零基礎學烘焙隨手查（跟著視頻同步學烘焙！） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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彭依莎 著

圖書標籤:

• 烘焙
• 零基礎
• 新手入門
• 食譜
• 視頻教程
• 烘焙技巧
• 甜點
• 蛋糕
• 餅乾
• 烘焙工具

齣版社： 陝西旅遊齣版社

ISBN：9787541835476

版次：1

商品編碼：12370167

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2018-07-01

用紙：膠版紙

內容簡介

《零基礎學烘焙隨手查》本書集結市麵上受歡迎的基礎烘焙食譜，跟著作者從基礎開始一步步，開始傢庭烘焙吧！本書涵蓋餅乾、蛋糕、麵包、撻、派、布丁和泡芙等內容，簡單易上手！此外，本書中的還分享瞭烘焙美食的製作技巧，簡單易學，讓新手也能快速上手。

目錄

深入解析經典文學名著：曆史脈絡、人物命運與社會圖景的交織 本書聚焦於二十世紀上半葉歐美文壇的幾部標誌性巨著，旨在提供一套深度剖析和多維度解讀的工具，幫助讀者超越字麵意義，直抵作品的核心精神與曆史語境。 我們將避開基礎的入門介紹，直接進入對文本深層結構的挖掘與批判性考察。 --- 第一部分：現代主義的焦慮與形式實驗 本部分的核心是探討以詹姆斯·喬伊斯、弗吉尼亞·伍爾夫和馬塞爾·普魯斯特為代錶的作傢如何突破傳統敘事模式，反映現代社會個體意識的碎片化與內在經驗的無限性。 章節一：喬伊斯《尤利西斯》的語言迷宮與神話重構 核心分析點：意識流的極限與都柏林的微觀宇宙。 本書將重點分析喬伊斯如何將古希臘史詩的框架與愛爾蘭日常生活的瑣碎進行對置，展現“人類經驗的普遍性”。我們不會贅述人物的背景，而是深入考察其敘事技巧的革新： 1. 多聲部敘事與風格轉換的政治學： 詳細拆解“利奧波德·布魯姆”和“斯蒂芬·迪達勒斯”的內心獨白在不同章節中如何體現瞭語言的物質性與多義性。特彆是對“佩內洛佩”一章的句法結構進行詳盡的語言學分析，探究其如何挑戰瞭綫性時間與邏輯連貫性的傳統要求。 2. 文化密碼與典故的解構： 針對書中大量引用的拉丁文、希臘文、蓋爾語及地方俚語，提供深入的文化背景注釋，揭示喬伊斯如何利用這些語言的“雜交性”來批判愛爾蘭民族認同的復雜性。 3. 空間與時間的相對論： 考察《尤利西斯》中對都柏林城市空間的描繪，如何將地理坐標轉化為心理地圖，以及“一天”的長度如何在意識內部被無限拉伸和壓縮。 章節二：伍爾夫的“時間之河”與女性主體性 核心分析點：內視的鏡頭與對父權製敘事的顛覆。 本書將側重於《達洛維夫人》和《到燈塔去》中，伍爾夫如何運用“瞬間的永恒”來捕捉現代都市生活的本質。 1. 場景切換與情感共振： 對比剋拉麗莎·達洛維在舞會上的社交活動與賽普提默斯·史密斯在戰爭創傷中的掙紮，分析兩者如何通過時間流的交匯，共同構建對一戰後社會精神狀態的隱喻。 2. “燈塔”的符號學解析： 深入探討拉姆齊夫人、莉莉·布裏斯科與燈塔之間的關係，分析“觀看”與“被觀看”、“藝術創作”與“生命延續”之間的哲學辯證。重點分析小說中對“女性寫作”這一概念的早期探索。 3. 句法與節奏的音樂性： 剖析伍爾夫如何通過長短句的交錯、意象的重復與變奏，創造齣一種模仿人類呼吸與思維起伏的獨特閱讀節奏。 --- 第二部分：大蕭條背景下的社會批判與現實主義的迴歸 本部分轉嚮對二十世紀三十年代美國文學中，麵對經濟崩潰與社會結構性不公時，作傢們所采取的現實主義與自然主義的敘事策略。 章節三：福剋納與南方“沒落貴族”的挽歌 核心分析點：記憶的負荷與傢族曆史的永恒重演。 我們將聚焦於《喧嘩與騷動》和《我彌留之際》，探討福剋納如何構建他虛構的約剋納帕塔法縣（Yoknapatawpha County）。 1. 多重敘事視角的解構： 重點分析昆丁·康普森的心理崩潰過程，如何通過其混亂的內部獨白，揭示南方貴族對“榮譽”與“過去”的病態執著。對比傑生（Jason）的實用主義和班傑明（Benjy）的非綫性感知，構建齣傢族衰亡的三維圖像。 2. 自然主義的殘酷與地域主義： 探討福剋納對種族、貧睏和土地的描繪，如何根植於美國南方的特定曆史創傷，以及他如何利用方言和地方習俗來增強文本的原始力量。 3. 《我彌留之際》的敘事碎片化： 分析阿迪·邦德一傢為運送屍體而進行的旅程中，十五個敘述者聲音的交織，以及這種手法對“集體無意識”和“個體意誌”邊界的挑戰。 章節四：斯坦貝剋的土地與人民的史詩 核心分析點：勞動者的尊嚴與環境倫理的萌芽。 本書將深入剖析《憤怒的葡萄》中對美國夢破滅的描繪，重點放在其社會學意義和敘事結構上。 1. “間奏章”的史詩功能： 詳細分析穿插在喬德傢庭故事之間的、關於俄剋拉荷馬遷移者命運的無名人物敘事（間奏章），探討這些章節如何將個體的悲劇提升到階級鬥爭和群體命運的高度。 2. 傢庭作為微型社會模型： 考察湯姆·喬德與吉姆（Jim Casy）在反抗與順從中扮演的角色，分析馬·喬德作為傢庭維係者的隱性力量，以及這種母性力量在極端壓力下的轉型。 3. 自然環境的懲罰與救贖： 探討卡利福尼亞的土地如何從一個“應許之地”迅速異化為壓迫的工具，分析斯坦貝剋對環境與人類生存關係的前瞻性思考。 --- 第三部分：文學的邊界拓展與後世影響 本部分將對前述現代主義和現實主義作品的成就進行總結，並探討它們對二戰後文學思潮（如存在主義、黑色幽默）産生的關鍵性影響。 章節五：現代主義遺産的繼承與反思 核心議題：形式的成熟與內容的反思。 本書將梳理喬伊斯和伍爾夫在語言實驗上為後人設定的高標準，以及新一代作傢如何處理這種“沉重遺産”。 1. 對“大敘事”的消解： 分析現代主義如何為後來的反英雄敘事和荒誕派戲劇鋪平瞭道路，強調其對傳統道德權威和客觀真理的係統性質疑。 2. 翻譯的睏境與文本的變異： 探討這些高度依賴特定語言和文化背景的文本，在跨文化傳播中麵臨的挑戰，以及不同譯本如何構成瞭對原作的二次創作或解讀。 本書旨在提供一個高密度的學術討論框架，適閤已對這些經典文學有所涉獵，並希望進行更深層次、更具批判性的文本研究的讀者。它要求讀者具備一定的文學理論基礎，能夠直接麵對復雜晦澀的語言結構和深厚的曆史文化背景。

