茶21席（2016年新版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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古武南 著

图书标签:

• 茶道
• 茶文化
• 日式茶道
• 茶席
• 生活美学
• 日本文化
• 品茗
• 礼仪
• 美食
• 静心

出版社： 北京时代华文书局

ISBN：9787569902907

版次：2

商品编码：11821185

包装：平装

开本：16开

出版时间：2016-01-01

用纸：胶版纸

页数：203

字数：110000

正文语种：中文

产品特色

编辑推荐

《茶味的初相》姊妹篇，茶席是我们修行的道场，让都市的水泡出心灵的茶，生活说到底是一种滋味。曾昭旭、陈文茜、詹勋华、汉声杂志黄永松等联袂推荐。

组成本书的文章出自21种不同身份的作者笔下，文字不同，文风不同，品茶氛围不同，生活姿态不同，但淡然与洒脱却相同，让人顿生向往之心。

全书图片皆由屡获国际大奖的著名摄影师亲自拍摄，茶人生活点滴，与文字一起，营造一个静心修心的氛围。

品茶不是流程，事茶不是职业。惟有这本书可指引在都市生活的你，真正品出文化、品出意境，不再试图逃离现实生活，而是以更从容、积极的心态，创造更美好的生活。

内容简介

　　《茶21席（2016年新版）》是一本茶事散文随笔，由21篇文章加上多幅精美配图而成，21篇文章由不同的作者书写，这些作者有着不同的社会身份：设计师、制茶师、厨师、建筑师、传统音乐家、摄影师、导演、文学家，等等。但是他们又有一个相同的身份——茶人，“人澹如菊茶书院”培养的茶人。他们都在人间尘世与茶相遇了，并从与茶的接触中活出了不一样的人生精彩。在这21篇文章中，他们以优美的文字和匠心独运的配图分享了这种精彩。
　　同时，《茶21席（2016年新版）》也可以说是一本具有正能量的身心灵类图书，21篇文章，不同的语言、不同的视角，同样的精彩、同样的温暖。也许，与茶相伴，是红尘中美的修行。

作者简介

古武南，生于台湾新竹客家人聚集的北埔，曾做过西服店裁缝、服装设计师、服饰店老板，现在是北埔文化工作室负责人、“水井”茶室主人、古迹解说员，2009年台湾故宫博物院茶室展演空间设计师兼茶艺示范讲师，2011年意大利威尼斯国际双年展“春德的盛宴”事茶人。

“在台北当服装设计师，有房子在天母、开进口名车，每天穿得漂漂亮亮、喝酒玩乐，全身上下都是进口名牌，其实，都是在表演给别人看。然而人生需要的很少、想要的很多，我拥有的都是想要的，却不是需要的，我问自己，真正需要的是什麼？我不过就是要没人管我的日子，就回北埔了。”

回到北埔的古武南，租借有九十多年历史的日式老建筑，携同妻子、妹妹、妹夫，花费一年功夫整理原本破旧脏乱的老屋，拆除破坏景观的后续建筑，修补毁损部分，极力将古宅恢复成原貌，这让他花了差不多有300万元。最终“水井”茶室现身于世人面前。在这里你可以喝到独特的凉水井茶，这种茶采用北埔所产的东方美人茶，以冷水冲泡整整十个小时，入喉冰冷而甜香，极具特色。

北埔的老制茶人刘家龙老先生是古武南的舅公，后来古武南自己又北上学茶，在台北人澹如菊茶书院追随李曙韵老师，在老师的启发下，联络茶书院的同学，以文字的形式记下习茶、学茶的心得与感想，共同分享与参悟，于是有了这一本《茶21席》。

摄影师：廖素金，设计师，用镜头记录茶人生活点滴、茶具难掩魅力、茶席特有张力。同时，也是一个茶具制造者，美国第一家庭奥巴马家的白色茶具即出自其手。

精彩书评

茶真是令人惊讶又感动，茶对人的故事如此精彩，站在圈圈外，却由这本书让我也能进入茶的世界，犹如茶的一份子。

　　 ——台湾房屋首席总经理 彭培业

　　天南地北的不同，却因茶而聚。不同的茶人用不同视角拼贴出一本不落俗套，值得细读的习茶体悟。

　　 ——广告导演 李幼乔

　　透过此书中二十一则“人澹如菊”事茶人的切身故事、心路分享，得以窥见习茶殿堂之奥妙及茶文化与新世代茶人交会所衍生之趣味。

　　

