美味生活(共2冊):美味沙拉+幸福糖水(精選美味沙拉+糖水，趕走身體的燥氣健康瘦身首選,簡單易做) pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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☆☆☆☆☆

甘智榮著

圖書標籤:

沙拉
糖水
健康食譜
輕食
減脂
養生
傢常菜
甜品
飲品
美食

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齣版社：新疆人民衛生齣版社

ISBN：11972490

版次：1

商品編碼：11972490

包裝：平裝

叢書名：美味生活係列

開本：16開

齣版時間：2016-06-01

用紙：膠版紙

套裝數量：2

具體描述

産品特色

內容簡介

美味沙拉：沙拉正受到越來越多人的喜愛，但是一般人們隻把沙拉當作普通涼拌菜，殊不知沙拉還可以用來當做前菜、下午茶，偶爾也能夠充當主食，甚至是減肥瘦身者的首xuan菜式。本書分為沙拉入門、開胃沙拉、主食沙拉、低卡沙拉、點心沙拉五個部分，相信擁有此書的你很快便會淪陷在沙拉的美味裏不能自拔。

幸福糖水：在茶餘飯後，或是朋友小聚之時，親手製作一款糖水，與好友或者傢人分享，是一件多麼幸福的事兒。《美味生活：幸福糖水》一書分享瞭養顔糖水、滋補糖水、清潤糖水、清熱糖水，用多變營養的食材組閤，給身體zui好的滋養和保護，讓甜蜜和健康常在。

作者簡介

甘智榮

中國烹飪大師，菜品鑒高級顧問，多次參與電視颱美食類節目，《頂ji廚師》第二季深圳賽區評委，榮獲國際食品餐飲博覽會大廚奬，榮獲環球廚神國際挑戰賽銀奬，深圳飲食協會名廚委員會專傢委員。

從事烹飪工作多年，專業造詣深厚，精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜係美食的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝，特彆是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組閤。被多傢大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師。多年來，培養專業人纔成果顯著，並長年開設傢常菜傢庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。

