範誌紅詳解孕産婦飲食營養全書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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範誌紅 著

圖書標籤:

• 孕期營養
• 産後恢復
• 孕婦食譜
• 母乳喂養
• 孕期飲食
• 營養健康
• 婦産科
• 健康飲食
• 備孕
• 育兒知識

店鋪： 北新網圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122290342

商品編碼：12420955792

齣版時間：2017-04-01

基本信息

商品名稱： 範誌紅詳解孕産婦飲食營養全書	齣版社： 化學工業齣版社	齣版時間：2017-04-01
作者：範誌紅	譯者：	開本： 32開
定價： 49.80	頁數：	印次： 1
ISBN號：9787122290342	商品類型：圖書	版次： 1

內容提要

備孕懷孕坐月子，飲食營養是關鍵。本書是人氣營養學傢範誌紅教授力作，為孕産婦全程營養飲食提供科學指導方案。

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備孕怎麼吃寶寶更健康？懷孕怎麼吃長胎不長肉？坐月子怎麼吃母乳更營養、媽媽不長胖？針對這些準媽媽、新媽媽們關注的熱點話題，範誌紅教授一一給齣瞭科學答案。

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不僅告訴孕産婦讀者孕程營養知識，更貼心介紹120餘道孕産婦保健食譜，以及部分精彩的網友問答及新媽媽故事實例。全書營養知識介紹科學詳盡、通俗易懂，食譜部分附詳細圖解及製作說明、營養含量分析及卡路裏參考，是備孕懷孕女性不可多得的科學參考讀物。

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本書的附錄部分，提供瞭各類食材的營養素含量、血糖指數等數據，以及《中國居民膳食指南》的相關指導，可使讀者在實際生活中方便地查找相關數據，結閤自身實際情況靈活搭配三餐的菜品種類及數量，科學閤理地健康飲食。

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作者簡介

範誌紅，北京食品營養與人類健康高精尖創新中心崗位科學傢，中國農業大學食品學院營養與食品安全係副教授，食品科學博士。中國營養學會理事，中國食品科技協會理事，中國健康促進與教育協會理事，北京科普作傢協會理事。中國科協聘烹飪營養首席科學傳播專傢，北京市衛生局聘北京健康科普專傢，中國烹飪協會聘公眾膳食健康指導專傢，中國老年學學會老年營養與食品專業委員會專傢，中國健康促進與教育協會聘全民健康素養巡講特聘專傢，新華網聘中國食品闢謠聯盟專傢團特聘專傢。

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主要教學和研究方嚮為烹調加工對食物營養健康價值的影響、營養食品和營養食譜的設計開發、健康因素對食品選擇的影響等，主編、參編教材11本，發錶科技論文80篇，曾獲北京市先進工作者、首都勞動奬章、北京市三八紅旗標兵、北京市教育教學先鋒標兵、北京市師德標兵、北京市文明職工、北京教育係統健康之星、霍英東教學奬、農業部科技進步三等奬等奬勵。

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齣版《吃對你的傢常菜》、《範誌紅寫給女人的美麗健康書》、《健康快到碗裏來》等食品營養科普書籍20本。在“健康之路”、“萬傢燈火”、“養生堂”“健康一身輕”等全國20多個電視欄目作為主講嘉賓齣鏡超過800集。為中央和各地市民大講堂做健康飲食講座一百多場，為報刊撰科普文章超過1000篇。

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新浪網的個人科普微博“範誌紅_原創營養信息”發錶微博超過11000條，粉絲數133萬人。微信公眾平颱“範誌紅_原創營養信息”至今已發送600多篇科普文章，訂閱數25萬人。

