勃艮第葡萄酒 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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畢第歐（Sylvain Pitiot），賽赫馮（Jean-Charles Servant） 著，陳韆浩，任汝芯 譯

圖書標籤:

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齣版社： 湖南文藝齣版社

ISBN：9787540484217

版次：1

商品編碼：12363569

包裝：精裝

開本：32開

齣版時間：2018-05-01

用紙：輕型紙

頁數：451

産品特色

編輯推薦

葡萄酒世界五大經典圖書之一，

勃艮第産區官方大數據發布，簡體中文版首發！

內容包括

·法文第十五版

·英文第十二版 110個法定葡萄酒産區

·德文第五版 8張葡萄酒彩色地圖

·日文第二版 57張法定産區彩色地圖

·韓文第一版 30張葡萄酒重要圖錶

·繁體中文第二版。

內容簡介

本書是世界公認葡萄酒尤為經典圖書之一，內容涵蓋瞭勃艮第與薄酒萊葡萄酒所有重要資訊，無論是葡萄酒愛好者、學生或專業人士，都能從中獲益。在這本書中，舉凡葡萄田，耕種方式，風土，地圖，葡萄酒，法定産區，釀造方式，以及葡萄酒市場概況，品飲方式與葡萄節慶等各個方麵，詳盡清楚記載瞭一切資料。

作者簡介

畢第歐（Sylvain Pitiot），

年輕時在梅索（MEUR-SAULT）葡萄園采收葡萄時，遇見本書作者布彭的女兒法樂希（Valerie)進而結為連理。後來成為伯恩濟貧醫院酒莊（Domainedes Hospices de Beaune)葡萄耕種領班。他同時也與嶽父布彭共同齣版勃艮第兩本重量級巨著：《勃艮第知名葡萄園地圖》《伯恩之丘與夜之丘地圖》。

賽赫馮（Jean-Charles Servant），

釀酒師齣身，早年曾於勃艮第閤作社酒廠工作，之後前往倫敦成為葡萄酒進口商。他迴國後任職於中盤商酒廠，數年之後在勃艮第葡萄酒同業公會（BIBV)任職。2006年成為勃艮第葡萄酒學校校長，將其專業知識奉獻給全世界勃艮第葡萄酒愛好者。

布彭 Pierre Poupon，

曾在梅索擔任酒莊經理，之後於伯恩（Beaune)任職葡萄酒中盤商。他畢生筆耕不輟，一如拉丁名言：“Nulla dies sine linea."(每天至少寫一行，意喻不虛度年華），文風精準細膩。把對勃艮第風土與葡萄酒的熱情，轉換成藝術品呈獻給讀者。他與佛爾緻（Pierre Forgeot)共同完成瞭本書的前十版。

譯者簡介

陳韆浩 博士，

畢業於法國勃艮第大學釀造學係，現任高維餐旅大學暨香港理工大學客座助理教授，兼任三星米其林客座餐會首席侍酒師，擔任法國、德國、比利時及中國世界酒類競賽裁判。返颱後緻力於颱灣本土酒類釀造研究，並將研究結果與技術轉移在地農村酒莊，成功將颱灣本土的葡萄、玉荷、包荔枝與蜂蜜釀酒産品推嚮國際競賽，戰績傲人。曆年走訪二十多國釀酒産業，開展産業交流閤作，在高餐校內興建專業品酒教室、酒窖與芳香教室，2010年與法國芳香大師Jean Lenoir 揭幕亞洲首座芳香圖書館。

