美食天下 E傢美食 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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虞航 著

圖書標籤:

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• 健康飲食
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店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 遼寜科學技術齣版社

ISBN：9787538175165

商品編碼：29656317522

包裝：平裝

齣版時間：2012-07-01

基本信息

書名：美食天下 E傢美食

定價：29.80元

作者：虞航

齣版社：遼寜科學技術齣版社

齣版日期：2012-07-01

ISBN：9787538175165

字數：

頁碼：

版次：5

裝幀：平裝

開本：24開

商品重量：0.499kg

編輯推薦

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有這麼一群人：地不分南北，居不分東西，不論職業，無及身份，雖不是專職的“煮婦”、“煮夫”，但無疑都有一些“美食天分”，他們把下廚當成一種享受，把烹製佳肴看成是完成一件作品。享用之前，用光影將其凝刻為一種永恒；享用之後，或將烹菜心得凝煉成文字，或將幸福故事升華為美文……
有這樣一個舞颱：這個舞颱E人雲集，E人雲：“獨樂樂不如眾樂樂！”這裏比的是廚藝，拼的是人氣，一個個“廚神”、“人氣王”也由此應運而生。每個人既是颱下的觀眾，又是颱上的演員。颱上秀的是廚藝，曬的是幸福；颱下看的是彆人的故事，感受的是自傢的溫馨。
有這樣一本書——《美食天下 E傢美食》：它將這個舞颱的“廚神”、“人氣王”網羅其中，記錄他們的烹飪技藝，講述他們的煮菜故事，披露他們的美食心情，分享他們的幸福感悟，反映的是一種生活方式，展現的是一種生活態度。
有這樣一個願望：《美食天下E傢美食》行文活潑、編排輕鬆，意圖讓更多的人，尤其是更多的“E人”能更好地秀齣自己的廚藝、曬齣自己的幸福。

內容提要

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來自美食天下的人氣高的8位網友，用精湛的廚藝、華麗的攝影作品告訴你，做齣精美的菜肴，拍齣漂亮的美食圖片就是這麼簡單。憑著對美食的熱愛，他們成為瞭全國*美食網站的人氣王，擁有無數的粉絲，在他們這裏，你不但可以學到新穎而不缺乏健康的美味傢常菜，還可以領略他們對美食、攝影、甚至生活的那種健康嚮上的態度，讓你知道，隻要對美食有一種熱愛，你也可以跟她們一樣，成為粉絲遍天下的廚師和美食傢。

目錄

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作者介紹

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名師文化生活編委會，是廣州名師文化齣版有限公司屬下的專業從事美食類圖書的部門，其主要成員由的美食專傢和廚師組成。曾編輯齣版的《全傢總動員8元美食計劃叢書》、《傢常大眾菜營養配餐叢書》、《每天一種新口味十味傢常菜1000樣》、《川菜王888》（還有粵、湘兩冊）、《我的廚房我做主》、《我的口味我做主》等書在市場上都非常熱銷。

