美食天下 E家美食 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

虞航 著

图书标签:

• 美食
• 家常菜
• 烹饪
• 食谱
• 下厨房
• 烘焙
• 菜谱
• 美食教程
• 健康饮食
• 美食分享

店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 辽宁科学技术出版社

ISBN：9787538175165

商品编码：29656317522

包装：平装

出版时间：2012-07-01

基本信息

书名：美食天下 E家美食

定价：29.80元

作者：虞航

出版社：辽宁科学技术出版社

出版日期：2012-07-01

ISBN：9787538175165

字数：

页码：

版次：5

装帧：平装

开本：24开

商品重量：0.499kg

编辑推荐

---

有这么一群人：地不分南北，居不分东西，不论职业，无及身份，虽不是专职的“煮妇”、“煮夫”，但无疑都有一些“美食天分”，他们把下厨当成一种享受，把烹制佳肴看成是完成一件作品。享用之前，用光影将其凝刻为一种永恒；享用之后，或将烹菜心得凝炼成文字，或将幸福故事升华为美文……
有这样一个舞台：这个舞台E人云集，E人云：“独乐乐不如众乐乐！”这里比的是厨艺，拼的是人气，一个个“厨神”、“人气王”也由此应运而生。每个人既是台下的观众，又是台上的演员。台上秀的是厨艺，晒的是幸福；台下看的是别人的故事，感受的是自家的温馨。
有这样一本书——《美食天下 E家美食》：它将这个舞台的“厨神”、“人气王”网罗其中，记录他们的烹饪技艺，讲述他们的煮菜故事，披露他们的美食心情，分享他们的幸福感悟，反映的是一种生活方式，展现的是一种生活态度。
有这样一个愿望：《美食天下E家美食》行文活泼、编排轻松，意图让更多的人，尤其是更多的“E人”能更好地秀出自己的厨艺、晒出自己的幸福。

内容提要

---

来自美食天下的人气高的8位网友，用精湛的厨艺、华丽的摄影作品告诉你，做出精美的菜肴，拍出漂亮的美食图片就是这么简单。凭着对美食的热爱，他们成为了全国*美食网站的人气王，拥有无数的粉丝，在他们这里，你不但可以学到新颖而不缺乏健康的美味家常菜，还可以领略他们对美食、摄影、甚至生活的那种健康向上的态度，让你知道，只要对美食有一种热爱，你也可以跟她们一样，成为粉丝遍天下的厨师和美食家。

目录

---

作者介绍

---

名师文化生活编委会，是广州名师文化出版有限公司属下的专业从事美食类图书的部门，其主要成员由的美食专家和厨师组成。曾编辑出版的《全家总动员8元美食计划丛书》、《家常大众菜营养配餐丛书》、《每天一种新口味十味家常菜1000样》、《川菜王888》（还有粤、湘两册）、《我的厨房我做主》、《我的口味我做主》等书在市场上都非常热销。