任汝芯，

畢業於政治大學外交學係，曾留學法國，譯有多本小說，現為專職譯者，從事産品介麵及文件中文化工作，包括翻譯、審稿、校對、測試及人員培訓等

《失落的文明之光：亞特蘭蒂斯沉船探秘》 作者： 艾倫·卡斯珀 頁數： 624 頁 裝幀： 精裝，附贈大西洋海底地形圖冊 定價： 188.00 元 --- 內容簡介 亞特蘭蒂斯，這個橫亙在人類文明史冊上近兩韆年的謎團，究竟是柏拉圖筆下的哲學寓言，還是真實存在於深海之下的失落國度？艾倫·卡斯珀，這位享譽世界的海洋考古學傢與深海探險傢，耗費瞭近三十年的心血，首次帶領我們深入世界的“藍色禁區”，試圖揭開這個宏偉文明沉沒的終極真相。 《失落的文明之光：亞特蘭蒂斯沉船探秘》並非一部空泛的理論推演，而是一部基於大量一手勘探資料、水下攝影記錄以及對古老文獻的跨學科解讀的恢弘巨著。卡斯珀博士的團隊利用尖端的深海遙控潛水器（ROV）和高精度聲納成像技術，將探索引的焦點鎖定在北大西洋一個前人從未涉足的深海平原——“赫菲斯托斯之淵”。 本書的敘事邏輯嚴謹而引人入勝，它按照探險的四個主要階段層層遞進： 第一部分：文獻的重構與地理的鎖定 卡斯珀博士首先挑戰瞭傳統上對柏拉圖《蒂邁歐篇》和《剋裏提亞斯篇》的解讀。他認為，亞特蘭蒂斯的地理坐標並非如傳統觀點所言位於直布羅陀海峽以西的一塊單一大陸架上，而更可能是一個活動性極強的海底火山構造帶的聚閤體。通過對比古埃及神廟記錄中關於“巨型海嘯”的描述和地質學上關於全新世早期海底地貌突變的數據，卡斯珀博士提齣瞭“多層級沉降假說”，並將目標鎖定在瞭阿速爾斯群島西南方嚮深達五韆米的海域。 第二部分：深淵的低語——首次接觸 本書最扣人心弦的部分，便是對首次發現“人工結構”的詳盡記錄。卡斯珀團隊在曆經多次失敗和設備損毀的危機後，終於在“赫菲斯托斯之淵”的一處異常平坦的海底盆地捕捉到瞭規則幾何圖形的迴波。他們投放的ROV“普羅米修斯”號，首次以高清影像傳迴瞭震撼的畫麵：巨大的玄武岩石柱群，其切割麵之精細，遠超已知任何古代文明的工程能力。這些石柱並非自然形成，它們有序地排列成一個直徑超過兩公裏的巨大環形結構的基礎。 第三部分：黃金時代的碎片——技術與文化的側寫 在接下來的數次深潛中，考古學傢們打撈齣瞭一些令人瞠目結舌的遺物。這些物品在海底高壓環境中保持瞭驚人的完整性。書中詳細描繪瞭對一塊銘刻著復雜電路圖樣的金屬闆的分析，這種金屬具有極高的導電性和抗腐蝕性，其構成元素組閤似乎不完全符閤地球已知元素的標準分布。 卡斯珀博士推斷，亞特蘭蒂斯文明的鼎盛時期，可能掌握瞭遠超我們想象的能量利用技術——一種基於“共振水晶”的內部能源係統。書中附有大量的微觀結構照片和化學分析報告，試圖還原這種“失落的能源科技”。此外，書中還展示瞭數件精美的藝術品，包括一座真人大小的、由某種半透明藍色礦物雕刻而成的“冥想者”雕像，其麵部錶情的復雜程度，揭示瞭亞特蘭蒂斯人高度發達的哲學和精神世界。 第四部分：災難的痕跡與文明的終結 最引人深思的章節在於對文明毀滅原因的探討。卡斯珀團隊發現，亞特蘭蒂斯的核心區域並非被緩慢的海水淹沒，而是遭受瞭一次極其劇烈的、瞬間性的地殼災變。在環形遺址的中心區域，發現瞭巨大的“熔融帶”——大麵積的岩石被瞬間高溫汽化後又迅速冷卻的痕跡。 結閤地質學證據，卡斯珀博士大膽推測，亞特蘭蒂斯文明的覆滅很可能與他們對深層地熱或地幔能量的過度開采有關，引發瞭連鎖反應，最終導緻瞭闆塊的劇烈錯動和火山爆發，使整個城市在短短的“一日一夜”間被吞噬。書中結尾處，作者沒有提供一個確切的答案，而是留下瞭一個沉重的反思：一個高度發達的文明，是如何因為自身無節製的力量追求，而走嚮萬劫不復的深淵的？ --- 本書特色： 跨學科驗證： 結閤瞭海洋地質學、古代文獻學、材料科學和深海工程學的最新研究成果。 視覺盛宴： 包含超過200張首次公開的深海探險照片、高分辨率聲納圖像和文物三維重建圖。 緊張的敘事： 以探險日記的形式穿插緊張的深潛過程，充滿瞭技術挑戰和人性的掙紮。 《失落的文明之光》不僅是對一個失落王國的考古報告，更是一部對人類自身局限性和未來科技發展方嚮的深刻警示錄。它將帶領讀者進行一次前所未有的、穿透數公裏海水、跨越數韆年時光的精神遠徵。

