具体描述
内容简介
《小“食”光：101份咖啡馆人气餐点，家中的悠闲小食时光》：好吃的色拉、酱料、浓汤、烤肉、面包、甜点、三明治、汉堡、意大利面、零食、冰激凌、热饮、水果酒……作者lacuisine无私奉献多样化的材料搭配和100%创意的特色食谱，用并不复杂的材料、易操作的方法，做出愉悦视觉、满足味觉的101份精致料理。香辛料？乳酪？酒类？罐头食品……
《小“食”光：101份咖啡馆人气餐点，家中的悠闲小食时光》对料理中经常会用到的材料也进行了一一讲解；糖水草莓？蔬菜炖肉酱？大蒜奶油酱……同时奉献数种节省时间的秘制原料做法。宅在家中的悠闲时光、亲朋小聚的轻松时刻，按照食谱亲自下厨，懒洋洋地享受“家咖啡馆”的幸福时光吧。你若拥有一家小小的咖啡馆，那快让你的咖啡馆遇见这些独特风格的惊艳料理吧。
《小食光（101份无国界咖啡馆招牌餐品家中的65桌蛋主题轻食时光）》：
《小食光（101份无国界咖啡馆招牌餐品家中的65桌蛋主题轻食时光）》旨在为你提供**风潮的美食创意！不断以新视角推动饮食文化和烹饪技艺新趋势的lacuisine，贴心遴选全球*具特色的101份咖啡馆招牌餐品，以“蛋主餐+沙拉、暖汤、甜点等配餐”的呈现形式，设计出满足“快早餐”“早午餐”“夜宵时间”“美味下酒菜”“派对料理”等不同需求的蛋主题餐桌方案，65桌轻食时光悠闲私享。
宅在家中或亲朋小聚的时刻，懒洋洋地享受“家咖啡馆”的幸福时光吧。
若拥有一家小小的咖啡馆，快快让它遇见这些点击率*高的招牌餐品吧。
以鸡蛋为食材，101道适合咖啡馆或家庭休闲小食时光的轻松餐点。
《小食光（101份无国界咖啡馆招牌餐品家中的65桌肉主题轻食时光）》：
《小食光（101份无国界咖啡馆招牌餐品家中的65桌肉主题轻食时光）》旨在为你提供**风潮的美食创意。不断以新视角推动饮食文化和烹饪技艺新趋势的lacuisine，贴心遴选全球各具特色的101份咖啡馆招牌餐品，以“肉主餐+沙拉、暖汤、甜点等配餐”的呈现形式，设计出满足“早午餐”“夜宵时间”“美味下酒菜”“低热量料理”“派对料理”等不同需求的肉主题餐桌方案，65桌轻食时光悠闲私享。
点击率超高的越南牛肉河粉、墨西哥鸡肉法士达、西班牙鸡肉饭、奥地利炸猪排……
全新创意的酥炸糯米牛肉沙拉、猪肉蒸菜、栗子西梅培根卷、迷你香肠吐司杯……
绝搭妙配的番茄莎莎、坚果菜包饭、蜂蜜黄油抹酱、小鳀鱼紫苏叶饭团、水果潘趣酒……
宅在家中或亲朋小聚的时刻，懒洋洋地享受“家咖啡馆”的幸福时光吧。
若拥有一家小小的咖啡馆，快快让它遇见这些点击率超高的招牌餐品吧。
以肉类为食材，101道适合咖啡馆或家庭休闲小食时光的轻松餐点。
作者简介
la cuisine 取法语“烹饪、厨房”之意。la cuisine不断以新的视角推动饮食和烹饪的新趋势，是韩国知名的**饮食文化风潮的生活风格品牌。内页插图
目录
《小“食”光：101份咖啡馆人气餐点家中的悠闲小食时光》：前期准备
A
Apple 苹果
苹果奶酪小蛋糕
苹果小咸饼
Aubergine 茄子
