☆ 從基礎知識到步驟講解,清晰明瞭,放錶操作!
☆ 源自歐洲的裱花風格,讓你的作品擁有標緻的審美價值!
☆ 用料、技巧、工具、注意事項全程點撥,製作零失敗!
凱裏·馬登,加拿大著名食品裝飾設計師。
奶油糖霜的普及和流行歸因於它單純的甜味、多功能性、靈活性和易用性。本質上,奶油糖霜是由乳化黃油和糖粉製成的。這種傳統的美式奶油的結構是由糖衍生的,質地蓬鬆、味道甜美。本書使用的是瑞士蛋白奶油糖霜,因為瑞士蛋白奶油糖霜絲滑流暢,甜度平衡巧妙,是裝飾蛋糕的完美材料。除瞭糖和黃油,瑞士蛋白奶油糖霜使用攪打過的蛋清來塑造其質地和結構,其美味和絲滑質感無與倫比。另外,我的素食版奶油與瑞士蛋白奶油糖霜非常接近,專為純素食主義者打造。
如果你像我一樣喜歡食物,並對烘焙食品情有獨鍾,那麼奶油糖霜裱花裝飾就是你發揮創造力和錶達自我的完美渠道。與學習任何新技能一樣,奶油裝飾需要時間和實踐。在肌肉形成記憶和培養動作協調的過程中要有耐心。從本書中簡單的造型學起,慢慢過渡到復雜造型的蛋糕。當你對自己的蛋糕裱花裝飾能力感到自信的時候,就可以用在本書中學到的技巧創作屬於自己的美妙蛋糕瞭。
最重要的是,樂在其中——歸根結底,這隻是蛋糕。如果你的作品沒有達到你的高期望值,也能在享用美味時獲得安慰!
內容還算比較實用
評分給小朋友做做早飯,書還不錯
評分一直想買買的書,新手一看就明白!很喜歡!
評分非常好的東西,是正品,京東購物很放心,速度快,大傢都來買,哈哈
評分超厚一本,內容詳盡,配閤光盤,得心應手。
評分書很好,巧媳婦的書都好,我一直在收集全套……我按照裏麵配比做的油條非常好吃……可是,我都換瞭三次瞭都沒盤……這批貨應該都沒盤……唉……售後挺快……但問題解決不瞭
評分實物都拍的挺漂亮的,但真要說做的話,也挺花功夫的,不是一件那麼容易的事
評分好東西,比書店便宜多瞭…
評分很實用。適閤對烘焙感興趣的消費者
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