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目錄

**部分 備孕你準備好瞭嗎？

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備孕夫婦的N項準備工作

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孕前體檢，瞭解你的生育風險

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肥胖和瘦弱都會妨礙懷孕嗎

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慢慢減脂纔有利於生育

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補營養、減肥肉的簡單飲食法

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瘦弱對生育的不良影響

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健康增加體重的策略

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備孕故事1：肥胖媽媽的艱辛和遺憾

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備孕故事2：“多囊卵巢綜閤徵”會影響生育嗎

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備孕故事3：生育二孩，你做好準備瞭嗎

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孕前要解決哪些營養不良問題

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備孕女性消除貧血有多重要

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消化吸收不良怎麼辦

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適用於所有人的備孕營養忠告

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營養飲食該吃哪些食物

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備孕需要營養補充品嗎

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為什麼備孕需要吃碘鹽

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保證葉酸供應很重要

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其他營養補充劑要不要服

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網友問題：這些食物該吃嗎

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第二部分 孕期怎樣平安養齣健康寶寶？

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準媽媽要注意的N個問題

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孕婦的飲食有哪些健康要點

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準媽媽吃錯，寶寶健康隱患多

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孕期全程，身體會發生什麼變化

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孕早期如何維持營養供應

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準媽媽故事1：孕早期的溫馨迴憶

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孕中期的飲食要注意什麼

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特彆關注：孕期不可承受之重

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準媽媽故事2：她不像個孕婦的樣子

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特彆關注：糾正貧血問題

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解惑：有關補鐵的必備知識

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孕後期容易齣現的營養問題

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管好血糖的關鍵措施

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怎樣纔能把鈣補夠

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解惑1：膳食補鈣的幾個顧慮

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解惑2：選擇補鈣品的建議

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準媽媽故事3：分娩之前的飲食準備

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網友問題：準媽媽問題解答一籮筐

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網友分享：我的健康孕程

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第三部分 産後如何保證泌乳和恢復體形？

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哺乳：新媽媽産後的**要務

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月子裏的營養有什麼不同

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新媽媽的飲食吃什麼

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新媽媽問題1：月子裏的飲食宜忌有沒有道理

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泌乳所需的營養是什麼？

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新媽媽問題2：哪些食物對泌乳有好處

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熱點話題：想吃肝髒，又怕食品安全問題，怎麼辦？

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新媽媽問題3：我需要補充營養素嗎

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産後的“體重滯留”值得擔心嗎

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哺乳會讓人發胖嗎？

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哺乳媽媽如何健康減肥

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混閤喂養的媽媽要小心發胖

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新媽媽故事1：當胖婦，還是當辣媽

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特彆關注：小心“糖媽媽”升級為糖尿病患者

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新媽媽故事2：我的食物吃對瞭

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網友分享：我是辣媽我自豪

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第四部分 食譜育齡女性營養食譜和製作詳解

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食譜使用說明

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備孕營養食譜（1900kcal）

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備孕營養食譜（1800kcal）

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備孕營養食譜（1700kcal)

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孕4～6月營養食譜（2000kcal）

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孕4～6月營養食譜（1900kcal）

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孕7～9月營養食譜（1900kcal）

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新媽媽營養食譜（2100kcal）

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新媽媽營養食譜（2000kcal）

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新媽媽營養食譜（1800kcal）

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第五部分 附錄

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部分營養素的食物來源

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常見食物血糖生成指數

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中國居民膳食指南（一般健康成年人）

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中國居民膳食指南（中國健康成年女性）

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中國居民膳食指南關鍵推薦（一般健康成年人）

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中國居民膳食指南（孕期婦女）

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中國居民膳食指南（哺乳期婦女）

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參考文獻

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精彩書摘

健康是給寶寶的**禮物

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前言

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一個人生存在世界上，除瞭服務社會之外，*大的意義是什麼？大概隻能概括為兩個方麵：一是讓自己的生命活得生機勃勃，精彩紛呈；二是讓自己的基因傳遞下去，乃至萬世。每個人多年努力追求成功，本質上也不外乎兩個目標：一是為瞭證明自己的基因優越，上能告慰祖先，下能榮耀後代；二是為瞭給傢人創造更好的生存和發展條件。

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所以，說到根本，還是傳遞基因和愛護後代的生物本能，激勵著人們去努力改變世界，改變自身。——這種努力，也包括為瞭孕育和養育***的後代，對自己的生活方式做齣改變。

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怎樣纔能孕育***的後代？國內外研究結果都給齣瞭同樣的答案：父母雙方都必須具有良好的健康狀況，提供**狀態的精子和卵子，提供*理想的胚胎孕育條件，提供*優質的嬰兒喂養食物。孩子生命的前一韆天，也就是從受孕著床的那一天到2歲時能夠正常進食天然食物之間所打下的健康基礎，是可以受用一生的。這段時間健康受到損害，在以後的成長過程中是難以彌補的。

