我爱用烤箱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[韩] 朴瑛卿，金鲜兰，金圣美 等 著，高银玲 译

图书标签:

• 烘焙
• 烤箱
• 食谱
• 甜点
• 烘焙技巧
• 家常菜
• 美食
• 烘焙入门
• 烘焙食谱
• 厨房

出版社： 北京科学技术出版社

ISBN：9787530463352

版次：1

商品编码：11179141

包装：平装

开本：16开

出版时间：2013-03-01

用纸：胶版纸

页数：184

正文语种：中文

编辑推荐

　　让烤箱来温暖你的生活！
　　香甜滑口的焦糖布丁、风味独特的披萨、可爱诱人的纸杯蛋糕、小清新的蒜香面包、辣味够足的烤鸡翅、酸甜浓郁的意大利面、与红酒绝配的烤牛排、香脆酥软的虾球等美食，只需十分钟准备好材料，剩下的时间交给烤箱，就可以轻松完成少油烟、少油脂、健康美味的烤箱美食。
　　从现在开始，跟着《我爱用烤箱！》一起走进小烤箱的大世界吧！

内容简介

　　烤箱是一个充满魔法的工具，它可以将普通的食材组合成美味的食物。那些精美的西餐，面包房里让人垂涎三尺的面包和蛋糕，都可以在家自己完成。本书介绍了109道烤箱美食，主要包括基本烤箱美食、周末烤箱美食、儿童零食、宴客烤箱美食等丰富内容。每个配方都要精美的步骤图，说明文字详尽，并配有贴心的小提示，即使是一次做烤箱美食的菜鸟，也可以0失败地做出丰富的烤箱美食。

作者简介

　　Akira（朴瑛卿），爱好广泛，想做的事情也很多。她的博客“Akira的罗曼蓝皮书”中包括猫咪、菜肴、咖啡、照片等多种主题，人气爆满。
　　香草香气（金鲜兰），喜欢烹饪和摄影，擅长用普通的食材做出独特的菜肴。
　　Marian(金圣美)，韩国知名的育儿博主，曾作客《SBS SPECIAL》（韩国电视节目）等电视节目。
　　希尼弗（朴孝善），专攻食品营养学，曾当过营养师。

精彩书评

　　“只要有一个烤箱，那么所有的美食就都不在话下。当你习惯了用烤箱，就能完成意想不到的美食。今天就按照烤箱美食菜谱，准备一顿丰盛的午餐吧。”
　　——蓝月 OVEN N JOY美食班讲师

　　“不擅长做美食的人连想都不敢想做烤箱美食。因为在他们看来，只有做非常复杂的美食时，才会用到烤箱。但只要准备好材料，就能快速完成烤鸡、烤海鲜等美食，何乐而不为呢？”
　　——0070young OVEN N JOY会员