茄子奶酪三明治
茄子酱墨鱼汁意大利面
B
Bacon 咸猪肉
咸猪肉、西红柿、大豆拼盘发酵糕
B． L．E． T．三明治
番茄辣酱意大利面
Banana 香蕉
香蕉面包
香蕉奶油派
香蕉思慕雪
C
Cacao 可可
朗姆酒巧克力热饮
双层巧克力曲奇
巧克力提拉米苏
巧克力枫糖蛋糕
Chicken 鸡肉
恺撒色拉酱鸡肉卷
大蒜奶油酱烤鸡肉
焖煮鸡腿
鸡肉派
D
Dressing 调味料
橙子帕尔玛奶酪醋油沙司
法式醋油沙司
蔓越莓香醋油沙司
蛋黄酱
恺撒色拉酱
辣咸猪肉酱
香蒜酱
番茄干罗勒酱
橄榄酱
E
Egg 鸡蛋
迷你烘焙蛋糕
炒蛋三明治
肉菜蛋饼三明治
伊顿麦斯
F
Flour 面粉
酪乳薄烤饼
蟹肉蛋饼
草莓夹心蛋糕
橙子炸条
G
Ground meat 肉末
肉酱意大利面
肉球迷你堡
红番椒牛肉玉米粉炸片
肉糕
H
Ham 火腿
火鸡火腿三明治
意式熏肠面包
烤色拉米肠三明治
意式火腿沙拉
I
Ice cream 冰激凌
香莓果思慕雪
皇家奶茶
火焰冰激凌
冰激凌三明治
J
Jam 酱
西红柿红辣椒酱
柠檬果酱
伯爵奶茶酱
香草桃酱
K
Know-how
开店时应注意的几点
L
Lemon 柠檬
蜂蜜生姜柠檬茶
柑橘汽酒
覆盆子汽酒
冰热带水果柠檬汽水
冰薄荷柠檬汽水
M
Macaroni 通心粉
经典通心粉起司&玛格丽特通心粉起司
Mushroom 蘑菇
菌类乳汤
烤蘑菇沙拉
Mussel 贻贝
蛤蜊柠檬奶油意大利面
蛤蜊沙拉
N
Nuts 坚果
焦糖核桃
烤核桃&核桃末
开心果薄片糖
碎开心果
白巧克力开心果
巧克力杏仁
蜂蜜橙子杏仁
O
Onion 洋葱
洋葱浓汤
洋葱圈
P
Potato 土豆
美式土豆沙拉
大蒜土豆泥
香蒜蓉炸薯条
德式土豆小饼
Q
Quick cook
节省时间的秘制食谱
R
Red wine 红酒
红宝石桑格里厄汽酒
莓果厄汽酒
红酒潘趣酒
热红酒
Ricotta 意大利干酪
干酪甜面包
干酪凉通心粉
干酪比萨
干酪蛋糕
S
Sausage 热狗
美食热狗
Shrimp 虾
干邑虾面
Squid 鱿鱼
奶酪炸鱿鱼
T
Tomato 西红柿
西红柿蔬菜汤
卡普列塞三明治
番茄蒜蓉烤面包
Tuna 金枪鱼
金枪鱼洋葱比萨
尼斯沙拉
U
Useful tool
厨房必备用具
V
Vinegar 醋
腌辣椒
腌圣女果
腌菜
W
White fish 鱼
鱼肉奶油汤
鱼和薯片
X
X-file
原料小档案
Y
Yeast 酵母
薄饼
佛卡夏面包
意式面包棒
奶油小蛋糕
Z
Zucchini 西葫芦
西葫意面
西葫意式炖饭
后记
《小食光（101份无国界咖啡馆招牌餐品家中的65桌蛋主题轻食时光）》：
“HOME CAFE 101”丛书介绍
“HOME CAFE 101”分册使用说明
提升美味的调味品和汤水
方便做鸡蛋料理的厨具
我们曾经好奇过的关于鸡蛋的误解和真相
食谱
满足不同需求的蛋主题餐桌方案
食谱索引
鸡蛋基本料理法索引
《小食光（101份无国界咖啡馆招牌餐品家中的65桌肉主题轻食时光）》
