厨房里的中医师 四色（社版） 李思仪 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李思仪 著

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店铺： 久点图书专营店

出版社： 广西科学技术出版社

ISBN：9787555103424

商品编码：29635728951

包装：平装

出版时间：2015-02-01

基本信息

书名：厨房里的中医师 四色（社版）

定价：48.0元

作者：李思仪

出版社：广西科学技术出版社

出版日期：2015-02-01

ISBN：9787555103424

字数：80000

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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你知道吗？你吃下去的食物会反映在你的身体状态中。吃对食物就能拥有健康的身体，还能改善身体的小病痛，所以可别小看自己厨房里的食物，它们绝大多数都具有疗效。比如小米性凉，特别有除内热之效。如果小孩容易流鼻血，平常多喝些小米粥，能够改善体内的热象，自然而然就能减少流鼻血的次数。又如樱桃性热，多食则生内热。如果担心吃多了上火，那就来杯甘蔗汁吧，这就是一物降一物。甘蔗汁还能治疗反胃，但必须加些生姜汁效果才会明显。这就是药物配伍的功效。通过不同的搭配，让药物的功效能够一加一大于二。
　　本书是台湾中医师李思仪的食疗系列书之一。作者将生活中常见的、拥有药性的食材整理出来，严选19种辛香料、25种蔬食、24种果类以及15种五谷杂粮，并详列其功效、性味、注意事项和料理方法，教读者如何在自家厨房轻松调配出适合自己及家人的饮食，消除常见的病症，打造健康的体质。

内容提要

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食物就是好的药，但该怎么吃，怎么用？
　　知名中医院院长、中医师李思仪严选19种辛香料、24种蔬食、23种果类、13种五谷杂粮，教你用常见的食材和简单的料理方法，由内而外地调理身体、呵护全家！
　　家中的厨房就是好的药铺。了解了每种食物的属性和药性之后，在自家厨房就可以轻松调配出适合自己体质的饮食，消除常见的小病症。
　　了解食物的功效，一方面不会乱吃导致身体失衡，另一方面可以照顾家人。如果不小心失了衡，赶紧再用其他食物来帮助导正。很多人认为食物吃多了或吃偏了没什么大不了，但深入了解后才发现，每种食物都有其特殊属性。食疗的治疗之道就在于利用食物的特殊偏性，改善、导正失去平衡的身体。热者寒之，寒者热之，健康之道就在于如何回到平衡，饮食与治疗的道理亦在其中。

目录

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作者介绍

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李思仪
　　学历、经历
　　台湾大学毕业
　　北京中医药大学硕士
　　台湾中医师特考优等
　　台北市联合医院仁爱院区医师
　　台湾大学传统医学社指导老师
　　现任
　　李思仪中医诊所院长
　　台湾中医临床医学会会员
　　台湾中医家庭医学会会员
　　台湾经络美容医学会会员
　　曾任
　　台北漾妈咪坐月子中心顾问医师
　　台北悠之家产后护理之家顾问医师
　　各大媒体经历
　　TVBS“健康两点零”、三立“养生我知道”、东森“57健康同学会”、超视“食在有健康”“请你跟我这样过”等节目受邀医师
　　作品
　　《坐对月子不会老：美女中医师亲身传授改善体质关键30天》
　　《不吃西药：中医妈妈养出不生病、不过敏的健康孩子》
　　《做对32件事，生个健康好宝宝》CD有声书（杨浚光医师合著）