——实践大学工业产品设计系讲师 陆正宇

　　21个茶人，很多都从别的途径听说过、了解过，原来在他们成功的背后是茶的芬芳。

　　

——台湾《旺报》

　　生命的精彩借由茶来演绎得如此淋漓尽致，让我们这些平凡的人徒生羡慕之心。也许与茶结伴，才是红尘最美的修行。

　　

——台湾《联合报》

　　这本书让我们看到，一份好的心境并不昂贵，很多时候，一则锈迹斑斑的茶匙，一方透着婉约与古朴之美的茶席，三五好友散座，一缕茶烟袅娜，就足够了……时间静静流淌，甘愿沉浸在这样的时刻。

　　

——香港《文汇报》

　　茶是有生命的，但只有懂它的人才能看到茶的生命，珍惜茶的生命。这本书中的二十几个人就都是这样懂茶的人。因为这份懂得，自身的生命也得到了提升。

　　

——香港《经济日报》

目录

缘起
导读
谷雨
茶与乐的交融
每次茶汤的美好都会在心里
好茶名器
我们因此相遇
感谢茶一路走来对我的守护
茶盏的千年孤寂
心甘情愿地留级一百年
常常觉得茶书院像一个道场
整个世界只剩我和茶
点点滴滴的记忆勾勒出习茶的我
跟随
茶把许久未见的同学又聚在一起
专注 放松 转壶盖
一位茶农的有机路
习茶的强迫症
白毫乌龙的相遇
记忆中幸福的味道
千把壶 万片叶 贝勒爷 郭永信
初识茶的旅途
洁净的山茶

精彩书摘

缘起 茶书院

　　首先感谢茶书院同学的鼎力相助，得以让本书能够如期地出版，为了成就个人狭隘的志业，害同学被催稿累得人仰马翻，事后想想实在很见笑。

　　会有邀请同学共襄盛举完成本书的缘起，乃复制于茶书院老师李曙韵女士对茶十六席的延续，当时老师对四晚班（星期四晚上的班级）十六位同学期许，希望每位同学都能够以习茶的心得互相流通书写，表达习茶的感想，内容以茶人、茶器、茶汤、茗茶等等为主轴完成后，老师将十六封同学的书信发表刊登在师丈发行的《不只是茶》刊物的第二期。

　　个人觉得这是很有意义的习茶内容，有别于一般学茶的刻板与制式。经过老师的同意，我们把原来的十六席增加到二十一席，同时，请老师推荐首次征稿的同学芳名，以便延续茶书院的习茶特质。

　　老师推荐同学的当下给了我们一个很有意思的想法：每个人都有自己生活中的强项，也就是专业素养，有的同学或许很想跟大家分享，只是还没有遇到适当的机缘与方式。

　　我不知道本书的完成对于同学来说，算不算是一种机缘或方式。

　　一日为师终身为师，我不轻易称人家老师，更不随便拜师学艺，同时由于自己的学养肤浅，更不敢被人称作老师。记忆里曾经听圣严师父在开示中提到：“佛法难闻，名师难遇。”在这个一切以速度效率为生活依归的年代，学生要找到好的老师学习很不容易。老师呢？想要找个好学生传授技能，其实比学生要找好老师更困难，尤其想修学的是传统技艺如：佛法、茶道、书法、花艺、乐曲……的智慧生活。欲想遇到好的老师更是难上加难，即使付出昂贵的学费，也许不尽然。

　　北埔的老制茶人刘家龙老先生问：你去台北拜师学茶，怎么没有去拜那个穿仙人服（穿茶服的人）或留胡子绑长发，不然就是道貌岸然造型的人为师傅，反而去拜一位一般的女孩子为老师。我很难对老先生解释我想来茶书院拜师习茶的渴望。

　　多年前茶书院的同学来北埔体验制作膨风茶，刘家龙以老制茶人的身份莅临现场指导。受老师邀请参加台北的“荷花茶会”，茶会中发表了刘家龙先生珍藏了三十五年老膨风茶。刘家龙是我的舅公，于是开车载舅公参加在台北戏棚由老师主办的荷花茶会；茶会结束后，在倾盆大雨中开车回北埔，然而心中犹存着头一次参加茶会的美好与感动，余悸久久无法平息，同时浮现了欲想加进这个茶团队的初心，回程舅公对我说：上次我说这个老师好像一般的女生好像不大对，今天这个茶会的场面看下来，我应该改称李小姐是台湾新茶文化的代表人才好。