　　“制作烤箱美食，既方便快捷，又少油烟，而且味道美味，帮我守护家人的健康，现在我想说，有你真幸福！”
　　——Yarn OVEN N JOY会员

目录

原料的计量
烤箱的功能和操作方法
烤箱温度和烤箱容器
烤箱的使用注意事项和清洁方法
初学者经常遇到的问题
1 Akira 基本烤箱美食
烤红薯&烤土豆&烤鸡蛋
锅巴&锅巴饼
墨西哥面饼比萨
烤米条
薄脆饼干迷你比萨
蒜香法棍
香酥烤鸡
烤蔬菜
芝士焗烤红薯
奶酪金枪鱼通心粉
南瓜饼&肉圆
蔬菜鸡蛋羹
烤辣味豆腐
香蒜黄油鲅鱼
烤鲐鱼
咖喱烤刀鱼
奶酪火鸡
辣炒肉
烤蘑菇牛肉
烤猪排
辣烤鱿鱼
2 香草香气 周末烤箱美食
奶酪猪肉
烤肋排
红酒烤肉
焗南瓜
椰子虾
香草烤鸡
肉圆意大利面
红薯丸子
海鲜杂烩
翡翠贻贝烤奶酪
辣烤鸡翅
迷你比萨
烤扇贝
烤鸡肉串
烤猪肉
刀叉猪排
面包香蕉布丁
汉堡包牛排
面包片沙拉
鲢鱼蔬菜沙拉
鸡胸肉沙拉
海鲜沙拉&坚果汁
香草布丁
培根米饭
烤肉春卷&炒饭春卷
鱼肉汉堡
日式照烧酱炸鸡汉堡
烤肉包饭&三明治&法吉它
3 Marian 儿童零食
烤扇贝
烤鸡肉串
烤猪肉
刀叉猪排
面包香蕉布丁
汉堡包牛排
面包片沙拉
鲢鱼蔬菜沙拉
红柿子椒奶酪米条
鹌鹑蛋米条串
虾仁鸡肉丸
核桃&杏仁糖
冰鱼脯卷米条
南瓜干&莲藕干
香菇烤培根
迷你蒜香面包
豆腐烤奶酪
豆腐蔬菜杯
酸奶核桃松饼
肉饼雪人
鸡胸肉沙拉
海鲜沙拉&坚果汁
香草布丁
培根米饭
烤肉春卷&炒饭春卷
鱼肉汉堡
日式照烧酱炸鸡汉堡
烤肉包饭&三明治&法吉它
橘子南瓜烤菜
南瓜烤培根
小鳀鱼饭团
奶酪红薯辣白菜
瓜子胡萝卜松饼
豆腐芝麻棒
面包片比萨
意式烤年糕
葡萄干米粉松饼
蘑菇酱肉饼
4 希尼弗 宴客烤箱美食
奶油沙司通心粉
鸡蛋肉糜卷
米饭牛排
意式千层面
辣烤红蛤
面包屑烤鲢鱼
番茄烤肉
南瓜营养饭
特色烤牛肉
明太鱼烤鸡肉
辣海鲜杂菜
蘑菇沙拉
烤猪肉
迷你水果杯
辣烤鸡肉串
鱿鱼包饭
港式黄金卷
烤蒜
爱尔兰小虾沙拉
土豆奶酪
烤虾串和炒饭
火山卷