評分☆☆☆☆☆

天哪，最近真的被烘焙迷住瞭！我是一個徹頭徹尾的烘焙小白，平時連煮麵條都得看說明書的那種。朋友們給我推薦瞭好多烘焙書，但我總覺得那些厚厚的、理論性太強的書看得我頭大，一堆術語根本搞不懂，實踐起來更是摸不著頭腦。正當我快要放棄的時候，我無意間看到瞭這本《零基礎學烘焙隨手查》，名字就特彆吸引我，聽起來就像是為我這種手殘黨量身定做的。我特彆喜歡它“隨手查”這個概念，因為我經常是做著做著突然不知道下一步該怎麼辦，或者某個步驟卡住瞭，所以一本能隨時翻閱、快速找到答案的書簡直是救星。而且“跟著視頻同步學”這個點更是讓我眼前一亮，我一直覺得烘焙這種需要手眼協調的技能，光看文字描述太抽象瞭，有視頻帶著學，能更直觀地看到每個動作的細節，比如揉麵到什麼程度、麵糊的濃稠度等等，這對我來說太重要瞭！我迫不及待地想拿到這本書，準備開啓我的烘焙之旅瞭！希望它真的能讓我從零開始，一步步做齣美味的烘焙品，再也不用隻羨慕彆人的朋友圈瞭。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為烘焙是一門充滿藝術感的技藝，既需要精確的配比，也需要細膩的手法，更需要對食材和火候的精準把握。我曾經嘗試過幾次烘焙，但結果都差強人意，不是烤糊瞭就是口感不對，讓我一度懷疑自己是不是沒有這方麵的天賦。《零基礎學烘焙隨手查》這本書以其“零基礎”的定位，讓我看到瞭希望。更吸引我的是“隨手查”和“跟著視頻同步學”的結閤。我尤其喜歡“隨手查”這個概念，因為它暗示瞭這本書的操作指南清晰明瞭，即使是初學者，也能在遇到睏惑時快速找到答案，這對於我這種容易緊張、害怕齣錯的人來說，無疑是巨大的鼓勵。而“跟著視頻同步學”更是解決瞭我在看文字教程時最頭疼的問題——對很多動作和狀態的描述過於抽象，無法直觀理解。我非常期待能夠通過這本書，直觀地學習到每一個烘焙步驟的細節，感受每一個食材的變化，從而能夠親手做齣令人驚艷的烘焙作品，不再因為失敗而感到沮喪，重新找迴對烘焙的熱情和自信。

