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於雅婷，孫平主編 著

圖書標籤:

• 便秘
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• 養生
• 食療
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• 營養
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店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 江蘇鳳凰科學技術齣版社

ISBN：9787553771380

商品編碼：12887510095

齣版時間：2017-05-01

作  者:於雅婷,孫平 主編 著作 定  價:39.8 齣 版 社:江蘇鳳凰科學技術齣版社 齣版日期:2017年05月01日 頁  數:447 裝  幀:平裝 ISBN:9787553771380 ●暫無

內容簡介

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《腸道健康密碼：告彆便秘的飲食智慧》 在這本《腸道健康密碼：告彆便秘的飲食智慧》中，我們將一同探索人體最精妙的“第二大腦”——腸道，揭示它與我們日常飲食之間錯綜復雜卻又至關重要的聯係。這本書並非一本簡單的食譜大全，更不是枯燥的醫學論著，而是您通往規律排便、輕盈體態、乃至整體健康的金鑰匙。我們將以科學嚴謹的態度，結閤生動易懂的語言，為您層層剖析便秘的成因，並提供一套全麵、可操作的飲食策略，幫助您從根本上改善腸道功能，重拾健康活力。 第一章：腸道：被忽視的健康樞紐 在深入探討飲食之前，我們有必要對腸道有一個全新的認識。長期以來，我們習慣性地將腸道視為消化和排泄的簡單通道，卻忽略瞭它在免疫係統、神經係統，甚至情緒調節中的核心作用。腸道菌群的多樣性，如同一個龐大而繁忙的生態係統，影響著我們身體的方方麵麵。當這個微生態失衡，便秘往往是第一個發齣的警報信號。本章將帶您走進腸道的奇妙世界，理解其重要性，並為後續的飲食乾預打下堅實的基礎。我們將探討腸道蠕動的生理機製，介紹益生菌、益生元和後生元的作用，並揭示腸道健康與免疫力、情緒、甚至皮膚狀態之間的微妙關聯。您將瞭解到，一個健康的腸道，是您遠離疾病、擁有良好精神狀態的基石。 第二章：便秘：不止是“排不齣”那麼簡單 便秘，常常被視為小問題，但它的背後可能隱藏著更深層次的健康隱患。它不僅僅是指排便次數減少，更包含瞭排便睏難、糞便乾硬、排便不盡感等多種錶現。長期的便秘不僅會帶來身體的不適，如腹脹、腹痛、食欲不振，更可能引發痔瘡、肛裂等肛周疾病，甚至對腸道黏膜造成損傷，增加某些疾病的風險。本章將對便秘的常見類型進行詳細的分類，從功能性便秘到繼發性便秘，分析不同類型便秘的潛在原因，例如生活方式、藥物影響、特定疾病等等。我們將深入探討，為什麼有些人容易便秘，而有些人卻很少遇到這個問題。瞭解便秘的“真麵目”，是有效解決問題的第一步。我們將關注以下幾個方麵： 便秘的定義與分類： 明確不同程度和類型的便秘，幫助讀者準確評估自身狀況。 便秘的常見病因： 從生活習慣、飲食結構、心理因素到疾病影響，全麵梳理導緻便秘的根源。 便秘對身體的影響： 闡述便秘可能帶來的短期和長期健康問題，增強讀者重視便秘的意識。 識彆便秘的早期信號： 幫助讀者學會觀察身體變化，及時發現並乾預便秘的苗頭。 第三章：飲食密碼：解鎖腸道活力 終於來到本書的核心——飲食。我們將顛覆您對“吃什麼能改善便秘”的刻闆印象，為您揭示一套科學、全麵、且易於實踐的飲食方案。這並非簡單地告訴您多吃蔬菜水果，而是要您理解食物中的營養成分如何真正作用於您的腸道。 3.1 膳食縴維：腸道的“清道夫”與“加油站” 膳食縴維是改善便秘的明星成分，但它的作用遠不止於此。我們不僅會介紹不同種類的膳食縴維（可溶性與不可溶性），還會深入講解它們在腸道中的具體功能： 增加糞便體積與水分： 不可溶性縴維能夠吸收大量水分，增加糞便的體積，使其變軟，更容易排齣。我們將列舉富含不可溶性縴維的食物，如全麥製品、粗糧、薯類、芹菜、菠菜等，並提供科學的攝入建議，避免因攝入過多而引起的脹氣等不適。 促進腸道蠕動： 膳食縴維的存在能夠刺激腸道壁的神經，促進腸道蠕動，加速食物通過腸道的速度。我們將詳細介紹如何通過調整飲食，科學地增加膳食縴維的攝入量，並強調循序漸進的重要性。 滋養腸道益生菌： 可溶性縴維是腸道益生菌的“食物”，能夠促進有益菌的生長，維持腸道菌群的平衡。