文摘

---

序言

---

好的，以下是一份关于一本名为《星际迷航：失落的文明》的图书简介，它与您的《美食天下 E家美食》一书内容完全无关。 --- 星际迷航：失落的文明 作者： 艾拉·凡德（笔名） 类型： 硬科幻、太空歌剧、考古探险 字数： 约 45 万字 装帧： 精装典藏版，附赠高精度星图 出版信息： 银河前沿出版社，第三纪元 57 年修订版 --- 内容提要 在宇宙的宏大尺度下，人类的足迹不过是点缀在无垠黑暗中的微弱烛火。然而，当一艘隶属于星际联盟的考古勘探舰“奥德赛号”接收到一段来自银河系边缘、编号为“幽灵之环”的区域发出的、周期性重复的古老加密信号时，一切都改变了。 《星际迷航：失落的文明》讲述的，是一场跨越数万光年的惊心动魄的探索之旅，目标直指一个传说中比联邦成立还要早数百万年的超级文明——埃利亚人。 埃利亚文明，在所有已知的星际历史记录中都是一个谜团。他们曾是横跨数千个星系的霸主，掌握着超越当前所有已知的物理定律的科技，却在一夜之间集体消失，只留下遍布宇宙的、充满奇异能量场的巨大遗迹。 “奥德赛号”的船长，经验丰富但性格孤僻的探险家卡西乌斯·雷恩，带领着一支由顶尖语言学家、量子物理学家和战斗工程师组成的精英团队，冒着被联邦视为“叛乱”的风险，深入幽灵之环。他们的任务不仅是破解埃利亚人的科技，更是要揭开他们集体消失背后的真相。 随着调查的深入，团队发现埃利亚人的遗迹并非简单的废墟。它们是精密的、活着的纪念碑，每一个星门、每一座环绕黑洞运行的巨型结构，都记载着一段被刻意隐藏的历史。 核心冲突与主题 本书的核心冲突围绕着“知识的代价”展开。 1. 科技的诱惑与伦理的边界： 埃利亚文明留下的“时间折叠技术”和“意识上传矩阵”拥有颠覆现有宇宙秩序的潜力。当雷恩船长和他的副官，坚守联邦伦理的生物学家莉安娜·索尔斯汀，在获取这些知识的过程中产生严重分歧时，船上的合作关系开始瓦解。索尔斯汀坚信有些真理不应该被凡人所知，而雷恩则认为，只有掌握了完整的历史，才能避免重蹈覆辙。 2. “虚空之音”的威胁： 埃利亚人并非平静地消失。考古发现表明，他们是被一种被称为“虚空之音”的超维度实体所吞噬。这种实体并非物理意义上的生物，而是一种基于信息熵的、能够扭曲现实感知的“概念性污染”。随着团队激活更多的埃利亚遗迹，他们不仅在与时间赛跑，更是在与一种无形的、腐蚀心灵的威胁搏斗。 3. 历史的悖论： 调查揭示了一个令人毛骨悚然的事实：埃利亚人并非毁灭于外敌，而是自我牺牲。他们通过极其复杂的方式，将整个文明的记忆和意识“备份”到了一个跨越维度的档案馆中，以防止他们所犯下的某个关键性错误——即对宇宙基本常数的过度干预——导致整个已知现实的崩溃。现在，雷恩的行动正一步步逼近重新激活这个“备份”的临界点。 章节亮点（部分） 第一部分：幽灵之环的低语： 详述了奥德赛号在跨越“维度湍流带”时的惊险过程，以及首次接触到具有自我修复能力的巨型轨道结构——“守望者的眼睛”。 第二部分：解码零维语言： 语言学家薇拉在破解埃利亚人用于记录宏大历史的“纯数学符号”时，经历了长达数周的深度冥想和精神分裂的边缘体验。 第三部分：回响之星的陷阱： 团队进入一个被设计成“时间迷宫”的行星核心，面对着由埃利亚人留下的、以自身最深层恐惧为模板构建的防御系统。 高潮部分：档案馆的抉择： 在故事的最高潮，雷恩船长终于抵达了埃利亚文明的终极信息库。他必须决定是向星际联盟公开他们毁灭的全部真相（这可能引发恐慌和权力真空），还是依照埃利亚人的遗愿，将真相永远封存在宇宙的边缘，并承担背负秘密的沉重后果。 读者对象 本书适合喜爱复杂世界观构建、硬核科学设定、以及探索文明兴衰哲学命题的科幻小说爱好者。它不仅提供了令人目眩的太空航行场景和紧张的动作序列，更深入探讨了关于文明的定义、知识的界限以及存在的意义等深刻主题。 --- 这是一部关于追逐失落的辉煌，并最终面对自己面对未知时所表现出的勇气与恐惧的史诗。

评分☆☆☆☆☆

《烘焙炼金术：面粉与酵母的奇幻魔变》这本书，简直是为那些对精确数字和化学反应着迷的“科学型吃货”量身定做的。它的叙事逻辑异常严谨，结构清晰得像一份工程蓝图。作者完全摒弃了情感化的描述，专注于解析烘焙过程中每一个关键步骤背后的物理和化学原理。 书中详细拆解了“美拉德反应”和“焦糖化反应”在不同温度、湿度下的细微差异，以及它们对最终风味的影响。我以前做面包总是凭感觉，这次读了这本书，才知道原来酵母的活性受环境湿度影响如此之大，以及蛋白质水解和淀粉糊化如何共同决定了面包内部的孔隙结构。作者甚至用图表和模型展示了面团揉捏过程中面筋网络的形成过程，简直就像在看一本食品科学的专业教材。但我必须说，即便是如此“硬核”的内容，作者也处理得非常巧妙，他总能将复杂的理论，通过一个简单的、生活中常见的例子来佐证，比如他会把揉面团比喻成编织一幅复杂的挂毯。读完后，我对一块简单的法棍面包的诞生过程，充满了敬畏之心，感觉自己不再是简单的消费者，更像一个懂得“创造魔法”的初级炼金术士。

