常见病食疗菜谱丛书：高血脂食疗菜谱 9787553702919 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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犀文图书 著

图书标签:

• 高血脂
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• 家庭医学

店铺： 广影图书专营店

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787553702919

商品编码：29674242210

包装：平装

出版时间：2013-03-01

基本信息

书名:常见病食疗菜谱丛书：高血脂食疗菜谱

定价：29.80元

售价：20.3元,便宜9.5元,折扣68

作者:犀文图书

出版社：江苏科学技术出版社

出版日期：2013-03-01

ISBN：9787553702919

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.440kg

编辑推荐

　　《常见病食疗菜谱丛书：高血脂食疗菜谱》主要介绍高血脂的基础知识和高血脂患者宜食食物，希望高血脂患者通过此书，以食疗和药疗相结合的方式，尽早摆脱疾病的困扰，活出健康、精彩人生。

内容提要

　　《常见病食疗菜谱丛书：高血脂食疗菜谱》精选了60余种对高血脂具有的辅助疗效和预防作用的日常食材，详细、全面、科学地介绍其基础知识，并配备了120余道菜例，还包括一些高血脂的常识，让读者在享受美食的同时，轻松抵抗疾病威胁，健康生活每一天。

目录

章 高血脂知识

什么是高血脂

高血脂的分类

高血脂的临床表现

可能出现高血脂的信号

高血脂的常见危害

易患高血脂的人群

如何预防高血脂

能降血脂的营养物质

高血脂患者的饮食原则

适合高血脂患者的食物

高血脂患者要警惕的食物

适合高血脂患者的烹饪方法

高血脂患者的生活禁忌

高血脂患者可能出现的常识误区

第二章 高血脂食疗菜谱

五谷杂粮类

五谷杂粮的降脂作用

黑芝麻 芝麻首乌糊 黑芝麻豆浆

玉米 枸杞子玉米羹 玉米胡萝卜粥

燕麦 牛奶燕麦粥 燕麦黄豆汤

荞麦 绿豆荞麦粥 牛肉荞麦面条

薏米 薏米川芎鸭子汤 薏米排毒消脂汤

甘薯 甘薯绿豆粥 姜汁甘薯条

花生 泡花生仁 花生香菇瘦肉汤

绿豆 香甜绿豆沙 车前子绿豆汤

黄豆 萝卜干焖黄豆 老黄瓜黄豆瘦肉汤

红豆 莲子百合红豆沙 冬瓜红豆汤

黑豆 红枣黑豆炖鲤鱼 黑豆鱼尾汤

豆腐 千丝豆腐 红花生姜豆腐汤 千层豆腐 山药豆腐汤

蔬菜类

蔬菜的降脂法宝

黄瓜 快炒黄瓜片 清炒百合黄瓜

芹菜 香麻芹菜叶 大蒜海蜇拌西芹

茄子 蒜香茄子 橄榄油蒸茄子

辣椒 虎皮青椒 炭烤辣椒串

香菇 口蘑香菇粥 竹笋香菇汤

洋葱 洋葱炒蛋 无油洋葱丝