　　本人从荷花茶会上骄傲无知、膨风幼稚的座上宾，最后成了茶书院的老学员，跟着老师跟着茶书院习茶，才真正见习到有文化意涵的茶事，同时走过台北戏棚、阳明山食养、台北故宫博物院、国家音乐厅的两厅院、华山文化创意园区。甚至带着以上的事茶经历，受邀二○一一年威尼斯举办的国际双年展，表演所学的茶道美学，与珍梅在古运河畔的展场中，对唱传统客家采茶老山歌，拓展对外交往，发扬台湾文化精粹，如果没有来茶书院习茶的过程与历练，我这辈子可能很难国际化。

　　好老师常常觉得没有什么可以传授给学生，在茶书院习茶没有功课表，老师很反对所有的学习，都用按表操课的方式进行，故常常发觉，老师于上课前为我们准备在茶案上的诸多教材，在上课前一刻重新调整改变。新进学员问：你们置茶、煮水、出汤，不用公克数、温度计和计时器吗？学长回答：来茶书院请把那些工具放到心里。

　　茶书院有一句至理名言很有禅味：茶的心情水知道，上课的内容（老师的心情）没有人知道。走进茶书院习茶正式迈向第九个年头，我发现当茶书院的学生，最大的收获就是：老师的教学，让我们预期的来上课，常常有不预期的收获。

　　第一天走进茶书院开始习茶上课，其实很紧张，跟老师约好十点上课，我为了怕塞车迟到，从北埔清晨六点多就出发，忘记了以前在台北九点才上班，还没八点我就出现在永康公园，有点不知所措！故意绕远路闲逛，九点逛回茶书院，只见书院内灯火通明，大门深锁，时间还早，我再到巷口徘徊，恰好与外出刚回书院的老师巧遇，心想在台北应该很少人会这么早来喝茶吧？老师亲和地问我用过早餐没，顺便引我走进茶书院，在茶案前休息。我独自一人坐在茶案前不大敢乱动，安静地观察与感受着老房子散发出来的气质，体会用茶器布置出来的优致空间，虽然老房子被茶器物堆叠满满的，由于每一件物品都有自己恰当的位置，让我身处在千件茶器中，心灵却是无比的清明。一整个书院除了灯光美气氛佳之外，案桌后面煮水器的开水正在沸腾，透过煮水壶散发起的蒸汽，欣赏书院每个角落，发现早上的书院有一种谜样的朦胧美。老师在茶案桌上放置了十组标准的纯白陶瓷评鉴杯（盖杯、赏茶碟、茶匙、饮杯一应俱全），上课时，老师为我一个人介绍她收集来自世界各地的白毫乌龙包，其中包含“印度大吉岭首采、二采顶级蜜香茶，中国大陆各地新茶区刚出产的新白毫，台湾坪林的美人茶，新店——周显榜，北埔——刘家龙、姜礼杞、刘庆钧、姜肇宣，峨嵋——徐耀良、黄森昌，以及冻顶的贵妃，还有阿里山的“高山美人茶”共计十几种，这是我活了一辈子喝过最多白毫乌龙茶的纪录，我表面上虽然是用微笑来回应第一天老师上课的内容，其实心里被老师为一位新学员所付出的真心感动地不知所措！

　　尤其老师随意为我们料理的午餐，在老屋中有一种不可被取代的幸福感。

　　我一共六顾茶书院，第一顾到第三顾拜访书院，书院没开门，第四回好不容易走进来，可能当时我穿亚曼尼的服装又喷亚曼尼的古龙水，还带着妻小，故资格与气质都不符合，被请了出去，刚走出大门马上又被学姊追请回来。今天总算见到了老师（发现在这世间居然有人比我还要酷），同时喝到老师亲自为我们执壶冲泡顶级大吉岭首采蜜香茶。收下老师送的好茶、好书，加上王心心的南管CD，心中带着饱满优质的茶气开始逛永康街。这一年北埔初夏的黄昏，与家人在水堂的庭院里，喝老师送的茶，看老师送的书，听南管音乐。意念工房的小武走进水堂说：南哥什么时候全家变得这么有气质。我勇敢地回小武：是从“人澹如菊”回来之后开始的。

