孕妈妈这样吃安全 王琪 9787122151520 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王琪 著

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• 孕期营养
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• 营养食谱
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• 王琪
• 育儿

店铺： 书逸天下图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122151520

商品编码：29386462089

包装：平装

出版时间：2013-01-01

基本信息

书名：孕妈妈这样吃安全

定价：29.80元

作者：王琪

出版社：化学工业出版社

出版日期：2013-01-01

ISBN：9787122151520

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.440kg

编辑推荐

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　　米粒文化，健康悦读。
　　一个人的饮食，两个人的营养安全。
　　食品问题现今层出不穷，孕妈妈如果不注意饮食的话，可能危害到孩子和自己的未来。现在北京妇产医院主任医师王琪老师亲心指导，孕产期同步营养，优生优孕从吃开始。怀孕营养安全，读这一本就够了。

内容提要

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　　三聚氰胺、塑化剂、地沟油、染色馒头的阴影还挥之不去，明胶酸奶、工业酱油、甲醛白菜、药袋苹果又蜂拥而至……每天总有那么多意想不到的食品安全问题，身为常人我们只能无奈接受。但从准备怀孕的那一刻开始，一切都变得不一样，为了孕妇和胎儿的健康，大家不遗余力，寻找各种方法让孕妇吃的安全，吃的健康，有机蔬菜、进口食品，洋奶粉……只要是营养好、对胎儿好的食物，来者不拒，统统接纳。
　　然而，有机食品健康吗？进口食品安全吗？贵的就是安全的？谁能回答怀孕时的饮食困惑，真正的帮助孕妈妈找到一条既营养又安全的饮食之路呢？*孕产营养专家王琪老师从食品安全的角度为你讲述孕妈妈到底要吃什么、怎样吃，帮助孕产妈妈安全、健康、快乐地完成孕产之旅。

目录

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作者介绍

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　　王琪
　　北京妇产医院主任医师、教授
　　孕产营养专家
　　北京市孕产期保健技术专家指导组成员
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　　者新浪微博：@米粒文化
　　微博：@米粒文化