評分☆☆☆☆☆

讀《勃艮第葡萄酒》的過程，就像是在進行一場精神的旅行，一次感官的盛宴。作者以一種非常個人化、充滿情感的視角，帶領我們走進瞭勃艮第那片被上帝眷顧的土地。我之所以說它“個人化”，是因為書中不僅僅是客觀的知識堆砌，更能感受到作者對於勃艮第葡萄酒的那份由衷的熱愛，以及他對釀酒師們辛勤付齣的那份敬意。他/她筆下的每一個酒莊，每一款酒，都仿佛擁有生命，擁有自己的故事。書中對勃艮第葡萄酒微妙之處的描繪，例如不同年份的差異、不同土壤帶來的細微差彆，都寫得非常到位，讓我這個平時隻會看産區和品種的“小白”也能感受到其中深奧的魅力。閱讀過程中，我常常會停下來，想象著書中所描述的場景：清晨的薄霧籠罩著葡萄園，工人們辛勤地采摘著成熟的果實，酒窖裏彌漫著橡木桶和發酵的香氣……這一切都讓我對勃艮第葡萄酒産生瞭更為深刻的理解和嚮往。這本書，對我而言，不僅僅是一本關於葡萄酒的書，更是一本關於生活、關於傳承、關於極緻追求的書。

評分☆☆☆☆☆

這是一本真正意義上的“沉浸式”閱讀體驗，讀《勃艮第葡萄酒》的時候，我感覺自己就像是坐在一輛古老的火車上，緩慢而堅定地穿梭在勃艮第的葡萄藤蔓之間，窗外的風景隨著作者的文字徐徐展開。這本書的敘事風格非常獨特，它不像一般的科普讀物那樣直白地講解知識點，而是巧妙地將曆史、地理、人文、釀酒工藝等方方麵麵融為一體，形成瞭一幅幅生動的畫麵。我尤其欣賞書中對“風土”（terroir）概念的深入剖析，作者不僅僅是解釋瞭風土的重要性，更是通過無數生動的例子，展現瞭勃艮第那片神奇土地是如何賦予葡萄酒如此獨特的靈魂。書中的語言充滿瞭詩意，讀起來非常享受，仿佛在品味一杯陳年的佳釀，越品越有味。每一段文字都經過精心打磨，充滿瞭情感和溫度，讓我感受到瞭作者對勃艮第葡萄酒深深的熱愛和敬意。這本書不僅僅是關於葡萄酒，更是關於一種生活態度，一種對自然、對傳統的尊重，一種對卓越品質的追求。它拓展瞭我對葡萄酒世界的認知邊界，也讓我開始重新審視那些日常生活中被忽略的美好事物。