　　来数次水井喝茶的高人，在自我介绍中说自己上知天文、下知地理，精通星座、紫微，还会面相学，收费昂贵是他的职业特色，今天要免费帮我算命，看他不停地向我们买很多便宜茶的份上，我只好配合演出。高人说我的命格太精彩很难算，算了将近一天下来，我为了保住这位客户，也点了一天的头，说了一整天的“是、噢、准”。我的妹妹眼看太阳就要下山了，建议高人可以讲重点就好；高人最后才对着我目视真诚地说：古先生你的事业虽然家里的亲人对你协助不大，别难过！但是你一生中会遇到几个很好的大贵人，并且全都在北方，他们都是鼎鼎有名的大人物，你想想看我说的有没有准，有准你请我吃晚饭，没有准我以后永远不要再来北埔了。我当场大叫拍桌子回应：非常准！高人立刻回我：怎样个准法说给我听，不可以膨风噢！我一边回顾自己的心路历程一边回答高人：本人的学佛基础源自“法鼓山”圣严师父，文化资产保护概念启蒙于“保安宫文史读书会”会长陈纪瑞建筑师，古迹解说受“大自然户外堆广协会”姚其中老师指导，写作习惯来自“新竹县县史馆”馆长林柏燕老师的鼓励，茶道生活美学师事“人澹如菊茶书院”李曙韵老师；在下的人生从出社会至今，在不同的阶段都会遇到同样提携、关照、爱护的恩师；开始来茶书院习茶，生活中几乎日日是茶日，想想生命一路走来始终是丰沛、充实、多彩、圆满的。高人突然骄傲自信地说：你看准吧！于是当下决定请高人到北埔食堂吃大餐。

　　为人师表其实很辛苦，好的老师除了教授课业之外，还要兼具保护照顾我们的功能。《卧虎藏龙》的导演李安讲过：每个人心中都有卧虎藏龙，他只不过把心中的卧虎藏龙拍成电影。我虽然每天生活在北埔这个平静的

　　老聚落，不时还是会被追逐名利的卧虎藏龙困扰烦恼；每当老师发现我心里出现不切实际的卧虎藏龙时，便会主动地帮我解除疑惑，平息烦恼。北埔乡下地方每个晚上都很夜深人静，我常常在这个时候为自己弹一曲邵老师教我的《慨古吟》。随着深夜里响起的琴声，心中不断浮现茶书院、老师、同学、茶香的美好影像，缓慢又柔和的律动在心底，故此常常被自己感动到。中场休息我回过头反问深夜唯一陪伴我习琴的琴侣：夫人，您觉得在下今日的琴技如何？夫人回应：很不认真。奇怪也！白天弹给妹妹听，妹妹还说：很好听的。

　　老师常说跟她学茶，卖茶不会赚钱，来茶书院习茶越久，越不会随意收茶，更不会轻易售茶，正因为老师从来没有在茶叶上图利自己，让我们跟着她习茶，才会走在正确的茶之道。我在不惑之年走进茶书院，马上即将踏上半百人生，生命中的来时路，五分之一都跟茶事，跟书院，跟老师同行，曾经是为了想把茶卖得更好来茶书院！如今茶卖得好不好，其实已经不重要，生活过得精彩比较要紧。

　　知道我在茶书院习茶的亲朋好友常常问我：学茶学毕业了吗？我回答他们：我的老师认为“茶人是没有下班的”，所以我们的学校当然也不会举办毕业典礼茶会。千弘和我都是双鱼座，虽然生日只差一天，然而我们的感情一样丰富，千弘在文章里提起，每次茶会都会与许久没有见面的同学重逢相遇，让他感到参加茶会很欢喜，也许诸多同学也和我与千弘有着同样的感受。同学有来的，当然也有离开的，新旧同学的来往，对我来说如同一部情深、缘尽的电影，我一直很庆幸自己是这部电影里的一个角色，角色缘起茶书院。

　　

　　

　　

　　每次茶汤的美好都会在心里

　　

　　每当有人问起：人生再重来一次，还会学茶吗？毫不犹豫地答：会，茶是我的最爱。

　　从小家里就做茶叶生意，生活中所有的感官都与茶有关，那时不觉得它有什么特别，反正那就是生活。

　　小时候，像是个静不下来的过动儿。妈妈为了培养我的耐心与专注力，会端着红豆绿豆要我分别挑出来；而坐不住的我，总是三秒钟就消失在她的视线内，直到父母开始教我泡茶，才渐渐学会安静专心地做一件事。

