零基础学烘焙随手查（跟着视频同步学烘焙！） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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彭依莎 著

图书标签:

• 烘焙
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• 食谱
• 视频教程
• 烘焙技巧
• 甜点
• 蛋糕
• 饼干
• 烘焙工具

出版社： 陕西旅游出版社

ISBN：9787541835476

版次：1

商品编码：12370167

包装：平装

开本：32开

出版时间：2018-07-01

用纸：胶版纸

内容简介

《零基础学烘焙随手查》本书集结市面上受欢迎的基础烘焙食谱，跟着作者从基础开始一步步，开始家庭烘焙吧！本书涵盖饼干、蛋糕、面包、挞、派、布丁和泡芙等内容，简单易上手！此外，本书中的还分享了烘焙美食的制作技巧，简单易学，让新手也能快速上手。

目录

深入解析经典文学名著：历史脉络、人物命运与社会图景的交织 本书聚焦于二十世纪上半叶欧美文坛的几部标志性巨著，旨在提供一套深度剖析和多维度解读的工具，帮助读者超越字面意义，直抵作品的核心精神与历史语境。 我们将避开基础的入门介绍，直接进入对文本深层结构的挖掘与批判性考察。 --- 第一部分：现代主义的焦虑与形式实验 本部分的核心是探讨以詹姆斯·乔伊斯、弗吉尼亚·伍尔夫和马塞尔·普鲁斯特为代表的作家如何突破传统叙事模式，反映现代社会个体意识的碎片化与内在经验的无限性。 章节一：乔伊斯《尤利西斯》的语言迷宫与神话重构 核心分析点：意识流的极限与都柏林的微观宇宙。 本书将重点分析乔伊斯如何将古希腊史诗的框架与爱尔兰日常生活的琐碎进行对置，展现“人类经验的普遍性”。我们不会赘述人物的背景，而是深入考察其叙事技巧的革新： 1. 多声部叙事与风格转换的政治学： 详细拆解“利奥波德·布鲁姆”和“斯蒂芬·迪达勒斯”的内心独白在不同章节中如何体现了语言的物质性与多义性。特别是对“佩内洛佩”一章的句法结构进行详尽的语言学分析，探究其如何挑战了线性时间与逻辑连贯性的传统要求。 2. 文化密码与典故的解构： 针对书中大量引用的拉丁文、希腊文、盖尔语及地方俚语，提供深入的文化背景注释，揭示乔伊斯如何利用这些语言的“杂交性”来批判爱尔兰民族认同的复杂性。 3. 空间与时间的相对论： 考察《尤利西斯》中对都柏林城市空间的描绘，如何将地理坐标转化为心理地图，以及“一天”的长度如何在意识内部被无限拉伸和压缩。 章节二：伍尔夫的“时间之河”与女性主体性 核心分析点：内视的镜头与对父权制叙事的颠覆。 本书将侧重于《达洛维夫人》和《到灯塔去》中，伍尔夫如何运用“瞬间的永恒”来捕捉现代都市生活的本质。 1. 场景切换与情感共振： 对比克拉丽莎·达洛维在舞会上的社交活动与赛普提默斯·史密斯在战争创伤中的挣扎，分析两者如何通过时间流的交汇，共同构建对一战后社会精神状态的隐喻。 2. “灯塔”的符号学解析： 深入探讨拉姆齐夫人、莉莉·布里斯科与灯塔之间的关系，分析“观看”与“被观看”、“艺术创作”与“生命延续”之间的哲学辩证。重点分析小说中对“女性写作”这一概念的早期探索。 3. 句法与节奏的音乐性： 剖析伍尔夫如何通过长短句的交错、意象的重复与变奏，创造出一种模仿人类呼吸与思维起伏的独特阅读节奏。 --- 第二部分：大萧条背景下的社会批判与现实主义的回归 本部分转向对二十世纪三十年代美国文学中，面对经济崩溃与社会结构性不公时，作家们所采取的现实主义与自然主义的叙事策略。 章节三：福克纳与南方“没落贵族”的挽歌 核心分析点：记忆的负荷与家族历史的永恒重演。 我们将聚焦于《喧哗与骚动》和《我弥留之际》，探讨福克纳如何构建他虚构的约克纳帕塔法县（Yoknapatawpha County）。 1. 多重叙事视角的解构： 重点分析昆丁·康普森的心理崩溃过程，如何通过其混乱的内部独白，揭示南方贵族对“荣誉”与“过去”的病态执着。对比杰生（Jason）的实用主义和班杰明（Benjy）的非线性感知，构建出家族衰亡的三维图像。 2. 自然主义的残酷与地域主义： 探讨福克纳对种族、贫困和土地的描绘，如何根植于美国南方的特定历史创伤，以及他如何利用方言和地方习俗来增强文本的原始力量。 3. 《我弥留之际》的叙事碎片化： 分析阿迪·邦德一家为运送尸体而进行的旅程中，十五个叙述者声音的交织，以及这种手法对“集体无意识”和“个体意志”边界的挑战。 章节四：斯坦贝克的土地与人民的史诗 核心分析点：劳动者的尊严与环境伦理的萌芽。 本书将深入剖析《愤怒的葡萄》中对美国梦破灭的描绘，重点放在其社会学意义和叙事结构上。 1. “间奏章”的史诗功能： 详细分析穿插在乔德家庭故事之间的、关于俄克拉荷马迁移者命运的无名人物叙事（间奏章），探讨这些章节如何将个体的悲剧提升到阶级斗争和群体命运的高度。 2. 家庭作为微型社会模型： 考察汤姆·乔德与吉姆（Jim Casy）在反抗与顺从中扮演的角色，分析马·乔德作为家庭维系者的隐性力量，以及这种母性力量在极端压力下的转型。 3. 自然环境的惩罚与救赎： 探讨卡利福尼亚的土地如何从一个“应许之地”迅速异化为压迫的工具，分析斯坦贝克对环境与人类生存关系的前瞻性思考。 --- 第三部分：文学的边界拓展与后世影响 本部分将对前述现代主义和现实主义作品的成就进行总结，并探讨它们对二战后文学思潮（如存在主义、黑色幽默）产生的关键性影响。 章节五：现代主义遗产的继承与反思 核心议题：形式的成熟与内容的反思。 本书将梳理乔伊斯和伍尔夫在语言实验上为后人设定的高标准，以及新一代作家如何处理这种“沉重遗产”。 1. 对“大叙事”的消解： 分析现代主义如何为后来的反英雄叙事和荒诞派戏剧铺平了道路，强调其对传统道德权威和客观真理的系统性质疑。 2. 翻译的困境与文本的变异： 探讨这些高度依赖特定语言和文化背景的文本，在跨文化传播中面临的挑战，以及不同译本如何构成了对原作的二次创作或解读。 本书旨在提供一个高密度的学术讨论框架，适合已对这些经典文学有所涉猎，并希望进行更深层次、更具批判性的文本研究的读者。它要求读者具备一定的文学理论基础，能够直接面对复杂晦涩的语言结构和深厚的历史文化背景。