黑木耳 葱烧黑木耳 木耳拌莲藕

韭菜 韭菜拌姬菇 豆腐皮炒韭菜

冬瓜 酱烧冬瓜条 苍术冬瓜消脂汤

胡萝卜 粉蒸胡萝卜丝 胡萝卜烧鱼丸

南瓜 杏仁南瓜汤 南瓜海带汤

番茄 番茄炒牛肉 醋拌番茄海带

芦荟 绿豆芦荟糖水 西红柿拌芦荟

芦笋 炒鲜芦笋 芦笋牛肉

竹笋 凉拌竹笋 虾米炒冬笋

魔芋 辣椒芋丝 清炒魔芋丝

土豆 炒土豆丝 土豆焖牛肉

空心菜 豆腐乳空心菜 素炒空心菜

菠菜 银丝菠菜 黄汁烩菠菜

油菜 焖蒸猪肉油菜 口蘑油菜

蒜薹 豆腐干炒蒜薹 蒜薹炒肉丝

金针菇 养生菇粥 肉丝烧金针

山药 山药酿芦笋 山药薏米生鱼汤 莴笋炒山药 紫薯山药粥

肉食、水产类

血脂高也需食肉

鸡蛋 菠菜鸡蛋汤 番茄蛋花汤

兔肉 兔肉粥 木耳腐竹兔肉汤

鲤鱼 浓汁鲤鱼 清蒸赤豆鲤鱼

鲑鱼 蜜汁煎鲑鱼 锅焖蕨菜鱼卷

草鱼 白果炒草鱼丁 大白菜梗炒鱼松

牡蛎 牡蛎豆腐羮 牡蛎桑寄生汤

蛤蜊 黄花菜蛤蜊汤 蛤蜊鲫鱼汤

海参 山药海参汤 核桃银耳炖海参

紫菜 紫菜蛋花汤 牡蛎紫菜汤

海带 蒲黄萝卜海带汤 海带排骨汤 海带豆腐鱼片汤 冬瓜海带淡菜汤

水果、饮品类

水果为什么能降脂

苹果 苹果青辣椒汁 苹果芹菜汁

猕猴桃 猕猴桃卷心菜汁 猕猴桃鸡柳

橙子 橙汁豆腐 橙子胡萝卜汁

草莓 草莓豆浆 草莓汁

牛奶 牛奶玉米羹 牛奶红枣粥 牛奶香蕉糊 牛奶花生糊

药材类

药材的降脂功效

山楂 山楂麦芽芡实汤 降脂鱼条

荷叶 冬瓜荷叶脊骨汤 荷叶冬瓜扁豆汤

菊花 银耳菊花粥 菊花决明子粥

红枣 红枣党参牛肉汤 南瓜红枣排骨汤

杜仲 杜仲排骨汤 杜仲茅根黑豆汤

首乌 首乌山楂鸡肉汤 首乌炖牛肉

枸杞子 枸杞子莲子汤 牵牛枸杞子汤

白果 白果鸡蛋羹 腐竹白果瘦肉汤

杏仁 杏仁鲫鱼汤 柚子杏仁炖乌鸡

核桃 核桃炒鸡片 核桃炖山斑鱼

……

作者介绍

　　犀文图书，是一家以出品“生活·经济”类图书为主业，集创意、编撰制作和销售于一体的成长型文化企业。公司成立于2003年9月，90%员工为大专以上学历，核心团队皆为业界出版人和设计师。公司成立7年来，已与外数十家出版机构建立了深度合作的关系，年出品图书500余种，年版权交易150余种。

　　犀文出品的图书主要为烹饪菜谱、小手工艺、美容美发、养生、家装家饰家居类。犀文图书以其选题的实用性、体例的科学性、内容的丰富性，的装帧设计和版式设计已在生活经济图书领域颇有影响。犀文图书策划制作的图书贴近市场，设计水准上乘，在出版业界中独树一帜，品牌已见雏形。

　　犀文图书根植于厚重的华夏文化，置身于现代图书市场文化产业之林，志存高远，弘思远益。犀文图书以传播知识，实用民生为己任，实行现代企业制度，严格管理，高效经营，凭借犀文人强烈的前瞻意识和敏锐深刻的洞察力，以及同舟共济的团队精神和卓著专业品质，犀文图书开拓前进，定会在中国文化产业发展大局中占有一席之地。正如犀文铭所言：用志坚则无事不达，用心诚则无事不至。

