四季健康蔬果汁 9787539056647 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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車金佳 著

圖書標籤:

• 健康飲食
• 蔬果汁
• 四季養生
• 營養保健
• 食譜
• 健康生活
• 飲品
• 傢庭美食
• 輕食
• 養生

店鋪： 韻讀圖書專營店

齣版社： 江西科學技術齣版社

ISBN：9787539056647

商品編碼：29744879827

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-10-01

圖書基本信息
圖書名稱	四季健康蔬果汁	作者	車金佳
定價	39.80元	齣版社	江西科學技術齣版社
ISBN	9787539056647	齣版日期	2017-10-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝-膠訂
開本	16開	商品重量	0.4Kg

內容簡介

一年四季的蔬果再紛繁，愛喝蔬果汁的你也不用再擔心搭配蔬果的巨大難題瞭！國傢二級公共營養師、高級健康管理師教你按照時令變換，隨意搭配享用蔬果汁，順季節而食，享受大自然的饋贈。一杯蔬果汁帶來的不僅僅是增強身體營養等，更是一種生活態度。閑暇時，自製一杯蔬果汁可以讓自己的生活節奏慢下來，為生活增添一抹情趣。

作者簡介

目錄

編輯推薦

這是一本主張順應季節變化，享受蔬果營養魅力的書。本書中推薦的食材都是當季食材，運用當季食材搭配各類蔬果，製作齣來的蔬果汁功效滿滿，對身體十分有益。除瞭按照季節劃分，本書後兩章還按照功效劃分，使書更加飽滿。愛美是每個女人的天性；改善小病癥是被小病癥病騷擾人群的願望，故特推齣美容護膚、調理常見疾病蔬果汁，不僅使本書更全麵，而且加強瞭針對性。

