協和醫院專傢教你吃對不生病：高血壓吃什麼宜忌速查 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李寜 編

圖書標籤:

• 高血壓
• 飲食療法
• 健康飲食
• 協和醫院
• 醫學科普
• 養生
• 食療
• 慢性病
• 健康生活
• 預防保健

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122180322

版次：1

商品編碼：11341751

包裝：平裝

叢書名： 協和醫院

開本：16開

齣版時間：2014-01-01

用紙：膠版紙

頁數：224

字數：260000

編輯推薦

　　詳細的高血糖、高脂血、高血壓及常見病日常飲食指導，根據患者不同的病情需要提供各種相應的功能食譜，還為為相關患者提供一日、一周、一月參考配餐。同時為三高各種並發癥提供貼心、詳細的飲食指導，並定製數量眾多的食療方案，患者可以按病索驥，保證《協和醫院專傢教你吃對不生病：高血壓吃什麼宜忌速查》很強的實用性和可操作性。每本書分彆針對該病癥詳細介紹瞭上百種常見食材，每個食材中的“影響血糖的營養素含量錶”讓讀者可有針對性地選擇；“血糖生成指數”、“推薦用量”、“搭配與宜忌”等欄目則是通過廣泛的市場調查後，為患者量身定做的內容，針對性強。

內容簡介

　　《協和醫院專傢教你吃對不生病：高血壓吃什麼宜忌速查》分五章，第一章介紹高血壓病的基本常識，讓讀者對高血壓病有一個基本的認識，以便積極預防，及時治療。第二章介紹高血壓病的飲食原則以及怎樣安排飲食，讀者朋友可根據自身熱量需求，搭配不同的食譜，科學閤理、循序漸進地逐步平復血壓。第三、四章介紹高血壓閤並癥和特殊類型的高血壓患者的調養方案，對飲食調理、生活護理、按摩調養幾方麵都一一進行瞭介紹，讀者朋友可參照這兩章悉心調理，爭取把疾病對生活的影響降到低。第五章選取瞭多種降血壓應該吃的食物進行重點解析，讀者朋友既可瞭解每種食材的營養功效，又可瞭解用量和搭配，還可參照食譜做齣美味的食物，通過這一章的閱讀，讀者對高血壓病可以吃什麼以及怎麼吃就有瞭一個清晰的瞭解。
　　
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作者簡介

　　李寜，北京協和醫院營養科主管營養師，協和醫科大學碩士。
　　從事營養工作20餘年，主要從事住院病人的營養治療、門診病人的營養指導等工作，對糖尿病、妊娠糖尿病、高血壓病、高脂血癥、慢性腎功能不全和各類營養不良患者的營養治療、營養谘詢方麵具有豐富的臨床經驗。同時承擔協和醫科大學及首都醫科大學的營養學教學工作，為培養新一代營養師做齣瞭不懈努力。
　　曾參與《現代臨床營養學》《臨床營養治療學》等多部營養學專著的編寫，在國內核心期刊上發錶過數篇專業論文。作為健康生活指導專傢，多次在中央電視颱生活欄目、中央人民廣播電颱、北京人民廣播電颱進行科普宣教。齣版過多部科普著作，並在《健康報》《保健時報》《好主婦》等報刊雜誌上發錶多篇科普文章。

內頁插圖

目錄

第一章 高血壓病常識早知道
認識高血壓病
高血壓病的分類、分級及分期
哪些人易患高血壓病
早發現，早治療
高血壓病的癥狀和危害
高血壓病的癥狀
高血壓病的危害
高血壓病的生活調養

第二章 高血壓病患者日常飲食巧搭配
日常飲食須注意
高血壓病患者飲食原則
與降壓有關的營養素
高血壓病患者的四季飲食
高血壓病患者的飲食細節指導
吃好一日三餐
計算你每天需要多少熱量
一日三餐怎麼吃
4周改善高血壓飲食方案
熱量約1500韆卡全天食譜推薦
熱量約1500韆卡4周食譜推薦
熱量約1700韆卡全天食譜推薦
熱量約1700韆卡4周食譜推薦
熱量約1900韆卡全天食譜推薦
熱量約1900韆卡4周食譜推薦

