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出版社： 青岛出版社
ISBN：9787555264613
商品编码：27346814945
出版时间：2018-02-01
具体描述
作 者:张云甫 主编；美食生活工作室,谢宛耘 编写 定 价:29.8 出 版 社:青岛出版社 出版日期:2018年02月01日 页 数:160 装 帧:平装 ISBN:9787555264613 ●
●快手小炒
●上桌
●1．什么是“炒”
●2．炒菜其实很简单
●3．巧手烹炒之食材预处理
●4．把握火候是关键
●5．用好你的调料库
●6．不同食材的汆烫和过油技巧
●7．小窍门大作用
●第二章
●果蔬，
●好清爽!
●糖醋辣白菜
●糖醋白菜
●醋熘海米白菜
●黑椒薯角西蓝花
●蚝油生菜
●手撕包菜
●清炒芦笋
●部分目录
2017版的“爱心家肴”系列，共20个品种，分为“好吃易做家常菜”“美味新生活”“越吃越有味”三个小系列。按菜式、食材等不同维度进行归类，收录的菜品款款色香味俱全，让人有马上动手试一试的冲动。各种烹饪技法一应俱全，能满足全家人对各种口味的需求。书中绝大部分菜品都配有3―12张步骤图演示，便于您一步一步动手实践。另外，部分菜品配有精致的二维码视频，真正做到好吃不难做。
这本张云甫主编的《好吃易做的快手小炒》是其中一册。
●快手小炒
●上桌
●1．什么是“炒”
●2．炒菜其实很简单
●3．巧手烹炒之食材预处理
●4．把握火候是关键
●5．用好你的调料库
●6．不同食材的汆烫和过油技巧
●7．小窍门大作用
●第二章
●果蔬，
●好清爽!
●糖醋辣白菜
●糖醋白菜
●醋熘海米白菜
●黑椒薯角西蓝花
●蚝油生菜
●手撕包菜
●清炒芦笋
●部分目录
内容简介
2002年，青岛出版社”爱心家肴”品牌悄然面世，继而受到读者的热情追捧。15年来，青版美食图书不断丰富门类，推陈出新，其内涵外延都得到很大的发展。2017年底，凝结着更多期盼与梦想的”爱心家肴”新鲜出炉了，希望能给您的生活带来温暖和。2017版的“爱心家肴”系列，共20个品种，分为“好吃易做家常菜”“美味新生活”“越吃越有味”三个小系列。按菜式、食材等不同维度进行归类，收录的菜品款款色香味俱全，让人有马上动手试一试的冲动。各种烹饪技法一应俱全，能满足全家人对各种口味的需求。书中绝大部分菜品都配有3―12张步骤图演示，便于您一步一步动手实践。另外，部分菜品配有精致的二维码视频，真正做到好吃不难做。
这本张云甫主编的《好吃易做的快手小炒》是其中一册。
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