评分☆☆☆☆☆

天哪，这本书简直是烹饪界的“遗珠”！我本以为自己对各种菜系都有所涉猎，但翻开《美味寻踪：舌尖上的环球之旅》后才发现，我的知识面简直是井底之蛙。这本书不是那种手把手的菜谱大全，它更像是一本用食物串联起来的文化人类学著作。作者的笔触极其细腻，他没有过多地去描述食材的精确克数，而是将重点放在了“为什么”——为什么某个地区的人们会选择用这种方式烹饪，这种烹饪习惯背后隐藏着怎样的历史变迁和气候影响。 比如，书中对秘鲁安第斯山脉地区土豆的描述，简直是让我震撼。他介绍了一种古老的，近乎失传的“冻干土豆”的制作工艺，那种将土豆放在高海拔寒冷空气中反复冷冻、解冻、踩踏，最终得到轻盈如羽毛的食物的过程，读起来就像在看一部史诗。我仿佛能闻到那空气中带着泥土和冰雪的清冽味道。更妙的是，作者还穿插了几位当地老奶奶的口述历史，她们讲述着如何在物资匮乏的年代，用智慧将这种看似简单的食物变成生存的希望。这种将美食、历史、人文情感融为一体的叙事手法，高明至极。我合上书后，对路边摊上随便一个土豆都充满了敬意，觉得每一个食材背后都有一个未被讲述的故事，这本书成功地打开了我探索美食背后的世界的阀门。

评分☆☆☆☆☆

《穿越时空的餐桌：从古代典籍看饮食变迁》这本书带给我的震撼，主要来自于它宏大的历史视角和那种沧桑感。它完全不是关于“吃什么”的指导手册，而是关于“人类文明是如何‘吃’过来的”的宏大叙事。作者像一个考古学家，从甲骨文、秦汉简牍乃至宋代话本中，抽丝剥茧地还原了不同历史时期人们的餐桌景象。 我印象最深的是关于“盐”的篇章。书中追溯了盐从战略物资到日常调味品的发展历程，以及盐税制度对古代社会结构的影响。这种将小小的一粒盐提升到国家兴衰层面的分析，让人不得不重新审视日常饮食的重量。书中描绘的唐代宴会场景，那种想象中的华丽与讲究，通过精准引用的文献，变得触手可及，但同时又带着一种遥不可及的距离感。作者的笔法古典而富有思辨性，像一位智者在缓缓道来，不急不躁，但句句珠玑。这本书的价值在于，它拓展了我的时间维度，让我意识到每一次举筷，都是在与数千年的饮食传统对话。它让我不再只关注眼前的味道，更开始思考，我今天吃的食物，会如何被后世的“美食考古学家”所解读。

评分☆☆☆☆☆

糟了！我看完《烟火人间：市井小吃的江湖传闻》之后，我的体重可能要亮红灯了！这本书完全是另一个极端，它热情洋溢、粗犷直接，充满了市井的烟火气和江湖义气。作者的语言风格像极了在街边撸串时，旁边那个热情健谈的大爷，带着浓厚的方言腔调和毫不掩饰的真诚。这本书搜罗的不是米其林星级餐厅，而是隐藏在城市犄角旮旯里那些几十年不换门面的小店。 他用近乎于八卦的口吻，描述了几个小吃摊主之间的“恩怨情仇”——比如某家葱油饼摊和隔壁的煎饼摊，为了争夺一个最佳的顾客排队位置，暗地里使出的那些“小伎俩”。这种描写太真实了，让人忍俊不禁。他写到制作某样油炸小吃时，那种油温的细微变化如何决定了成败，那种经验的传承比任何教科书都管用。最让我难忘的是，作者花了大量篇幅描述了在深夜的寒风中，吃下一碗热腾腾的羊肉泡馍时，那种从胃里暖到心里的感觉。这本书没有高深的理论，只有最原始的、最热烈的对“好吃”的赞美，让人读完后，口水直流，迫不及待想去探访那些藏在巷子深处的美味。

评分☆☆☆☆☆

读完《静水深流：日式料理的禅意与哲学》，我感到一种前所未有的平静，这绝对不是一本让你心跳加速、想立刻冲进厨房大展身手的书，它更像是茶道中的一盏清茶，需要慢下来，细细品味。作者的文字风格极其克制、极简，像被精心修剪过的日式庭院，每一个字都落在最恰当的位置，不多不少。书中对“旬”这个概念的阐述，简直是把我对时令食材的理解提升到了一个全新的维度。 他没有堆砌复杂的日文词汇，而是用极其精准的中文，描绘了春天竹笋破土而出的那种瞬间的生命力，以及渔民捕获特定鱼类时，那种对海洋恩赐的虔诚。我尤其喜欢其中关于“侘寂”美学在料理摆盘中的体现。书中展示的几张照片——简朴的陶碗，几片恰到好处的生鱼片，一抹小小的绿叶——那种不完美中的完美，那种接受事物本真状态的美感，让我忍不住放下手机，开始审视自己家中那些过于追求华丽和对称的餐具。这本书教会我的不是如何切鱼，而是如何“观看”食物，如何带着敬畏之心去对待每一份准备。读完后，我做了一顿非常简单的味噌汤，但那感觉，比我以往做的任何复杂大餐都要满足和深入。