寻味高雄：好味道 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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内容简介

　　人情味的小吃，是高雄美丽的城市风景。
　　「在地人」推荐的私房美食，吃了一定会飙泪。
　　吃的同时，我们其实也是在咀嚼这座城市背后更深层的文化内涵或是历史积累出的春秋故事，如果从这角度出发，本身带着浓烈移民色彩的高雄，饮食文化盘根交错，风格，自成一格，而且无可取代。
　　《寻味高雄：好味道》，从企划到完成，整整花了6年的时间，以诚品书店美食专栏「高雄味道」的文章打底，再进行扩充和延伸，为了做出区隔，强调「连高雄人自己都喜欢的小摊」以及「找出巷仔内的无名人气小店」成了这本《寻味高雄：好味道》努力的重点。
　　书中，从三餐到宵夜、从茶水点心到团购伴手，全帮你着想张罗。你需要做得，就是找个时间带着愉快心情放松吃喝，雄好呷的理由上头已经洋洋洒洒，我就不再一一细数，因为那不是高雄人的作风，至于尚未列上的部分，等待你来帮忙补齐。

作者简介

　　郭铭哲，曾经去过19个国家，当过营销企划、采访编辑、活动主持，出过美食旅游节目外景，文章散见在各报纸杂志中。着有《我的裸体小北京ㄦ》、《上帝的黄金积木 埃及》和《西岛撕落：花莲换工度假178天》三本书写过诚品书店美食专栏「高雄味道」、「西岛撕落_旅行郭铭哲」、「饱岛部藏_美食郭铭哲」

内页插图

目录

自序
台南小吃不等于南部小吃，爱上高雄小吃的100个理由
在高雄，最美味的小吃风景总是发生在菜市场里。
三凤宫庙街，小吃起源地，处处都是难以撼动的古早美味地标。
盐埕埔深夜餐桌探戈
左营眷村喂央歌

特色早点
莱阳| 外省包子，葱花大饼，红豆芝麻千层
美红| 豆浆，酸菜馅饼
海青王家| 烧饼夹黑轮蛋菜
兴隆居| 汤包，豪华烧饼生菜
老蔡| 虱目鱼粥，凤梨豆酱鱼头
大沟顶| 无店名鱼肚浆米粉
林 |麻豆碗粿
大港| 酸辣饭团
郭家| 肉粽，猪脚汤
阿美| 屏东清蒸肉圆

呷饭
可口| 鸡肉饭
堀江| 潮州沙茶肉片饭，烟燻甘蔗鸡
华喜| 爌肉饭
郭家| 肉燥肉丝饭
小西门| 炖肉饭，火烧排骨
霞| 烧肉饭风云之一
博义师| 烧肉饭风云之二
正宗周| 烧肉饭风云之三
小暂渡| 米糕，蟳丸，三色蛋
东坡| 月条肉饭，粉蒸肉，肠中肠，黄家|牛肉面

呷面
黄家| 牛肉面
姚家兰州| 雪红辣鸡拉面
余第一家| 刀削面
豫湘| 凉面，牛肉泡馍
林家园| 汕头面
阿财 |鸡丝面，太监鸡切盘
中正菜市| 无店名大肠面线
阿万| 盐水意面
三民街| 无店名豆菜猪肉油葱拌面，。猪肺切，骨仔肉汤

面食/米食。推演
道地| 葱油饼，韭菜盒子，猪肉馅饼
锅中传奇| 煎锅贴
杨宝宝| 蒸饺，猪肉卷饼
热河街| 上海生煎汤包
青岛| 外省饺子
祥钰楼| 葱油饼，炸元宵
三块厝肉圆嫂| 卤肉圆
清溪小吃部| 鲜肉汤圆，沙虾丸
阿进| 米粉汤

海味
小林| 鱼肚丸
施家| 魠鱼
老牌| 花枝
阿标| 烫鱿鱼切仔盘
秋霞| 鲈鱼面线
陈记| 鱼汤，三杯鱼
香味| 海产粥，盐蒸海鲜盘
辉哥| 鳝鱼意面

古早味冷热饮
仁爱一街| 无店名古早味绿豆汤
黄家| 传统豆花，热桂圆仙草饮
大仁路濑南街口| 无店名金桔糖蜜传统豆花
天池| 冬瓜茶
桦达| 奶茶
李家| 圆仔汤
老周| 烧麻糬，桂圆米糕粥
春霞| 古早味粉圆冰
清凉| 爱玉冰
郑老牌| 木瓜牛奶
阿里| 黑糖粉粿
爵士冰城| 枝仔冰棒，椒盐炸鸡
阿莲仔| 菊花茶

小点。即走即吃
廖家| 烤黑轮
下一锅| 水煎包
新大港| 香肠大肠
萧家| 刈包1
阿绵| 手工麻糬，草莓大福
大圆环| 三代春卷
孬味| 香菇赤肉羹
尤家| 赤山粿
古味| 甜咸小烧饼
方家| 鸡蛋酥

围炉 吃锅
牛老大| 涮牛肉
旧市| 带皮羊肉炉
555| 姜母鸭
刘家| 酸白菜火锅
老四川| 巴蜀麻辣烫

宵夜
阿看仔| 无店名猪油干拌面
黑干| 温州馄饨，红油炒手
阿囉哈| 干吃卤味
大ㄎㄡ胖| 碳烤三明治
FIFTY YEAR 50年| 杏仁茶。沙拉堡
汾阳| 馄饨
大木橱| 柜子卤味
松| 热炒

不分类
江豪记| 脆皮/清蒸臭豆腐、臭豆腐酥饺
苏家| 盐水鸭
月娥| 烟燻鸭肉切，肠仔菜
刘家| 猪血汤
老李| 排骨酥汤，肉燥油饭
陈黄记| 老担冬粉肉
鸭肉珍| 白片鸭切盘，鸭血糕，心肝汤
郑老牌| 姜糖番茄切盘
刘家| 桂花烧鸡

伴手·团购
木仑| 杏仁糖，花生糖
兰园| 红楼小点
豫湘| 湖南腊肉，豆腐香肠
可香| 潮香沙茶酱
陈家| 原味捆蹄
真一| 红枣核桃糕，焦糖牛奶糖
帕莎蒂娜烘培坊| 酒酿桂圆面包
不二家| 真芋头蛋糕，拿破仑派
吴记| 绿豆椪，虾米肉饼
乐朋LE PONT| 黄金鹅油香葱
巴特里| 奶油餐包
呷百二| 香橙桂圆蛋糕，红藜金钻凤梨酥
附录：地图

前言/序言

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