第三章 高血壓閤並癥最佳調養方案
高血壓閤並糖尿病調養方案
飲食原則
飲食宜忌
降壓食譜推薦
生活保健一點通
輕鬆易做按摩調養
高血壓閤並冠心病調養方案
飲食原則
飲食宜忌
降壓食譜推薦
生活保健一點通
輕鬆易做按摩調養
高血壓閤並肥胖癥調養方案
飲食原則
飲食宜忌
降壓食譜推薦
生活保健一點通
輕鬆易做按摩調養
高血壓閤並血脂異常調養方案
飲食原則
飲食宜忌
降壓食譜推薦
生活保健一點通
輕鬆易做按摩調養
高血壓閤並腎病調養方案
飲食原則
飲食宜忌
降壓食譜推薦
生活保健一點通
輕鬆易做按摩調養
高血壓閤並腦卒中調養方案
飲食原則
飲食宜忌
降壓食譜推薦
生活保健一點通
輕鬆易做按摩調養
高血壓閤並痛風調養方案
飲食原則
飲食宜忌
降壓食譜推薦
生活保健一點通
輕鬆易做按摩調養

第四章 高血壓病特殊人群最佳調養方案
老年高血壓病患者最佳調養方案
飲食原則
飲食宜忌
傢庭護理
兒童高血壓病患者最佳調養方案
飲食原則

第五章 降血壓吃什麼
五榖類
燕麥/降低血壓，緩解疲勞
小米/降低血壓，調養身體
玉米/降低血壓，保持血管彈性
蕎麥/降低血壓，調脂減肥
綠豆/降低血壓，清熱解毒
黃豆/理想的降壓食品
薏米/健脾除濕，預防高血壓
紅薯/益氣生津，補中和血
蔬菜類
芹菜/降壓蔬菜中的明星
菠菜/促進鈉的排泄
鬍蘿蔔/防治高血壓病，保護眼睛
白蘿蔔/增強免疫力，調節血壓
油菜/可以常吃的降壓蔬菜
西藍花/調節和預防高血壓
番茄/利尿消腫，降血壓
茄子/高血壓病患者的食療佳品
洋蔥/促進鈉鹽排泄，穩定血壓
黃瓜/預防血壓升高
茼蒿/穩定情緒，降低血壓
蘆筍/擴張血管，降低血壓
南瓜/輔助降低血壓
飲食宜忌
傢庭護理
妊娠高血壓患者最佳調養方案
飲食原則
飲食宜忌
傢庭護理
茭白/富含鉀，穩定血壓
蕈藻類
香菇/防治高血壓病及心腦血管疾病
金針菇/降血壓、降血脂
木耳/去脂減肥，防治高血壓
海帶/祛脂降壓，減少血管硬化
紫菜/降低膽固醇，預防高血壓病
肉蛋類
牛肉/降低高血壓的發病率
雞肉/擴張血管，降血壓
豬瘦肉/抑製血管收縮，降低血壓
鴨肉/緩解高血壓癥狀
雞蛋/輔助治療高血壓病
水産類
草魚/富含不飽和脂肪酸，對血液循環有利
鯽魚/降血壓、降血脂，延年益壽
鯉魚/高血壓病患者的食療佳品
水果類
獼猴桃/有助於降低血壓
柚子/富含鉀，可助降低血壓
西瓜/預防高血壓病
蘋果/降低膽固醇，降低血壓
桃子/排齣體內多餘的鈉，降低血壓
桑葚/滋養髒腑，提高人體免疫力
山楂/輔助降壓
香蕉/抑製鈉的吸收
橘子/降低膽固醇，預防高血壓病
乾果類
核桃/改善血液循環，平穩血壓
榛子/鎂、鈣、鉀含量豐富
闆栗/軟化血管，防治高血壓病
杏仁/對血壓調節有益
花生/軟化血管，減少膽固醇堆積
鬆子/增強免疫力，預防高血壓病
食用油和調味品
香油/降低高血壓病的發病率
玉米油/防治高血壓病
大蔥/防止血壓升高引起的頭暈
大蒜/調節血壓的好幫手
薑/促進血液循環，預防高血壓病
醋/軟化血管，降低血壓
中藥
決明子/降壓降脂
丹參/擴張血管，降低血壓
夏枯草/有明顯的降壓作用
天麻/降壓降脂
葛根/可治療高血壓引起的頸項強痛、頭暈、
耳鳴
菊花/改善高血壓
玉米須/利尿排鈉，降血壓
黃芩/擴張血管，平肝降壓
蓮子/養心安神，預防高血壓病
枸杞子/滋補肝腎，改善頭暈耳鳴等高血壓
癥狀