文摘

序言

《妙手回春：传统中医疑难杂症的智慧与实践》 图书简介 一、引言：探寻失落的本源与疗愈的力量 在现代医学飞速发展的今天，我们时常面临一些看似棘手的慢性病和疑难杂症，它们游走于常规治疗的边缘，让患者饱受煎熬。本书《妙手回春：传统中医疑难杂症的智慧与实践》并非简单地罗列病症与药方，而是深入挖掘中华传统医学——特别是那些在历史长河中被实践和验证的、针对复杂病理机制的独特疗法。我们旨在重拾和弘扬那些蕴含深厚哲学思想与精微临床经验的“失传”智慧，为当代医疗提供一个更加整体、更具人文关怀的视角。 本书集合了多位在特定疑难病领域深耕数十载的中医专家的临床心得与研究成果，力求以严谨的学术态度和清晰的论述结构，系统梳理中医对“久治不愈”之症的认识、辨证体系以及个体化的干预策略。我们相信，真正的医学宝藏，往往藏于对人体生命规律的深刻理解之中。 二、主体架构与核心内容解析 本书内容结构严谨，分为上、中、下三篇，层层递进，深入浅出地阐述了中医在处理复杂病症时的独特思路。 第一篇：宏观视角——中医对“难治性”疾病的整体认知体系 本篇是全书的理论基石。它首先跳出了单纯的“对症下药”模式，探讨了中医如何从“天人相应”、“阴阳平衡”、“五行制化”等基本原理出发，构建起对复杂病理状态的认识框架。 1. “痼疾”的哲学内涵： 探讨中医典籍中对“久病”、“怪病”、“顽疾”的早期定义和病机分析。重点阐述了“正气不足，邪气留恋”这一核心病机理论在久病中的体现，强调了气血津液失调的复杂交织状态。 2. 辨证思维的深化： 详细介绍了八纲辨证、脏腑辨证之外，针对复杂病症所应用的“病机十九条”和“络病理论”在现代临床中的延伸应用。例如，如何通过舌象、脉象的细微变化，捕捉到深层组织和经络的瘀滞状态。 3. 时令与地域对病程的影响： 深入分析了气候、地域、情志等外界因素，如何与人体内在的慢性失衡相互作用，形成难以根除的缠绵病灶。 第二篇：微观实践——针对特定疑难病证的辨治策略 本篇是全书的临床核心，聚焦于那些现代医学认知和治疗手段仍有局限性的特定病种，展示中医的“立体化”干预方案。 1. 脾胃功能失调的顽固性综合征： 重点探讨慢性肠易激综合征（IBS）、功能性消化不良（FDR）等疾病的“虚实夹杂”特点。书中提供了多组针对“湿热内蕴，肝气乘脾”的经典方剂加减变法，并结合了穴位按摩与食药同源的辅助疗法。 2. 复杂性疼痛与痹症的经络疏通： 针对纤维肌痛、慢性顽固性头痛等，本书摒弃了单纯的止痛思维，转而深入探讨“不通则痛”与“不荣则痛”的本质区别。详细介绍了“筋膜病”与“瘀血阻滞”的对应关系，以及如何运用活血化瘀方剂配伍舒筋通络药材。 3. 虚损性疾病的扶正固本： 集中讨论了慢性疲劳综合征、术后体虚难复等“气血两虚”或“阴阳俱衰”的病症。书中强调了“培土生金”、“滋水涵木”等基础治则在重建人体自愈力中的关键作用，并提供了针对不同体质的膏方与药膳指导。 4. 情绪与躯体化症状的整合治疗： 探讨了焦虑、抑郁等情志问题如何转化为躯体疾病（如躯体化障碍）。重点阐述了“心肝不和”的辨证思路，并介绍了安神定志药材（如酸枣仁、柏子仁）与疏肝解郁药材（如柴胡、郁金）的配伍技巧。 第三篇：疗效提升——非药物疗法与个体化调摄 本篇强调了中医治疗的整体性和持续性，即如何通过非药物手段，巩固疗效，预防复发。 1. 针灸与非药物介入： 详细介绍了针对疑难杂症的特色取穴法，如“阿是穴”的动态定位、特定经络的循经走窜治疗。同时，介绍了火针、温针等特殊疗法的适应症和操作规范，以期达到深层祛邪的目的。 2. 药食同源的精微运用： 针对慢性病患者对长期服药的顾虑，本书提供了大量以食物为载体的药膳方案。这些方案严格遵循了辨证用料的原则，例如，针对湿热重者，如何使用薏苡仁、赤小豆进行清利；针对脾肾阳虚者，如何运用杜仲、肉桂进行温补。 3. “治未病”的长期管理模型： 结合作者的临床经验，提出了针对高复发性、慢性迁延性疾病的“动态平衡调摄”方案，指导患者如何在病情缓解期进行日常的起居、情志和饮食管理，实现疾病的长期稳定。 三、本书特色与价值 本书的价值在于其对复杂病理的深度剖析和对个体化治疗的执着追求。它不是一本简单的食谱手册，而是一部融合了深厚经典理论与现代临床实践的“疑难病诊疗手册”。读者可以从中获得： 严谨的理论溯源： 理解中医处理复杂病症背后的哲学逻辑。 可操作的临床思路： 学习如何对病机复杂的患者进行精准辨识和多维干预。 整体的康复视角： 认识到非药物疗法和生活调摄在慢性病管理中的决定性作用。 《妙手回春》旨在为临床工作者提供新的思路，也为深陷疑难病困扰的患者及其家属，点亮一盏基于传统智慧的希望之灯。它是一部关于尊重生命规律、追求整体康复的医学探索之作。

