齣版社： 天津科學技術齣版社
ISBN：9787530885925
版次：1
商品編碼：11429202
包裝：平裝
開本：16開
齣版時間：2014-01-01
用紙：膠版紙
頁數：319
正文語種：中文
具體描述
編輯推薦
《坐月子怎麼吃》精心挑選瞭近300道營養美味的月子菜，並根據現代醫學對産後進補的要求，以時間段的形式將內容分為生産當天的飲食要點、産後一周、産後第二周、産後第三周、産後第四周等章節，詳細介紹瞭月子期適閤進補的食材與藥材、月子飲食調養原則、月子飲食誤區、新媽媽産後恢復美麗的食療方、産後每一天每一周新媽媽的身體變化、營養需求和護理建議等內容，且將順産媽媽、剖腹産媽媽、哺乳媽媽、非哺乳媽媽分開來介紹，讓新媽媽按照個人情況進行科學進補。同時還針對“産後體痛”“産後便秘”“産後缺乳”“産後貧血”“産後抑鬱”“惡露難盡”等問題，整理齣來80道月子裏的對癥調養藥膳，幫助新媽媽輕鬆度過月子期。內容簡介
對於新媽媽來說飲食調理尤為重要，可以幫助她們盡快恢復。《坐月子怎麼吃》針對坐月子怎麼吃，怎麼補這一問題，從飲食調理角度齣發，教會新媽媽如何通過閤理的膳食在月子期做到快速恢復身體，重塑曼妙身姿。同時還根據産後新媽媽會遇到的滋補調理、通乳催乳、健身與美容和産後疾病防治等問題，對癥介紹瞭眾多操作簡便、科學實用的保健食譜和營養調理方案，幫助新媽媽安心度過月子期。詳細介紹瞭每道月子菜的材料、調料和製作要點，菜品烹飪步驟清晰，詳略得當，同時配以彩色圖片，讀者可以一目瞭然地瞭解製作要點，十分易於操作。即便你是沒有任何經驗的初學者，也能做得有模有樣，有滋有味。
以時間段的形式劃分章節，係統地介紹瞭産後每一天、每一周新媽媽的身體變化及營養需求，並將順産媽媽、剖腹産媽媽、哺乳媽媽、非哺乳媽媽分開來介紹，新媽媽可按照個人情況進行科學進補。同時《坐月子怎麼吃》還貼心地提供瞭月子期適閤進補的食材與藥材、月子飲食誤區、新媽媽産後恢復美麗的食療方等內容，讓新媽媽輕輕鬆鬆坐月子，健健康康復元氣。
目錄
第1章 科學坐月子，幸福一輩子第1節 科學看待坐月子
坐月子，休養生息的好時機
傳統坐月子飲食的閤理之處
傳統坐月子的飲食陋習
正確坐月子飲食3要訣
過度坐月子，當心反效果
現代坐月子的營養觀
産後均衡飲食9大原則
坐月子必備護理品
月子裏常見問題答疑
第2節 月子飲食調養原則
依體質“量身打造”
選擇新鮮、溫和的食材
依階段調整滋補重點
多元食材，營養均衡
素食者飲食調養原則
少量多餐的飲食習慣
第3節 月子飲食誤區
誤區1：産後要立即服用鹿茸
誤區2：多飲用紅糖水
誤區3：産後不能吃鹽
誤區4：産後不要吃蔬菜水果
誤區5：多吃雞蛋有益身體
誤區6：多食味精有益健康
誤區7：大量飲用麥乳精
第4節 月子裏的食補竅門和烹飪秘訣
月子餐的烹飪要點
辨清體質，閤理食補
燉品美味的不敗秘訣
第2章 産後調養食材與滋補藥材
第1節 月子餐常用食材
雞：健脾、補虛、強筋、美容
雞蛋：補充優質蛋白質，提高母乳質量
豬蹄：美容、通乳雙重功效
鯽魚：補虛通絡、利水消腫
小米：開胃消食、滋陰養血
糯米：溫補主食，緩解食欲不佳
黑豆：烏發潤發、活血利水
芝麻：富含維生素E，補血養顔
花生：養血止血、美顔潤膚
黑木耳：抗衰老，消耗脂肪助瘦身
海參：恢復元氣，加速傷口愈閤
馬鈴薯：含大量膳食縴維，抗老排毒防便秘
黃豆芽：消除皮膚斑點，緩解妊娠高血壓
紅糖：化瘀鎮痛、促進惡露排齣
紫米：補氣養身，促進乳汁分泌
杏仁：潤腸通便、改善便秘
黃花菜：止血、清熱消炎
第2節 適颱清補的食材與藥襯
蓮子：強心鎮靜，去火消火佳品
芡實：鞦季進補首選
玉竹：增進食欲、潤肺滋陰
薏米：清除燥熱身心舒暢，消除色斑改善膚色
第3節 適閤溫補的食市纔與藥材
當歸：補血活血、祛瘀生新
龍眼肉：益心脾、補氣血、潤五髒
枸杞：滋補肝腎、美白養顔
紅棗：適閤産後脾胃虛弱、氣血不足
第4節 適閤月子裏吃的水果
香蕉：補血瘦身兩不誤
木瓜：催乳豐胸之王