文摘

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序言

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《母婴健康饮食指南》 简介： 孕育新生命，是女性一生中最神圣而美好的旅程。而在这段旅程中，均衡营养的摄入，不仅关乎母体的健康，更直接影响着胎儿的生长发育。本书《母婴健康饮食指南》便是在此背景下应运而生，它旨在为每一位准妈妈和新手妈妈提供一份全面、科学、实用的营养指导，帮助您在孕期、哺乳期以及宝宝辅食添加的各个关键阶段，都能做出最明智的食物选择，为母子健康打下坚实的基础。 第一部分：孕期营养——孕育生命的黄金时期 孕期是胎儿发育最迅速的时期，也是母体面临最多生理变化的阶段。科学合理的饮食，能够为胎儿提供生长所需的全部营养，同时也能帮助母体更好地适应孕期带来的各种挑战。 孕早期（1-12周）：稳住孕吐，为生命打下基石 营养重点： 叶酸、维生素B6、铁、蛋白质。 叶酸的重要性： 叶酸是预防胎儿神经管缺陷的关键营养素，神经管在孕早期就已开始发育。建议从备孕开始就补充叶酸，持续到孕中期。 应对孕吐的策略： 孕吐是许多孕妇的困扰。本书将提供一系列行之有效的饮食建议，例如： 少量多餐： 避免一次性摄入过多食物，减轻胃部负担。 选择清淡易消化的食物： 如粥、面条、馒头、苏打饼干、蒸蛋等。 避免油腻、辛辣、气味浓烈的食物： 这些食物容易刺激胃部，加重孕吐。 选择自己喜欢的食物： 即使是不常见的食物，只要能吃下去，对孕妇来说就是有益的。 利用零食： 在两餐之间吃些苏打饼干、水果、酸奶等，有助于缓解空腹感和孕吐。 姜的妙用： 少量摄入姜，可以帮助缓解恶心感。 蛋白质的补充： 蛋白质是构成胎儿组织器官的基础，孕早期每天需要约60-70克的蛋白质。优质蛋白质来源包括：牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼类、豆制品等。 水分的摄入： 即使感到恶心，也要保证充足的水分摄入，少量多次饮用白开水、淡盐水、稀释的果汁等。 孕中期（13-28周）：营养需求增加，胎儿快速成长 营养重点： 蛋白质、铁、钙、锌、DHA、膳食纤维。 蛋白质的需求： 胎儿体重快速增长，对蛋白质的需求量增加，每天约需80-90克。 铁的补充： 孕中期是血容量增加的时期，铁的需求量显著上升，以预防孕期贫血。富含铁的食物有：红肉、动物肝脏（适量）、深绿色蔬菜（菠菜、西兰花）、豆类等。本书将详细介绍如何通过食物与非血红素铁的吸收，例如搭配维生素C含量高的食物（柑橘类水果、番茄）可以促进铁的吸收。 钙的充足摄入： 胎儿骨骼发育需要大量钙质，孕妇自身也需要储存钙以备哺乳。建议每天摄入1000-1200毫克的钙。主要来源：奶制品、豆制品、绿叶蔬菜、芝麻酱等。 锌的重要性： 锌参与胎儿的生长发育和免疫功能，不足可能导致胎儿发育迟缓。富含锌的食物：贝类、瘦肉、坚果、全谷物。 DHA的摄入： DHA对胎儿大脑和视力的发育至关重要。主要来源：深海鱼类（三文鱼、鲭鱼等，注意选择低汞鱼类）。本书将提供安全食用深海鱼的建议。 膳食纤维的保障： 孕中期容易出现便秘，增加膳食纤维的摄入可以有效缓解。多吃全谷物、蔬菜、水果。 孕晚期（29-40周）：为分娩和产后做好准备 营养重点： 均衡营养，控制体重，补充维生素和矿物质。 控制体重增长： 孕晚期胎儿体重增长迅速，母体脂肪储存也会增加，但过快的体重增长可能增加妊娠期糖尿病、巨大儿、妊娠高血压等风险。本书将指导如何合理控制饮食，避免热量摄入过高。 维生素C和E的补充： 这些维生素具有抗氧化作用，有助于维持母体和胎儿的健康。 适量增加餐次： 随着胎儿增大，胃部受压，可以继续采用少量多餐的原则。 注意食物的烹饪方式： 孕晚期更应选择清淡、易消化的烹饪方式，如蒸、煮、炖，避免油炸、烧烤。 水分的适量摄入： 尤其在孕晚期，体内水分潴留可能增加，但仍需保证充足饮水，帮助身体代谢。 第二部分：哺乳期营养——滋养宝宝，恢复母体 母乳是宝宝最天然、最健康的食物，而母乳的质量和分泌量，很大程度上取决于妈妈的营养摄入。同时，哺乳也会消耗妈妈大量的营养和体力，因此，哺乳期妈妈的饮食同样需要精心安排。 哺乳期营养原则： 保证能量和营养素的充足： 哺乳妈妈每天需要比孕期更高的能量和多种营养素。 循序渐进，逐步恢复： 产后身体需要恢复，饮食应由易到难，由少到多。 