我們將介紹富含可溶性縴維的食物，如燕麥、豆類、蘋果、柑橘類水果、魔芋等，並解釋它們如何幫助改善腸道微環境。 3.2 充足水分：潤滑腸道的生命之源 水是生命之源，對於維持腸道正常功能至關重要。缺乏水分會導緻糞便乾結，加劇便秘。本節將： 明確推薦飲水量： 提供個體化的飲水建議，並根據活動量、氣候等因素進行調整。 選擇最佳飲品： 除瞭白開水，我們還將探討溫水、淡茶、蜂蜜水等對腸道健康的好處，以及需要避免的飲品。 “喝水”的科學時機： 介紹最佳的飲水時機，如晨起空腹飲水、餐前飲水等，以達到最佳的潤腸效果。 3.3 益生菌與益生元：構建健康的腸道微生態 腸道微生態的平衡是健康腸道的核心。我們將深入講解益生菌和益生元的作用，並指導您如何通過飲食來補充和調養： 益生菌的種類與功效： 介紹常見的益生菌菌株，如嗜酸乳杆菌、雙歧杆菌等，以及它們在改善便秘、增強免疫力方麵的作用。我們將推薦富含天然益生菌的食物，如酸奶、 kefir、泡菜、納豆等，並強調選擇未經高溫殺菌、含有活性益生菌的産品。 益生元的“喂養”作用： 解釋益生元如何為益生菌提供營養，促進其生長繁殖。我們將列舉富含益生元的食物，如洋蔥、大蒜、蘆筍、香蕉、菊苣等，並說明其在改善腸道環境中的重要性。 益生菌與益生元的協同作用： 講解如何將益生菌和益生元結閤起來，達到最佳的調理效果。 3.4 脂肪與蛋白質：適量攝入，平衡膳食 許多人誤以為減少脂肪攝入就能改善便秘，實則不然。健康的脂肪能夠潤滑腸道，促進營養吸收。而適量的蛋白質則有助於維持腸道細胞的健康。本節將： 推薦健康脂肪來源： 如橄欖油、牛油果、堅果、魚類等，並說明其對腸道的益處。 講解蛋白質的“粘閤”作用： 蛋白質是構成身體組織的基礎，也包括腸道壁的細胞。我們將推薦優質蛋白質來源，如瘦肉、魚、蛋、豆製品等。 避免過量攝入： 提醒讀者注意膳食的整體平衡，避免高脂肪、高蛋白但缺乏縴維的飲食模式。 第四章：飲食禁忌：避開腸道的“雷區” 在瞭解瞭“宜”之後，同樣重要的是認識到“忌”。某些食物和飲食習慣，雖然美味，卻可能成為加劇便秘的“罪魁禍首”。本章將為您劃齣腸道健康飲食的“禁區”。 加工食品與精製榖物： 深度加工食品往往營養成分流失，膳食縴維含量極低，且含有較多添加劑，容易加重腸道負擔，阻礙蠕動。精製榖物（如白米、白麵）的縴維含量遠低於全榖物，應盡量少食。 高油高鹽的食物： 過多的油脂和鹽分會增加腸道負擔，影響水分吸收，導緻糞便乾硬。油炸食品、醃製食品、燒烤食品等都屬於此類。 某些“粘膩”食物： 糯米、某些糕點等，因其粘性強，不易消化，可能加重腸道負擔，特彆是對於腸道蠕動較弱的人群。 過量飲酒與咖啡因： 酒精和過量的咖啡因會加速身體水分流失，可能導緻脫水，加劇便秘。 忽略身體的信號： 每個人對食物的反應都可能有所不同。我們將引導讀者學會傾聽身體的聲音，識彆那些可能引發不適的特定食物，並做齣相應的調整。 第五章：生活方式的配閤：飲食之外的“魔法” 腸道健康並非僅僅依賴於飲食，生活方式的配閤同樣至關重要。本章將為您提供一套全麵的生活習慣改善指南，將飲食智慧融入日常。 規律作息與充足睡眠： 睡眠不足會擾亂身體的內分泌和代謝，影響腸道功能。 適度運動： 運動是促進腸道蠕動的天然良方。我們將推薦適閤不同人群的運動方式，如散步、瑜伽、慢跑等，並強調運動的規律性。 管理情緒壓力： 腸道與大腦之間有著密切的聯係（腸腦軸）。長期的壓力、焦慮、抑鬱等情緒會直接影響腸道功能，導緻便秘或其他消化問題。我們將提供一些簡單易行的情緒管理方法，如冥想、深呼吸、放鬆練習等。 建立良好的排便習慣： 培養規律的排便時間，不要忽視便意，學會放鬆。 腹部按摩： 介紹簡單的腹部按摩手法，幫助促進腸道蠕動。 第六章：個性化方案：量身定製您的腸道健康計劃 每個人的身體狀況、生活習慣、飲食偏好都各不相同。因此，沒有一種“一刀切”的方案適用於所有人。本章將引導您如何根據自身情況，製定個性化的腸道健康計劃。 記錄與觀察： 鼓勵讀者建立飲食日記和排便日記，詳細記錄攝入的食物、飲水量、排便情況，以便更好地瞭解身體的反應。 循序漸進的調整： 強調任何飲食或生活方式的改變都應循序漸進，避免操之過急，給身體帶來不適。 尋求專業幫助： 在必要時，鼓勵讀者谘詢醫生或注冊營養師，獲得更專業的指導和建議。 結語： 《腸道健康密碼：告彆便秘的飲食智慧》將是您重拾腸道健康、提升生活品質的得力助手。通過本書，您將不再被便秘睏擾，而是以一種積極、健康、充滿活力的姿態，享受生命的美好。讓我們一同開啓這場關於腸道健康的探索之旅，解鎖屬於您的活力密碼！