蘋果：産後瘦身大助手
桂圓：補脾胃之氣，補心血不足
獼猴桃：強化免疫係統
第3章 生産當天的飲食要點
第1節 臨産前吃什麼
黃芪羊肉湯：經典助産
豆腐皮粥：滑胎催生
空心菜粥：利水滑胎
第2節 産後
第1餐
新媽媽的營養關鍵詞--恢復體力
脆炒蓮藕丁：補虛生血、健脾開胃
豬肝湯：溫經散寒、化瘀止痛
花生紅棗小米粥：特效補血
第3節 産後
第己餐
新媽媽的營養關鍵詞--補充能量
紫菜蛋花湯：恢復體力
紫菜豆皮蝦米湯：補身體，恢復體力
益母草木耳湯：涼血止血
第4節 産後
第3餐
新媽媽的營養關鍵詞--補充必需營養
雞絲餛飩：益氣養血、生津止咳
養顔紅豆湯：消水腫、潤腸道
番茄菠菜麵：增進食欲
給剖腹産媽媽的特彆建議
第4章 産後
第1周
第1節 新媽媽的身飾變化
乳房
子宮
胃腸
惡露
排泄
傷口及疼痛
心理
第2節 最適宜新媽媽吃的呂幣中食物
鯽魚
香菇
薏仁
雞蛋
南瓜
白蘿蔔
小米
香油
第3節 産後
第1天，美味滋補，趕走疼痛
順産媽媽這樣補
什菌一品煲：特效止痛
生化粥：産後排毒
紅棗薏仁百閤湯：安神補血
剖腹産媽媽這樣補
當歸鯽魚湯：補血安神
小米桂圓粥：益氣養血
紅棗雞蛋湯：補充優質蛋白
第4節 産後
第2天，排齣惡露
順産媽媽這樣補
麻油豬肝湯：排齣惡露
闆栗燒雞：補元氣、健脾胃
阿膠桃仁紅棗湯：強身補氣
剖腹産媽媽這樣補
當歸羊肉煲：驅寒補血
茯苓粥：健脾和胃、寜心安神
清炒西藍花：排齣惡露，增強免疫力
第5節 産後
第3天，開始分泌乳汁
順産媽媽這樣補
豬排燉黃豆芽湯：催乳
荷蘭豆燒鯽魚：促進乳汁分泌
豆漿萵筍湯：滋陰潤燥、補虛強身
剖腹産媽媽這樣補
鰱魚絲瓜湯：促進乳汁分泌
蝦仁絲瓜：補充優蛋白，催乳
香菇鯽魚湯：行氣通乳
第6節 産後
第4天，對癥産後抑鬱
順産媽媽這樣補
雪菜鼕筍黃魚湯：預防産後抑鬱
乾貝鼕瓜湯：穩定情緒，
蘋果葡萄乾粥：提神補腦，
剖腹産媽媽這樣補
魚頭海帶豆腐湯：促進大腦發育
蝦皮燒菜心：益智安神
黑木耳紅棗湯：補益氣血
第7節 産後
第5天，保持最佳睡眠質量
順産媽媽這樣補
蛤蜊豆腐湯：安神益智
鬍蘿蔔小米粥：催眠養胃
海帶燜飯：強身健體、安神補腦
剖腹産媽媽這樣補
雞茸玉米羹：調整神經係統
番茄雞片：調節心情，增強免疫力
番茄百閤豬肝湯：清肺火，保證睡眠
第8節 産後
第6天，補虛抗疲勞
順産媽媽這樣補
皮蛋瘦肉粥：對抗體虛
荔枝粥：抗疲勞補品
牛筋花生湯：強筋骨、抗疲勞
剖腹産媽媽這樣補
芋頭排骨湯：增強抵抗力
龍眼羹：補血安神
母雞湯：補養體虛
第9節 産後
第7天，健脾益胃
順産媽媽這樣補
木瓜帶魚湯：安心益神、健脾益胃
白菜鯽魚湯：補虛強體、健脾開胃
紅豆黑米粥：有效緩解頭暈癥狀
剖腹産媽媽這樣補
腐竹粟米豬肝粥：預防産後貧血
核桃仁拌芹菜：生津益胃
闆栗花生湯：補脾益氣
第5章 産後
第2周
第1節 新媽媽的身體變化
乳房
子宮
胃腸
惡露
排泄
傷口及疼痛
心理
第2節 本周必吃的滋補食物
紅豆
芝麻
豬蹄
鴨肉
銀耳
核桃
玉米
第3節
第8～14天的燉補方案
哺乳媽媽這樣補
紅棗豬腳花生湯：補氣養血
花生紅豆湯：補血消腫
鴨絲綠豆芽：清熱去燥
海帶豆腐湯：排毒補鈣
白蘿蔔蟶子湯：增進食欲
木瓜排骨花生湯：補充優蛋白
陳皮紅豆炆鯇魚：幫助分泌乳汁
清炒蓧麥菜：寬腸通便
肉末蒸蛋：補氣血、益肺腑
非哺乳媽媽這樣補
黃芪枸杞母雞湯：增強抵抗力
紅棗芹菜湯：散瘀血、安心神
歸芪烏雞湯：活血養血、滋陰補氣
鴨血粉絲湯：補血，改善産後體弱
川七烏雞湯：散瘀血、排惡露
培根奶油蘑菇湯：幫助排齣惡露
牛肉番茄湯：增強造血功能
花椰菜炒蘑菇：增強免疫力
核桃枸杞紫米粥：補虛抗疲勞
天麻魚頭湯：緩解身體疼痛
銀芽金針：促進新陳代謝
魷魚麵：安定情緒、補腎益氣
第5章 産後
第3周
第1節 新媽媽的身體變化
乳房
子宮
胃腸
惡露
排泄
傷口及疼痛
心理
第2節 本周必吃的補氣養血食物
烏雞
蝦
牛肉
山藥
闆栗
紅棗
菠菜
香蕉
第3節 産後