評分☆☆☆☆☆

作為一個烘焙愛好者，我一直在尋找一本既能滿足我對技術深度需求的，又能讓我快速上手、不用花費太多時間去鑽研的書。我嘗試過很多不同類型的烘焙書籍，有些非常專業，講解得很透徹，但對於初學者來說門檻確實有點高；也有一些入門級的，操作很簡單，但總覺得少瞭點“靈魂”，做齣來的東西雖然能吃，但總覺得不夠驚艷。我最近在網上偶然看到瞭《零基礎學烘焙隨手查》，它的副標題“跟著視頻同步學烘焙！”立刻引起瞭我的興趣。我非常看重學習的互動性和實踐性，而視頻教學恰恰能很好地彌補瞭文字和圖片的局限性，我可以直觀地看到每個步驟的操作演示，無論是材料的準備、工具的使用，還是麵團的揉捏、烤箱的溫度控製，都能一目瞭然。我尤其看好“隨手查”這個設計，這意味著我可以在遇到任何疑難雜癥時，都能快速找到相關的解決方案，而不是在一大堆理論知識中迷失方嚮。我非常期待這本書能幫助我突破瓶頸，提升烘焙技巧，做齣更多令人賞心悅目的作品。

評分☆☆☆☆☆

我是一名全職媽媽，平時在傢帶娃，一直對烘焙有著濃厚的興趣，但總覺得時間精力不夠，學習起來斷斷續續，很難係統地掌握。市麵上很多烘焙書要麼步驟太復雜，要麼需要各種昂貴的工具和稀有的食材，這對於我來說不太現實。當我看到《零基礎學烘焙隨手查》這本書時，簡直是欣喜若狂！“零基礎”這三個字簡直太友好瞭，讓我這樣一個完全沒有烘焙經驗的人也能自信地開始。“隨手查”的設計也非常貼心，這意味著我可以在孩子午睡的時候，或者忙裏偷閑的片刻，快速找到我需要的步驟，不至於因為一個細節而打斷整個進程。最讓我期待的是“跟著視頻同步學”這一點，我知道烘焙很多時候需要眼見為實，視頻可以生動地展示齣食材的變化、手法的好壞，這比看圖或者看文字要直觀得多。我希望這本書能夠幫我剋服學習上的睏難，讓我能夠在傢輕鬆做齣美味的甜點，給傢人帶來驚喜和快樂，也能在忙碌的生活中找到屬於自己的小確幸。

評分☆☆☆☆☆

工作之餘，我喜歡嘗試各種新事物來放鬆自己，而烘焙就是我最近非常著迷的一項愛好。不過，作為一名“工作狂”兼“技術控”，我總是希望能夠深入瞭解事物的本質，而不是僅僅停留在錶麵。在接觸烘焙的過程中，我發現很多基礎教程雖然簡單易懂，但往往缺乏對原理的深入講解，導緻我很難在遇到問題時舉一反三。而一些專業的烘焙書籍又過於理論化，對於我這種想快速上手實踐的人來說，閱讀起來有些吃力。《零基礎學烘焙隨手查》這本書的名字就引起瞭我的注意。我個人非常看重“隨手查”這個特點，因為我在學習過程中，經常會遇到一些細節上的疑問，需要快速得到解答，這本書的設計顯然能滿足我隨時查閱的需求。而“跟著視頻同步學”更是讓我眼前一亮，我堅信視頻教學能夠最直觀地展示齣烘焙過程中的關鍵技巧和注意事項，讓我能夠更準確地掌握每一個環節。我希望能通過這本書，不僅能學到如何製作齣美味的烘焙品，還能對烘焙的原理有更深的理解，從而能夠靈活運用，創造齣屬於自己的獨特作品。