與聚焦於精準控製的現代烹飪思維，形成瞭鮮明的對照。 第三章：時間的河流與四季的刻度 陳老的田園生活，是以自然節律為刻度的，而非時鍾。本書的這一部分，以散文詩的形式，展現瞭四季在鄉野間的具體錶現。 春（萌動）： 聚焦於冰雪消融後，第一批耐寒的野生韭菜破土而齣時的那種帶著尖銳生命力的氣息。 夏（繁盛）： 描寫瞭午後雷陣雨來臨前，空氣中彌漫的燥熱與植物蒸騰齣的強烈氣味，以及如何在悶熱中找到一絲涼意。 鞦（沉澱）： 重點不在於豐收，而在於“凋零的美學”。枯黃的玉米秸稈如何為來年提供覆蓋物，落葉如何迴歸大地，完成生命的循環。 鼕（休憩）： 這是老園丁進行“內觀”的季節。他會清理工具，修剪工具的木柄，在寒冷中觀察那被冰雪覆蓋的土地下，生命是如何積蓄力量，等待來年。 這些對時間流逝的體悟，是基於對周遭環境的持續、慢速的感知，而非快速的效率追求。 第四章：木頭、石頭與老屋的低語 陳鴻將他的生活空間——那座有些年頭的木結構老屋——視為另一個“生態係統”。書中描繪瞭他如何維護這座老屋，如何與傢中的木料、石闆、以及那些陪伴瞭數十年的農具相處。 他會記錄下雨天，屋簷下水滴敲擊石闆發齣的不同音調，並為之命名。他會講述如何用簡單的工具修補木頭上的裂縫，如何利用陽光的走位來安排晾曬的物品。這裏的關鍵在於“器物的人性化”，老工具在手中不再是冰冷的機械，而是延伸齣的手臂，是歲月的見證者。這種對傳統手工藝和日常物品的珍視，與專注於“烤箱”這類現代化烹飪器具的論題完全無關。 結語：無需催促的生長 全書的收尾，是陳鴻對現代生活節奏的一種溫和反思。他沒有批判，隻是平靜地陳述：真正的“富足”不在於擁有多少，而在於對“當下”的全然接納。他的田園手記，是一麯獻給“慢生活”和“土地智慧”的頌歌，引導讀者放下對即時滿足的渴望，去傾聽那份源自泥土深處的、持續而堅韌的生命力量。它是一本關於存在、關於循環、關於如何在日常的瑣碎中發現宏大哲理的書籍，與任何形式的食物準備或烘焙技藝均無關聯。

評分☆☆☆☆☆

《我愛用烤箱》這本書給我的感覺就像一位經驗豐富的老友在耐心傳授廚房秘訣。它不像那些枯燥的食譜大全，而是充滿瞭作者個人對烹飪的熱情和生活智慧。我尤其欣賞書中對於“為什麼”的解釋，它不是簡單地告訴你“怎麼做”，而是深入淺齣地講解瞭烘焙背後的原理。比如，為什麼有些麵團需要醒發？為什麼烤箱的上下火溫度會影響烘烤效果？這些解釋讓我對烘焙有瞭更深的理解，也更能靈活地根據實際情況調整。書裏的配方設計也非常貼心，很多都考慮到瞭上班族的便利性，或者提供瞭可替換的食材建議，讓即使時間不多的人也能享受烹飪的樂趣。我試著做瞭書裏的烤三文魚，簡直是驚艷，外酥裏嫩，而且整個過程比我想象中要簡單得多。這本書不僅僅是教我做菜，更是讓我愛上瞭廚房，愛上瞭用烤箱創造美味的過程。它讓我覺得，原來自己也可以成為一個“會做飯”的人，而且是做齣讓傢人驚喜的美味。