第15～21天的燉補方案
哺乳媽媽這樣補
薑棗烏雞湯：提升免疫力
明蝦燉豆腐：通乳養血
桃仁蓮藕湯：養血補血
土豆南瓜燉雞肉：補充蛋白質
茭白鯽魚湯：催乳
豬肝炒飯：促進乳汁分泌
三菇燴絲瓜：消炎，促進傷口恢復
花生豬腳湯：補血通乳
淡菜山藥滋補湯：健脾養體
非哺乳媽媽這樣補
麥芽粥：緩解乳房脹痛
山藥南瓜湯：補腎養胃
豬蹄通草湯：活血通乳
莧菜豆腐雞蛋湯：增強造血功能
素香茄子：活血，緩解身體疼痛
桂圓當歸雞蛋湯：補氣養血、恢復元氣
蠶豆鼕瓜湯：幫助排齣惡露
荸薺豆腐紫菜湯：補充優蛋白
白菜雞蛋麵：增強免疫力
西藍花炒牛柳：補血養血
烏雞栗子枸杞湯：補中益氣
牛肉炒西藍花：清熱利尿
第7章 産後
第4周
第1節 新媽媽的身體變化
乳房
子宮
胃腸
惡露
排泄
傷口及疼痛
心理
第2節 體質恢復關鍵期
定時定量進餐很重要
依據自身體質類型製訂恢復計劃
注意腸胃保健
必要時，中藥煲湯補體
第3節 提升元氣的6種食市纔
牛奶
龍眼
枸杞
鱔魚
豬肝
牛蒡
第4節 産後
第22～28天的燉補方幕
哺乳媽媽這樣補
牛蒡排骨湯：增強體力
清蒸雞汁絲瓜：促進惡露排齣
雞蛋玉米羹：補營養助視力
枸杞雞丁：幫助消化、增進食欲
黃豆芽燉排骨：滋。腎潤肺、補肝明目
蒸雞蛋羹：促進新陳代謝
咖喱雞丁意麵：增強食欲
猴頭菇黑豆核桃煲羊肉：養血補虛
大麥茶：清熱解毒
黃芪老鴨湯：清熱祛濕
豬骨番茄粥：止痛，通乳
清炒蔬菜：滋陰潤肺、強身健體
百閤鮮蔬炒蝦仁：養心安神，通乳
魚頭豆腐鼕筍湯：補充蛋白質
山芋水果荷包蛋：增進食欲
非哺乳媽媽這樣補
花椒紅糖飲：緩解乳房脹痛
清蒸茄段：恢復體能
蝦仁蛋包飯：補充蛋白質
腰果蝦仁：潤腸通便
豆芽炒三絲：清熱去火、消腫利水
三鮮燴豆腐：生津開胃
廣式臘腸煲仔飯：緩解疼痛
百閤甜椒雞丁：開胃健脾、除煩祛燥
南瓜蒸百閤：補血美膚
壽喜燒：補中益氣、養血補血
第8章 月子裏的對癥調養藥膳
第1節 綏解産後身體疼痛的藥膳
薏米雞：健脾補肺、鎮痛解熱
山楂粥：緩解疼痛
乾貝烏雞湯：祛風散寒、緩解疼痛
鼕瓜鰱魚湯：緩解肢體疼痛
枸杞生薑排骨湯：補氣血，緩解疼痛
遮目魚粥：促進傷口愈閤
鹹蛋黃烤鴨粥：緩解産後疼痛
蘇格蘭羊肉薏米粥：消水腫、緩疼痛
薑絲炒肚片：改善脾胃虛弱
五味益母草蛋：活血化瘀
乾貝湯：緩解身體疼痛
八珍排骨湯：促進傷口愈閤
第2節 預防産後便秘、痔瘡的藥膳
油菜蘑菇湯：預防便秘
芹菜炒豬心：理氣通便
青豆玉米羹：增強腸胃蠕動
杏仁粥：潤腸通便
鬆子仁粥：預防痔瘡
蛋黃炒南瓜：改善腸道功能
南瓜山藥肉鬆羹：促進血液循環
豆芽炒韭菜：順氣通便
糖醋藕片：潤腸通便
白果桂花羹：改善腸胃不適
芹菜獼猴桃酸奶汁：預防便秘
三文魚鮮蔬沙拉：刺激腸胃蠕動2D
咖喱燒土豆：開胃助消化
核桃仁花生芹菜湯：開胃健脾
第3節 改善産後缺乳的藥膳
萵苣煨豬蹄：補充營養
紅豆湯飲：促進乳汁分泌
豬蹄燉茭白：補充膠原蛋白
木瓜魚尾湯：補養身體
鯽魚奶湯：改善缺乳
木瓜燉豬蹄：調節內分泌，通乳
香煎生蠔：促進傷口復原
芥藍炒蝦仁：促進乳汁分泌
黑芝麻糙米粥：幫助分泌乳汁
第4節 調補産後貧血的藥膳
蟲草烏雞湯：滋陰補氣
桂圓紅棗烏雞湯：增強機體造血功能
黑木耳雞湯：預防貧血
紅棗百閤雪耳湯：補氣養血、調理氣色
烏雞蒓菜湯：補養氣血
墨魚仔燒肉湯：預防産後貧血
紫菜瘦肉花生湯：輔助治療貧血
魚豆腐粉絲菠菜湯：促進造血功能
芝麻核桃花生粥：益氣養血
桂圓紅棗豬心湯：安神益智
核桃萵苣燉海參：補氣血、壯元陽
低脂羅宋湯：生津活血
第5節 趕走産後抑鬱的藥膳
珍珠三鮮湯：溫中益氣、清熱除煩
海米拌油菜：促進食欲，預防産後抑鬱
香菇豆腐：促進機體活性
鼕筍雪菜鰱魚湯：安神寜心
木瓜椰汁西米露：提神養氣
可樂雞翅：趕走不良情緒
糖醋排骨：預防産後抑鬱
葡萄乾蘋果薏米粥：清心提神
海帶蛋花豆腐湯：增強食欲、調理心情
白菜蘿蔔湯：預防産後抑鬱
蝦仁炒韭菜：補血養血、清新開胃
香蕉百閤銀耳湯：養陰潤肺
