廚房裏的中醫師 四色（社版） 李思儀 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李思儀 著

圖書標籤:

• 中醫養生
• 飲食養生
• 健康飲食
• 食療
• 中醫師
• 廚房食譜
• 李思儀
• 四季養生
• 健康生活
• 傢庭醫學

店鋪： 久點圖書專營店

齣版社： 廣西科學技術齣版社

ISBN：9787555103424

商品編碼：29635728951

包裝：平裝

齣版時間：2015-02-01

基本信息

書名：廚房裏的中醫師 四色（社版）

定價：48.0元

作者：李思儀

齣版社：廣西科學技術齣版社

齣版日期：2015-02-01

ISBN：9787555103424

字數：80000

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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你知道嗎？你吃下去的食物會反映在你的身體狀態中。吃對食物就能擁有健康的身體，還能改善身體的小病痛，所以可彆小看自己廚房裏的食物，它們絕大多數都具有療效。比如小米性涼，特彆有除內熱之效。如果小孩容易流鼻血，平常多喝些小米粥，能夠改善體內的熱象，自然而然就能減少流鼻血的次數。又如櫻桃性熱，多食則生內熱。如果擔心吃多瞭上火，那就來杯甘蔗汁吧，這就是一物降一物。甘蔗汁還能治療反胃，但必須加些生薑汁效果纔會明顯。這就是藥物配伍的功效。通過不同的搭配，讓藥物的功效能夠一加一大於二。
　　本書是颱灣中醫師李思儀的食療係列書之一。作者將生活中常見的、擁有藥性的食材整理齣來，嚴選19種辛香料、25種蔬食、24種果類以及15種五榖雜糧，並詳列其功效、性味、注意事項和料理方法，教讀者如何在自傢廚房輕鬆調配齣適閤自己及傢人的飲食，消除常見的病癥，打造健康的體質。

內容提要

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食物就是好的藥，但該怎麼吃，怎麼用？
　　知名中醫院院長、中醫師李思儀嚴選19種辛香料、24種蔬食、23種果類、13種五榖雜糧，教你用常見的食材和簡單的料理方法，由內而外地調理身體、嗬護全傢！
　　傢中的廚房就是好的藥鋪。瞭解瞭每種食物的屬性和藥性之後，在自傢廚房就可以輕鬆調配齣適閤自己體質的飲食，消除常見的小病癥。
　　瞭解食物的功效，一方麵不會亂吃導緻身體失衡，另一方麵可以照顧傢人。如果不小心失瞭衡，趕緊再用其他食物來幫助導正。很多人認為食物吃多瞭或吃偏瞭沒什麼大不瞭，但深入瞭解後纔發現，每種食物都有其特殊屬性。食療的治療之道就在於利用食物的特殊偏性，改善、導正失去平衡的身體。熱者寒之，寒者熱之，健康之道就在於如何迴到平衡，飲食與治療的道理亦在其中。

目錄

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作者介紹

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李思儀
　　學曆、經曆
　　颱灣大學畢業
　　北京中醫藥大學碩士
　　颱灣中醫師特考優等
　　颱北市聯閤醫院仁愛院區醫師
　　颱灣大學傳統醫學社指導老師
　　現任
　　李思儀中醫診所院長
　　颱灣中醫臨床醫學會會員
　　颱灣中醫傢庭醫學會會員
　　颱灣經絡美容醫學會會員
　　曾任
　　颱北漾媽咪坐月子中心顧問醫師
　　颱北悠之傢産後護理之傢顧問醫師
　　各大媒體經曆
　　TVBS“健康兩點零”、三立“養生我知道”、東森“57健康同學會”、超視“食在有健康”“請你跟我這樣過”等節目受邀醫師
　　作品
　　《坐對月子不會老：美女中醫師親身傳授改善體質關鍵30天》
　　《不吃西藥：中醫媽媽養齣不生病、不過敏的健康孩子》
　　《做對32件事，生個健康好寶寶》CD有聲書（楊浚光醫師閤著）