前言/序言

岁月静好：一位老园丁的田园手记 作者： 陈鸿 字数： 约 1500 字 内容简介： 《岁月静好：一位老园丁的田园手记》并非一本关于烹饪或烘焙的书籍，它是一部浸润着泥土芬芳与时光沉淀的散文集，记录了一位毕生与土地为伴的老园丁，在乡间老宅内，如何以一颗宁静之心，观照四季流转，体悟生命哲理的心灵轨迹。本书聚焦于自然界细微的变化、传统农耕的智慧，以及人与自然和谐共生的古老哲学，与“我爱用烤箱”的主题截然不同，它致力于描摹的是一种“向内求索”的生活美学。 第一章：晨曦中的泥土呼吸 清晨，当第一缕阳光还未完全穿透东侧的竹林时，老园丁陈鸿就已经披着薄雾，赤脚踏上了那片他守护了半辈子的土地。本书的开篇，便是一篇篇关于“泥土”的赞歌。陈老不谈论食材的处理，而是细致入微地描绘不同季节泥土的质感、气味和声音。 春天，是“湿润的棕色丝绒”，带着发酵的微酸和蚯蚓翻动的窸窣声；夏天，则是“干渴的褐色盔甲”，需要清晨的露水来唤醒其内在的生命力。他记录了如何识别土壤中的微生物群落，如何通过观察草木的生长状态来判断地力的强弱。其中一篇题为《犁过的土地，也是被抚平的心绪》，讲述了他祖父传下来的“不打扰”原则——尽量减少对土地结构的破坏，让万物遵循其自然的生长规律。这部分内容充满了对自然科学的朴素观察，以及一种近乎宗教般的对“生”的敬畏。 第二章：植物的絮语与沉默的对话 本书的重心在于对植物生命周期的深度观察与记录。陈鸿的笔触，细腻得如同工笔画。他记录的不是收获的喜悦，而是培育过程中的“等待”。他会花上数周时间，只为观察一颗豆荚是如何从羞涩的花苞，艰难地鼓胀成饱满的果实。 书中详述了他对传统作物的偏爱，比如那些因现代化农业而被遗忘的古老品种的野菜、香料和药草。他用近乎博物学的态度，记录了每一种植物的“习性”：月光下，香草如何舒展叶片以吸收夜露；暴雨来临时，老树的根系如何做出无声的抗争。 有一个章节专门探讨“病虫害与共存的艺术”。陈鸿反对使用强力的化学制剂，他推崇的是一种平衡的生态系统。他描绘了瓢虫如何巡逻，蚂蚁如何忙碌，蜘蛛网如何成为一道天然的屏障。他认为，适度的虫害是自然界对过度集中的警告，是一种必要的“自我校准”。这种哲学理念，与聚焦于精准控制的现代烹饪思维，形成了鲜明的对照。 第三章：时间的河流与四季的刻度 陈老的田园生活，是以自然节律为刻度的，而非时钟。本书的这一部分，以散文诗的形式，展现了四季在乡野间的具体表现。 春（萌动）： 聚焦于冰雪消融后，第一批耐寒的野生韭菜破土而出时的那种带着尖锐生命力的气息。 夏（繁盛）： 描写了午后雷阵雨来临前，空气中弥漫的燥热与植物蒸腾出的强烈气味，以及如何在闷热中找到一丝凉意。 秋（沉淀）： 重点不在于丰收，而在于“凋零的美学”。枯黄的玉米秸秆如何为来年提供覆盖物，落叶如何回归大地，完成生命的循环。 冬（休憩）： 这是老园丁进行“内观”的季节。他会清理工具，修剪工具的木柄，在寒冷中观察那被冰雪覆盖的土地下，生命是如何积蓄力量，等待来年。 这些对时间流逝的体悟，是基于对周遭环境的持续、慢速的感知，而非快速的效率追求。 第四章：木头、石头与老屋的低语 陈鸿将他的生活空间——那座有些年头的木结构老屋——视为另一个“生态系统”。书中描绘了他如何维护这座老屋，如何与家中的木料、石板、以及那些陪伴了数十年的农具相处。 他会记录下雨天，屋檐下水滴敲击石板发出的不同音调，并为之命名。他会讲述如何用简单的工具修补木头上的裂缝，如何利用阳光的走位来安排晾晒的物品。这里的关键在于“器物的人性化”，老工具在手中不再是冰冷的机械，而是延伸出的手臂，是岁月的见证者。这种对传统手工艺和日常物品的珍视，与专注于“烤箱”这类现代化烹饪器具的论题完全无关。 结语：无需催促的生长 全书的收尾，是陈鸿对现代生活节奏的一种温和反思。他没有批判，只是平静地陈述：真正的“富足”不在于拥有多少，而在于对“当下”的全然接纳。他的田园手记，是一曲献给“慢生活”和“土地智慧”的颂歌，引导读者放下对即时满足的渴望，去倾听那份源自泥土深处的、持续而坚韧的生命力量。它是一本关于存在、关于循环、关于如何在日常的琐碎中发现宏大哲理的书籍，与任何形式的食物准备或烘焙技艺均无关联。

评分☆☆☆☆☆

这本《我爱用烤箱》真是我近期遇到的宝藏！作为一个厨房新手，之前我对烤箱的印象就是“复杂”、“难驾驭”，总是担心会把食材烤焦或者味道不对。但这本书完全改变了我的看法。从打开的第一页起，我就被它亲切又生动的语言吸引住了。作者仿佛就在我身边，一步一步地教我认识我的烤箱，了解各种功能键代表的意义，甚至还贴心地解释了不同温度和时间对食材的影响。书里不仅有基础的烘焙技巧，比如如何打发蛋白、如何制作基础面团，还包含了各种令人垂涎欲滴的菜谱，从简易的烤鸡翅、烤蔬菜，到需要一点技巧的玛芬、饼干，应有尽有。我最喜欢的是作者对于食材准备的细致指导，比如如何选择新鲜的蔬菜，如何腌制肉类才能达到最佳风味。每一个步骤都清晰明了，配上那些令人食欲大增的图片，简直让人跃跃欲试。我按照书里的方法第一次烤了披萨，家人赞不绝口，我自己的成就感也爆棚！这本书让我觉得烘焙不再是遥不可及的技能，而是可以轻松入门、充满乐趣的家庭活动。