文摘

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讲到姜这味食材，大家应该都看过和吃过。小小一块姜，学问可不少。姜可细分为嫩姜、生姜、老姜、干姜、炮姜。
　　嫩姜一般在做酱料时用。例如，吃小笼包时就要来点红醋配嫩姜才够味。生姜则是一般家庭中常见的食材，不管是拌炒蔬菜还是清蒸鲜鱼都常使用姜来提味去腥。
　　而老姜则是煮麻油鸡时不可少的。用小火炮香老姜，通过老姜的辛辣味来带出麻油的香味。喝麻油鸡汤是产后进补的传统方法之一，但是在料理麻油鸡汤时注意不要削去姜皮，因为生姜皮可是有特别功效的。姜皮消水肿的效果特别好，如果平常容易水肿或是产后水肿，在煮菜时可千万别削去生姜皮；加上生姜本身性味为温性，而姜皮是凉性，两种齐下，刚好中和姜的温性，也比较不会上火。
　　生姜性味辛温，能散风寒、化痰、温中、止呕。若是为热性疾病，简单地说就是有发烧或发炎的状况如咽喉疼痛、身体发炎或皮肤有肿痒痛，就不适合吃姜，以免加重疾病；而容易呕酸水，或由于平常生冷过食而导致的胃痛，就适合常吃些姜的料理，怕辛辣的人也可选择蜜姜或盐腌的姜。
　　生姜还有温中止痛的功效。女性朋友如果容易在行经时疼痛，下次月经时，喝些热热的红枣姜汤能帮助缓解经痛。
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序言

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《四季养生：顺应天时，调和身心》 作者：王守仁 出版社：华夏文化出版社 一、本书概述 《四季养生：顺应天时，调和身心》是一部深入探讨中国传统养生智慧的专著。本书旨在引导读者理解“天人合一”的哲学思想，并将其具体应用于日常生活之中，通过顺应自然界的四季变化规律，来达到调和脏腑、增强体质、延年益寿的目的。全书内容扎实，理论结合实践，不仅阐述了中医基础理论中关于时令养生的核心概念，更提供了大量可操作性的食疗、起居、情志调摄的具体方法。 本书的独特之处在于，它跳出了单纯的疾病治疗视角，而是将养生视为一种主动、积极的生活态度。作者结合现代营养学和生活方式的研究成果，对传统养生理论进行了现代化的诠释，力求让古老的智慧在当代生活中焕发生机。 二、核心内容结构 本书分为四个主要部分，对应春、夏、秋、冬四个季节，并辅以总论和附录。 第一部分：总论——养生之道与时令基础 (约占全书20%) 本部分奠定了全书的理论基础。首先概述了中医养生的核心理念，如“治未病”、“形神共养”等。重点解析了“四时养生”在经典医籍中的源流，如《黄帝内经》中关于“顺四时而适寒暑”的论述。 脏腑与季节的对应关系： 详细讲解了“木、火、土、金、水”五行与肝、心、脾、肺、肾的对应关系，以及它们在不同季节的生理特点和易发病症。 “精、气、神”的维护： 探讨了在一年周期中，如何通过调整作息和情志，来固摄和激发人体的“精、气、神”三宝。 气候对外在环境的调节： 分析了风、寒、暑、湿、燥、火六淫邪气，如何随着季节更替侵袭人体，并提出相应的预防原则。 第二部分：春季——生发之机与肝气调达 (约占全书25%) 春季万物复苏，是人体阳气初生的关键时期。本书强调“起居贵早，养肝为先”。 起居作息： 提倡“夜卧早起，广步于庭”，顺应阳气生发的趋势，避免过早剧烈运动以防肝气郁结。 