勃艮第葡萄酒 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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毕第欧（Sylvain Pitiot），赛赫冯（Jean-Charles Servant） 著，陈千浩，任汝芯 译

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出版社： 湖南文艺出版社

ISBN：9787540484217

版次：1

商品编码：12363569

包装：精装

开本：32开

出版时间：2018-05-01

用纸：轻型纸

页数：451

产品特色

编辑推荐

葡萄酒世界五大经典图书之一，

勃艮第产区官方大数据发布，简体中文版首发！

内容包括

·法文第十五版

·英文第十二版 110个法定葡萄酒产区

·德文第五版 8张葡萄酒彩色地图

·日文第二版 57张法定产区彩色地图

·韩文第一版 30张葡萄酒重要图表

·繁体中文第二版。

内容简介

本书是世界公认葡萄酒尤为经典图书之一，内容涵盖了勃艮第与薄酒莱葡萄酒所有重要资讯，无论是葡萄酒爱好者、学生或专业人士，都能从中获益。在这本书中，举凡葡萄田，耕种方式，风土，地图，葡萄酒，法定产区，酿造方式，以及葡萄酒市场概况，品饮方式与葡萄节庆等各个方面，详尽清楚记载了一切资料。

作者简介

毕第欧（Sylvain Pitiot），

年轻时在梅索（MEUR-SAULT）葡萄园采收葡萄时，遇见本书作者布彭的女儿法乐希（Valerie)进而结为连理。后来成为伯恩济贫医院酒庄（Domainedes Hospices de Beaune)葡萄耕种领班。他同时也与岳父布彭共同出版勃艮第两本重量级巨著：《勃艮第知名葡萄园地图》《伯恩之丘与夜之丘地图》。

赛赫冯（Jean-Charles Servant），

酿酒师出身，早年曾于勃艮第合作社酒厂工作，之后前往伦敦成为葡萄酒进口商。他回国后任职于中盘商酒厂，数年之后在勃艮第葡萄酒同业公会（BIBV)任职。2006年成为勃艮第葡萄酒学校校长，将其专业知识奉献给全世界勃艮第葡萄酒爱好者。

布彭 Pierre Poupon，

曾在梅索担任酒庄经理，之后于伯恩（Beaune)任职葡萄酒中盘商。他毕生笔耕不辍，一如拉丁名言：“Nulla dies sine linea."(每天至少写一行，意喻不虚度年华），文风精准细腻。把对勃艮第风土与葡萄酒的热情，转换成艺术品呈献给读者。他与佛尔致（Pierre Forgeot)共同完成了本书的前十版。

译者简介

陈千浩 博士，

毕业于法国勃艮第大学酿造学系，现任高维餐旅大学暨香港理工大学客座助理教授，兼任三星米其林客座餐会首席侍酒师，担任法国、德国、比利时及中国世界酒类竞赛裁判。返台后致力于台湾本土酒类酿造研究，并将研究结果与技术转移在地农村酒庄，成功将台湾本土的葡萄、玉荷、包荔枝与蜂蜜酿酒产品推向国际竞赛，战绩傲人。历年走访二十多国酿酒产业，开展产业交流合作，在高餐校内兴建专业品酒教室、酒窖与芳香教室，2010年与法国芳香大师Jean Lenoir 揭幕亚洲首座芳香图书馆。