评分☆☆☆☆☆

我一直对健康饮食抱有浓厚的兴趣，尤其是当我的体检报告显示我需要关注血脂问题时，《高血脂食疗菜谱》这本书立刻引起了我的注意。这本书的编排逻辑非常清晰，首先用深入浅出的方式解释了高血脂的成因以及饮食在其中的重要性，这让我对自身状况有了更全面的认识，也更加理解了进行饮食调整的必要性。 它不仅仅是提供了一堆菜谱，而是构建了一套完整的饮食指导体系。书中列出了许多对降低血脂有益的食材，并详细介绍了它们的营养成分和药用价值，让我能够更科学地选择食物。同时，它也明确指出了高血脂患者应该限制或避免的食物，避免了一些不必要的饮食误区。我最欣赏的是，它提供的菜谱既注重健康，又兼顾了美味和易于操作性。很多菜肴的制作过程都非常简单，适合忙碌的现代人，而且味道也相当不错，不会让人产生“吃得不开心”的顾虑。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我量身定做的！我一直知道饮食对控制血脂很重要，但总是不知道从何下手，网上信息太多，真假难辨。当我拿到《高血脂食疗菜谱》这本书的时候，我感觉找到了“宝藏”。它首先从最基础的知识讲起，非常清晰地解释了高血脂是什么，为什么会发生，以及饮食在我们控制中的作用。这让我对自己的健康状况有了更深的理解，也更有动力去改变。 让我特别喜欢的是，这本书的菜谱设计非常人性化。它考虑到了不同人群的需求，比如有上班族快速菜谱，也有周末可以花点时间做的精致菜肴。而且，它在介绍每道菜的时候，都会详细说明这道菜的营养成分，以及它对降低血脂的具体帮助。这一点非常重要，让我能更清楚地知道我正在吃的是什么，以及它为什么有效。 更重要的是，这本书里的菜谱不仅仅是“健康”，而且是真的“好吃”！很多菜谱我都尝试做了，比如一个用三文鱼和蔬菜做的烤盘菜，还有一道用黑木耳和黄瓜做的凉拌菜，味道都非常棒，家人也都说好吃。这让我觉得，食疗并不是要牺牲口感，而是可以在美味中实现健康。这本书真正让我觉得，通过合理的饮食，是可以轻松掌控自己的血脂健康的。

评分☆☆☆☆☆

这本《高血脂食疗菜谱》真是我近期的“救星”！说实话，拿到书的时候，我心里还有点忐忑，毕竟“食疗”这两个字，总感觉有点玄乎，担心会不会太复杂，或者食材不好找。但翻开第一页，我就被它朴实又专业的语言吸引了。它不像一些养生书那样大谈理论，而是直接切入重点，告诉你哪些食物对降血脂有帮助，哪些需要避开。我特别喜欢它对每一种食材的讲解，比如为什么山楂好，为什么燕麦棒，都有简单易懂的解释，让你知其然也知其所以然。 菜谱的设计也让我惊喜。不像我以前看过的那些菜谱，动不动就要煎炒烹炸，油盐酱醋一大堆，这本书里的很多菜谱都非常简单，很多都是蒸、煮、凉拌，非常适合我这种不太会做饭的人。而且，它还考虑到了不同口味的需求，即使是清淡的食疗菜，也能做出花样来，一点都不枯燥。我尝试做了几道，比如银耳莲子羹，还有醋溜白菜，味道都非常不错，家人也都很喜欢，一点都没有“吃药”的感觉。这让我对食疗燃起了极大的信心。

评分☆☆☆☆☆

作为一个长期与高血脂“搏斗”的人，我对各种降血脂的方法都抱着尝试的态度。当我看到《高血脂食疗菜谱》这本书时，我带着一丝期待和一丝谨慎翻开了它。让我感到惊喜的是，这本书并没有像一些“速成”的书籍那样，过分强调某个“神奇”食材，而是以一种科学、循序渐进的方式，引导读者认识高血脂和饮食的关系。 书中的内容非常有条理，从基础知识的科普，到具体食材的推荐，再到实际菜谱的演示，一步步地打消了我对食疗的疑虑。我尤其赞赏它对于“什么可以吃，什么要少吃”的清晰界定，并给出了充分的理由。这比那些简单粗暴的“禁忌”列表要人性化得多。 最让我满意的是，这本书里的菜谱，真的就像是为我们普通家庭量身定做的。食材常见，做法不复杂，而且味道一点也不打折。我尝试做了几道，比如一个用糙米和杂蔬煮的粥，还有一道用豆腐和海带做的凉拌菜，味道都很棒，而且吃完感觉很舒服，没有负担。这本书让我觉得，健康饮食其实并没有那么难，关键在于找到正确的方法和持续的坚持。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最大的感受就是“实用”和“贴心”。我之前因为血脂偏高，尝试过一些网上流传的食疗方子，效果不明显不说，还走了不少弯路。这次拿到《高血脂食疗菜谱》后，我才发现原来正确的食疗方法应该是这样的。它没有夸大其词，而是非常务实地告诉你，通过调整日常饮食，是可以有效地改善高血脂状况的。 书中的菜谱不是那种“大菜”，而是一些非常家常、易于获取食材的菜肴，比如各种粥品、蔬菜沙拉、蒸鱼等等。而且，它在每个菜谱下面都会标注出这道菜的主要功效，比如“降胆固醇”、“软化血管”等，这让我吃的时候心里更有底，也更能体会到食疗的精妙之处。让我特别惊喜的是，它还提供了一些“食谱之外”的健康饮食建议，比如烹饪方式的选择、用餐时间的安排等等，这些细节的指导，让整本书的价值大大提升，真正做到了一本在手，健康无忧。