保证水分摄入： 充足的水分是保证乳汁分泌的关键。 均衡多样，不挑食： 摄入的食物种类越多，获得的营养越全面。 关键营养素的补充： 蛋白质： 促进乳汁合成，帮助身体恢复。建议每天摄入90-100克。 钙： 保证母乳中的钙含量，同时补充妈妈自身流失的钙。 铁： 尽管孕期储存了大量铁，哺乳期仍需注意补充，尤其是在产后出血较多的情况下。 维生素： 特别是维生素A、C、D、E以及B族维生素。 DHA： 仍对宝宝大脑发育有益。 膳食纤维： 帮助缓解产后便秘。 有助于乳汁分泌的食物： 汤类： 鸡汤、鱼汤、猪蹄汤、豆浆等，富含水分和营养。 催乳食物： 丝瓜、鲫鱼、花生、黄豆、芝麻等，这些食物在中医食疗中常被推荐。 高蛋白食物： 鸡蛋、瘦肉、鱼类、豆制品。 需要注意的食物： 辛辣刺激性食物： 可能引起宝宝腹泻或过敏。 过寒、过凉的食物： 影响消化，可能导致腹泻。 容易引起胀气的食物： 如豆类、洋葱，适量食用。 烟酒及咖啡因： 应严格避免。 第三部分：宝宝辅食添加——为成长加油添动力 当宝宝成长到一定阶段，母乳或配方奶已无法满足其快速增长的营养需求，辅食添加便成为必不可少的一环。科学、循序渐进的辅食添加，不仅能为宝宝提供所需的营养，更能帮助宝宝学习咀嚼、吞咽，为日后的饮食习惯打下基础。 辅食添加的时机： 通常在宝宝6个月左右，当出现一些“信号”时，就可以考虑添加辅食了，例如： 对大人的食物表现出兴趣。 能够挺直头部，保持坐姿。 舌反射消失（不再轻易将放入嘴里的东西吐出来）。 辅食添加的原则： 由少到多，由稀到稠： 从少量、泥糊状的辅食开始，逐步增加量和稠度。 由一种到多种： 每次添加一种新食物，观察宝宝的反应，无过敏或不适后再添加其他。 由天然到加工： 优先选择天然、新鲜的食材。 循序渐进，耐心观察： 每个宝宝的接受程度不同，家长需耐心引导。 不同月龄的辅食要点： 6-7个月： 主要以泥糊状食物为主，如米糊、蔬菜泥（如南瓜泥、红薯泥）、水果泥（如苹果泥、香蕉泥）、肝泥、肉泥。 8-10个月： 逐渐引入碎末状、小颗粒状的食物，如碎菜、软饭、面条、肉末、鱼泥。可以开始尝试蛋黄、酸奶。 11-12个月： 逐渐过渡到与成人相似的食物，但需注意烹饪方式和调味，多为切碎、软烂的食物，如软饭、烂面条、小块蔬菜、肉丁。 常见辅食制作技巧： 蒸煮： 保留食物原味和营养。 研磨/打泥： 方便宝宝吞咽。 避免添加调味品： 6个月前的宝宝不需要盐、糖等调味品，1岁内的宝宝也尽量少用。 第四部分：特殊情况下的饮食指导 在母婴健康的旅程中，可能会遇到一些特殊情况，例如妊娠期糖尿病、孕期便秘、乳汁不足、宝宝过敏等。本书将针对这些常见问题，提供专业的饮食解决方案，帮助您应对挑战，确保母子健康。 妊娠期糖尿病的饮食管理： 科学的饮食控制是首要措施，本书将详细介绍如何合理搭配碳水化合物、蛋白质、脂肪的摄入，选择低GI食物，以及定时定量用餐的重要性。 孕期及产后便秘的饮食调理： 强调高纤维食物的摄入，如全谷物、蔬菜、水果，以及充足的水分，并介绍一些有助于肠道蠕动的食物。 母乳喂养的挑战： 乳汁不足： 提供通过饮食、情绪调整、作息规律等多种方式来促进乳汁分泌的建议。 乳腺炎： 介绍一些有助于缓解炎症的食疗方法。 宝宝常见过敏的应对： 指导如何识别食物过敏症状，以及在必要时如何进行回避性饮食，并提供替代食物的选择。 本书特色： 科学性与实用性并重： 内容基于最新的营养学研究成果，同时结合实际生活，提供易于操作的饮食建议。 循序渐进的指导： 针对孕早期、中期、晚期，以及哺乳期、辅食添加的不同阶段，提供详细的营养指南。 丰富多样的食谱建议： 提供各阶段的健康食谱，让您在享受美食的同时，也能摄取均衡营养。 重点突出，条理清晰： 内容结构清晰，重点突出，方便读者快速查找所需信息。 贴心提示与注意事项： 在各个章节中，都融入了贴心的提示和重要的注意事项，帮助您避开误区。 《母婴健康饮食指南》不仅仅是一本食谱，更是一本陪伴您和宝宝健康成长的“营养宝典”。希望通过本书，每一位准妈妈和新手妈妈都能轻松掌握科学的饮食方法，以最佳的状态迎接新生命的到来，并呵护宝宝健康成长。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感到安心的，是它传递出一种专业而又不过分紧张的科学态度。在很多关于孕期的讨论中，总伴随着各种夸张的警告和对未知的恐惧。