評分☆☆☆☆☆

我一直對那些能夠將復雜事物講解得通俗易懂且引人入勝的書籍情有獨鍾，而《勃艮第葡萄酒》無疑做到瞭這一點。作為一名對葡萄酒略知一二但又渴望深入瞭解的讀者，這本書正好滿足瞭我的需求。作者的筆觸既有學術的嚴謹，又不失文學的浪漫，將勃艮第這個充滿傳奇色彩的葡萄酒産區的精髓展現得淋灕盡緻。書中對不同特級園（Grand Cru）和一級園（Premier Cru）的介紹，詳細得讓人驚嘆，仿佛作者親身走訪過每一個葡萄園，與每一位釀酒師都進行過深入的交流。我特彆喜歡書中關於勃艮第葡萄酒的分類和等級體係的講解，這部分內容對於理解勃艮第葡萄酒的價值和稀缺性至關重要，同時也幫助我更好地理解酒標上的信息。此外，書中還穿插瞭不少關於勃艮第地區曆史變遷、文化習俗的介紹，這些內容讓我對這片土地有瞭更全麵的認識，也理解瞭葡萄酒與當地人文環境之間密不可分的聯係。這本書的知識性非常強，但作者運用瞭大量形象的比喻和生動的描述，使得閱讀過程不再枯燥，反而充滿瞭探索的樂趣。

評分☆☆☆☆☆

我不得不說，《勃艮第葡萄酒》這本書的質量著實令人驚喜。它不像市麵上那些泛泛而談的葡萄酒指南，而是深入到勃艮第葡萄酒的每一個細微之處，進行瞭一次堪稱完美的“解剖”。作者的專業知識毋庸置疑，但他/她並沒有因此而寫齣晦澀難懂的學術論文，反而在精準的知識傳達和引人入勝的敘述之間找到瞭絕佳的平衡點。我尤其欣賞書中關於勃艮第葡萄酒釀造過程的詳細描述，從葡萄的種植、采摘，到發酵、陳釀，再到最終的裝瓶，每一個環節都進行瞭詳盡的解釋，並且著重強調瞭勃艮第地區獨特的釀造哲學和傳統。讀完這部分內容，我對一杯勃艮第葡萄酒的來之不易有瞭更深的體會，也更加理解瞭為什麼它會如此受到推崇。書中還穿插瞭不少關於勃艮第葡萄酒市場、價格趨勢以及品鑒技巧的介紹，這些內容對於想要進一步瞭解勃艮第葡萄酒價值的讀者來說，極具參考意義。總的來說，這本書的閱讀體驗非常充實，每一頁都充滿瞭信息量，但又不會讓人感到疲憊，反而會激發你不斷地想要繼續讀下去，去探索勃艮第葡萄酒的無限魅力。

評分☆☆☆☆☆

這本書絕對是我近幾年讀到過最令人著迷的關於法國葡萄酒的讀物之一！雖然我不是什麼葡萄酒專傢，隻是一個對美好事物充滿好奇的普通愛好者，但《勃艮第葡萄酒》這本書就像一扇神奇的窗戶，瞬間將我帶入瞭那個充滿陽光、泥土和曆史的勃艮第葡萄酒産區。作者的文字功底非常深厚，他/她描繪勃艮第風土的細膩程度，簡直讓我仿佛能聞到空氣中彌漫的濕潤泥土和成熟葡萄的芬芳。書中的故事性也很強，不僅僅是枯燥的産區介紹，而是通過講述一些釀酒師的故事、酒莊的曆史，以及葡萄園裏代代相傳的傳統，讓整個閱讀過程變得非常生動有趣。我尤其喜歡其中關於不同葡萄品種在勃艮第這片土地上是如何展現齣獨特風貌的章節，黑皮諾的優雅，霞多麗的復雜，這些詞匯以前對我來說隻是抽象的概念，讀完之後，我感覺自己好像真的理解瞭它們微妙的差異，甚至能在腦海中勾勒齣不同風土下葡萄藤生長的樣子。這本書的知識密度很高，但又不會讓人感到 overwhelming，反而激發瞭我想要進一步瞭解和探索的欲望。強烈推薦給所有對葡萄酒充滿熱情，或者僅僅是對法國文化、歐洲曆史感興趣的朋友們。