　　偶尔被父母带着到处表演，因为那时台湾儿童泡茶的风气还不兴盛，大家都对一个活灵活现的小女孩泡茶很感兴趣！莫名地成为台湾儿童茶艺表演第一人，常常有机会到各处演出。

　　专科毕业后，妈妈要我到处去拜师学茶。

　　了解她想要我传承家业的心愿，因此不能表现出压力，但对于茶，还是一个毫无感觉的虚应而已；但不是不爱茶，从小没有兴趣的事也逼不了我，只是从有记忆开始，志愿中就没有胆敢不喜欢茶的权利。

　　那时的学习，就是生活公式。

　　习茶一段时间后，还记得有一天老师来到店里，直接把我载到书院，糊里糊涂就跟在老师身边，成了当时唯一“走后门”的学生；一开始还不知道是“老师”，只依着妈妈说：叫“姊姊！”后来到书院上课久了，才发现自己怎么跟大家不同？大家都是恭敬地称呼“老师”……才慢慢，慢慢地改了口。

　　书院是我重新打开认识茶的另一扇大门。

　　以前，总是在心里筑着一道无形的墙，远远地隔着窗遥望茶事；后来因为老师才开启了茶的新知觉，可以轻松踏进大门悠游玩耍，从各种不同角度切入茶观看茶。在这里，茶席不只是视觉上的美、味觉上的享受，更会有一种超越感官的心灵感动，让人想坐下来体验一席茶；即便是简单道具，也能轻易感受出老师、同学对茶与空间的用心！

　　每当采茶季节总要到茶山去，家里常常天天得往山上跑，偶尔等茶时偷偷摸鱼，不顺路地跑去嘉义吃碗鸡肉饭，虽是工作，对我而言只要能和亲爱的家人一起，到哪都是放松的玩耍。每次出国也要随身带茶，即便不像在平常熟悉的环境里那么方便，可以喝茶的时间也不多，但无论多累、多晚都要给自己一泡茶，在睡觉之前。尤其在国外，抽离开日常满满是茶的生活环境，对于茶的感受会更为清楚鲜明，很珍惜缓缓泡上一壶茶的感觉，那是真正属于自己的时间，在生活中成就一件茶事，是别人无法体会与享受的凝聚力。

　　现在，茶不只是家业，还多了一份人生重心的安定，虽然在店里时泡的茶与在书院泡的截然不同，仿佛理性与感性的茶汤彼此切换，但茶汤的感动在于每支茶每次都不一样！久了后，每次茶汤的美好都会在心里。

　　常常面对书院新生泡茶时羞涩和不自觉害怕的抖动而出了神，内心里不好意思说出口的是羡慕，因为，从小训练，自己已是个不会紧张颤抖的茶人，心中恐惧的是对茶新鲜不再，不知不觉麻木而成了泡茶机器。

　　老师说每个人都应该找个能启发自己心灵的方法或导师，如此才能具备自性的安定。

　　但我不想再到处找寻，因为心里有个清晰的声音说……当年那踏进家门的身影，就是这个让我依恋一辈子的依托。

　　

　　后记

　　

　　阿金谈到宜家的茶，一直有着气定神闲的气质。

　　“吕慢慢”是同学间出了名的慢，每次上课总需要三催四请，晚到的是她，下了课收拾道具最慢的也是她。

　　宜家的茶内敛，总能把对生命的感动呈现出来；她的柔软让她学习插花却总不爱剪花，每当泡坏一支好茶总呈现出失落表情。还记得她谈起店里卖茶试茶所造成的浪费，客人想到不用钱，总是把茶叶拼了命塞进壶里！那样粗鲁不尊重的心疼，无法以言语形容，常需要让自己把心门关起来。

　　老师说宜家天生就是个茶人，不像我们其他人是选择。

　　她与老师的关系就像母女，任何时间无需借口或理由，只要一个傻笑就能沟通一切，缘起缘灭都淡然处之。

　　年纪虽轻，却资历老练到每场茶会都曾经历，在茶会中扮演了安定人心的重要支柱。她跟大家不一样的是茶会里茶席是唯一可以喘息的时间，因为她说茶会时大家紧张的情绪连吃饭都压力好大！不论如何被骂，都可淡然处之，其实说穿了，她的心思其实根本不在挨骂的这件事上。

　　宜家的茶，在似有若无中非常精准的，比宗教更容易地进入了她的生活；宜家，以慢的哲学，给我们一种安定感。

　　