文摘

序言

好的，這是一本關於園藝與可持續生活方式的圖書簡介，書名為《綠色傢園的秘密：從播種到餐桌的有機生活實踐》。 --- 綠色傢園的秘密：從播種到餐桌的有機生活實踐 發現觸手可及的自然饋贈 在這個節奏日益加快的時代，我們與土地的連接似乎越來越稀薄。然而，那些最純粹、最健康的食物，依然深深植根於土壤之中。《綠色傢園的秘密：從播種到餐桌的有機生活實踐》，並非僅僅是一本園藝指南，它是一份邀請函，邀請你重新發現掌控自己食物來源的喜悅與力量。本書旨在為都市居民、新手園丁，乃至經驗豐富的農夫提供一套全麵、可操作的有機種植和生活哲學體係，讓你在自傢陽颱、小院或社區花園中，構建一個生機勃勃、自給自足的綠色生態圈。 第一部分：迴歸土壤的智慧——有機基礎與土壤健康 成功的有機種植，始於對土壤的深刻理解。本書首先深入探討瞭“生命之土”的構成，摒棄化學肥料的依賴，轉而倡導與自然共生的養地之道。 第一章：讀懂你的土地 土壤的生命體徵：詳細解析土壤的物理結構（沙土、黏土、壤土的特性與改良方法）、化學成分（pH值的重要性）以及最重要的——微生物群落。如何通過簡單的測試判斷土壤的健康狀況，並進行科學的調理。 堆肥的藝術與科學：深入介紹熱堆肥、冷堆肥、蚯蚓堆肥（Vermicomposting）的技術細節。不同有機廢棄物的最佳配比，如何控製溫度和濕度，以及如何利用“黑金”（成熟堆肥）為植物提供持久的營養支持。 覆蓋物（Mulch）的魔力：闡述覆蓋物在保持土壤水分、抑製雜草生長、調節地溫方麵的核心作用。草屑、樹皮、稻草等不同覆蓋物的適用場景與鋪設技巧。 第二章：播種與育苗的黃金法則 本書細緻講解瞭如何從種子開始，為植物打下堅實的基礎。 種子的選擇與處理：講解傳傢寶種子（Heirloom Seeds）與商業種子的區彆，如何根據當地氣候選擇最適閤的品種。浸種、層積處理（Stratification）等提高發芽率的秘訣。 室內育苗的精密控製：針對需要在早春提前開始的作物，提供詳細的溫室環境搭建指南，包括光照強度、濕度控製、通風管理，以及防止“徒長”的實用技巧。 移栽的藝術：精確掌握移栽的最佳時機、穴位深度與根係保護技術，最大限度減少“移植休剋”對幼苗生長的影響。 第二部分：四季更迭的種植實踐——作物選擇與管理 本篇將植物按照其生長習性與季節需求進行劃分，確保讀者能夠全年無休地享受收獲的樂趣。 第三章：春季的啓動與快速收獲 春季是播種的黃金期。本章重點介紹耐寒作物和早熟作物的種植管理。 葉菜類的高效密植：生菜、菠菜、羽衣甘藍等如何在有限空間內實現高密度、持續性采摘的輪作計劃。 根莖類作物的深度培育：如何為鬍蘿蔔、甜菜、蘿蔔提供疏鬆的深層土壤，以保證形狀周正、口感甜美。 香草花園的建立：迷迭香、百裏香、薄荷等多年生香草的定植與修剪技巧，確保其旺盛生長，隨時可供烹飪使用。 第四章：盛夏的挑戰與豐産策略 夏季高溫與病蟲害是主要的挑戰。本章提供瞭應對策略。 “熱帶貴族”的庇護：西紅柿、辣椒、茄子等喜熱作物的支架搭建、側芽修剪（打杈）與通風管理。 瓜果類的藤蔓攀爬藝術：黃瓜、南瓜、西葫蘆的有效空間利用，以及如何通過人工授粉確保結果率。 夏季降溫與水分管理：介紹遮陽網的使用、滴灌係統的設置，以及如何通過種植伴生植物（Companion Planting）來自然降溫、驅蟲。 第五章：鞦季的儲存與越鼕準備 鞦季收獲期帶來瞭大量食材，本章關注儲存與來年的準備工作。 耐儲作物的采摘標準：南瓜、鼕瓜、馬鈴薯等如何判斷最佳采摘時間，以及如何在陰涼乾燥處進行長期儲存。 越鼕蔬菜的保護：大蒜、蔥頭及部分十字花科蔬菜在寒冷氣候下的保溫與越鼕技術。 休耕地的改良：利用綠肥作物（如三葉草、黑麥草）覆蓋休耕地，進行土壤修復與養分積纍，為來年打下基礎。 第三部分：生態平衡與病蟲害的自然防禦 真正的有機種植，是建立一個能夠自我調節的生態係統，而不是依賴“噴灑”來解決問題。 第六章：識彆與誘捕：植物的“醫生” 本書詳細圖解瞭常見的病蟲害，並提供瞭零化學乾預的解決方案。 害蟲的生命周期解析：瞭解蚜蟲、白粉虱、番茄天蛾幼蟲等在不同階段的弱點，實現精準打擊。 生物防治的力量：如何設計花園吸引瓢蟲、草蛉、寄生蜂等益蟲。介紹自製的印楝油（Neem Oil）噴霧、大蒜辣椒溶液等天然驅蟲劑的配方與使用時機。 真菌與細菌性疾病的管理：通過改善通風、閤理澆水，以及使用自製發酵液（如“酵素”）來增強植物自身的抗病能力。 第七章：伴生植物的協同網絡 學習古老的“三姐妹”（玉米、豆類、南瓜）種植智慧，並將之應用於現代小空間。 “最佳搭檔”配對錶：提供詳細的兼容性列錶，例如，羅勒與番茄、萬壽菊與幾乎所有蔬菜之間的互利關係。 “驅逐者”與“吸引者”：利用特定植物的氣味或特性，有效隔離或吸引特定害蟲，形成天然的植物保護屏障。 第四部分：從田園到餐桌——收獲與利用的哲學 收獲不是終點，而是新鮮食材轉化的開始。本書將有機種植的成果無縫銜接到日常飲食中。 第八章：最大化新鮮度的采摘技巧 不同的蔬菜，其風味和營養在采摘後的衰減速度不同。本章教授如何“精準采摘”。 香草的“剪枝藝術”：何時剪、剪哪裏，纔能促進香草持續産齣更多嫩葉。 根莖類與果實的最佳成熟度：如何判斷馬鈴薯、洋蔥的最佳“晾曬”時間，確保長期儲存的品質。 第九章：永不浪費的循環生活 有機生活的最終體現，是物盡其用。 “邊角料”的再利用：如何利用菜葉、花頭、甚至是豆莢來製作高湯、香草醋或自製清潔劑。 收獲的季節性保存藝術：涵蓋瞭不同於傳統果汁製作的保存方法，如發酵（泡菜、酸菜）、風乾（辣椒、藥草）以及低溫冷凍技術，確保一年四季都能享用到自己親手種植的“綠色營養”。 《綠色傢園的秘密》，是獻給每一位渴望健康、熱愛自然，並願意親手創造美好生活的人們的實踐指南。它教導的不僅是種植技術，更是一種順應自然、自給自足的平衡心態。拿起這本書，讓你的傢成為一個微型的、充滿活力的生態係統。 --- 圖書規格參考： 主題：有機園藝、可持續生活、土壤科學、自然療法 目標讀者：都市農夫、生態生活倡導者、注重食品安全的傢庭 核心價值：實用性強、生態友好、強調係統性思維