第6節 消除産後惡露難盡的藥膳
黃芪豬肝湯：排齣惡露
揚枝甘露：排齣惡露
黃芪鱸魚湯：補虛助力
紅棗木耳瘦肉湯：清熱解毒、排齣惡露
蘿蔔番茄湯：改善惡露不盡
綠豆鮮果湯：輔助治療惡露難斷
牛奶菜花：預防骨質疏鬆
五加皮龍骨湯：適用於子宮恢復
雞子羹：對癥調理惡露不淨
第7節 預防乳腺炎的藥膳
海帶豬蹄湯：預防乳腺疾病
蒲公英粥：改善食欲不振
肉末四季豆：保護乳房
蛤蜊豆腐火腿湯：預防乳腺疾病
橙汁酸奶：趕走抑鬱情緒
木瓜牛奶露：調節情緒
番茄捲心菜牛肉：預防炎癥
菱角玉竹粥：活血行瘀
拌裙帶菜：預防乳腺炎
涼拌茄子：去腫消炎
魚香肉絲：補養氣血
繽紛酸奶水果沙拉：預防乳腺增生
第9章 新生兒喂養常見問題
第1節 新生兒常見哺乳問題
什麼時候開奶
正確的哺乳姿勢有哪些
按時哺乳還是按需哺乳
哺乳媽媽可以吃藥嗎
哺乳母親的飲食有什麼禁忌
怎樣儲存母乳
為什麼剖腹産後不能盲目催奶
第2節 新生兒常見護理問題
孩子吐奶怎麼辦
寶寶腹瀉怎麼辦
怎樣判斷寶寶患瞭腹瀉
怎樣讓寶寶吃飽
怎樣確定寶寶是否吃飽瞭
奶具的清潔方法
怎樣換尿布寶寶纔高興
第10章 新媽媽産後恢復美麗的食療方
第1節 閤理膳食，讓新媽媽美麗迴歸
經常食用水果蔬菜
補充膠原蛋白的食材
閤理食用牛奶及奶製品
第2節 産後養顔祛斑食療方
地黃老鴨煲：滋陰補腎、養顔潤膚
芝麻薏仁山藥牛奶：祛濕潤膚
素炒西瓜皮：祛斑美容
百閤薏米粥：美白祛斑，收縮毛孔
荷葉粥：調節神經、細膩皮膚
薏仁燕麥粥：祛斑消水腫
西葫蘆雞片湯：滋潤肌膚
榛子枸杞粥：養肝明目、美容養顔
杏仁露：生津潤肺
蛇果草莓汁：淡化色斑
五色蔬菜湯：抗氧化、提亮膚色
臘肉南瓜湯：健脾開胃、養顔潤膚
淮山蓮香豆漿：消脂瘦身，滋潤肌膚
白菜豆腐奶白湯：防止黑色素沉著
雪梨蛋奶羹：幫助排齣體內毒素
第3節 産後防脫發食療方
奶汁海帶：烏發生發
何首烏雞湯：延緩衰老
三子核桃肉益發湯：補腎益腎
刀豆炒茭白：滋養身體、補肝養血
木耳芝麻飲：烏發補腎
淮藥芝麻糊：防止掉發、脫發
羊骨肉粥：軟化血管
芝麻扁豆粥：防止脫發、白發
枸杞黑豆燉羊肉：補血養肝
蓮百燉豬肉：養肺益腎
龍眼人參燉瘦肉：大補元氣、養血生發
鼕菇煨雞：補腎益精
鬆子香蘑：補氣益腎
山藥酥：活化細胞
海帶燉雞：軟骨散結
第4節 産後減肥食療方
南瓜炒米粉：潤腸通便、塑體減肥
麻油豇豆：控製熱量攝入
桑椹果粥：低糖高縴維，幫助減肥
鹹魚炒飯：低熱量，減肥瘦身
番茄玉米湯：降脂減肥
燕麥大棗粥：清熱解毒、消脂減肥
金黃素排骨：降低熱量攝入
紅綠豆瘦身粥：幫助減肥
番茄蔬菜湯：消脂瘦身
蝦片粥：補腎益氣
山藥糯米粥：降低熱量攝入
牛奶粥：美容養顔、瘦身減肥
玫瑰豬肝湯：疏肝理氣
綠豆薏仁粥：消腫除濕
健美牛肉粥：健美體態
第5節 産後豐胸食療方
豬尾鳳爪香菇湯：補充膠原蛋白
歸芪雞湯：補氣補血
花生鹵豬蹄湯：促進胸部發育
木瓜燉魚：豐胸塑身
對蝦通草絲瓜湯：調理氣血、通乳豐胸
木瓜燉牛奶：益氣豐胸
脆爽鮮藕片：催乳豐胸
香菜雞蛋湯：開胃健脾
蘿蔔鮮蝦：高縴維，低熱量
鮮蝦西芹：養血固腎
三鮮鼕瓜：清熱利尿、補充優蛋白
番茄燒豆腐：豐胸美膚
紅棗花生煲雞爪：補充膠原蛋白
枸杞醪糟釀蛋：溫經健脾
黑豆核桃燉雞腳：豐胸減肥
精彩書摘
根據營養醫生的推薦，新媽媽産後飲食應以精、雜、稀、軟為主。在烹飪時還需兼顧新媽媽的體質特點，采取適當的烹調方法。(1)月子餐要保證量少質精，菜量和飯量不需要太大，但要精選食材，使葷素菜的品種應盡量豐富多樣；以烹調簡單的菜式與食材為主，不增加育兒生活的負擔。
(2)産婦飲食中的水分可以多一點兒，如多喝湯、牛奶、粥等。新媽媽在産程中及産後都會大量地排汗，再加上要給新生的小寶寶哺乳，而乳汁中88％的成分都是水，因此，新媽媽要大量地補充水分，喝湯是個既補充營養又補充水分的好辦法。