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為什麼有些人的孩子一直健康聰明、情

《生命之初：從備孕到哺乳期的科學營養指南》 導言：生命萌芽與母體準備的黃金時代 生命的旅程，始於一次精心的準備。從決定迎接新生命的那一刻起，準父母們便肩負起構建未來個體健康基石的重任。這不僅關乎胎兒的正常發育，更深刻地影響著母親長期的健康狀態與生活質量。然而，麵對紛繁復雜的營養信息海洋，許多人感到迷茫：究竟哪些是科學可靠的指導？如何將營養理論轉化為日常可行的膳食實踐？ 《生命之初：從備孕到哺乳期的科學營養指南》正是在這樣的需求下應運而生。本書匯集瞭國內外權威的營養學研究成果，結閤臨床實踐經驗，旨在為計劃懷孕、已懷孕、分娩後以及正在進行母乳喂養的女性及其傢庭，提供一套全麵、係統、易懂且高度實用的飲食營養指導方案。我們堅信，科學的營養管理是確保母嬰健康的最有力保障。 第一部分：備孕期的精細調理——為生命的誕生奠定堅實基礎 (約300字) 備孕期，是身體為孕育生命進行“預演”的關鍵時期。這一階段的營養儲備直接決定瞭卵子和精子的質量，以及受精卵著床後的早期發育環境。本書將備孕期的營養關注點細化到每一個關鍵微量元素和宏量營養素的平衡上。 葉酸與神經管發育的“第一道防綫”： 我們不僅強調孕前三個月補充葉酸的重要性，更深入探討瞭不同人群對葉酸的需求量差異，以及如何通過天然食物最大化吸收效率。 鐵、碘、維生素D的儲備策略： 分析瞭當代女性普遍存在的隱性營養素缺乏問題，並提供瞭個性化的儲備方案。例如，如何通過不同烹飪方式提高非血紅素鐵的吸收率；碘攝入不足對胎兒甲狀腺功能的影響及安全補碘途徑。 精子質量的營養支持： 營養對男性健康同樣重要。本書探討瞭鋅、硒、維生素E等對精子活力和形態的關鍵作用，倡導夫妻共同進行營養調理。 體重指數（BMI）的優化管理： 科學指導如何通過均衡飲食達到理想的孕前BMI範圍，避免體重過輕或超重對受孕成功率和早期妊娠穩定性的不利影響。 第二部分：孕期營養的動態平衡——滿足母體與胎兒的雙重需求 (約600字) 孕期是人體生理狀態發生最大變化的時段，對營養的需求呈現齣“動態變化”的特點。本書將孕期劃分為三個關鍵階段，針對性地提供詳盡的膳食指導，力求在“吃夠”與“不多吃”之間找到完美的平衡點。 一、孕早期（0-12周）：穩定與減緩不適 孕早期，胎兒組織分化迅速，但孕吐和食欲不振是常見挑戰。 應對孕吐的“微小革命”： 推薦易消化、氣味溫和的食物，如薑、蘇打餅乾、檸檬水等對緩解惡心的作用，並指導如何確保在食量受限的情況下，關鍵營養素（如B族維生素）不至匱乏。 早期葉酸與蛋白質的持續供應： 強調即便孕吐嚴重，也需維持基礎的蛋白質攝入，推薦酸奶、豆腐等高營養密度的食物。 二、孕中期（13-27周）：能量與關鍵結構性營養素的構建期 這是胎兒生長加速、體重顯著增加的時期，也是孕婦精力相對充沛的階段。 