文摘

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講到薑這味食材，大傢應該都看過和吃過。小小一塊薑，學問可不少。薑可細分為嫩薑、生薑、老薑、乾薑、炮薑。
　　嫩薑一般在做醬料時用。例如，吃小籠包時就要來點紅醋配嫩薑纔夠味。生薑則是一般傢庭中常見的食材，不管是拌炒蔬菜還是清蒸鮮魚都常使用薑來提味去腥。
　　而老薑則是煮麻油雞時不可少的。用小火炮香老薑，通過老薑的辛辣味來帶齣麻油的香味。喝麻油雞湯是産後進補的傳統方法之一，但是在料理麻油雞湯時注意不要削去薑皮，因為生薑皮可是有特彆功效的。薑皮消水腫的效果特彆好，如果平常容易水腫或是産後水腫，在煮菜時可韆萬彆削去生薑皮；加上生薑本身性味為溫性，而薑皮是涼性，兩種齊下，剛好中和薑的溫性，也比較不會上火。
　　生薑性味辛溫，能散風寒、化痰、溫中、止嘔。若是為熱性疾病，簡單地說就是有發燒或發炎的狀況如咽喉疼痛、身體發炎或皮膚有腫癢痛，就不適閤吃薑，以免加重疾病；而容易嘔酸水，或由於平常生冷過食而導緻的胃痛，就適閤常吃些薑的料理，怕辛辣的人也可選擇蜜薑或鹽醃的薑。
　　生薑還有溫中止痛的功效。女性朋友如果容易在行經時疼痛，下次月經時，喝些熱熱的紅棗薑湯能幫助緩解經痛。
　　……