评分☆☆☆☆☆

《我爱用烤箱》这本书绝对是我近期最满意的购书体验之一。它不仅仅是一本食谱，更像是一本关于如何享受烹饪的“生活艺术”指南。作者的文字充满了温度和人情味，读起来让人感觉非常舒服，仿佛在和一个知心的朋友聊天。书中涵盖的食谱种类非常丰富，从主食到甜点，从家常菜到创意料理，几乎涵盖了日常饮食的方方面面。我最喜欢的是书里关于“创意搭配”的部分，它鼓励读者根据自己的喜好和手边的食材进行调整和创新，这让烘焙变得更加有趣和个性化。我按照书里的建议，尝试用剩下的蔬菜和芝士一起烤制，结果出乎意料地美味！这本书不仅教会了我烹饪技巧，更重要的是，它激发了我对生活的热爱和对美食的追求。我发现，原来通过烤箱，我可以为家人和朋友带来更多的惊喜和快乐。

评分☆☆☆☆☆

《我爱用烤箱》这本书给我的感觉就像一位经验丰富的老友在耐心传授厨房秘诀。它不像那些枯燥的食谱大全，而是充满了作者个人对烹饪的热情和生活智慧。我尤其欣赏书中对于“为什么”的解释，它不是简单地告诉你“怎么做”，而是深入浅出地讲解了烘焙背后的原理。比如，为什么有些面团需要醒发？为什么烤箱的上下火温度会影响烘烤效果？这些解释让我对烘焙有了更深的理解，也更能灵活地根据实际情况调整。书里的配方设计也非常贴心，很多都考虑到了上班族的便利性，或者提供了可替换的食材建议，让即使时间不多的人也能享受烹饪的乐趣。我试着做了书里的烤三文鱼，简直是惊艳，外酥里嫩，而且整个过程比我想象中要简单得多。这本书不仅仅是教我做菜，更是让我爱上了厨房，爱上了用烤箱创造美味的过程。它让我觉得，原来自己也可以成为一个“会做饭”的人，而且是做出让家人惊喜的美味。

评分☆☆☆☆☆

《我爱用烤箱》这本书的魅力在于它的“接地气”和“有温度”。它没有那些华而不实的摆盘技巧，而是专注于教大家如何用最简单、最有效的方法，制作出美味又健康的食物。我是一个对食材选择比较挑剔的人，这本书在这方面给了我很多启发，它会详细介绍如何挑选新鲜的食材，以及不同食材的最佳烹饪方式。书里的步骤也非常细致，即使是第一次接触某种食材或者某种烹饪方法，也能轻松上手。我跟着书里学习了如何烤制全鸡，那香气四溢、外皮金黄的样子，简直是餐桌上的焦点！更重要的是，它让我觉得，原来在家也能做出比外面餐厅更健康、更符合自己口味的美食。这本书不仅提升了我的烹饪技能，更让我感受到了烹饪带来的乐趣和成就感，让我真心爱上了我的烤箱。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，《我爱用烤箱》是一本集实用性与美观性于一体的烘焙入门指南。从封面设计到内页排版，都透露着一股温馨而有质感的风格。我本身是一个对烘焙充满好奇但又缺乏自信的人，总觉得烤箱是个神秘的存在。这本书就像一位温柔的引路人，一点一点地消除了我的顾虑。它没有使用太多专业术语，而是用非常生活化的语言来讲解每一个步骤，即使是新手也能轻松理解。我特别喜欢书里关于烤箱的“小贴士”部分，里面有很多关于烤箱清洁、保养以及如何准确测量温度的小窍门，这些都是我在其他地方很少看到的。我按照书里介绍的烤薯条的方法，做出来的薯条比外面买的还要好吃，外酥里软，味道简直绝了！这本书让我不再害怕使用烤箱，反而开始期待每一次的烘焙尝试，它让我觉得，原来在家就能做出餐厅级别的美味。

评分☆☆☆☆☆

值得购买！家里烤箱终于可以派上用处了！

评分☆☆☆☆☆

暂时还没看不过应该错不了。。相信能做好。

评分☆☆☆☆☆

最喜欢的一本

评分☆☆☆☆☆

很好

评分☆☆☆☆☆

按照做了 还不错 书很好

评分☆☆☆☆☆

这本书是韩国人写的，可操作性可以

评分☆☆☆☆☆

还可以吧！没有想象中实用

评分☆☆☆☆☆

京东一直很给力，配送快，售后佳，会继续支持京东的

评分☆☆☆☆☆

便宜买的。价格实惠。