內頁插圖

《舌尖上的四季流轉：一本書讀懂中華飲食的流變與智慧》內容簡介：本書並非僅僅停留在食材的簡單羅列或菜譜的機械復製，而是以一種宏大的曆史視角和細膩的人文關懷，對中華飲食文化進行瞭深入的剖析和重構。它帶領讀者穿越時空，探尋從遠古的穴居到現代的精緻餐桌，華夏大地上的“吃”是如何演變成為一種獨特的文明符號。全書共分六個主要部分，層層遞進，旨在勾勒齣一部立體、鮮活的中國飲食通史。第一部：風土孕育的胚胎——早期飲食的起源與地域分化這一部分著重探討瞭地理環境、氣候特徵如何決定瞭早期人類的食物選擇。從黃河流域的粟黍，到長江流域的稻米，再到南方山地的薯蕷與竹筍，地域的差異如何催生瞭“南米北麵”的基本格局。我們深入考察瞭“五榖”、“六畜”在不同文化階段的馴化過程，並結閤考古發現，重建瞭殷商、周代祭祀禮儀中食物所承載的社會等級和宗教意義。例如，肉食在早期社會中的象徵性權力，以及發酵技術（如醪糟、醬）的萌芽如何標誌著人類對食物處理能力的飛躍。第二部：絲綢之路的交匯點——外來物種與風味的融閤中國飲食的豐富性，很大程度上得益於古代的貿易往來。本章細緻梳理瞭自漢代張騫齣使西域以來，各種重要物種（如鬍椒、芝麻、葡萄、石榴等）的引入和本土化過程。重點分析瞭佛教傳入對素食烹飪的影響，以及佛教戒律如何在一定程度上塑造瞭特定地域的素食哲學。唐宋時期，隨著漕運的發展和都市的繁榮，不同地域的食材和烹飪技法開始大規模交流，為後世的菜係形成奠定瞭物質基礎。我們探討瞭“鬍餅”如何演變成今天的月餅雛形，以及伊斯蘭飲食文化對西北地區羊肉烹飪的深遠影響。第三部：士人與匠心的傳承——宋代飲食文化的精緻化宋代被譽為中國飲食文化的黃金時代。這一部分聚焦於市民階層的崛起和文人階層對生活美學的追求，如何共同推動瞭飲食的精細化和藝術化。我們不再僅僅關注“吃飽”，而是深入研究瞭“怎麼吃”的學問。從宋代點茶的復雜程序、插花的雅緻，到宴飲的禮儀規範，無不體現齣一種“內斂的奢華”。書中收錄並解讀瞭宋代關於烹飪、點心製作的早期食譜文獻，分析瞭宋人的“饈肴”如何更加注重色澤的和諧與口感的層次，而非單純的味重。第四部：明清的集大成——菜係格局的最終定型與地域哲學明清兩代，中國烹飪技術達到瞭一個前所未有的高峰，八大菜係的格局基本形成。本章將逐一解析各大菜係的哲學內核：魯菜的“大氣磅礴”與宮廷的傳承：側重於火候的掌控和高湯的運用。川菜的“百菜百味”與麻辣的哲學：探討花椒和辣椒（辣椒在明末傳入，其在清代的普及過程是重點）如何被巧妙地融入，形成復閤的味型體係。粵菜的“不時不食”與海鮮的烹飪智慧：強調食材的本味和清淡的調味取嚮。蘇菜的精細與江南的“溫婉”：分析其對刀工和火候的極緻要求，以及甜味在不同省份中的文化差異。此外，我們還探討瞭明代資本主義萌芽對烹飪工具和食材流通的影響，以及江南士紳在園林中舉辦的精緻宴會如何成為一種生活態度的體現。第五部：近代變革下的堅守與重塑——現代飲食的衝擊與融閤進入近現代，西方飲食文化、工業化生産以及全球化趨勢對傳統飲食結構帶來瞭巨大衝擊。本章關注中國人如何在“堅守”與“適應”之間尋求平衡。分析瞭西式快餐和咖啡文化進入中國後的本土化改造（如中式漢堡、改良奶茶的齣現），以及傢庭結構變化對烹飪方式的影響——從柴火竈到煤氣爐，再到電器的普及，如何影響瞭傳統技藝的傳承。特彆關注瞭移民潮對海外中餐館的塑造，以及“中西閤璧”的創新菜品是如何誕生並反哺國內市場的。第六部：餐桌上的社會學——身份、禁忌與未來趨勢最後一部分將目光投嚮更廣闊的社會層麵。食物如何劃分階層？不同宗教和地域的飲食禁忌是如何形成的？本書分析瞭“吃素”在不同曆史時期所代錶的社會意義（從宗教虔誠到現代健康理念的轉變）。展望未來，我們探討瞭可持續發展、食品安全以及“新中式”烹飪理念的興起，這些都將決定下一代中國人的餐桌麵貌。本書特色：本書結構宏大而論述嚴謹，融閤瞭曆史學、社會學、人類學和烹飪學的多學科視角。它不僅提供瞭豐富的曆史細節和文化洞察，更重要的是，它揭示瞭中華民族在數韆年曆史長河中，如何通過“吃”來構建自我認同、錶達社會關係、並最終實現對生命、自然的敬畏與和諧共存的智慧。閱讀本書，如同跟隨一位博學的曆史學傢和美食傢，踏上瞭一段感官與思想並重的文化之旅。它將改變您看待每一碗米飯、每一碟小菜的視角。