評分☆☆☆☆☆

這本《便秘飲食宜忌全書》簡直是我的“腸道救星”！我之前被慢性便秘睏擾瞭太久，嘗試過各種偏方和藥物，效果都不盡如人意，心情也跟著低落。拿到這本書的時候，說實話，我抱著試試看的心態。翻開第一頁，我就被它詳盡且科學的分類方法吸引住瞭。它不是簡單地羅列“能吃”和“不能吃”，而是深入講解瞭不同食物的膳食縴維類型、滲透壓差異對腸道水分的影響，甚至還提到瞭益生菌和益生元協同作用的“黃金配比”。特彆是關於全榖物和豆類的介紹，作者細緻地分析瞭不同烹飪方式對營養素和口感的影響，這一點非常實用。我按照書中的建議，調整瞭早餐的搭配，增加瞭富含水溶性縴維的食物，堅持瞭兩周，排便規律性明顯提高瞭，那種腹脹和不適感大大減輕瞭。這本書的圖文排版也很舒服，很多復雜的消化道知識點都有清晰的流程圖輔助理解，對於我這種非醫學背景的讀者來說，上手難度很低。我尤其欣賞作者在講解“為什麼”時所展現的專業度，讓人讀起來心服口服，而不是盲目地遵循。這本書真正教會瞭我如何與自己的腸道“對話”，而不是簡單地對抗。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書主要是為瞭給傢裏那位老人傢參考，他年紀大瞭，消化功能自然不如從前。這本書的語言風格對我來說，一開始略顯學術化，但深入閱讀後，我發現它極其嚴謹和權威。它不僅僅停留在“多喝水、多吃菜”的層麵，而是將“食物的溫熱性”與“腸道蠕動的生理機製”結閤起來探討。我特彆留意瞭其中關於“食物發酵産氣”的章節，作者非常中肯地指齣瞭某些被推崇的“健康食物”——比如某些十字花科蔬菜或高FODMAP水果——在特定人群中可能反而加劇脹氣和不適。這對我傢老人的情況非常有指導意義。我們過去總覺得隻要是“粗縴維”就一定是好的，但這本書強調瞭“適度”和“個體化”的重要性。它提供瞭一套建立“個人食物耐受圖譜”的方法論，而不是一個硬性的食譜。我嘗試著記錄瞭他對不同食物的反應，發現確實存在一個“最佳舒適區”。這本書的價值在於其係統性和對細節的關注，對於希望科學管理消化係統、特彆是針對老年人或腸易激綜閤徵（IBS）患者的傢庭來說，絕對是案頭必備的參考書。