用户评价
不得不说，咖啡馆的餐品设计真的越来越有创意了！最近我体验了几家以“融合菜系”为理念的咖啡馆，带来的味蕾冲击非常大。有一家主打“法式亚洲风味”，他们的招牌菜是“抹茶松露烤鸡”。听起来是不是很奇怪？但实际味道却非常惊艳！烤鸡外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，抹茶的清香和松露的馥郁完美融合，没有丝毫的违和感，反而带来一种独特的东方韵味。还有一家咖啡馆，他们的招牌是“韩式辣酱炸鱼塔可”。酥脆的玉米饼里包裹着香辣的炸鱼块，上面淋着韩式辣酱和新鲜的蔬菜沙拉，一口咬下去，香、辣、脆、爽，各种味道在口腔里爆炸，非常过瘾。最让我印象深刻的是一家以“地中海风味”为主题的咖啡馆，他们的招牌是“柠檬香草烤鱼沙拉”。新鲜的烤鱼肉搭配着清爽的蔬菜，淋上特制的柠檬香草酱汁，味道非常清新，而且低卡健康，非常适合我这种注重健康饮食的人。这些餐品的设计，不仅满足了我的口腹之欲，更让我感受到了一种跨越国界的美食碰撞带来的乐趣，仿佛在品尝一份来自世界各地的美食地图。
评分我一直觉得，咖啡馆的魅力在于它能提供一种“慢下来”的生活方式，而好的餐品，正是这种慢生活的最佳伴侣。最近我发现了几家非常注重“本地食材”和“手工制作”的咖啡馆，它们家的食物，充满了温暖和人情味。有一家开在老城区的小咖啡馆，他们的招牌是“手工肉酱意面”。用的都是本地农场新鲜的牛肉和蔬菜，肉酱熬煮得非常浓郁，每一口都能吃到食材本身的鲜甜。搭配的意面也是店家自己手工制作的，口感Q弹，非常有嚼劲。还有一家叫做“奶奶的厨房”的咖啡馆，他们的招牌是“家常红烧肉饭”。这道菜听起来很普通，但味道却让人惊艳！红烧肉炖得软糯入味，肥而不腻，酱汁浓郁，配上香喷喷的米饭，简直是味蕾的回归。最让我感动的是，这家店的老板娘告诉我，这份红烧肉是她奶奶传下来的做法，每一份都是用心制作的。还有一家叫做“麦香园”的咖啡馆，他们的招牌是“全麦核桃面包”。这个面包不是那种工业化生产的，而是用天然酵母发酵，里面加入了大量的核桃，烤出来香气扑鼻，口感扎实，可以搭配黄油或者果酱，简单却美味。这些餐品，让我觉得，即使在忙碌的都市中，也能找到一份宁静和家的味道。
评分我一直觉得，美食不仅仅是填饱肚子，更是一种生活态度的体现，而咖啡馆恰恰是这种生活态度的绝佳载体。我最近特别迷恋那些藏在城市角落里的独立咖啡馆，它们往往有着独特的灵魂和故事，而它们的餐品，更是这种灵魂的延伸。前几天，我偶然走进一家以“复古”为主题的咖啡馆，点了一份他们的招牌三明治。那三明治的用料非常讲究，全麦吐司烤得恰到好处，里面夹着手撕猪肉、焦糖洋葱和融化的切达芝士，每一口都能感受到食材本身的鲜甜和烤制带来的焦香，再加上一点点芥末酱的微辣，简直是味觉的交响曲。更让我惊喜的是，搭配的薯条也不是普通的炸薯条，而是用红薯制作的，口感粉糯香甜，外层微脆，和三明治的咸香形成了绝妙的平衡。这家咖啡馆的老板娘告诉我，这份三明治是她奶奶流传下来的秘方，每一个细节都充满了爱和故事。这种将传统与创新相结合的美食，总能触动我内心最柔软的地方，让我觉得，即使是简单的食物，也能承载着厚重的回忆和情感。