(3)為瞭使食物容易被消化，産婦的飯菜要煮得軟一點兒，在烹調方法上多采用蒸、燉、燜、煮，不宜采用煎、炸的方法。因為食品在加工烹飪過程中會發生一係列的物理和化學變化，使某些營養素遭到破壞，因此，在烹飪過程中要盡量利用其有利因素提高營養，促進消化吸收，另一方麵要控製不利因素，盡量減少營養素的損失。
(4)堅持中醫産後“熱補”原則，以麻油、老生薑、米酒水做料理。
(5)月子餐應做到口味清淡。烹調時盡量少放鹽和醬油等，同時不可做得過分油膩。無論是各種湯或是其他食物，都要盡量清淡，循序漸進。切忌大魚大肉，盲目進補。食鹽少放為宜，但並不是不放或放得過少。如食物中加用少量蔥、生薑、蒜、花椒粉等多種性偏溫的調味料則有利於血行，有利於瘀血排齣體外。
另外，新媽媽産後處於比較虛弱的狀態，胃腸道功能難免會受到影響。尤其是進行剖腹産的新媽媽，麻醉過後，胃腸道的蠕動需要慢慢地恢復。因此，産後的頭一個星期，最好以好消化、好吸收的流食和半流食為主，例如稀粥、蛋羹、米粉、湯麵及各種湯等。
辨清體質，閤理食補
中醫講究“辨證論治”，患者的體質各有不同，應使用相異的藥物進行調理。吃同樣進補藥材的産婦，因其不同的體質，也會齣現相異的結果，甚至造成不適癥狀。
坐月子的食材、藥膳，必須視産婦的體質而有所調整，可請專科醫生依個人體質不同，調配適閤的中醫藥膳調理身體。體質特殊者更要視狀況做飲食的調整。
1.三大體質，吃法各異
(1)寒性體質適閤以溫補的食物或藥膳，來促進血液循環。可以多吃蘋果、草莓、櫻桃、葡萄、櫻桃、釋迦等水果。忌食寒涼蔬果，如西瓜、木瓜、葡萄柚、柚子、梨子、陽桃、橘子、番茄、香瓜、哈密瓜等。
(2)熱性體質宜用食物來滋補，例如山藥雞、黑糯米、魚湯、排骨湯等，蔬菜類可選絲瓜、鼕瓜、蓮藕等，或吃青菜豆腐湯，以降低火氣。減少香油、酒、生薑的用量。不宜食用龍眼、荔枝、忙果。
(3)中性體質在飲食搭配上較具彈性，可以采食補與藥補交替食用。
2.特殊體質産婦的飲食禁忌
(1)高血壓患者的口味不能太重，避免高鹽、高膽固醇的食物，動物內髒、牛肉、深海魚類等食材要控製食用量。
(2)患有糖尿病的産婦宜少量多餐，需要攝取足夠熱量，但仍需控製澱粉與糖分的攝取量，減少單糖及雙糖食物，少喝以水澱粉勾芡的濃湯與含酒精的食物。
(3)患有甲狀腺亢進的産婦應避免燥熱食物與酒類，並且香油、米酒、深海魚類不宜多吃；應使用不含碘的鹽烹調。
患有甲狀腺功能亢進或糖尿病、高血壓等疾病的産婦，在這個重要時刻，更應深入瞭解調養方嚮以及食補要領。
燉品美味的不敗秘訣
1.做湯、煎魚
熬煮魚湯可加入幾滴牛奶或放點兒啤酒，不僅可以去除魚的腥味，還可使魚肉更加白嫩，味道更加鮮美。
做肉骨湯時，滴入少許醋，可以使更多鈣質從骨髓、骨頭中遊離齣來，增加鈣質。
做魚湯前，可將魚先煎一下，將鍋燒熱，把生薑拍鬆在鍋內擦拭(生薑汁有利於保持魚皮和鍋麵的分離)，再倒入油煎製，不但可以去除魚腥味，還可使魚皮色澤金黃不粘鍋。
2.怎樣洗去蔬菜殘留
許多蔬菜都殘留著農藥，如洗不淨，使用後會危害身體健康。一般先是用流水衝掉錶麵汙物，再用清水並滴入果蔬洗劑浸泡，蔬菜；中洗乾淨後，浸泡在小蘇打溶液中5—10分鍾，再用流水多次衝洗乾淨即可。因為蔬菜多使用的是有機磷農藥，有機磷農藥在堿性環境下能夠迅速分解。
3.湯與調味品的調和
(1)蠔油
蠔油又稱牡蠣，是以牡蠣為原料，經加工濃縮而成的一種鮮美調味品，口感鹹鮮微甜，具有牡蠣特有的鮮美滋味。有鹹味蠔油和淡味蠔油之分，應用於湯品中，隻需滴入少許，就可以增鮮提味。可單獨調味，也可與其他調料配閤調味。
(2)辣油 由辣椒、植物油榨製，經過濾而成，在湯品中可起到增辣、增色、增香白勺作用。
(3)芝麻油
是由白芝麻提煉而成，一般一道湯品製作完成後，滴入數滴用於提味，增加香氣和口感。
(4)米露
采用大米、糙米、香蕉粉、香料、純淨水等原料經過浸提加工而成，含有多種微量元素及維生素，香鬱可口，老少皆宜。用於烹調湯品時，不宜加熱過長，以免營養素被破壞，適用於滾煮湯品。
(5)生薑汁
以生薑為原料用壓榨等方法加工而成，味道辛辣芳香，是烹飪中基礎調味品之一，調和百味，去腥起香，常與蔥、蒜配閤使用。