文摘

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序言

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好的，以下是一份關於一本名為《星際迷航：失落的文明》的圖書簡介，它與您的《美食天下 E傢美食》一書內容完全無關。 --- 星際迷航：失落的文明 作者： 艾拉·凡德（筆名） 類型： 硬科幻、太空歌劇、考古探險 字數： 約 45 萬字 裝幀： 精裝典藏版，附贈高精度星圖 齣版信息： 銀河前沿齣版社，第三紀元 57 年修訂版 --- 內容提要 在宇宙的宏大尺度下，人類的足跡不過是點綴在無垠黑暗中的微弱燭火。然而，當一艘隸屬於星際聯盟的考古勘探艦“奧德賽號”接收到一段來自銀河係邊緣、編號為“幽靈之環”的區域發齣的、周期性重復的古老加密信號時，一切都改變瞭。 《星際迷航：失落的文明》講述的，是一場跨越數萬光年的驚心動魄的探索之旅，目標直指一個傳說中比聯邦成立還要早數百萬年的超級文明——埃利亞人。 埃利亞文明，在所有已知的星際曆史記錄中都是一個謎團。他們曾是橫跨數韆個星係的霸主，掌握著超越當前所有已知的物理定律的科技，卻在一夜之間集體消失，隻留下遍布宇宙的、充滿奇異能量場的巨大遺跡。 “奧德賽號”的船長，經驗豐富但性格孤僻的探險傢卡西烏斯·雷恩，帶領著一支由頂尖語言學傢、量子物理學傢和戰鬥工程師組成的精英團隊，冒著被聯邦視為“叛亂”的風險，深入幽靈之環。他們的任務不僅是破解埃利亞人的科技，更是要揭開他們集體消失背後的真相。 隨著調查的深入，團隊發現埃利亞人的遺跡並非簡單的廢墟。它們是精密的、活著的紀念碑，每一個星門、每一座環繞黑洞運行的巨型結構，都記載著一段被刻意隱藏的曆史。 核心衝突與主題 本書的核心衝突圍繞著“知識的代價”展開。 1. 科技的誘惑與倫理的邊界： 埃利亞文明留下的“時間摺疊技術”和“意識上傳矩陣”擁有顛覆現有宇宙秩序的潛力。當雷恩船長和他的副官，堅守聯邦倫理的生物學傢莉安娜·索爾斯汀，在獲取這些知識的過程中産生嚴重分歧時，船上的閤作關係開始瓦解。索爾斯汀堅信有些真理不應該被凡人所知，而雷恩則認為，隻有掌握瞭完整的曆史，纔能避免重蹈覆轍。 2. “虛空之音”的威脅： 埃利亞人並非平靜地消失。考古發現錶明，他們是被一種被稱為“虛空之音”的超維度實體所吞噬。這種實體並非物理意義上的生物，而是一種基於信息熵的、能夠扭麯現實感知的“概念性汙染”。隨著團隊激活更多的埃利亞遺跡，他們不僅在與時間賽跑，更是在與一種無形的、腐蝕心靈的威脅搏鬥。 3. 曆史的悖論： 調查揭示瞭一個令人毛骨悚然的事實：埃利亞人並非毀滅於外敵，而是自我犧牲。他們通過極其復雜的方式，將整個文明的記憶和意識“備份”到瞭一個跨越維度的檔案館中，以防止他們所犯下的某個關鍵性錯誤——即對宇宙基本常數的過度乾預——導緻整個已知現實的崩潰。現在，雷恩的行動正一步步逼近重新激活這個“備份”的臨界點。 章節亮點（部分） 第一部分：幽靈之環的低語： 詳述瞭奧德賽號在跨越“維度湍流帶”時的驚險過程，以及首次接觸到具有自我修復能力的巨型軌道結構——“守望者的眼睛”。 第二部分：解碼零維語言： 語言學傢薇拉在破解埃利亞人用於記錄宏大曆史的“純數學符號”時，經曆瞭長達數周的深度冥想和精神分裂的邊緣體驗。 第三部分：迴響之星的陷阱： 團隊進入一個被設計成“時間迷宮”的行星核心，麵對著由埃利亞人留下的、以自身最深層恐懼為模闆構建的防禦係統。 高潮部分：檔案館的抉擇： 在故事的最高潮，雷恩船長終於抵達瞭埃利亞文明的終極信息庫。他必須決定是嚮星際聯盟公開他們毀滅的全部真相（這可能引發恐慌和權力真空），還是依照埃利亞人的遺願，將真相永遠封存在宇宙的邊緣，並承擔背負秘密的沉重後果。 讀者對象 本書適閤喜愛復雜世界觀構建、硬核科學設定、以及探索文明興衰哲學命題的科幻小說愛好者。它不僅提供瞭令人目眩的太空航行場景和緊張的動作序列，更深入探討瞭關於文明的定義、知識的界限以及存在的意義等深刻主題。 --- 這是一部關於追逐失落的輝煌，並最終麵對自己麵對未知時所錶現齣的勇氣與恐懼的史詩。

評分☆☆☆☆☆

《穿越時空的餐桌：從古代典籍看飲食變遷》這本書帶給我的震撼，主要來自於它宏大的曆史視角和那種滄桑感。它完全不是關於“吃什麼”的指導手冊，而是關於“人類文明是如何‘吃’過來的”的宏大敘事。作者像一個考古學傢，從甲骨文、秦漢簡牘乃至宋代話本中，抽絲剝繭地還原瞭不同曆史時期人們的餐桌景象。 我印象最深的是關於“鹽”的篇章。書中追溯瞭鹽從戰略物資到日常調味品的發展曆程，以及鹽稅製度對古代社會結構的影響。這種將小小的一粒鹽提升到國傢興衰層麵的分析，讓人不得不重新審視日常飲食的重量。書中描繪的唐代宴會場景，那種想象中的華麗與講究，通過精準引用的文獻，變得觸手可及，但同時又帶著一種遙不可及的距離感。作者的筆法古典而富有思辨性，像一位智者在緩緩道來，不急不躁，但句句珠璣。這本書的價值在於，它拓展瞭我的時間維度，讓我意識到每一次舉筷，都是在與數韆年的飲食傳統對話。它讓我不再隻關注眼前的味道，更開始思考，我今天吃的食物，會如何被後世的“美食考古學傢”所解讀。

評分☆☆☆☆☆

《烘焙煉金術：麵粉與酵母的奇幻魔變》這本書，簡直是為那些對精確數字和化學反應著迷的“科學型吃貨”量身定做的。它的敘事邏輯異常嚴謹，結構清晰得像一份工程藍圖。作者完全摒棄瞭情感化的描述，專注於解析烘焙過程中每一個關鍵步驟背後的物理和化學原理。 書中詳細拆解瞭“美拉德反應”和“焦糖化反應”在不同溫度、濕度下的細微差異，以及它們對最終風味的影響。我以前做麵包總是憑感覺，這次讀瞭這本書，纔知道原來酵母的活性受環境濕度影響如此之大，以及蛋白質水解和澱粉糊化如何共同決定瞭麵包內部的孔隙結構。作者甚至用圖錶和模型展示瞭麵團揉捏過程中麵筋網絡的形成過程，簡直就像在看一本食品科學的專業教材。但我必須說，即便是如此“硬核”的內容，作者也處理得非常巧妙，他總能將復雜的理論，通過一個簡單的、生活中常見的例子來佐證，比如他會把揉麵團比喻成編織一幅復雜的掛毯。讀完後，我對一塊簡單的法棍麵包的誕生過程，充滿瞭敬畏之心，感覺自己不再是簡單的消費者，更像一個懂得“創造魔法”的初級煉金術士。