情志调摄： 重点论述了如何疏导因春季气候特点容易产生的抑郁、烦躁情绪，强调“怒伤肝”，鼓励参与户外活动，保持心境开阔。 饮食调理： 推荐食用辛甘发散之品，如菠菜、韭菜、豆芽等，以助阳气升发。强调戒食酸收之物，以免阻碍肝气的疏泄。食疗方中包含了多款春季润燥祛湿的药膳。 常见病预防： 针对春季易发的过敏性疾病、风疹和肝火上炎的症状，提供了具体的穴位按摩方法和外治法建议。 第三部分：夏季——清养之法与心火平衡 (约占全书25%) 夏季气候炎热，暑湿当令，人体代谢旺盛，重点在于“养心安神”与“清热祛湿”。 起居作息： 强调“晚卧早起，适度午休”，以顺应夏长之气，保护心阳。详细介绍了夏季防暑降温的科学方法，如避免长时间空调环境，注意室内外温差的调节。 情志调摄： 探讨了“心主夏”，酷热环境下如何避免心火过旺导致的失眠、心烦。提倡培养静心、乐天的情志，如习练太极或书法，以“动中求静”。 饮食调理： 大量介绍清补的食物，如苦味蔬菜（苦瓜）、瓜类（西瓜、冬瓜）和具有生津止渴功效的粥品。详细解析了如何科学饮用绿豆汤、酸梅汤等传统解暑饮品，并辨析了寒凉食物的过量摄入对脾胃的伤害。 保健侧重： 强调对脾胃的保护，因为夏季湿气重，容易困遏脾土，导致食欲不振和腹泻。介绍了健脾祛湿的芳香疗法。 第四部分：秋季与冬季——收敛固涩与潜藏闭藏 (约占全书25%) 秋季主“收”与“燥”，冬季主“藏”与“寒”，两季养生策略一脉相承，皆以固摄为核心。 秋季养生（燥邪当令）： 重点讲解“肺主秋”，强调滋阴润燥。起居上提倡“早卧早起，收敛神气”，避免过度悲秋。饮食上，推荐食用梨、百合、银耳等滋阴润肺的食材。详细介绍了秋季鼻腔干燥、皮肤瘙痒的调理方法。 冬季养生（寒邪主令）： 阐述“肾藏精，主封藏”，冬季是养肾的最佳时机。起居上要求“早卧晚起，必待日光”，注重保暖，尤其强调头部、背部和足部的防寒。 饮食调理： 提倡适当进补，以温热、滋补的食物为主，如羊肉、黑芝麻、核桃等。区分了“清补”与“温补”的适用人群和时机，避免“进补不当，反生郁热”。 精神调养： 冬季宜静不宜动，鼓励进行内省和潜心学习，涵养内气，为来年储备能量。 附录：时令节气常用食谱与简易方 附录部分收录了二十四节气中，与季节变化密切相关的推荐食谱。例如，春分的“清肝汤”、夏至的“祛湿粥”、寒露的“润肺膏”以及冬至的“温肾丸”。这些食谱均以日常易得的食材为主，并附有详细的制作步骤和相应的药理说明。同时，还提供了一套针对常见时令不适（如春季感冒、夏季中暑、秋季咳嗽、冬季关节疼痛）的简易穴位按摩指南。 三、本书的特色与价值 1. 系统性与时序性并重： 结构清晰，严格按照四季递进，使读者能够跟随自然节律，逐步建立系统性的养生观念。 2. 理论与实践紧密结合： 不空谈理论，每节内容都落脚于“吃什么、做什么、怎么想”，易于上手操作。 3. 强调个体差异： 书中多次提醒读者，虽然顺应自然是基础，但仍需根据自身的体质（如阳虚、阴虚、痰湿等）进行微调，体现了中医的个性化治疗思想。 4. 语言平实易懂： 作者以流畅、富有生活气息的语言撰写，避免了过多艰涩的专业术语，适合广大希望提升生活质量的读者。 《四季养生：顺应天时，调和身心》不仅是一本养生指南，更是一部关于如何与自然和谐共处的生命哲学读本。它引导人们慢下来，倾听身体的声音，在每一次季节的更迭中，找到健康与平衡的密钥。