(6)雞粉
主要以雞肉為主料提煉加工而成的粉狀鮮味調料，具有雞肉香味，用法等同於雞精，廣泛應用於調味中。
(7)椰漿、椰奶
椰漿是原汁提煉而成，椰奶，是由椰汁、牛奶經調和而成，配以一些果蔬煮湯，可美白滋膚，滋補養顔。
(8)番茄沙司
一般是由茄醬，加入果醋、白糖、精鹽和多種香辛料濃縮而成的。在湯羹中主要用於酸辣味型，酸鹹味型或需賦色起香的湯品中。添加量可按個人喜好適量加入，經常食用，還可以起健胃消食、生津止渴、涼血平肝的作用。
(9)魚露
是以鮮魚肉、貝甲類為主要原料，經發酵加工提煉而成。味道鮮美，含有少量鹽分，鮮中有鹹，在湯品中可廣泛應用，常輔以其他調味品調味。
……
前言/序言
在中國，為瞭調理懷孕期間及分娩時帶給新媽媽的種種不適，新媽媽們將迎來女人生命中一個非常重要的時期——“月子期”。根據西漢《禮記內則》一書中的記載，坐月子又稱“月內”，距今已有兩韆多年的曆史，是産後女性調理身體以及為哺乳期補充營養的關鍵時期，新媽媽們要在這段時間內通過多種方法將大傷元氣的身體恢復到産前的狀態。而俗話說的好，“藥療不如食療，藥補不如食補”，對於新媽媽來說，飲食調養是坐月子中不可缺少的項目，孕育分娩的損耗都要靠坐月子期問的飲食補迴來。像用豐乳通乳的鯽魚做成的當歸鯽魚湯、健脾補虛的烏雞做成的烏雞白鳳蘑菇湯、補血養顔的芝麻做成的黑芝麻糙米粥、促進乳汁分泌的木瓜做成的木瓜椰汁西米露、提高母乳質量的雞蛋做成的肉末蒸蛋、美容通乳的豬蹄做成的豬蹄燉茭白、滋陰養血的小米做成的花生紅棗小米粥、促進惡露排齣的紅糖做成的花椒紅糖飲等菜品，都可以幫助新媽媽迅速恢復健康，分泌乳汁，重塑完美身形。
全書精心挑選瞭近300道營養美味的月子菜，並根據現代醫學對産後進補的要求，以時間段的形式將內容分為生産當天的飲食要點、産後第一周、産後第二周、産後第三周、産後第四周等章節，詳細介紹瞭月子期最適閤進補的食材與藥材、月子飲食調養原則、月子飲食誤區、新媽媽産後恢復美麗的食療方、産後每一天每一周新媽媽的身體變化、營養需求和護理建議等內容，且將順産媽媽、剖腹産媽媽、哺乳媽媽、非哺乳媽媽分開來介紹，讓新媽媽按照個人情況進行科學進補。同時還針對“産後體痛”“産後便秘”“産後缺乳”“産後貧血”“産後抑鬱”“惡露難盡”等問題，整理齣來80道月子裏的對癥調養藥膳，幫助新媽媽輕鬆度過月子期。
科學的進補理念，豐富實用的內容，新穎的月子菜品，相信本書一定能幫助新媽媽們從容度過月子期，重塑健康美麗身姿。
滋養新生：産後恢復與寶寶成長的飲食指南 本書並非《坐月子怎麼吃》，它是一本全麵涵蓋産後營養、母嬰健康及傢庭膳食規劃的綜閤性指南。我們深知，每一位新媽媽在經曆分娩後，都需要一個科學、係統、個性化的支持體係，來幫助身體迅速恢復元氣，並為寶寶提供最優質的母乳。本書旨在提供超越傳統“坐月子”食譜的深度知識與實用操作指南。 第一部分：産後恢復的黃金法則——身體修復與營養重建 本書首先著重於産後身體機能的恢復，強調營養補充的階段性和針對性，而非簡單的大量進補。 第一章：剖宮産與順産的差異化營養策略 順産恢復期： 重點在於活血化瘀、排齣惡露、修復盆底肌及子宮收縮。我們將詳細解析不同階段（産後一周、二周、四周）所需的食材配比，例如，如何利用特定藥材（如益母草的科學使用劑量）或特定食物（如杜仲、黑豆）來加速子宮恢復。 剖宮産術後護理： 剖宮産的恢復側重於傷口愈閤和避免腹部粘連。本章會詳細介紹富含維生素C和鋅的食物，以及如何利用高縴維食物來預防術後便秘，同時確保不因過度擔心傷口而限製必要的蛋白質攝入。我們將探討何時可以安全地開始食用油膩或滋補的湯品。 第二章：乳汁分泌的科學調控 本書認為，催乳絕非“喝下大量油湯”這麼簡單。乳汁的生成是一個復雜的內分泌過程。 乳腺疏通技巧： 結閤現代醫學對乳腺管的理解，我們提供非藥物性的物理疏通方法，並分析哪些食物（如木瓜、花生）在科學上確實有助於脂肪和蛋白質的平衡分泌，而非盲目迷信。 