任汝芯，

毕业于政治大学外交学系，曾留学法国，译有多本小说，现为专职译者，从事产品介面及文件中文化工作，包括翻译、审稿、校对、测试及人员培训等

《失落的文明之光：亚特兰蒂斯沉船探秘》 作者： 艾伦·卡斯珀 页数： 624 页 装帧： 精装，附赠大西洋海底地形图册 定价： 188.00 元 --- 内容简介 亚特兰蒂斯，这个横亘在人类文明史册上近两千年的谜团，究竟是柏拉图笔下的哲学寓言，还是真实存在于深海之下的失落国度？艾伦·卡斯珀，这位享誉世界的海洋考古学家与深海探险家，耗费了近三十年的心血，首次带领我们深入世界的“蓝色禁区”，试图揭开这个宏伟文明沉没的终极真相。 《失落的文明之光：亚特兰蒂斯沉船探秘》并非一部空泛的理论推演，而是一部基于大量一手勘探资料、水下摄影记录以及对古老文献的跨学科解读的恢弘巨著。卡斯珀博士的团队利用尖端的深海遥控潜水器（ROV）和高精度声纳成像技术，将探索引的焦点锁定在北大西洋一个前人从未涉足的深海平原——“赫菲斯托斯之渊”。 本书的叙事逻辑严谨而引人入胜，它按照探险的四个主要阶段层层递进： 第一部分：文献的重构与地理的锁定 卡斯珀博士首先挑战了传统上对柏拉图《蒂迈欧篇》和《克里提亚斯篇》的解读。他认为，亚特兰蒂斯的地理坐标并非如传统观点所言位于直布罗陀海峡以西的一块单一大陆架上，而更可能是一个活动性极强的海底火山构造带的聚合体。通过对比古埃及神庙记录中关于“巨型海啸”的描述和地质学上关于全新世早期海底地貌突变的数据，卡斯珀博士提出了“多层级沉降假说”，并将目标锁定在了阿速尔斯群岛西南方向深达五千米的海域。 第二部分：深渊的低语——首次接触 本书最扣人心弦的部分，便是对首次发现“人工结构”的详尽记录。卡斯珀团队在历经多次失败和设备损毁的危机后，终于在“赫菲斯托斯之渊”的一处异常平坦的海底盆地捕捉到了规则几何图形的回波。他们投放的ROV“普罗米修斯”号，首次以高清影像传回了震撼的画面：巨大的玄武岩石柱群，其切割面之精细，远超已知任何古代文明的工程能力。这些石柱并非自然形成，它们有序地排列成一个直径超过两公里的巨大环形结构的基础。 第三部分：黄金时代的碎片——技术与文化的侧写 在接下来的数次深潜中，考古学家们打捞出了一些令人瞠目结舌的遗物。这些物品在海底高压环境中保持了惊人的完整性。书中详细描绘了对一块铭刻着复杂电路图样的金属板的分析，这种金属具有极高的导电性和抗腐蚀性，其构成元素组合似乎不完全符合地球已知元素的标准分布。 卡斯珀博士推断，亚特兰蒂斯文明的鼎盛时期，可能掌握了远超我们想象的能量利用技术——一种基于“共振水晶”的内部能源系统。书中附有大量的微观结构照片和化学分析报告，试图还原这种“失落的能源科技”。此外，书中还展示了数件精美的艺术品，包括一座真人大小的、由某种半透明蓝色矿物雕刻而成的“冥想者”雕像，其面部表情的复杂程度，揭示了亚特兰蒂斯人高度发达的哲学和精神世界。 第四部分：灾难的痕迹与文明的终结 最引人深思的章节在于对文明毁灭原因的探讨。卡斯珀团队发现，亚特兰蒂斯的核心区域并非被缓慢的海水淹没，而是遭受了一次极其剧烈的、瞬间性的地壳灾变。在环形遗址的中心区域，发现了巨大的“熔融带”——大面积的岩石被瞬间高温汽化后又迅速冷却的痕迹。 结合地质学证据，卡斯珀博士大胆推测，亚特兰蒂斯文明的覆灭很可能与他们对深层地热或地幔能量的过度开采有关，引发了连锁反应，最终导致了板块的剧烈错动和火山爆发，使整个城市在短短的“一日一夜”间被吞噬。书中结尾处，作者没有提供一个确切的答案，而是留下了一个沉重的反思：一个高度发达的文明，是如何因为自身无节制的力量追求，而走向万劫不复的深渊的？ --- 本书特色： 跨学科验证： 结合了海洋地质学、古代文献学、材料科学和深海工程学的最新研究成果。 视觉盛宴： 包含超过200张首次公开的深海探险照片、高分辨率声纳图像和文物三维重建图。 紧张的叙事： 以探险日记的形式穿插紧张的深潜过程，充满了技术挑战和人性的挣扎。 《失落的文明之光》不仅是对一个失落王国的考古报告，更是一部对人类自身局限性和未来科技发展方向的深刻警示录。它将带领读者进行一次前所未有的、穿透数公里海水、跨越数千年时光的精神远征。

评分☆☆☆☆☆

我不得不说，《勃艮第葡萄酒》这本书的质量着实令人惊喜。它不像市面上那些泛泛而谈的葡萄酒指南，而是深入到勃艮第葡萄酒的每一个细微之处，进行了一次堪称完美的“解剖”。作者的专业知识毋庸置疑，但他/她并没有因此而写出晦涩难懂的学术论文，反而在精准的知识传达和引人入胜的叙述之间找到了绝佳的平衡点。我尤其欣赏书中关于勃艮第葡萄酒酿造过程的详细描述，从葡萄的种植、采摘，到发酵、陈酿，再到最终的装瓶，每一个环节都进行了详尽的解释，并且着重强调了勃艮第地区独特的酿造哲学和传统。读完这部分内容，我对一杯勃艮第葡萄酒的来之不易有了更深的体会，也更加理解了为什么它会如此受到推崇。书中还穿插了不少关于勃艮第葡萄酒市场、价格趋势以及品鉴技巧的介绍，这些内容对于想要进一步了解勃艮第葡萄酒价值的读者来说，极具参考意义。总的来说，这本书的阅读体验非常充实，每一页都充满了信息量，但又不会让人感到疲惫，反而会激发你不断地想要继续读下去，去探索勃艮第葡萄酒的无限魅力。