前言/序言

茶道精神的现代回响：品味生活的哲学之选 导言：穿越时空，探寻茶的深层意蕴 在快节奏的现代生活中，我们常常渴望片刻的宁静与沉思。茶，这种古老的饮品，早已超越了单纯的解渴功能，成为了一种文化符号，一种生活哲学。本书旨在带领读者深入探索茶的广阔世界，从其历史渊源、品种分类、冲泡艺术，到背后蕴含的东方哲学与生活美学。我们聚焦的并非某一特定年份的版本，而是茶文化本身所承载的永恒价值与当代意义。 第一章：茶之源流——一部流动的历史长卷 茶的历史，是一部与人类文明交织共生的史诗。本章将追溯茶树的起源，探讨其如何从西南边陲的野生植物，一步步登上华夏文明的中心舞台。 1. 远古的传说与早期发现： 我们将回顾神农尝百草的传说，以及早期巴蜀地区对茶作为药用价值的记载。从汉代的“茗饮”，到魏晋南北朝士大夫阶层的兴起，茶的地位悄然转变。 2. 唐代的鼎盛与陆羽的奠基： 重点阐述唐代茶文化的全面繁荣，尤其聚焦于“茶圣”陆羽及其不朽巨著《茶经》。我们将深入剖析《茶经》中对茶的采摘、制作、器具、水质、火候乃至饮茶环境的精细规范，理解其如何为后世确立了系统的饮茶标准和精神内核。 3. 宋代的精致与“斗茶”风尚： 宋代，饮茶方式从唐代的煎煮转向点茶。本章将细致描绘宋代文人雅士如何将茶道推向了极致的艺术化和仪式感，探究“斗茶”背后所体现的审美情趣与技艺竞争。 4. 明清的变革与散茶的普及： 明太祖朱元璋提倡简朴，直接促成了团茶的衰落和散茶的兴起。我们将分析这一转变对现代饮茶习惯的深远影响，并介绍六大茶类的逐步形成与定型。 第二章：六大茶类的风貌巡礼 茶的多样性是其魅力所在。本章将系统梳理并详细介绍当今世界公认的六大基本茶类，每一类都代表了一种独特的工艺和风味体系。 1. 绿茶：至真至纯的自然之味 绿茶以其“不发酵”的特性，最大程度保留了茶叶的天然色泽与营养成分。我们将探讨炒青、烘青、晒青等不同制作工艺对龙井、碧螺春、黄山毛峰等名茶风味的影响，强调其清新、鲜爽的口感特点。 2. 红茶：温润醇厚的发酵之美 红茶的全发酵过程赋予了其甜醇的口感和红亮的汤色。本章将对比祁门红茶的“似花似果似蜜”香型，与滇红的浓强特点，并探讨英式下午茶文化中红茶扮演的角色。 3. 乌龙茶：岩韵与花香的交响 乌龙茶（青茶）半发酵的工艺，使其兼具绿茶的清香与红茶的醇厚。我们将深入解析闽南铁观音的“观音韵”与武夷岩茶“岩骨花香”的形成机理，体会其韵味的层次感。 4. 白茶：时光沉淀的自然馈赠 白茶以“微发酵”和“不揉不炒”的自然萎凋干燥工艺著称。重点介绍白毫银针与白牡丹的特点，并探讨陈放对白茶口感转化的独特价值。 5. 黄茶：闷黄工艺的独特转化 黄茶的“闷黄”工艺是区别于其他茶类的关键步骤。本章将解析黄芽茶（如君山银针、蒙顶黄芽）如何通过湿热作用产生“甜绵”的口感和“黄汤黄叶”的特征。 6. 黑茶：后发酵的陈化艺术 黑茶，特别是普洱茶（生茶与熟茶），代表了茶的“越陈越香”的特性。我们将详述渥堆发酵技术，讨论其在边疆贸易中的历史作用，以及品饮老茶所应具备的耐心与鉴赏力。 第三章：器为茶之父——饮茶器具的审美与功能 饮茶的体验，离不开承载茶汤的媒介——茶具。本章将从实用性与艺术性的角度，审视不同茶类所适宜的器具选择。 1. 陶瓷的温度与质感： 详细对比紫砂壶、盖碗与瓷器的特性。紫砂壶的“养壶”之道及其对茶汤的吸附作用；瓷器的“不锁香”特性，如何完美展现绿茶和白茶的清雅。 2. 水与火的艺术： 探讨煮水在茶道中的核心地位。从传统炭火到现代电水壶，水温对茶汤风味的影响是决定性的。如何根据茶类选择合适的沸点，是掌握冲泡技术的第一步。 3. 现代茶器的创新与融合： 介绍玻璃茶具、旅行茶具等现代设计如何满足当代人对便捷性与视觉美感的需求，体现茶文化在当代语境下的生命力。 第四章：冲泡的哲学——一期一会的境界 冲泡，是人与茶进行对话的过程，是技术与心境的结合。本章将提供一套通用的、可操作的冲泡指南，并融入对“慢生活”哲学的思考。 1. 精确与随性之间的平衡： 探讨投茶量、浸泡时间、出汤速度等关键变量的调整原则。我们强调，规则是基础，但最终的品饮体验应由个人口味和茶品特性决定。 2. 分泡与品鉴的流程： 详细描述传统功夫茶的流程（温壶、洗茶、润茶、出汤），并指导读者如何通过每一泡茶汤的细微变化，感知茶叶内含物质的释放规律。 3. 茶席的营造： 饮茶不仅仅是喝水，更是一种环境艺术。本章将指导读者如何布置一个简洁、雅致的茶席，从插花、香道到背景音乐的选择，提升整体的品饮意境。 第五章：茶与身心——健康养生与精神修行 茶，自古以来就被视为“清心”之物。本章将探讨饮茶对现代人身心健康的积极作用，以及茶道对个人修养的提升。 1. 物质层面的益处： 简要介绍茶叶中的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等主要成分，科学解析适量饮茶对提神、助消化、抗氧化等方面的裨益，同时提醒注意饮茶的禁忌。 2. 精神层面的滋养： 深入探讨茶文化中推崇的“静、雅、和、真”的精神境界。品茶的过程如何帮助我们放下杂念，专注于当下，实现内心的平和与专注力。 3. 茶道与东方美学： 将茶道置于儒释道思想的交汇点考察。理解茶道中蕴含的“空”与“满”、“有”与“无”的辩证关系，以及这种东方智慧如何在日常生活中指导我们的行为处事。 结语：回味悠长，生活本真 本书不提供某个固定的“标准答案”，而是提供一个探索茶世界的广阔框架。真正的茶道，不在于器具的昂贵或技艺的繁复，而在于饮茶人那一刻心境的纯粹与对自然的敬畏。愿读者在每一次的茶汤起伏中，都能寻找到属于自己的那份宁静与生活的真味。