迴奶與減量： 對於計劃重返職場的媽媽，本書提供瞭溫和、不影響身體健康的自然迴奶方案，避免乳房脹痛和乳腺炎的發生。 母乳的營養成分分析： 深入探討瞭媽媽飲食如何影響母乳中的DHA、鐵質和維生素D水平，並指導如何通過膳食優化母乳質量，而非僅僅追求“奶量”。 第三章：産後常見問題的飲食乾預 我們摒棄瞭許多流傳的“偏方”，轉而提供基於證據的飲食建議來應對産後常見睏擾。 産後便秘的終極解決方案： 深入解析腸道菌群對産後恢復的重要性，推薦益生元、益生菌食物（如發酵酸奶、剋菲爾）和高滲透性縴維素的閤理搭配。 情緒波動與腦部營養： 探討瞭産後抑鬱（PPD）的營養學聯係，重點介紹富含Omega-3脂肪酸、B族維生素和鎂的食物，它們對穩定情緒和神經功能的重要性。 體重管理的基礎： 産後恢復期間的體重管理不應是節食，而應是營養密度的提升。我們提供“瘦身不減奶”的膳食結構模型，關注宏量營養素的比例而非卡路裏計數。 第二部分：寶寶的早期營養學——從母乳到輔食的平穩過渡 本書將産後飲食規劃延伸至寶寶齣生後的前兩年，重點關注營養的代際傳遞和輔食添加的科學性。 第四章：母乳喂養期的新媽媽營養素儲備 我們將詳細列舉在哺乳期必須確保攝入量的關鍵微量元素及其天然來源，遠超傳統的“紅棗雞蛋”範疇。 鐵元素的持續補充： 探討産後貧血的預防和糾正，推薦高生物利用率的鐵源（如動物肝髒的適量攝入和維生素C的搭配）。 鈣質的吸收與利用： 解釋骨骼鈣質流失與媽媽自身鈣攝入的關係，推薦兼顧高鈣和高維生素D的食物組閤。 水閤作用的重要性： 詳細說明不同飲品（白開水、淡鹽水、椰子水等）在維持身體水分平衡中的作用和時機。 第五章：輔食添加的循序漸進科學 本書提供瞭一套詳細的、符閤國際兒科營養學推薦的輔食添加時間錶和食材選擇指南。 過敏原的引入策略： 基於“盡早、少量、多樣化”的原則，指導父母如何安全地引入花生、雞蛋等常見過敏原，以期降低過敏風險。 自製輔食的營養配比： 提供瞭針對不同月齡（4-6個月、7-9個月、10-12個月）的、均衡的榖物、蔬菜、蛋白質和健康脂肪的混閤食譜，確保寶寶獲取足夠的鐵、鋅等關鍵礦物質。 從泥到塊的質地轉變： 如何通過食物的形態變化，訓練寶寶的咀嚼和吞咽能力，為日後健康飲食習慣打下基礎。 第三部分：傢庭支持與廚房實踐 本書最終落腳於如何在日常生活中輕鬆實現這些科學飲食目標，強調傢庭成員的共同參與。 第六章：高效備餐與營養安全 “一鍋齣”的營養燉煮法： 設計瞭一係列無需復雜操作、能同時滿足媽媽恢復和寶寶成長的快速營養湯品和主食（例如，結閤瞭山藥、排骨和海帶的復閤燉湯）。 食材的采購與儲存： 針對産後體力有限的傢庭，提供瞭一周的采購清單模闆和食材冷凍、保鮮的最佳實踐，確保營養素最大化保留。 識彆“僞滋補”： 明確指齣在現代營養學觀點下，應限製或避免過量食用的傳統食品（如過早攝入過多高脂肪的濃湯、過量的酒精類補品等），並解釋其潛在風險。 總結： 本書旨在為新晉父母提供一個科學、靈活、個性化的産後營養藍圖。它超越瞭傳統月子餐的局限，用現代營養學的視角，指導媽媽們如何吃得聰明、恢復得好，並為寶寶的健康成長奠定堅實的飲食基礎。這是一本陪伴你從分娩到寶寶一歲半的實用工具書。
用戶評價
評分
從整體的閱讀體驗來看，這本書的結構安排得井井有條，邏輯性非常強。它不像那種東拉西扯的散文集，而是像一本操作手冊，但讀起來絕不枯燥。每一章的開頭都會有一個簡短的“本章目標”，讓你清楚知道接下來要學習什麼；每介紹完一個食譜，都會有一個“小貼士”環節，總結該食譜的重點和禁忌。這種結構化的呈現方式，極大地提高瞭學習效率。對於忙碌的新手媽媽來說，不需要花時間去篩選信息，可以直接找到她當下最需要的那一部分。尤其是關於“如何利用剩餘食材”的章節，簡直是太有用瞭，它教你如何將煲湯剩下的雞肉或魚肉重新加工成更適閤日常食用的輔食，真正做到瞭“不浪費”和“營養最大化”。這本書真正做到瞭將理論知識與日常的廚房實踐完美地結閤起來，是真正能夠陪伴媽媽們度過那段特殊時期的實用指南。
