店铺： 广影图书专营店
出版社： 中国劳动社会保障出版社
ISBN：9787504577795
商品编码：29627813196
包装：平装
出版时间：2009-03-01
具体描述
基本信息
书名:烹饪原料初步加工
定价：5.00元
售价：3.7元,便宜1.3元,折扣74
作者:沈作恒
出版社：中国劳动社会保障出版社
出版日期：2009-03-01
ISBN：9787504577795
字数：
页码：47
版次：1
装帧：平装
开本：大32开
商品重量：0.059kg
编辑推荐
内容提要
《烹饪原料初步加工》是烹饪专业的一门主要专业课程，它针对行业需要，以就业为导向，以能力为本位，以学员为中心，重点培养学员的职业操作能力。
本书主要内容包括：鲜活原料的初步加工、干货原料的涨发加工。通过本书的学习，培训学员能够从事烹饪原料初步加工工作。
本书由鞍山技师学院商饮服务分院沈作恒主编。
目录
作者介绍
文摘
序言
用户评价
评分
评分
评分
评分
评分
评分
评分
评分
评分
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.cndgn.com All Rights Reserved. 新城书站 版权所有