评分☆☆☆☆☆

拿到书之后，我第一反应是它的印刷质量相当不错，纸张触感很好，图片也清晰生动。虽然我还没来得及深入阅读，但仅仅翻看目录和一些插图，就已经感受到了作者的用心。那些关于食材药性的介绍，搭配着精美的插画，让人感觉不像是读一本枯燥的食谱，更像是在品味一幅幅关于健康与美食的画卷。我一直对“四色”这个概念很好奇，不知道它在书中扮演着怎样的角色，是代表了不同的食材分类，还是某种养生理论的框架？总而言之，这个“四色”的引入，给这本书增添了一层神秘感和探索的趣味。我希望书中能详细解释“四色”的含义，以及它们各自在中医药养生中的作用。我猜想，这或许是一种将复杂的养生理论，简化为易于理解和操作的体系的方法。毕竟，对于很多普通读者来说，中医的理论体系确实有些晦涩难懂，如果能有一个清晰的框架来引导，会大大降低学习的门槛。我非常期待能通过这本书，找到一种简单有效的方式，将中医药的智慧融入到日常的厨房生活里，让养生不再是遥不可及的口号，而是实实在在的行动。

评分☆☆☆☆☆

我对这本书的期待，还在于它能否提供一些“意想不到”的惊喜。在翻看这本书的初期，我注意到其中可能包含了一些关于“季节性养生”的内容。我一直认为，人体的健康与自然环境息息相关，不同季节的身体需求也是不同的。我希望书中能详细阐述，如何在春生、夏长、秋收、冬藏这四个不同的季节里，通过调整饮食来顺应自然规律，达到养生的目的。比如，春天该吃些什么来帮助身体生发？夏天如何通过饮食来清热解暑？秋天又该如何润燥滋补？冬天如何才能更好地封藏阳气？我希望书中不仅仅是提供几个食谱，而是能有更深入的理论解释，告诉我们为什么在特定季节要吃特定的食物，以及这些食物的药性如何与季节的特点相契合。如果书中能提供一些针对不同季节常见健康问题的食疗方案，那就更完美了。总而言之，我希望这本书能成为我生活中的一个“指南”，帮助我在一年四季都能保持健康和活力。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书很大程度上是被它的“社版”两个字所吸引。虽然我不是很懂出版界的专业术语，但“社版”给我的感觉就像是某个权威机构或者社团出品的，可能在内容的严谨性和学术性上更有保障。不像一些市面上泛滥的、内容良莠不齐的养生书籍，我希望这本书能提供更可靠、更科学的养生知识。我期待书中能够引用一些相关的中医药理论，并有清晰的出处，这样我读起来也更有底气。我希望这本书能帮助我建立一个更系统、更科学的养生观，而不是仅仅停留在一些零散的“小偏方”层面。而且，我猜想“社版”可能意味着这本书的受众群体更加广泛，不单单是中医爱好者，也包括了对健康生活方式感兴趣的普通大众。因此，我期望书中在讲解专业知识的同时，也能保持一定的可读性和趣味性，让不同背景的读者都能从中获益。

评分☆☆☆☆☆

这本书的作者李思仪，我之前对她略有耳闻，知道她在中医养生领域有一定的造诣。她的名字本身就带有一种温婉和专业的气质，这让我对这本书的内容更加信赖。我猜想，这本书不仅仅是关于食谱的罗列，更会融入作者多年行医的经验和对疾病的深刻理解。也许书中会包含一些针对常见疾病的食疗方，或者一些能够预防疾病的日常饮食建议。我特别希望书中能有一些“问答”或者“案例分析”的部分，这样能让我们更直观地了解，中医的养生理念是如何解决实际健康问题的。我一直觉得，很多时候我们对自己的身体状况并没有足够的了解，只是感觉到不舒服，却不知道根本原因。如果这本书能够帮助我们更好地认识身体，并提供科学的饮食调理方法，那将是非常宝贵的。而且，我希望书中不仅仅是告诉我们“吃什么”，更能告诉我们“为什么这么吃”，以及“如何吃”才能达到最好的效果。这种深度的解析，会让这本书的价值大大提升。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就很有意思，我第一次看到的时候就被吸引住了。那种暖色调的搭配，像是阳光洒进了厨房，而图上的元素又是中药材和烹饪器具的巧妙融合，一下子就勾起了我的好奇心。我一直觉得中医药博大精深，但总感觉离日常生活有点远，不是特别容易接触到。而“厨房里的中医师”这个名字，就给人一种亲切感，仿佛那些古老智慧就在我们身边，触手可及。我特别期待它能告诉我，原来我们平时在厨房里常见的食材，很多都蕴含着意想不到的养生功效。是不是那些普通的蔬菜、水果、谷物，经过巧妙的搭配和烹饪，就能变成一道道既美味又能调理身体的佳肴？我脑海里已经开始想象，一边品尝着美味，一边不知不觉地滋养身体的场景了。这种将传统医学与现代生活方式相结合的方式，我觉得非常实用，也很有创意。我猜测这本书会用一种非常通俗易懂的方式来讲解，不会是枯燥的说教，而是充满生活气息的分享。我特别希望书中能有一些关于不同季节、不同体质的人，应该如何通过饮食来调养的建议，这样就更贴合我们每个人的实际需求了。