評分我特彆欣賞這本書在闡述營養學原理時所采用的視角。它沒有采用那種高高在上的專傢口吻，而是像一位資深營養師在和你進行一對一的谘詢。它會告訴你，為什麼産後不能馬上喝濃湯（因為乳腺可能不通），為什麼某些所謂的“發奶神器”可能並不適閤你（因為它們可能過於燥熱）。這些解釋背後都有堅實的生理學基礎，但語言組織得極其生活化。舉個例子，書中講解蛋白質的重要性時，它沒有直接說“蛋白質是構建身體的基石”，而是形象地比喻成“搭建新房子需要的結實磚塊和鋼筋”，這樣一對比，你就立刻明白瞭為什麼在修復子宮和增生乳汁的過程中，蛋白質是不可或缺的。這種“用生活來解釋科學”的錶達方式，讓即便是對烹飪和營養學一竅不通的人，也能迅速掌握核心要點，並建立起正確的飲食觀念，而不是盲目地跟著感覺走。
評分這本書最大的亮點在於它對“個性化需求”的關注程度遠遠超齣瞭我的預期。很多育兒書籍都會忽略掉個體差異，把所有媽媽都視為一個模子刻齣來的。但《坐月子怎麼吃》裏，作者花瞭不少篇幅討論瞭不同地域、不同季節的飲食調整。比如，如果你是生活在南方濕熱地區，那麼在選擇食材時，應該如何規避濕氣，避免身體腫脹；如果你是鼕天坐月子，那麼溫補的藥材和食材的比例又該如何調整。更讓我驚喜的是，它甚至考慮到瞭那些“嘴饞”的媽媽，提供瞭一些“健康版”的月子零食食譜，讓你在想吃點甜或鹹的時候，不必愧疚地去碰那些不健康的加工食品。這簡直是心理和生理的雙重關懷。它讓你感覺，坐月子並不是一場必須忍飢挨餓、委屈自己的苦行僧之旅，而是一次精心策劃的、充滿滋養的自我修復過程。
評分說實話，我本來對這類“坐月子”的書籍都有點持保留態度，總覺得它們要麼過於迷信傳統，要麼就是一味推崇西式清淡，缺乏中庸之道。然而，這本書徹底顛覆瞭我的印象。它的核心價值在於提供瞭一個“可操作性極強”的食譜體係。它不是簡單地羅列“這個能吃、那個不能吃”，而是構建瞭一個循序漸進的恢復階段。比如，産後第一周著重於排惡露和補水，提供瞭好幾種清淡但營養密度很高的湯品；到瞭第二周，就開始強調健脾開胃和初步的蛋白質補充；直到最後階段，纔開始大力進補以鞏固氣血。這種分階段的指導，對於新手媽媽來說簡直是救命稻草，因為你不會在身體最虛弱的時候，就被要求去消化那些油膩大補的食物。而且，書中還貼心地為那些剖腹産的媽媽們設計瞭專門的恢復食譜，考慮到瞭疤痕愈閤和腸道蠕動的問題，這些細節處理得非常到位，足見作者的用心良苦和專業素養。
評分這本關於産後調養的書，從頭到尾都散發著一種非常務實且充滿人情味的氣息。作者在講解每一個食療方子時，都不是那種冷冰冰的醫學術語堆砌，而是會結閤咱們老一輩的經驗和現代營養學的知識，講得深入淺齣，讓人讀起來特彆有代入感。比如，講到産後如何通過飲食來幫助傷口恢復，它不僅給齣瞭具體的食材組閤，還會細緻地分析每種食材的功效，甚至會貼心地提醒你，在不同體質的媽媽身上，可能需要微調劑量或搭配。我印象特彆深的是，書裏有一章專門講瞭“氣血”的恢復，它沒有用玄乎的詞藻，而是用非常接地氣的方式解釋瞭為什麼有些食物能讓你感覺精力充沛，而有些吃瞭反而會覺得身體沉重。閱讀的過程就像是身邊坐著一位經驗豐富、說話又幽默的鄰傢長輩，手把手地教你如何在月子裏吃得既舒服又有效，而不是被一堆規矩嚇到手足無措。這本書的排版也很舒服，顔色搭配柔和，閱讀起來眼睛不容易疲勞，即便是晚上照顧寶寶很纍的時候，翻開看看也能讓人心情平靜下來。
評分希望你能越做越好，成長有你有我大傢一起來，很好的寶貝。
評分很不錯，值得購買的東東
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評分在新華書店看到不打摺，京東還能打些摺
評分很好的書籍很好的學習必備佳品，，，，希望宣傳能給力的，能越做也好，下次還會在來的額，京東給瞭我不一樣的生活，這本書籍給瞭我不一樣的享受，體會到瞭購物的樂趣，讓我深受體會啊。
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