评分☆☆☆☆☆

我是一名全职妈妈，平时在家带娃，一直对烘焙有着浓厚的兴趣，但总觉得时间精力不够，学习起来断断续续，很难系统地掌握。市面上很多烘焙书要么步骤太复杂，要么需要各种昂贵的工具和稀有的食材，这对于我来说不太现实。当我看到《零基础学烘焙随手查》这本书时，简直是欣喜若狂！“零基础”这三个字简直太友好了，让我这样一个完全没有烘焙经验的人也能自信地开始。“随手查”的设计也非常贴心，这意味着我可以在孩子午睡的时候，或者忙里偷闲的片刻，快速找到我需要的步骤，不至于因为一个细节而打断整个进程。最让我期待的是“跟着视频同步学”这一点，我知道烘焙很多时候需要眼见为实，视频可以生动地展示出食材的变化、手法的好坏，这比看图或者看文字要直观得多。我希望这本书能够帮我克服学习上的困难，让我能够在家轻松做出美味的甜点，给家人带来惊喜和快乐，也能在忙碌的生活中找到属于自己的小确幸。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为烘焙是一门充满艺术感的技艺，既需要精确的配比，也需要细腻的手法，更需要对食材和火候的精准把握。我曾经尝试过几次烘焙，但结果都差强人意，不是烤糊了就是口感不对，让我一度怀疑自己是不是没有这方面的天赋。《零基础学烘焙随手查》这本书以其“零基础”的定位，让我看到了希望。更吸引我的是“随手查”和“跟着视频同步学”的结合。我尤其喜欢“随手查”这个概念，因为它暗示了这本书的操作指南清晰明了，即使是初学者，也能在遇到困惑时快速找到答案，这对于我这种容易紧张、害怕出错的人来说，无疑是巨大的鼓励。而“跟着视频同步学”更是解决了我在看文字教程时最头疼的问题——对很多动作和状态的描述过于抽象，无法直观理解。我非常期待能够通过这本书，直观地学习到每一个烘焙步骤的细节，感受每一个食材的变化，从而能够亲手做出令人惊艳的烘焙作品，不再因为失败而感到沮丧，重新找回对烘焙的热情和自信。