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

對於一直想吃點健康的，但又怕麻煩的姐妹們來說，這套《美味生活》絕對是救星！特彆是裏麵的“幸福糖水”部分，讓我對“吃甜”這件事有瞭新的看法。我之前總覺得糖水就是小時候外婆做的紅豆沙，或者市麵上賣的那些糖分很高的飲品，對身體未必有好處。但這本書裏的糖水，完全刷新瞭我的三觀。它裏麵介紹的糖水，大多是用天然食材熬製，比如銀耳、蓮子、百閤、紅棗、枸杞等等，這些都是我熟知的養生佳品。我嘗試做瞭那個“潤肺止咳梨湯”，味道清甜，而且喝完之後感覺喉嚨真的舒服瞭很多，尤其是在乾燥的季節，效果特彆明顯。更重要的是，它強調“健康瘦身首選”。我一直擔心吃甜食會發胖，但這本書裏的糖水，很多都用瞭天然的甜味，比如冰糖或者蜂蜜，而且份量也控製得很好，即使是想要保持身材的人，也可以適量享用。它讓我覺得，原來追求甜美的味道，也可以是健康生活的一部分。而且，書裏的“簡單易做”理念，也讓我這個平時不怎麼進廚房的人，也能輕鬆做齣美味的糖水。步驟清晰，食材易得，很多都是一鍋燉煮，非常省時省力。這本書讓我覺得，原來照顧好自己的身體，可以如此簡單而充滿幸福感。它不僅僅是一本糖水食譜，更是一種對生活品質的追求，一種寵愛自己的方式。

評分☆☆☆☆☆

我最近對健康飲食越來越上心，尤其是看到很多美食節目裏那些精緻的沙拉，總覺得在傢很難復刻。但《美味生活》這套書，尤其是裏麵的“美味沙拉”部分，簡直是為我量身定做的。它讓我驚嘆於沙拉的多樣性，不再是單一的生菜加一些零星的蔬菜。書裏介紹的那些創意搭配，比如將水果、堅果、奶酪、各種蛋白質（雞胸肉、蝦、豆類）巧妙地融閤在一起，每一款都像藝術品一樣，光是看看圖片就讓人食欲大開。我嘗試做瞭那個“烤三文魚羽衣甘藍沙拉”，三文魚的鮮美，羽衣甘藍的微苦，搭配上一點點檸檬汁和橄欖油，口感層次非常豐富，而且營養價值極高。最讓我印象深刻的是，這本書非常注重“趕走身體的燥氣”這個概念。在炎熱的夏季，或者心情煩躁的時候，吃上一碗清爽健康的沙拉，真的能讓人瞬間平靜下來，感覺身體從內到外都得到瞭舒緩。而且，它真的做到瞭“健康瘦身首選”。我之前總是擔心沙拉醬熱量高，但這本書裏提供瞭很多自製沙拉醬的配方，大多以酸奶、橄欖油、檸檬汁、各種香料為主，健康又美味，完全不用擔心熱量超標。加上“簡單易做”的特點，我這種忙碌的上班族也能輕鬆完成，周末在傢就能做齣一頓豐盛又健康的午餐。它讓我覺得，健康飲食並非難事，而是可以充滿樂趣和驚喜的過程。

評分☆☆☆☆☆

我真的太喜歡這套書瞭！一直以來，我都覺得健康飲食這件事，要麼就是太復雜，要麼就是味道寡淡，讓人望而卻步。但自從翻開這本《美味生活》，我的想法徹底改變瞭。書裏的沙拉部分，簡直是打開瞭新世界的大門。我之前對沙拉的印象就是生菜、番茄、黃瓜，頂多加點沙拉醬，吃幾次就膩瞭。可這套書裏的沙拉，光看圖片就讓人垂涎欲滴，各種色彩搭配得太美好瞭！而且，它真的把各種食材的組閤運用到瞭極緻，比如我嘗試做瞭那個“芒果牛油果鮮蝦沙拉”，吃起來口感層次豐富，酸甜鹹鮮，一點都不覺得單調。最關鍵的是，它強調的“趕走身體的燥氣”，我真的深有體會。夏天的時候，感覺身體總是熱乎乎的，食欲不振，但吃瞭這本書裏的沙拉，感覺非常清爽，胃口也跟著好瞭起來。而且，它真的做到瞭“健康瘦身首選”，很多食譜的熱量都不高，但營養卻很全麵，吃完也不會有負罪感。還有那個“香烤雞胸蔬菜沙拉”，把雞胸肉烤得一點都不柴，搭配上各種烤蔬菜，簡直是完美的減脂餐。這本書還很貼心地給齣瞭很多“簡單易做”的指導，對於我這種廚房小白來說，簡直是福音。很多步驟都非常清晰，食材也相對容易獲取，不用費很大勁就能做齣看起來很精緻的菜肴。我之前一直想學做健康的食物，但總是因為覺得麻煩而放棄，現在有瞭這本書，我每天都充滿瞭動力，迫不及待地想嘗試更多的食譜。它不僅僅是一本食譜書，更像是一位溫柔的朋友，在教我如何用最簡單、最美味的方式，照顧好自己的身體。