评分☆☆☆☆☆

这是一本真正意义上的“沉浸式”阅读体验，读《勃艮第葡萄酒》的时候，我感觉自己就像是坐在一辆古老的火车上，缓慢而坚定地穿梭在勃艮第的葡萄藤蔓之间，窗外的风景随着作者的文字徐徐展开。这本书的叙事风格非常独特，它不像一般的科普读物那样直白地讲解知识点，而是巧妙地将历史、地理、人文、酿酒工艺等方方面面融为一体，形成了一幅幅生动的画面。我尤其欣赏书中对“风土”（terroir）概念的深入剖析，作者不仅仅是解释了风土的重要性，更是通过无数生动的例子，展现了勃艮第那片神奇土地是如何赋予葡萄酒如此独特的灵魂。书中的语言充满了诗意，读起来非常享受，仿佛在品味一杯陈年的佳酿，越品越有味。每一段文字都经过精心打磨，充满了情感和温度，让我感受到了作者对勃艮第葡萄酒深深的热爱和敬意。这本书不仅仅是关于葡萄酒，更是关于一种生活态度，一种对自然、对传统的尊重，一种对卓越品质的追求。它拓展了我对葡萄酒世界的认知边界，也让我开始重新审视那些日常生活中被忽略的美好事物。

评分☆☆☆☆☆

读《勃艮第葡萄酒》的过程，就像是在进行一场精神的旅行，一次感官的盛宴。作者以一种非常个人化、充满情感的视角，带领我们走进了勃艮第那片被上帝眷顾的土地。我之所以说它“个人化”，是因为书中不仅仅是客观的知识堆砌，更能感受到作者对于勃艮第葡萄酒的那份由衷的热爱，以及他对酿酒师们辛勤付出的那份敬意。他/她笔下的每一个酒庄，每一款酒，都仿佛拥有生命，拥有自己的故事。书中对勃艮第葡萄酒微妙之处的描绘，例如不同年份的差异、不同土壤带来的细微差别，都写得非常到位，让我这个平时只会看产区和品种的“小白”也能感受到其中深奥的魅力。阅读过程中，我常常会停下来，想象着书中所描述的场景：清晨的薄雾笼罩着葡萄园，工人们辛勤地采摘着成熟的果实，酒窖里弥漫着橡木桶和发酵的香气……这一切都让我对勃艮第葡萄酒产生了更为深刻的理解和向往。这本书，对我而言，不仅仅是一本关于葡萄酒的书，更是一本关于生活、关于传承、关于极致追求的书。

评分☆☆☆☆☆

这本书绝对是我近几年读到过最令人着迷的关于法国葡萄酒的读物之一！虽然我不是什么葡萄酒专家，只是一个对美好事物充满好奇的普通爱好者，但《勃艮第葡萄酒》这本书就像一扇神奇的窗户，瞬间将我带入了那个充满阳光、泥土和历史的勃艮第葡萄酒产区。作者的文字功底非常深厚，他/她描绘勃艮第风土的细腻程度，简直让我仿佛能闻到空气中弥漫的湿润泥土和成熟葡萄的芬芳。书中的故事性也很强，不仅仅是枯燥的产区介绍，而是通过讲述一些酿酒师的故事、酒庄的历史，以及葡萄园里代代相传的传统，让整个阅读过程变得非常生动有趣。我尤其喜欢其中关于不同葡萄品种在勃艮第这片土地上是如何展现出独特风貌的章节，黑皮诺的优雅，霞多丽的复杂，这些词汇以前对我来说只是抽象的概念，读完之后，我感觉自己好像真的理解了它们微妙的差异，甚至能在脑海中勾勒出不同风土下葡萄藤生长的样子。这本书的知识密度很高，但又不会让人感到 overwhelming，反而激发了我想要进一步了解和探索的欲望。强烈推荐给所有对葡萄酒充满热情，或者仅仅是对法国文化、欧洲历史感兴趣的朋友们。

评分☆☆☆☆☆

我一直对那些能够将复杂事物讲解得通俗易懂且引人入胜的书籍情有独钟，而《勃艮第葡萄酒》无疑做到了这一点。作为一名对葡萄酒略知一二但又渴望深入了解的读者，这本书正好满足了我的需求。作者的笔触既有学术的严谨，又不失文学的浪漫，将勃艮第这个充满传奇色彩的葡萄酒产区的精髓展现得淋漓尽致。书中对不同特级园（Grand Cru）和一级园（Premier Cru）的介绍，详细得让人惊叹，仿佛作者亲身走访过每一个葡萄园，与每一位酿酒师都进行过深入的交流。我特别喜欢书中关于勃艮第葡萄酒的分类和等级体系的讲解，这部分内容对于理解勃艮第葡萄酒的价值和稀缺性至关重要，同时也帮助我更好地理解酒标上的信息。此外，书中还穿插了不少关于勃艮第地区历史变迁、文化习俗的介绍，这些内容让我对这片土地有了更全面的认识，也理解了葡萄酒与当地人文环境之间密不可分的联系。这本书的知识性非常强，但作者运用了大量形象的比喻和生动的描述，使得阅读过程不再枯燥，反而充满了探索的乐趣。