评分☆☆☆☆☆

当我看到这本书的封面时，第一印象就觉得它一定是一本很有故事的书。那种素雅的色彩，加上独特的图案，瞬间就勾起了我的好奇心。拿到书后，我更是爱不释手。它的纸张质感非常好，摸起来很舒服，翻页的时候也不会有那种生硬的感觉。我最看重的是书的内页排版，这款书在这方面做得非常出色。字体大小适中，不会太小导致看不清，也不会太大显得拥挤。行距也设计得很合理，让每一段文字都仿佛在呼吸，阅读起来非常流畅，不会让眼睛感到疲劳。而且，整本书拿在手里有一种恰到好处的重量感，不会觉得太轻飘，也不会觉得太沉重，非常适合长时间的捧读。它不仅仅是一本让我打发时间的读物，更像是一位安静的朋友，陪我度过许多静谧的时光。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，这本书的整体感觉就像是一次心灵的旅行。从拿到它的那一刻起，就有一种莫名的亲切感。封面设计别出心裁，色彩搭配得当，给人一种宁静致远的感觉，仿佛在诉说着一段古老的故事。翻开书页，纸张的质感也相当不错，细腻而富有弹性，翻阅时发出的轻微声响，仿佛是一种低语，邀请你进入书中的世界。我特别喜欢它排版的风格，字体清晰，字距和行距都恰到好处，让我在阅读的时候能够充分地投入进去，感受到文字的魅力。书的厚度也适中，不会显得过于沉重，非常适合随身携带，无论是在通勤的路上，还是在公园的长椅上，都能随时随地享受阅读的乐趣。而且，它散发出的那种淡淡的纸墨香，更是让我觉得无比安心，仿佛回到了那个没有电子屏幕的纯粹年代。