但这本书却用一种非常平和、基于科学证据的口吻来引导我们。它清晰地界定了“需要关注”和“不必恐慌”的界限。例如，在讨论咖啡因摄入时，它没有简单粗暴地要求完全戒断，而是给出了一个基于权威指南的安全范围，并教导我们如何计算和估算日常饮食中咖啡因的潜在来源（比如巧克力、某些茶饮等）。这种科学的、理性的分析，极大地帮助我建立了正确的风险认知，让我能够更从容地面对孕期的各种选择。它不是在制造焦虑，而是在提供工具箱，让我自己有能力去做出最适合自己和宝宝的判断。读完后，我感觉自己不再是被动地接受孕期规则，而是成了自己健康管理的主导者。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和设计也深得我心，这绝对是能让人愿意反复翻阅的特质。很多工具书为了塞进更多的信息，内容往往挤得密密麻麻，阅读体验极差。然而，这本书在视觉上非常舒服，留白适度，字体大小恰到好处，重要的信息点都有清晰的图表或醒目的标注来区分。我是一个非常依赖图文并茂来理解复杂概念的人，书中对各种营养素在食物中的含量对比图做得特别直观。比如，它用一个可视化的图表展示了不同深绿色蔬菜中钙质含量的差异，让我一目了然地知道，原来选择西兰花比菠菜在某些方面可能更高效。另外，它还穿插了一些小故事或者科学小知识的“科普角”，这些内容往往是市面上其他书籍会忽略的，比如为什么孕期血糖波动会比较大，以及如何通过食物来稳定情绪。这些知识点的加入，让整本书读起来不再枯燥，而是充满了探索的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我本来对这类育儿类的书籍抱着将信将疑的态度，因为市面上太多“标题党”了。但这本书的实在和接地气程度，超出了我的预期。我最欣赏的一点是它对“个性化”的强调。很多孕期食谱书都会推荐一套固定的菜单，但这本书很巧妙地引入了“灵活调整”的概念。比如，对于有孕吐困扰的姐妹，它提供的建议不仅仅是“少食多餐”，而是细化到“哪种酸性食物可能缓解恶心”、“什么时间段补充蛋白质最合适”。我正是按照书中的建议调整了我的早餐结构，配合一些温和的谷物，那段时间的孕吐反应明显减轻了。而且，书中对“零食”的定位也很有意思，它没有一味地禁止，而是提供了许多健康又解馋的替代方案，比如自制的酸奶水果杯或者坚果能量棒的制作方法。这些小小的技巧，在孕期漫长的等待中，简直是保持好心情的秘诀。它教会我的不是生硬的规则，而是一种更智慧、更放松的饮食哲学，让我在享受美食和保证健康之间找到了完美的平衡点。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是孕期饮食的救星，我简直爱不释手！从我确认怀孕的那一刻起，我就开始陷入“吃什么安全，吃什么营养”的无尽焦虑中。网上的信息五花八门，营养师的建议也常常让我摸不着头脑，直到我翻开这本《孕妈妈这样吃安全》。它不像那些冷冰冰的教科书，而是真正站在一个初为准妈妈的角度来考虑问题。它没有一上来就堆砌复杂的专业术语，而是从最基础的孕早期反应、孕中期的体重管理，到孕晚期的营养储备，娓娓道来，非常有条理。我尤其喜欢它对“禁忌食物”的解读，不是简单地罗列“不能吃”，而是深入分析了背后的风险点，比如为什么某些海鲜需要特别注意，某些草药茶饮需要避开。作者的语气非常亲切和体贴，读起来就像是身边一位经验丰富的朋友在耐心指导你。翻阅过程中，我甚至发现了一些我之前完全没注意到的细节，比如不同阶段对叶酸和铁质的吸收效率差异，以及如何通过巧妙的搭配来最大化营养吸收。这本书真正让我理解了“吃对”比“吃得多”更重要，极大地缓解了我因信息过载而产生的恐慌感。

评分☆☆☆☆☆

作为一个在工作之余还要照顾家庭的职场妈妈，我的时间是非常宝贵的，我需要的是立竿见影、操作性极强的指导。这本书在这方面做得非常出色，它简直就是一本“快手厨房”指南。它提供的食谱大都追求简单、快速，很多步骤可以在半小时内完成，非常适合我这种精力有限的准妈妈。比如，它分享的“一锅出”的营养炖品，只需要提前把食材准备好，放入慢炖锅，上班前一开，下班回家就有热腾腾的晚餐。书中也考虑到了食材的可获得性，推荐的食材大多是超市里随处可见的普通货色，而不是需要费劲去特殊渠道才能买到的昂贵“超级食物”。这种实用主义的风格，让我觉得这本书是为像我一样的“忙碌派”孕妈量身定做的。我不需要成为一个美食专家，只需要跟着书中的简单指引，就能轻松搞定孕期的大部分营养需求。