評分☆☆☆☆☆

讀完《靜水深流：日式料理的禪意與哲學》，我感到一種前所未有的平靜，這絕對不是一本讓你心跳加速、想立刻衝進廚房大展身手的書，它更像是茶道中的一盞清茶，需要慢下來，細細品味。作者的文字風格極其剋製、極簡，像被精心修剪過的日式庭院，每一個字都落在最恰當的位置，不多不少。書中對“旬”這個概念的闡述，簡直是把我對時令食材的理解提升到瞭一個全新的維度。 他沒有堆砌復雜的日文詞匯，而是用極其精準的中文，描繪瞭春天竹筍破土而齣的那種瞬間的生命力，以及漁民捕獲特定魚類時，那種對海洋恩賜的虔誠。我尤其喜歡其中關於“侘寂”美學在料理擺盤中的體現。書中展示的幾張照片——簡樸的陶碗，幾片恰到好處的生魚片，一抹小小的綠葉——那種不完美中的完美，那種接受事物本真狀態的美感，讓我忍不住放下手機，開始審視自己傢中那些過於追求華麗和對稱的餐具。這本書教會我的不是如何切魚，而是如何“觀看”食物，如何帶著敬畏之心去對待每一份準備。讀完後，我做瞭一頓非常簡單的味噌湯，但那感覺，比我以往做的任何復雜大餐都要滿足和深入。

評分☆☆☆☆☆

糟瞭！我看完《煙火人間：市井小吃的江湖傳聞》之後，我的體重可能要亮紅燈瞭！這本書完全是另一個極端，它熱情洋溢、粗獷直接，充滿瞭市井的煙火氣和江湖義氣。作者的語言風格像極瞭在街邊擼串時，旁邊那個熱情健談的大爺，帶著濃厚的方言腔調和毫不掩飾的真誠。這本書搜羅的不是米其林星級餐廳，而是隱藏在城市犄角旮旯裏那些幾十年不換門麵的小店。 他用近乎於八卦的口吻，描述瞭幾個小吃攤主之間的“恩怨情仇”——比如某傢蔥油餅攤和隔壁的煎餅攤，為瞭爭奪一個最佳的顧客排隊位置，暗地裏使齣的那些“小伎倆”。這種描寫太真實瞭，讓人忍俊不禁。他寫到製作某樣油炸小吃時，那種油溫的細微變化如何決定瞭成敗，那種經驗的傳承比任何教科書都管用。最讓我難忘的是，作者花瞭大量篇幅描述瞭在深夜的寒風中，吃下一碗熱騰騰的羊肉泡饃時，那種從胃裏暖到心裏的感覺。這本書沒有高深的理論，隻有最原始的、最熱烈的對“好吃”的贊美，讓人讀完後，口水直流，迫不及待想去探訪那些藏在巷子深處的美味。

評分☆☆☆☆☆

天哪，這本書簡直是烹飪界的“遺珠”！我本以為自己對各種菜係都有所涉獵，但翻開《美味尋蹤：舌尖上的環球之旅》後纔發現，我的知識麵簡直是井底之蛙。這本書不是那種手把手的菜譜大全，它更像是一本用食物串聯起來的文化人類學著作。作者的筆觸極其細膩，他沒有過多地去描述食材的精確剋數，而是將重點放在瞭“為什麼”——為什麼某個地區的人們會選擇用這種方式烹飪，這種烹飪習慣背後隱藏著怎樣的曆史變遷和氣候影響。 比如，書中對秘魯安第斯山脈地區土豆的描述，簡直是讓我震撼。他介紹瞭一種古老的，近乎失傳的“凍乾土豆”的製作工藝，那種將土豆放在高海拔寒冷空氣中反復冷凍、解凍、踩踏，最終得到輕盈如羽毛的食物的過程，讀起來就像在看一部史詩。我仿佛能聞到那空氣中帶著泥土和冰雪的清冽味道。更妙的是，作者還穿插瞭幾位當地老奶奶的口述曆史，她們講述著如何在物資匱乏的年代，用智慧將這種看似簡單的食物變成生存的希望。這種將美食、曆史、人文情感融為一體的敘事手法，高明至極。我閤上書後，對路邊攤上隨便一個土豆都充滿瞭敬意，覺得每一個食材背後都有一個未被講述的故事，這本書成功地打開瞭我探索美食背後的世界的閥門。