评分☆☆☆☆☆

作为一个烘焙爱好者，我一直在寻找一本既能满足我对技术深度需求的，又能让我快速上手、不用花费太多时间去钻研的书。我尝试过很多不同类型的烘焙书籍，有些非常专业，讲解得很透彻，但对于初学者来说门槛确实有点高；也有一些入门级的，操作很简单，但总觉得少了点“灵魂”，做出来的东西虽然能吃，但总觉得不够惊艳。我最近在网上偶然看到了《零基础学烘焙随手查》，它的副标题“跟着视频同步学烘焙！”立刻引起了我的兴趣。我非常看重学习的互动性和实践性，而视频教学恰恰能很好地弥补了文字和图片的局限性，我可以直观地看到每个步骤的操作演示，无论是材料的准备、工具的使用，还是面团的揉捏、烤箱的温度控制，都能一目了然。我尤其看好“随手查”这个设计，这意味着我可以在遇到任何疑难杂症时，都能快速找到相关的解决方案，而不是在一大堆理论知识中迷失方向。我非常期待这本书能帮助我突破瓶颈，提升烘焙技巧，做出更多令人赏心悦目的作品。

评分☆☆☆☆☆

天哪，最近真的被烘焙迷住了！我是一个彻头彻尾的烘焙小白，平时连煮面条都得看说明书的那种。朋友们给我推荐了好多烘焙书，但我总觉得那些厚厚的、理论性太强的书看得我头大，一堆术语根本搞不懂，实践起来更是摸不着头脑。正当我快要放弃的时候，我无意间看到了这本《零基础学烘焙随手查》，名字就特别吸引我，听起来就像是为我这种手残党量身定做的。我特别喜欢它“随手查”这个概念，因为我经常是做着做着突然不知道下一步该怎么办，或者某个步骤卡住了，所以一本能随时翻阅、快速找到答案的书简直是救星。而且“跟着视频同步学”这个点更是让我眼前一亮，我一直觉得烘焙这种需要手眼协调的技能，光看文字描述太抽象了，有视频带着学，能更直观地看到每个动作的细节，比如揉面到什么程度、面糊的浓稠度等等，这对我来说太重要了！我迫不及待地想拿到这本书，准备开启我的烘焙之旅了！希望它真的能让我从零开始，一步步做出美味的烘焙品，再也不用只羡慕别人的朋友圈了。

评分☆☆☆☆☆

工作之余，我喜欢尝试各种新事物来放松自己，而烘焙就是我最近非常着迷的一项爱好。不过，作为一名“工作狂”兼“技术控”，我总是希望能够深入了解事物的本质，而不是仅仅停留在表面。在接触烘焙的过程中，我发现很多基础教程虽然简单易懂，但往往缺乏对原理的深入讲解，导致我很难在遇到问题时举一反三。而一些专业的烘焙书籍又过于理论化，对于我这种想快速上手实践的人来说，阅读起来有些吃力。《零基础学烘焙随手查》这本书的名字就引起了我的注意。我个人非常看重“随手查”这个特点，因为我在学习过程中，经常会遇到一些细节上的疑问，需要快速得到解答，这本书的设计显然能满足我随时查阅的需求。而“跟着视频同步学”更是让我眼前一亮，我坚信视频教学能够最直观地展示出烘焙过程中的关键技巧和注意事项，让我能够更准确地掌握每一个环节。我希望能通过这本书，不仅能学到如何制作出美味的烘焙品，还能对烘焙的原理有更深的理解，从而能够灵活运用，创造出属于自己的独特作品。