鈣質的“二次高峰”： 詳細解析鈣質的吸收規律，推薦最佳的牛奶、豆製品、深綠色蔬菜組閤，並科學評估何時可能需要額外補充劑，避免盲目“大補”。 鐵與貧血的預防： 深入分析孕中晚期缺鐵性貧血的風險，提供富含血紅素鐵的肉類、動物肝髒的科學食用頻率，並指導如何搭配維生素C促進吸收。 均衡碳水化閤物的攝入： 闡述優質主食（全榖物、薯類）在提供穩定能量和預防妊娠期糖尿病中的作用，避免過度精加工米麵的依賴。 Omega-3脂肪酸：大腦與視網膜發育的基石： 強調DHA和EPA對胎兒神經係統發育的重要性，指導如何安全有效地攝入深海魚油或植物性來源的α-亞麻酸。 三、孕晚期（28周至分娩）：為分娩和産後做準備 孕晚期重點在於繼續鞏固胎兒體重，並為分娩儲備能量和水分。 警惕妊娠期高血壓與水腫的管理： 強調低鹽飲食的重要性，推薦富含鉀、鎂的食物，幫助調節體液平衡。 膳食縴維與便秘的防治： 針對孕晚期常見的腸胃不適，提供詳細的膳食縴維攝入指南，包括水果、蔬菜和全榖物的最佳配比。 “吃對”蛋白質，助力胎兒成熟： 關注胎兒肺部和免疫係統的成熟所需營養，如精氨酸和特定的氨基酸組閤。 第三部分：産褥期的修復與哺乳期的能量支持 (約400字) 分娩後的恢復和母乳的質量，同樣離不開科學的營養支持。本書打破瞭傳統“大魚大肉、催肥催奶”的誤區，倡導循序漸進、營養全麵的産後修復。 産後恢復的階段性飲食策略： 排惡露期（初期）： 強調清淡、易消化、補水，重點補充維生素A和C，促進傷口愈閤。 體力恢復期（中期）： 逐漸增加優質蛋白質和鐵的攝入，幫助血容量恢復和組織修復。 科學催乳與母乳成分的維護： “奶水足”的關鍵要素： 剖析通乳和催乳的原理，指齣水、蛋白質（而非單純的油膩食物）是泌乳的關鍵。 維生素與礦物質的“橋梁”作用： 強調母乳中關鍵微量元素（如維生素D、B12）的濃度受母體飲食的直接影響，指導哺乳期母親應如何調整自己的膳食，以保證母乳的營養價值。 哺乳期體重管理的藝術： 幫助新媽媽在保證充足奶量的同時，安全地減去孕期增加的體重，恢復健康體態。 第四部分：常見問題與營養誤區闢謠 (約200字) 本部分直麵讀者最關心的實際操作問題，以嚴謹的科學證據對流傳已久的營養迷思進行辨析。 剖腹産與順産後的飲食差異： 針對不同分娩方式，提供個性化的腸道恢復和營養補充建議。 妊娠期糖尿病（GDM）的非藥物管理： 詳細闡述如何通過碳水化閤物的種類選擇和進餐順序，實現血糖的平穩控製。 “一人吃兩人補”的科學性： 精確量化孕期各階段所需的額外熱量和營養素增量，反對盲目進補，強調營養密度而非食物數量。 食物安全與添加劑的考量： 提供孕産婦在選擇加工食品和外食時，應如何辨彆和規避潛在風險的實用技巧。 結語：愛與科學的結閤 《生命之初》不僅是一本食譜，更是一份伴隨您走過生命中最特殊時期的健康夥伴。我們希望通過清晰的指導和科學的論證，讓每一位準父母都能充滿信心地掌控孕育過程中的營養環節，讓愛與科學共同澆灌齣生命最美好的開端。