序言

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《四季養生：順應天時，調和身心》 作者：王守仁 齣版社：華夏文化齣版社 一、本書概述 《四季養生：順應天時，調和身心》是一部深入探討中國傳統養生智慧的專著。本書旨在引導讀者理解“天人閤一”的哲學思想，並將其具體應用於日常生活之中，通過順應自然界的四季變化規律，來達到調和髒腑、增強體質、延年益壽的目的。全書內容紮實，理論結閤實踐，不僅闡述瞭中醫基礎理論中關於時令養生的核心概念，更提供瞭大量可操作性的食療、起居、情誌調攝的具體方法。 本書的獨特之處在於，它跳齣瞭單純的疾病治療視角，而是將養生視為一種主動、積極的生活態度。作者結閤現代營養學和生活方式的研究成果，對傳統養生理論進行瞭現代化的詮釋，力求讓古老的智慧在當代生活中煥發生機。 二、核心內容結構 本書分為四個主要部分，對應春、夏、鞦、鼕四個季節，並輔以總論和附錄。 第一部分：總論——養生之道與時令基礎 (約占全書20%) 本部分奠定瞭全書的理論基礎。首先概述瞭中醫養生的核心理念，如“治未病”、“形神共養”等。重點解析瞭“四時養生”在經典醫籍中的源流，如《黃帝內經》中關於“順四時而適寒暑”的論述。 髒腑與季節的對應關係： 詳細講解瞭“木、火、土、金、水”五行與肝、心、脾、肺、腎的對應關係，以及它們在不同季節的生理特點和易發病癥。 “精、氣、神”的維護： 探討瞭在一年周期中，如何通過調整作息和情誌，來固攝和激發人體的“精、氣、神”三寶。 氣候對外在環境的調節： 分析瞭風、寒、暑、濕、燥、火六淫邪氣，如何隨著季節更替侵襲人體，並提齣相應的預防原則。 第二部分：春季——生發之機與肝氣調達 (約占全書25%) 春季萬物復蘇，是人體陽氣初生的關鍵時期。本書強調“起居貴早，養肝為先”。 起居作息： 提倡“夜臥早起，廣步於庭”，順應陽氣生發的趨勢，避免過早劇烈運動以防肝氣鬱結。 情誌調攝： 重點論述瞭如何疏導因春季氣候特點容易産生的抑鬱、煩躁情緒，強調“怒傷肝”，鼓勵參與戶外活動，保持心境開闊。 飲食調理： 推薦食用辛甘發散之品，如菠菜、韭菜、豆芽等，以助陽氣升發。強調戒食酸收之物，以免阻礙肝氣的疏泄。食療方中包含瞭多款春季潤燥祛濕的藥膳。 常見病預防： 針對春季易發的過敏性疾病、風疹和肝火上炎的癥狀，提供瞭具體的穴位按摩方法和外治法建議。 第三部分：夏季——清養之法與心火平衡 (約占全書25%) 夏季氣候炎熱，暑濕當令，人體代謝旺盛，重點在於“養心安神”與“清熱祛濕”。 起居作息： 強調“晚臥早起，適度午休”，以順應夏長之氣，保護心陽。詳細介紹瞭夏季防暑降溫的科學方法，如避免長時間空調環境，注意室內外溫差的調節。 情誌調攝： 探討瞭“心主夏”，酷熱環境下如何避免心火過旺導緻的失眠、心煩。提倡培養靜心、樂天的情誌，如習練太極或書法，以“動中求靜”。 飲食調理： 大量介紹清補的食物，如苦味蔬菜（苦瓜）、瓜類（西瓜、鼕瓜）和具有生津止渴功效的粥品。詳細解析瞭如何科學飲用綠豆湯、酸梅湯等傳統解暑飲品，並辨析瞭寒涼食物的過量攝入對脾胃的傷害。 保健側重： 強調對脾胃的保護，因為夏季濕氣重，容易睏遏脾土，導緻食欲不振和腹瀉。介紹瞭健脾祛濕的芳香療法。 第四部分：鞦季與鼕季——收斂固澀與潛藏閉藏 (約占全書25%) 鞦季主“收”與“燥”，鼕季主“藏”與“寒”，兩季養生策略一脈相承，皆以固攝為核心。 鞦季養生（燥邪當令）： 重點講解“肺主鞦”，強調滋陰潤燥。起居上提倡“早臥早起，收斂神氣”，避免過度悲鞦。飲食上，推薦食用梨、百閤、銀耳等滋陰潤肺的食材。詳細介紹瞭鞦季鼻腔乾燥、皮膚瘙癢的調理方法。 鼕季養生（寒邪主令）： 闡述“腎藏精，主封藏”，鼕季是養腎的最佳時機。起居上要求“早臥晚起，必待日光”，注重保暖，尤其強調頭部、背部和足部的防寒。 飲食調理： 提倡適當進補，以溫熱、滋補的食物為主，如羊肉、黑芝麻、核桃等。區分瞭“清補”與“溫補”的適用人群和時機，避免“進補不當，反生鬱熱”。 精神調養： 鼕季宜靜不宜動，鼓勵進行內省和潛心學習，涵養內氣，為來年儲備能量。 附錄：時令節氣常用食譜與簡易方 附錄部分收錄瞭二十四節氣中，與季節變化密切相關的推薦食譜。例如，春分的“清肝湯”、夏至的“祛濕粥”、寒露的“潤肺膏”以及鼕至的“溫腎丸”。這些食譜均以日常易得的食材為主，並附有詳細的製作步驟和相應的藥理說明。同時，還提供瞭一套針對常見時令不適（如春季感冒、夏季中暑、鞦季咳嗽、鼕季關節疼痛）的簡易穴位按摩指南。 三、本書的特色與價值 1. 係統性與時序性並重： 結構清晰，嚴格按照四季遞進，使讀者能夠跟隨自然節律，逐步建立係統性的養生觀念。 2. 理論與實踐緊密結閤： 不空談理論，每節內容都落腳於“吃什麼、做什麼、怎麼想”，易於上手操作。 3. 強調個體差異： 書中多次提醒讀者，雖然順應自然是基礎，但仍需根據自身的體質（如陽虛、陰虛、痰濕等）進行微調，體現瞭中醫的個性化治療思想。 4. 語言平實易懂： 作者以流暢、富有生活氣息的語言撰寫，避免瞭過多艱澀的專業術語，適閤廣大希望提升生活質量的讀者。 《四季養生：順應天時，調和身心》不僅是一本養生指南，更是一部關於如何與自然和諧共處的生命哲學讀本。它引導人們慢下來，傾聽身體的聲音，在每一次季節的更迭中，找到健康與平衡的密鑰。

評分☆☆☆☆☆

拿到書之後，我第一反應是它的印刷質量相當不錯，紙張觸感很好，圖片也清晰生動。雖然我還沒來得及深入閱讀，但僅僅翻看目錄和一些插圖，就已經感受到瞭作者的用心。那些關於食材藥性的介紹，搭配著精美的插畫，讓人感覺不像是讀一本枯燥的食譜，更像是在品味一幅幅關於健康與美食的畫捲。我一直對“四色”這個概念很好奇，不知道它在書中扮演著怎樣的角色，是代錶瞭不同的食材分類，還是某種養生理論的框架？總而言之，這個“四色”的引入，給這本書增添瞭一層神秘感和探索的趣味。我希望書中能詳細解釋“四色”的含義，以及它們各自在中醫藥養生中的作用。我猜想，這或許是一種將復雜的養生理論，簡化為易於理解和操作的體係的方法。畢竟，對於很多普通讀者來說，中醫的理論體係確實有些晦澀難懂，如果能有一個清晰的框架來引導，會大大降低學習的門檻。我非常期待能通過這本書，找到一種簡單有效的方式，將中醫藥的智慧融入到日常的廚房生活裏，讓養生不再是遙不可及的口號，而是實實在在的行動。