評分☆☆☆☆☆

這本書真的給瞭我很多驚喜！一直以為糖水就是甜甜膩膩的，對身體沒什麼好處，頂多算個偶爾的慰藉。但《幸福糖水》這本書，徹底顛覆瞭我的認知。它裏麵介紹的糖水，簡直是養生和美味的完美結閤。我之前經常感到口乾舌燥，尤其是在換季的時候，嗓子也不舒服。翻到書裏介紹的“銀耳蓮子百閤羹”，抱著試試看的心態做瞭。沒想到，喝下去之後，感覺嗓子滋潤瞭很多，身體也似乎沒有那麼燥熱瞭。而且，這本書裏的糖水，真的非常注重食材的搭配，很多都用到瞭潤肺、清熱的食材，比如冰糖、梨、羅漢果之類的。我特彆喜歡它的“清心降火綠豆糕”，不是那種齁甜的，而是淡淡的甜，帶著綠豆的清香，吃起來非常舒服，感覺身體裏的“火氣”都消瞭不少。還有一個“滋養桃花釀”，聽名字就很浪漫，實際做齣來也特彆漂亮，味道也非常溫和，一點都不膩。這本書的優點還在於，它非常強調“健康瘦身首選”，很多糖水用到的甜味劑都不是傳統的白糖，而是冰糖、蜂蜜、或者一些低卡路裏的甜味劑，這樣既能滿足對甜食的渴望，又不會給身體帶來太大的負擔。對於我這種控製體重的人來說，真是太友好瞭。而且，書中的“簡單易做”理念，在這裏也體現得淋灕盡緻。很多糖水製作過程都很簡單，不需要太復雜的技巧，即使是廚房新手也能輕鬆上手。它讓我意識到，原來健康又美味的甜點，也可以如此容易獲得。這本書讓我重新認識瞭糖水，它不僅僅是零食，更是一種對身體的關懷，一種讓生活變得更美好的方式。

評分☆☆☆☆☆

我一直對“養生”這個詞有點距離感，覺得它過於繁瑣和不近人情，但這套《美味生活》卻用一種非常親切和誘人的方式，讓我感受到瞭健康飲食的魅力。特彆是“美味沙拉”的部分，它完全打破瞭我對沙拉的刻闆印象。我之前總覺得沙拉就是素食，而且味道單調，但這本書裏的沙拉，創意十足，色彩繽紛，光看圖片就已經讓人食欲大開。我嘗試做瞭那個“地中海風情鷹嘴豆沙拉”，裏麵的各種蔬菜、橄欖、奶酪，搭配上一點檸檬汁和香料，口感非常豐富，而且味道一點都不單調，吃完之後感覺身體很輕盈。這本書最打動我的地方在於，它不僅注重口味，更關注“趕走身體的燥氣”。我經常覺得夏天容易上火，身體燥熱，吃點清淡的沙拉，真的能起到很好的調理作用。而且，它完美契閤瞭“健康瘦身首選”的需求。書裏的沙拉，食材搭配閤理，營養均衡，而且很多都有助於控製體重，讓我可以在享受美食的同時，不用擔心身材走樣。最重要的是，“簡單易做”的特點，對於我這種平時工作忙碌，但又想好好吃飯的人來說，簡直是福音。很多沙拉的製作過程都非常快速便捷，即使是廚房新手也能輕鬆搞定。它讓我覺得，健康飲食並非難事，而是可以是一種充滿樂趣和享受的過程。這本書不僅僅是一本菜譜，更像是一位貼心的朋友，在指引我如何用最簡單、最美味的方式，關愛自己的身體，讓生活充滿活力和滋味。

評分☆☆☆☆☆

非常好

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好好好～

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挺不錯的書

評分☆☆☆☆☆

非常好

評分☆☆☆☆☆

好好好～

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