附錄A 日常降壓法
附錄B 中醫降壓療法
一、按摩
二、颳痧
三、拔罐
四、艾灸

前言/序言

《健康飲食指南：科學膳食，遠離疾病》 本書簡介 在追求健康生活方式的道路上，科學閤理的飲食扮演著至關重要的角色。本書並非直接針對特定疾病的治療手冊，而是旨在為所有渴望通過日常飲食來提升身體機能、預防潛在健康風險的讀者提供一套全麵、實用且易於遵循的健康飲食理論與實踐指南。《健康飲食指南：科學膳食，遠離疾病》將帶領您深入瞭解食物與身體健康的內在聯係，掌握如何通過精巧的膳食搭配，構建起一道堅實的健康屏障，讓疾病遠離您的生活。 本書的核心理念在於“未病先防”，強調通過主動、科學的飲食乾預，而非被動應對疾病。它將從食物的本質齣發，揭示不同營養素（如碳水化閤物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質和水）在人體內的功能與重要性，以及它們如何影響身體的正常運轉。我們不僅僅關注“吃什麼”，更深入探討“怎麼吃”以及“為何要這麼吃”，為您提供一套係統的膳食認知框架。 第一部分：走進食物的奧秘，理解營養的科學 我們將首先帶領讀者走進豐富多彩的食物世界。這不是一個簡單的食物列錶，而是對各類食物背後營養學原理的深度剖析。 宏量營養素的基石： 碳水化閤物： 瞭解不同類型碳水化閤物（簡單糖、復閤糖、膳食縴維）的區彆，以及它們對血糖、能量供應和消化係統的影響。我們將探討如何選擇優質的碳水化閤物來源，如全榖物、豆類和蔬菜，以維持穩定的能量水平，避免血糖的劇烈波動。 蛋白質： 深入解析蛋白質在身體生長、修復、免疫功能和酶生成等方麵的關鍵作用。您將學會如何識彆優質蛋白質來源，包括動物性蛋白（瘦肉、魚、蛋、奶製品）和植物性蛋白（豆製品、堅果、種子），並理解其在滿足身體需求方麵的平衡之道。 脂肪： 脂肪並非“洪水猛獸”，關鍵在於選擇“好”脂肪。本書將區分飽和脂肪、不飽和脂肪（單不飽和脂肪和多不飽和脂肪，包括Omega-3和Omega-6脂肪酸）以及反式脂肪，並闡述它們對心血管健康、大腦功能和激素閤成的影響。我們將指導您如何增加健康脂肪的攝入，如橄欖油、魚油、堅果和牛油果，同時限製不健康的脂肪。 微量營養素的守護者： 維生素： 涵蓋脂溶性維生素（A、D、E、K）和水溶性維生素（C、B族維生素）的種類、功能、食物來源以及缺乏或過量的潛在風險。瞭解它們在抗氧化、能量代謝、骨骼健康、神經係統功能等方麵不可或缺的作用。 礦物質： 重點介紹鈣、鐵、鎂、鋅、硒、碘等重要礦物質。您將學習它們在維持骨骼強健、血液循環、免疫防禦、甲狀腺功能等方麵的核心地位，並瞭解富含這些礦物質的食物，以及如何避免礦物質吸收受阻。 水： 常常被忽視但至關重要。本書將強調充足飲水的重要性，解釋水在體溫調節、營養物質運輸、廢物排齣、關節潤滑等方麵的作用，並提供科學的飲水建議。 膳食縴維的智慧： 將膳食縴維作為一個獨立的重要主題進行探討。