评分最近真的被咖啡馆的美食深深吸引了！我之前一直以为咖啡馆只是喝咖啡的地方，但最近看了几本书，才发现原来咖啡馆里藏着那么多惊喜。尤其是那些招牌餐品，简直是味蕾的探险！我记得有一家在巷子深处的咖啡馆，他们的招牌咖啡搭配的甜点，不是那种常见的芝士蛋糕或者提拉米苏，而是一种带着点焦糖香气的烘烤布丁，上面点缀着新鲜的迷迭香，香气和味道的碰撞简直让人惊艳。还有一家海边的咖啡馆，他们的招牌餐品是一碗色彩斑斓的海鲜意面，里面有鲜虾、鱿鱼圈，还有蛤蜊，酱汁是用白葡萄酒和一点点柠檬汁调制的，酸酸甜甜又带着海水的鲜味，配上窗外的海景，感觉整个人都沐浴在阳光和大海里。最近我还发现一家很有意思的咖啡馆，他们家主打的是一些带有东南亚风情的餐品，比如咖喱鸡肉帕尼尼，酥脆的面包里夹着浓郁的咖喱鸡肉馅，味道层次非常丰富，而且不会太辣，很适合亚洲人的口味。总而言之，咖啡馆的美食世界真是太广阔了，每一个角落都可能藏着一个不期而遇的美味，让人忍不住想要一一去探索。
评分咖啡馆在我心目中，早已不单单是品尝咖啡的场所，更是我寻觅美食灵感和享受生活的一方天地。最近我迷上了一些主打“创意甜点”的咖啡馆，它们家的甜点简直是艺术品，味道更是让人欲罢不能。我记得有一家以“森林系”为主题的咖啡馆，他们的招牌甜点是一份叫做“苔藓蛋糕”的慕斯。外层用抹茶慕斯包裹着，上面点缀着可爱的翻糖小蘑菇和巧克力“树枝”，看起来就像一块真的苔藓，切开后里面是酸甜的覆盆子夹心，口感绵密，味道清爽不腻。还有一家以“太空漫游”为概念的咖啡馆，他们的招牌甜点是“星空冰淇淋”。紫色的冰淇淋球上点缀着食用金箔和闪亮的糖珠，看起来就像夜空中的星辰，味道是浓郁的蓝莓风味，甜而不腻，每一口都像在探索宇宙的奥秘。最让我惊艳的是，有家咖啡馆的招牌甜点叫做“魔法药水”。这是一款可以自己DIY的甜点，店家会提供一瓶透明的“魔法药水”，你可以根据自己的喜好，将它淋在旁边的一块提拉米苏上，药水会瞬间融化，释放出淡淡的香草和咖啡香气，非常有趣，而且味道也恰到好处。这些甜点，不仅仅是味蕾的享受，更是一种视觉和情感上的体验，让我觉得生活充满了奇思妙想。
评分最近在京东上买了不少书，书是正版书，纸质，都很不错，希望能从书中学到东西吧！
评分买了好多书，很喜欢，有好喜欢烘焙料理
评分挺好的，没事的时候读读书，充实一下自己，活到老，学到老。
评分包装完好，内容还没看，赶上活动先囤起来
评分家里已经买了一柜子的书，还是控制不住买买买
评分全彩印刷，每一个食物都很诱人。薄薄的一本，价格不菲。我只是想看看好吃的食物是不是真的可以自己做出来。配料很复杂，火候也很重要。
评分不错 打算照着学习学习实践一下
评分挺不错，很方便!老公说不错
评分400-300的活动，必须屯书
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