评分☆☆☆☆☆

这本书的外观设计就足够让人眼前一亮了。封面色彩的运用很有艺术感，给人一种沉静而又充满力量的感觉，让我迫不及待地想知道它到底讲述了怎样的故事。拿到手里，触感更是惊喜。纸张的品质远超我的预期，那种细腻的触感，还有翻页时发出的悦耳声响，都营造出一种非常高级的阅读体验。我特别喜欢它的整体风格，不是那种哗众取宠的设计，而是透着一种低调的内涵。排版方面，我必须说，这本书做得非常到位。字迹清晰，大小也很适中，即便是长时间阅读，眼睛也不会感到酸涩。书本的整体结构也很扎实，装订牢固，感觉可以经受住反复翻阅的考验。我常常觉得，一本好的书，不仅要有精彩的内容，更要有与之匹配的优秀载体，而这本书，无疑在这方面做得非常出色。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计真是太吸引人了，远看就有一种古朴典雅的气息扑面而来，那淡淡的茶绿色调，搭配上若隐若现的山水墨画，仿佛真的能闻到一股清淡的茶香，让人在茫茫书海中一眼就能注意到它。拿到手里，纸张的触感也异常舒适，厚实且带着一丝微妙的纹理，翻动书页时发出的沙沙声，总是能勾起我内心深处对阅读的渴望。我特别喜欢它采用的那种排版方式，字体大小适中，行距也恰到好处，长时间阅读也不会感到眼睛疲惫。每当夜深人静，我点亮一盏暖黄色的台灯，捧着这本书，细细品味字里行间的韵味，那种沉浸式的阅读体验，简直是现代生活中难得的享受。书页的边缘处理得也十分精致，没有任何毛糙感，就像是一件精心打磨的艺术品，光是摆在书架上，都能为整个空间增添几分文化气息。我甚至会时不时地抚摸一下封面，感受那种独特的质感，仿佛它承载了许多不为人知的故事。

评分☆☆☆☆☆

刚拿到手就被这本书的装帧深深吸引了，封面设计得相当有品味，采用了一种偏向复古的风格，但又不失现代的简约感。我尤其欣赏它对细节的把控，比如书脊处的烫金工艺，在灯光下熠熠生辉，彰显出一种低调的奢华。而且，它的纸张选择也很有讲究，不是那种纯白得刺眼的纸，而是带点米黄色的，读起来感觉特别柔和，对视力也更友好。我经常会在午后的阳光下，坐在窗边，一边喝着自己泡的茶，一边翻阅这本书。书中的文字清晰而又不显拥挤，排版布局合理，让我能够完全沉浸其中，享受阅读的乐趣，而不被任何不适所干扰。它的整体质感，从封面到内页，都透露出一种精心打磨的态度，这让我觉得这本书不仅仅是一件可以阅读的物品，更是一件值得珍藏的工艺品。每次拿起它，都能感受到制书者对品质的追求，这种用心，是能够被读者切实体会的。

评分☆☆☆☆☆

京东购书，物美价廉，值得推荐

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包装挺精致的印刷精美

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书还行，同事买的，质量还不错。就是隔了一天才收到货，估计是快过年了，快递业务忙吧

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吾消费京东商城数年，深知各产品琳琅满目。然，唯此宝物与众皆不同，为出淤泥之清莲。使吾为之动容，心驰神往，以至茶饭不思，寝食难安，辗转反侧无法忘怀。于是乎紧衣缩食，凑齐银两，倾吾之所有而能买。东哥之热心、快递员之殷切，无不让人感激涕零，可谓迅雷不及掩耳盗铃儿响叮当仁不让世界充满爱。待打开包裹之时，顿时金光四射，屋内升起七彩祥云，处处皆是祥和之气。吾惊讶之余甚是欣喜若狂，呜呼哀哉！此宝乃是天上物，人间又得几回求！遂沐浴更衣，焚香祷告后与人共赏此宝。人皆赞叹不已，故生此宝物款型及做工，超高性价比之慨，且赞吾独具慧眼与时尚品位。产品介绍果然句句实言，毫无夸大欺瞒之嫌。实乃大家之风范，忠义之商贾。

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给孩子买的课外书，包装很好，字迹清晰，京东物流配送快

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李曙韵老师对茶.席的见解很独到，布置的茶席很舒适、不做作。这本书对我来说非常受用，要是有珍藏版的就好了

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这本书是我自己要求孩子看的，虽然跟他现在的生活时代不一样，他还是喜欢的，说是回到了过去。

评分☆☆☆☆☆

茶品包装，传承92经经典