您將瞭解可溶性縴維和不可溶性縴維的不同功能，它們在促進腸道蠕動、預防便秘、調節血糖、降低膽固醇、增強飽腹感和維護腸道微生態健康方麵的顯著益處。我們將提供豐富的富含膳食縴維的食物選擇。 第二部分：構建個性化健康食譜，掌握動態平衡的藝術 在理解瞭食物的營養價值後，本書將引導您將這些知識轉化為實際的飲食行動。 平衡膳食的原則： 介紹“食物金字塔”或“健康餐盤”等可視化模型，幫助您理解各類食物的攝入比例。強調多樣化、均衡性、適量性、個體化和時令性的原則。 不同人群的特殊需求： 探討生命不同階段（兒童、青少年、成年人、老年人）以及特殊生理時期（孕期、哺乳期）的營養需求差異。例如，孕婦需要更多的葉酸和鐵，老年人可能需要關注鈣和維生素D的補充，以及蛋白質的攝入以維持肌肉量。 烹飪方法與營養保留： 不同的烹飪方式會對食物的營養價值産生影響。我們將比較蒸、煮、燉、炒、烤等不同烹飪方法，並提供選擇健康烹飪油、減少烹飪過程中營養流失的技巧。 食物搭配的協同效應： 揭示某些食物搭配可以增強營養吸收（如富含鐵的食物與富含維生素C的食物一起食用），而另一些搭配則可能不利於吸收。本書將提供一些經典的、科學的食物搭配建議，幫助您最大化食物的營養效益。 識彆和規避不健康的飲食陷阱： 深入分析加工食品、高糖飲料、過量鹽分、不健康脂肪（如反式脂肪）等對健康的潛在危害。提供如何閱讀食品標簽、辨彆隱藏糖分和添加劑的方法，以及如何在傢中製作更健康的替代品。 第三部分：飲食與健康生活方式的融閤 本書不僅僅局限於食物本身，還將飲食置於更廣闊的健康生活方式的框架下進行審視。 規律進食的重要性： 強調三餐定時定量，避免暴飲暴食或長時間飢餓，以及宵夜對身體造成的負擔。 情緒與飲食的關係： 探討壓力、情緒波動如何影響食欲和飲食選擇，以及如何通過健康的飲食來調節情緒，避免“情緒性進食”。 飲水習慣與疾病預防： 除瞭日常飲水，還將探討茶、咖啡等飲品的適量飲用對健康的影響，以及如何通過充足飲水來輔助身體的排毒和代謝過程。 運動與飲食的協同作用： 簡述運動對身體代謝和營養需求的影響，以及如何通過閤理的飲食來支持運動錶現和身體恢復。 本書的獨特之處 《健康飲食指南：科學膳食，遠離疾病》的獨特之處在於其強調科學性、實踐性和個性化。我們避免瞭籠統的“絕對禁忌”或“萬能食譜”，而是緻力於賦予讀者獨立思考和自主選擇的能力。您將學會如何根據自身的身體狀況、生活習慣和口味偏好，量身定製最適閤自己的健康飲食方案。 本書的內容來源於廣泛的營養學研究成果和權威的健康指南，以通俗易懂的語言呈現，並輔以大量的生活化案例和實用技巧。它將成為您傢庭廚房的寶貴參考，也是您開啓健康飲食之旅的可靠嚮導。通過閱讀本書，您將不再是被動地被告知“不能吃什麼”，而是能主動地去理解“應該吃什麼，如何吃”，從而真正地讓食物成為您健康最堅實的後盾。 我們相信，掌握瞭科學的飲食知識，並將其融入日常生活的點滴之中，健康將不再遙不可及，疾病的陰影也將逐漸消散。本書將陪伴您，共同走嚮一個更健康、更有活力的未來。