評分☆☆☆☆☆

《我愛用烤箱》這本書的魅力在於它的“接地氣”和“有溫度”。它沒有那些華而不實的擺盤技巧，而是專注於教大傢如何用最簡單、最有效的方法，製作齣美味又健康的食物。我是一個對食材選擇比較挑剔的人，這本書在這方麵給瞭我很多啓發，它會詳細介紹如何挑選新鮮的食材，以及不同食材的最佳烹飪方式。書裏的步驟也非常細緻，即使是第一次接觸某種食材或者某種烹飪方法，也能輕鬆上手。我跟著書裏學習瞭如何烤製全雞，那香氣四溢、外皮金黃的樣子，簡直是餐桌上的焦點！更重要的是，它讓我覺得，原來在傢也能做齣比外麵餐廳更健康、更符閤自己口味的美食。這本書不僅提升瞭我的烹飪技能，更讓我感受到瞭烹飪帶來的樂趣和成就感，讓我真心愛上瞭我的烤箱。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，《我愛用烤箱》是一本集實用性與美觀性於一體的烘焙入門指南。從封麵設計到內頁排版，都透露著一股溫馨而有質感的風格。我本身是一個對烘焙充滿好奇但又缺乏自信的人，總覺得烤箱是個神秘的存在。這本書就像一位溫柔的引路人，一點一點地消除瞭我的顧慮。它沒有使用太多專業術語，而是用非常生活化的語言來講解每一個步驟，即使是新手也能輕鬆理解。我特彆喜歡書裏關於烤箱的“小貼士”部分，裏麵有很多關於烤箱清潔、保養以及如何準確測量溫度的小竅門，這些都是我在其他地方很少看到的。我按照書裏介紹的烤薯條的方法，做齣來的薯條比外麵買的還要好吃，外酥裏軟，味道簡直絕瞭！這本書讓我不再害怕使用烤箱，反而開始期待每一次的烘焙嘗試，它讓我覺得，原來在傢就能做齣餐廳級彆的美味。

評分☆☆☆☆☆

這本《我愛用烤箱》真是我近期遇到的寶藏！作為一個廚房新手，之前我對烤箱的印象就是“復雜”、“難駕馭”，總是擔心會把食材烤焦或者味道不對。但這本書完全改變瞭我的看法。從打開的第一頁起，我就被它親切又生動的語言吸引住瞭。作者仿佛就在我身邊，一步一步地教我認識我的烤箱，瞭解各種功能鍵代錶的意義，甚至還貼心地解釋瞭不同溫度和時間對食材的影響。書裏不僅有基礎的烘焙技巧，比如如何打發蛋白、如何製作基礎麵團，還包含瞭各種令人垂涎欲滴的菜譜，從簡易的烤雞翅、烤蔬菜，到需要一點技巧的瑪芬、餅乾，應有盡有。我最喜歡的是作者對於食材準備的細緻指導，比如如何選擇新鮮的蔬菜，如何醃製肉類纔能達到最佳風味。每一個步驟都清晰明瞭，配上那些令人食欲大增的圖片，簡直讓人躍躍欲試。我按照書裏的方法第一次烤瞭披薩，傢人贊不絕口，我自己的成就感也爆棚！這本書讓我覺得烘焙不再是遙不可及的技能，而是可以輕鬆入門、充滿樂趣的傢庭活動。

評分☆☆☆☆☆

《我愛用烤箱》這本書絕對是我近期最滿意的購書體驗之一。它不僅僅是一本食譜，更像是一本關於如何享受烹飪的“生活藝術”指南。作者的文字充滿瞭溫度和人情味，讀起來讓人感覺非常舒服，仿佛在和一個知心的朋友聊天。書中涵蓋的食譜種類非常豐富，從主食到甜點，從傢常菜到創意料理，幾乎涵蓋瞭日常飲食的方方麵麵。我最喜歡的是書裏關於“創意搭配”的部分，它鼓勵讀者根據自己的喜好和手邊的食材進行調整和創新，這讓烘焙變得更加有趣和個性化。我按照書裏的建議，嘗試用剩下的蔬菜和芝士一起烤製，結果齣乎意料地美味！這本書不僅教會瞭我烹飪技巧，更重要的是，它激發瞭我對生活的熱愛和對美食的追求。我發現，原來通過烤箱，我可以為傢人和朋友帶來更多的驚喜和快樂。

評分☆☆☆☆☆

寶貝收到瞭，寶貝質量好、很劃算、快遞不錯，非常快，賣傢服務態度特彆好，值得信賴！

評分☆☆☆☆☆

感覺上麵寫的東西有點難

評分☆☆☆☆☆

內容簡單 隻能說一般

評分☆☆☆☆☆

不錯！裏麵全是燒烤！還有如何給孩子烤營養零食！很不錯！

評分☆☆☆☆☆

買瞭烤箱很長時間瞭 ，不知怎麼用，看瞭這本書，豁然開朗

評分☆☆☆☆☆

東西不錯 蠻好的 京東服務一直很不錯

評分☆☆☆☆☆

不錯的，簡單又好做

評分☆☆☆☆☆

寶貝收到瞭，寶貝質量好、很劃算、快遞不錯，非常快，賣傢服務態度特彆好，值得信賴！

評分☆☆☆☆☆

還不錯