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[日] 饭冢有纪子著，王宇佳译

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发表于2025-03-14

图书介绍

出版社：中国民族摄影艺术出版社

ISBN：9787512208438

版次：1

商品编码：11990758

包装：平装

丛书名：经典小点心52款

开本：16开

出版时间：2016-08-01

用纸：铜版纸

页数：160

字数：51000

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图书描述

产品特色

编辑推荐

　　款式丰富多样：5大类52款甜点，烘烤甜点、巧克力甜点、冰冻甜点、节庆甜点、简单小甜点，家庭常用点心全收录，让您一本学会成为甜点小达人！
　　教程贴心详尽：大量的实拍照片+详细的文字说明，包含重点讲解+小贴士，还有★到★★★难易度说明，让您能由简到繁，从新手练习到熟手应用，制作出符合自己心意的点心作品！
　　附有的点心制作材料表，让您可以在各大市场准确足量地购入食材！
　　内附作者亲情制作的“点心月历”，让您能按照季节做甜点，调制出美味的时令水果点心！

内容简介

　　本书向您介绍了各类家庭常用点心的制作方法，包括烤点心、巧克力点心、冷点心、节日糕点、饼干、酥饼、甜甜圈、铜锣烧等。本书制作步骤有图文解说、重点提示、难易度说明，让您能由简到繁，从新手练习到熟手应用，制作出符合自己心意的点心作品。本书附有的点心制作材料表，让您可以在各大市场准确足量地购入食材，“点心月历”还能让您调制出美味的时令水果点心。赶快购买本书，速度变身点心小达人吧！

作者简介

　　饭冢有纪子，料理专家、平面设计师。甜点教室“unpur...”负责人。致力于研究适合家庭制作的甜点。广泛活跃于杂志和书籍中。著有《不需要称量混合后烘烤就能做出的甜点》（KADOKAWA/中经出版）、《温馨点心》（雷鸟社）、《应季甜点》（东京地图出版）等书。

第一次做甜点就成功的小秘诀
第一章烘烤甜点
*不使用模具的烘烤甜点＊
圆形饼干
沙布列
意大利脆饼
贵妇之吻饼干
蛋白榛果脆饼
樱桃克拉夫蒂
面包布丁
苹果金宝
司康饼
草莓蛋糕卷
苹果派
蝴蝶酥
＊使用模具的烘烤甜点＊
果味十足的麦芬蛋糕
磅蛋糕
香蕉蛋糕
胡萝卜蛋糕
菠萝反转蛋糕
布列塔尼小圆酥饼
贝壳蛋糕
费南雪
烤奶酪蛋糕
草莓挞
柠檬小挞
专栏1 烘烤甜点的包装方法
第二章巧克力甜点
生巧克力
谷物脆饼
雪球饼
布朗尼
巧克力蛋糕
巧克力熔岩蛋糕
专栏2 巧克力甜点的包装方法
第三章冰冻甜点
布丁
提拉米苏
意式奶油布丁
冷藏式奶酪蛋糕
雪梨果冻
红茶慕斯
专栏3 冰冻甜点的包装方法
第四章节庆甜点
*情人节甜点*
心形的生巧克力
巧克力小蛋糕
心形的巧克力饼干
*圣诞节甜点*
圣诞节的水果蛋糕
姜饼
西班牙酥饼
圣诞节的简单装饰蛋糕
*万圣节的甜点*
南瓜麦芬蛋糕
南瓜派
*生日甜点*
草莓小蛋糕
白巧克力蛋糕
专栏4 饼干装饰图案集
第五章简单小甜点
法式松饼
甜甜圈
草莓千层酥
香蕉蛋卷
绿茶芭芭露
迷你铜锣烧
本书中用到的制作甜点的工具
本书中用到的制作甜点的材料
[ 书中拉页内容 ]
按照季节做美食！时令性甜品制作月历