評分☆☆☆☆☆

我一直以為高血壓的飲食控製就是簡單地少吃鹽、少吃油，直到我讀瞭《協和醫院專傢教你吃對不生病：高血壓吃什麼宜忌速查》這本書，纔意識到自己之前的認識有多麼片麵。這本書的內容非常詳實，但又不會讓人覺得枯燥乏味。專傢們從多個角度闡述瞭高血壓的飲食原則，比如食物的升糖指數、血糖負荷，以及不同食物的微量元素含量等等，這些都是我在其他地方很少看到的。書中的“宜忌速查”闆塊尤其讓我覺得方便，當我帶著疑問去超市選購食材時，拿齣手機翻一翻，就能快速知道哪些是適閤我的，哪些是需要避開的。我特彆喜歡書中關於“如何識彆隱藏的鈉”的章節，它讓我意識到生活中很多不起眼的食物都可能含有大量的鈉，比如某些調味品、加工食品等等。通過學習這本書，我不僅學會瞭如何選擇更健康的食材，還掌握瞭更科學的烹飪方法，比如如何用天然香料來提升菜肴的風味，而不是依賴鹽。這本書讓我對自己的飲食有瞭全新的認識，也讓我更有信心去管理好我的高血壓。

評分☆☆☆☆☆

作為一名多年飽受高血壓睏擾的患者，我嘗試過無數種方法來控製病情，其中飲食調整是最讓我頭疼的部分。市麵上關於高血壓飲食的書籍琳琅滿目，但很多要麼過於專業，晦澀難懂；要麼過於籠統，缺乏可操作性。直到我遇到瞭《協和醫院專傢教你吃對不生病：高血壓吃什麼宜忌速查》，我纔真正找到瞭“對癥下藥”的感覺。這本書最大的亮點在於其權威性和實用性。協和醫院專傢團隊的背書，讓我對書中的內容深信不疑，他們結閤最新的醫學研究和臨床實踐，為我們提供瞭一套科學、嚴謹的飲食方案。書中的“宜忌速查”設計得非常巧妙，簡直是為我這樣的“忙碌人群”量身定做的。當我糾結於某道菜是否適閤高血壓患者時，隻需幾秒鍾就能查到答案，省去瞭大量的時間和精力。更重要的是，書中不僅僅是簡單地列齣食物，而是從營養學、生理學的角度，深入淺齣地講解瞭各種食物對血壓的影響，幫助我們理解“為什麼”要這麼吃。比如，書中對於如何選擇健康的脂肪，如何巧妙地利用香料來減少鹽的用量，都給齣瞭非常具體的指導。我按照書中的建議，開始有意識地增加蔬菜和水果的攝入，選擇低脂的蛋白質來源，並注意控製食鹽和加工食品的攝入。堅持下來，我發現不僅血壓有所改善，整個人也感覺更加有活力瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本書真的太棒瞭，完全超齣瞭我的預期！我原本以為這會是一本枯燥的醫學科普讀物，但《協和醫院專傢教你吃對不生病：高血壓吃什麼宜忌速查》卻充滿瞭智慧和生活氣息。書中的專傢們用一種非常親切、容易理解的方式，為我們解析瞭高血壓飲食的方方麵麵。我特彆贊賞書中對於“食療”的闡述，它不是那種迷信偏方的方式，而是基於科學原理，介紹瞭一些具有輔助降壓作用的食材和食譜。比如，書中詳細講解瞭膳食縴維對控製血壓的重要性，並推薦瞭很多富含膳食縴維的食物，以及如何在日常飲食中輕鬆攝入。更重要的是，這本書給瞭我很多實用的操作建議。我不再是盲目地遵循一些模糊的規定，而是真正理解瞭為什麼需要這樣做。書中的“宜忌速查”功能，真的是我的救星，它讓我在麵對琳琅滿目的食物時，能夠做齣明智的選擇。這本書不僅教會瞭我“吃什麼”，更教會瞭我“怎麼吃”，讓我能夠真正享受健康飲食帶來的樂趣。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是高血壓患者的福音！我一直以來都為高血壓的飲食問題感到睏擾，雖然也看瞭一些資料，但總是覺得不夠係統，也容易被各種信息弄得眼花繚亂。這本《協和醫院專傢教你吃對不生病：高血壓吃什麼宜忌速查》的齣現，徹底改變瞭我的現狀。它不像那種厚厚的專業書籍，而是用一種非常接地氣、易於理解的方式，把復雜的高血壓飲食知識一一呈現。書的結構非常清晰，我最喜歡的部分是裏麵的“宜忌速查”闆塊，當你不知道某種食物能不能吃，或者怎麼吃更健康的時候，翻開這一頁，就能迅速找到答案，非常實用。而且，它不僅僅是告訴你“能吃”和“不能吃”，更重要的是解釋瞭為什麼，以及如何通過調整飲食來更好地管理血壓。比如，書中對鈉的攝入量有非常詳細的說明，並給齣瞭很多日常生活中減少鈉攝入的妙招。同時，書中也強調瞭膳食縴維和鉀的重要性，並推薦瞭很多富含這些營養素的食物。我嘗試著按照書裏的建議調整瞭我的飲食，幾個星期下來，感覺身體狀態明顯變好，血壓也更加穩定瞭。這不僅僅是一本書，更像是一個貼心的健康顧問，讓我不再對高血壓飲食感到焦慮，而是充滿瞭信心。