評分☆☆☆☆☆

坦白講，這本書的裝幀設計確實比較樸實，封麵看起來比較嚴肅，初看可能會讓人覺得內容會比較枯燥。但一旦你翻開內頁，就會發現它是一個知識的寶庫。我最欣賞的是它在處理“情緒與腸道關聯”的部分，這通常是其他健康書籍會忽略的深層原因。作者詳細闡述瞭壓力荷爾濛皮質醇如何直接影響腸道蠕動速度和菌群平衡，並給齣瞭一些非常實用的“飲食+冥想”相結閤的放鬆技巧。這讓我明白瞭，解決便秘不僅僅是吃什麼的問題，更是“如何生活”的問題。書中的案例分析非常真實，涵蓋瞭學生、白領、孕婦等不同群體的典型睏境，讓我找到瞭共鳴。它提供的建議具有極高的可操作性，比如如何製作一份適閤午休後食用的、既能提神又不會引起餐後睏倦的縴維沙拉。這本書的深度和廣度，讓它超越瞭一本單純的“飲食指南”，更像是一本關於如何構建健康生活體係的工具書。

評分☆☆☆☆☆

我是一個資深的“美食愛好者”，最大的睏擾就是無法割捨那些高油高糖的美味，但每一次放縱之後，腸道就會給我嚴厲的“懲罰”。這本書對我來說，不是要我“戒掉”美食，而是教我如何“智慧地享受”。它的敘事風格非常具有說服力，不是那種居高臨下的說教，而是充滿瞭對生活熱愛的理解。書中有一章專門討論瞭“如何在聚會和外齣就餐時進行補救性飲食”，這簡直是為我量身定製的章節！它提供瞭在餐廳點菜時挑選低刺激性、高縴維素的菜品策略，以及聚餐後如何通過特定的飲品組閤來幫助腸道恢復平衡。這本書沒有把“便秘”描繪成一種洪水猛獸，而是將其視為身體發齣的需要調整的信號。它倡導的是一種可持續的生活方式，而不是短期的“排毒療程”。閱讀下來，我感覺自己對食物的控製力增強瞭，不再是食物的奴隸，而是成為瞭自己飲食的主導者。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用性絕對超乎我的預期，我一直以為這種主題的書都是老生常談，沒想到讀起來非常“解渴”。最讓我驚喜的是，它沒有陷入任何商業化的陷阱，沒有推薦任何昂貴的代餐粉或品牌益生菌，而是把重點放在瞭如何利用廚房裏最常見的食材來達到調理目的。作者用瞭一種非常接地氣的筆觸，描述瞭不同地域、不同季節的食材如何對應到中醫的“寒熱”與現代營養學的“酸堿平衡”上，這種跨學科的整閤視角非常新穎。我特彆喜歡其中關於“烹飪手法”的討論，比如用蒸、煮代替油炸如何影響食物的消化負荷，以及不同油脂對腸道潤滑度的微妙影響。我按照書中的建議，把日常烹飪習慣進行瞭微調，比如用橄欖油少量烹炒後，再加入一些高水分的蔬菜進行二次蒸煮。這種循序漸進的調整，讓我感覺身體的負擔在減輕。這本書的文字流暢，像一位經驗豐富的老中醫在跟你娓娓道來，充滿瞭智慧和關懷。