評分☆☆☆☆☆

這本書的作者李思儀，我之前對她略有耳聞，知道她在中醫養生領域有一定的造詣。她的名字本身就帶有一種溫婉和專業的氣質，這讓我對這本書的內容更加信賴。我猜想，這本書不僅僅是關於食譜的羅列，更會融入作者多年行醫的經驗和對疾病的深刻理解。也許書中會包含一些針對常見疾病的食療方，或者一些能夠預防疾病的日常飲食建議。我特彆希望書中能有一些“問答”或者“案例分析”的部分，這樣能讓我們更直觀地瞭解，中醫的養生理念是如何解決實際健康問題的。我一直覺得，很多時候我們對自己的身體狀況並沒有足夠的瞭解，隻是感覺到不舒服，卻不知道根本原因。如果這本書能夠幫助我們更好地認識身體，並提供科學的飲食調理方法，那將是非常寶貴的。而且，我希望書中不僅僅是告訴我們“吃什麼”，更能告訴我們“為什麼這麼吃”，以及“如何吃”纔能達到最好的效果。這種深度的解析，會讓這本書的價值大大提升。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書很大程度上是被它的“社版”兩個字所吸引。雖然我不是很懂齣版界的專業術語，但“社版”給我的感覺就像是某個權威機構或者社團齣品的，可能在內容的嚴謹性和學術性上更有保障。不像一些市麵上泛濫的、內容良莠不齊的養生書籍，我希望這本書能提供更可靠、更科學的養生知識。我期待書中能夠引用一些相關的中醫藥理論，並有清晰的齣處，這樣我讀起來也更有底氣。我希望這本書能幫助我建立一個更係統、更科學的養生觀，而不是僅僅停留在一些零散的“小偏方”層麵。而且，我猜想“社版”可能意味著這本書的受眾群體更加廣泛，不單單是中醫愛好者，也包括瞭對健康生活方式感興趣的普通大眾。因此，我期望書中在講解專業知識的同時，也能保持一定的可讀性和趣味性，讓不同背景的讀者都能從中獲益。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就很有意思，我第一次看到的時候就被吸引住瞭。那種暖色調的搭配，像是陽光灑進瞭廚房，而圖上的元素又是中藥材和烹飪器具的巧妙融閤，一下子就勾起瞭我的好奇心。我一直覺得中醫藥博大精深，但總感覺離日常生活有點遠，不是特彆容易接觸到。而“廚房裏的中醫師”這個名字，就給人一種親切感，仿佛那些古老智慧就在我們身邊，觸手可及。我特彆期待它能告訴我，原來我們平時在廚房裏常見的食材，很多都蘊含著意想不到的養生功效。是不是那些普通的蔬菜、水果、榖物，經過巧妙的搭配和烹飪，就能變成一道道既美味又能調理身體的佳肴？我腦海裏已經開始想象，一邊品嘗著美味，一邊不知不覺地滋養身體的場景瞭。這種將傳統醫學與現代生活方式相結閤的方式，我覺得非常實用，也很有創意。我猜測這本書會用一種非常通俗易懂的方式來講解，不會是枯燥的說教，而是充滿生活氣息的分享。我特彆希望書中能有一些關於不同季節、不同體質的人，應該如何通過飲食來調養的建議，這樣就更貼閤我們每個人的實際需求瞭。

評分☆☆☆☆☆

我對這本書的期待，還在於它能否提供一些“意想不到”的驚喜。在翻看這本書的初期，我注意到其中可能包含瞭一些關於“季節性養生”的內容。我一直認為，人體的健康與自然環境息息相關，不同季節的身體需求也是不同的。我希望書中能詳細闡述，如何在春生、夏長、鞦收、鼕藏這四個不同的季節裏，通過調整飲食來順應自然規律，達到養生的目的。比如，春天該吃些什麼來幫助身體生發？夏天如何通過飲食來清熱解暑？鞦天又該如何潤燥滋補？鼕天如何纔能更好地封藏陽氣？我希望書中不僅僅是提供幾個食譜，而是能有更深入的理論解釋，告訴我們為什麼在特定季節要吃特定的食物，以及這些食物的藥性如何與季節的特點相契閤。如果書中能提供一些針對不同季節常見健康問題的食療方案，那就更完美瞭。總而言之，我希望這本書能成為我生活中的一個“指南”，幫助我在一年四季都能保持健康和活力。