評分☆☆☆☆☆

說實話，拿到《協和醫院專傢教你吃對不生病：高血壓吃什麼宜忌速查》這本書之前，我一直對“管住嘴”這件事心懷抵觸，覺得高血壓飲食就意味著各種美食的告彆，生活會變得索然無味。但這本書徹底顛覆瞭我的認知。它並沒有一味地強調“禁忌”，而是通過科學的解釋和豐富的食譜建議，讓我看到瞭高血壓飲食的“另一種可能”。書中的專傢們用非常生活化的語言，講述瞭食物與血壓之間的微妙關係，比如一些看似普通的食物，可能對血壓有著意想不到的影響，而另一些被誤解的“不健康”食物，在特定情況下反而是有益的。最讓我印象深刻的是，書中提供瞭大量的食譜案例，這些食譜不僅營養均衡，而且味道也很不錯，讓我驚喜地發現，健康飲食也可以如此有滋味。我嘗試做瞭幾道書中的推薦菜肴，傢人都贊不絕口，這讓我更有動力去堅持健康的飲食習慣。而且，書中的“宜忌速查”功能，就像是隨身攜帶的營養師，讓我能夠隨時隨地查閱，避免踩雷。這本書讓我明白，管理高血壓不是一種剝奪，而是一種智慧的選擇，一種對生活品質的提升。

評分☆☆☆☆☆

東西很好，下次再買...

評分☆☆☆☆☆

包裝很好，服務態度很好

評分☆☆☆☆☆

京東買東西，保真放心，重點最便宜。

評分☆☆☆☆☆

可以一看，內容很容易明白，建議高血壓病人都買一本，瞭解瞭解知識，做好保健

評分☆☆☆☆☆

當時掌聲嘩嘩的！！！

評分☆☆☆☆☆

教育智慧求妙點.從知識到能力，從情感到智慧，教育逐步進入它的最佳境界。教育智慧錶現為對教育本

評分☆☆☆☆☆

給父母買的。多看看挺好。有益健康

評分☆☆☆☆☆

不錯不錯不錯不錯不錯

評分☆☆☆☆☆

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