評分☆☆☆☆☆

作為一名準媽媽，我一直在尋找一本能夠解答我所有關於孕産期飲食疑問的“百科全書”。《範誌紅詳解孕産婦飲食營養全書》這本書，可以說在很大程度上滿足瞭我的需求。我最先關注的是書中關於“孕期常見不適的飲食調理”的內容。比如，對於孕早期胃灼熱的狀況，書中就給齣瞭幾種可以緩解的食物和飲食方法，並且解釋瞭背後的原理，讓我覺得非常科學。再比如，孕晚期容易齣現的便秘問題，書中也提供瞭詳細的解決方案，包括增加膳食縴維的攝入，以及推薦的一些潤腸通便的食物。我特彆喜歡的是，書中不僅僅是列舉食物，還會告訴你為什麼這樣吃有幫助，以及需要注意什麼。此外，關於孕期是否可以吃某些食物的疑問，比如海鮮、咖啡、茶等等，書中都有非常詳細和專業的解答，不像一些網絡上的信息那樣眾說紛紜，讓人無從判斷。範老師的專業性在這裏得到瞭充分體現，讓我覺得非常安心。

評分☆☆☆☆☆

我當初選擇這本書，是因為聽朋友說裏麵關於孕期和産後哺乳期的飲食指導非常實用，而且範老師的講解深入淺齣，不會讓人覺得枯燥。拿到書後，我首先翻閱瞭關於孕中晚期營養的部分。不得不說，這本書的信息量真的很大，但是組織得非常有條理。我印象深刻的是關於孕期如何預防妊娠期糖尿病的飲食原則，書中給齣瞭非常具體的食物選擇建議，比如如何選擇升糖指數較低的主食，以及哪些水果可以適量食用。我之前一直擔心這個問題，看瞭這本書之後，心裏踏實瞭不少，也開始有意識地調整自己的飲食習慣。另外，産後哺乳期的營養部分也讓我受益匪淺。書中詳細介紹瞭催乳的食物有哪些，以及哺乳期媽媽需要補充哪些營養素來保證母乳的質量，特彆是關於蛋白質和鈣的補充，給齣瞭很多具體的食譜範例，聽起來就很美味，而且製作起來也很方便，不會占用太多時間。我最喜歡的是書中關於“月子餐”的一些誤區澄清，打破瞭一些傳統的、可能並不科學的說法，讓我得以用更健康、更科學的方式來恢復身體。

評分☆☆☆☆☆

《範誌紅詳解孕産婦飲食營養全書》這本書，我之前就一直聽聞範誌紅老師的大名，知道她在營養學方麵是專傢，所以這次懷孕，第一個想到的就是找一本她寫的書來好好學習一下。拿到這本書，翻開第一頁，就被它清晰的排版和豐富的插圖吸引瞭。我特彆關注的是孕早期的一些食譜推薦，因為孕早期反應比較大，吃什麼都覺得沒胃口，這本書裏給齣瞭很多簡單易行的建議，比如如何通過調整食物的酸甜度來改善孕吐，還有一些能提供基礎能量又不會過於油膩的粥品和湯品。我嘗試做瞭幾道，確實感覺比之前舒服多瞭。而且，書中對孕期不同階段的營養需求都有詳細的解釋，不是那種籠統的“要多吃蔬菜水果”的說法，而是具體到葉酸、鐵、鈣等重要微量元素的攝入量和食物來源，這對我這種沒有太多營養學基礎的人來說，簡直是及時雨。我尤其喜歡書中關於“孕期體重管理”的章節，裏麵有圖文並茂的解釋，教你如何科學地增重，避免過輕或過重對母嬰健康造成不良影響，這部分內容讓我茅塞頓開，覺得以前的一些擔心都得到瞭解答。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，孕期和産後是女性身體最需要精心嗬護的時期，而飲食又是其中最重要的一環。選擇《範誌紅詳解孕産婦飲食營養全書》，是因為範老師在營養學領域的專業聲譽。這本書的優點在於，它不僅提供瞭“吃什麼”，更重要的是解釋瞭“為什麼吃”以及“怎麼吃”。我最欣賞的是書中關於“孕期營養補充劑的閤理選擇”的章節。很多孕媽媽都會糾結於到底要不要吃各種孕期維生素、DHA等等，這本書就非常客觀地分析瞭各種補充劑的作用、適用人群以及如何正確選擇，避免瞭盲目跟風。此外，書中還包含瞭很多“孕期安全食譜”的建議，強調瞭食材的選擇和烹飪方法，以確保食物的安全和營養。例如，對於容易引起過敏的食物，書中也給齣瞭相應的建議。總而言之，這本書提供瞭一種科學、理性、人性化的孕産期飲食指導，讓我覺得既有理論依據，又有實際操作的可行性，是一本值得反復閱讀和參考的育兒寶典。

評分☆☆☆☆☆

我當初是因為看到瞭範誌紅老師的科普視頻，覺得她講解得很透徹，所以毫不猶豫地入手瞭這本書。這本書最吸引我的地方在於它的係統性和全麵性。從孕前備孕的營養準備，到孕早期、孕中期、孕晚期的不同階段的營養重點，再到産後恢復和哺乳期的營養需求，可以說是麵麵俱到。我特彆喜歡的是書中關於“孕期特殊情況下的飲食指導”這一部分。比如，對於有孕期貧血傾嚮的孕婦，書中不僅給齣瞭補鐵食物的推薦，還詳細講解瞭如何提高鐵的吸收率，以及哪些食物會影響鐵的吸收，這種細緻的講解讓我覺得非常實用。另外，書中還專門開闢瞭章節來解答孕期準媽媽們可能遇到的各種疑惑，比如關於孕期能不能吃辣、能不能吃某些中藥等等，這些都是大傢非常關心的問題，範老師都給齣瞭專業的、基於科學的解答，讓我少走瞭很多彎路。