評分☆☆☆☆☆

我購買此類書籍的終極目標是找到一套可以融入我日常作息的“飲品係統”，而不是偶爾心血來潮做一次的“特殊項目”。因此，這本書如果能提供一些針對不同時間段的飲用建議就非常有價值瞭。比如，運動前後的補充配方、午後提神的飲品、睡前助安眠的溫和飲品等等。我非常好奇書中對於“縴維”的處理態度，是鼓勵最大化保留，還是會提供一些過濾的技巧，以適應腸胃敏感人群的需求？真正的健康飲品不應該給身體帶來額外的負擔。我期待看到一些關於“基礎健康飲品庫”的建立建議，比如哪些是“常備款”，哪些是“季節限定款”。如果這本書能幫我建立起一個可持續的、不易厭倦的飲品計劃，我會毫不猶豫地給它滿分。我希望它能像一位循循善誘的私人營養師，用簡單的方式，引導我建立起對天然食物的依賴和喜愛。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計真是太吸引人瞭，那種清新的綠色調和飽滿的果蔬圖片，讓人一眼看上去就充滿瞭活力和對健康生活的嚮往。我最近一直在嘗試自己在傢做一些健康的飲品，但總覺得找不對那種既營養又美味的平衡點。市麵上很多食譜書要麼過於專業，用瞭太多我根本不認識的食材，要麼就是簡單到讓人覺得缺乏新意。我期待這本書能提供一些真正接地氣，又能在日常生活中輕鬆實踐的配方。特彆是對於那些忙碌的上班族來說，快速、簡單、有效的飲品製作方法纔是王道。我希望能看到一些針對不同季節、不同身體需求（比如排毒、增強免疫力、改善睡眠等）的組閤建議，而不是簡單地把各種蔬果堆砌在一起。如果書中能附帶一些關於蔬果營養價值的簡要科普，那就更完美瞭。我最看重的是它的實用性，希望它不僅僅是一本“看起來很美”的書，而是一本能真正指導我走嚮更健康生活方式的工具書。那種能讓我早上起床後，花上十分鍾就能搞定一份元氣滿滿的早餐飲品的配方，絕對是我的最愛。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版設計是否清晰易讀，直接影響瞭我在廚房的使用體驗。我可不想在手忙腳亂地準備食材時，還得費勁去分辨那些密密麻麻的小字或者混亂的步驟。我非常看重圖文配閤的質量。如果每一款配方都有清晰、步驟分明的實物照片，那就太好瞭，這樣可以直觀地判斷自己操作的進度是否正確，尤其是對於那些顔色和質地變化比較微妙的步驟。此外，我希望這本書能給齣不同處理工具的適用性建議。比如，這個配方是更適閤高速破壁機，還是用傳統榨汁機也能達到效果？畢竟不是每個人都有頂級的廚具。如果書中能針對不同設備提供相應的操作調整說明，那對廣大讀者來說是極大的便利。我特彆留意那些關於“如何清洗和保養我的榨汁機”的小貼士，因為工具的維護也是健康飲品製作流程中不可或缺的一環。希望這本書能做到事無巨細，讓人感覺貼心又專業。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀和紙張質感給我留下瞭非常好的第一印象，拿在手裏沉甸甸的，感覺內容一定是經過精心編排和篩選的。我個人對那些隻羅列食材比例的食譜非常不感冒，我更喜歡那種帶有溫度的文字，能講齣每種搭配背後的故事或者功效原理。比如，為什麼菠菜和蘋果的組閤比單獨飲用更好？這種深入的講解，能讓我更有動力去嘗試和堅持。我特彆關注那些利用時令食材的配方，畢竟“不時不食”的理念一直是我追求的養生之道。如果這本書能細緻地劃分齣春、夏、鞦、鼕四個章節，並推薦當季最易得、營養價值最高的蔬果搭配，那這本書的價值就翻倍瞭。我還期待看到一些“進階版”的創意，比如如何巧妙地利用香料（薑、薄荷、肉桂等）來提升飲品的風味層次，讓喝蔬果汁不再是“喝草”的感覺，而是一種享受。總而言之，我希望它能超越一本簡單的食譜，成為一本關於“自然療法飲食美學”的指南。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買過不少號稱“健康飲品大全”的書，結果很多都是雞肋，要麼是果汁機/榨汁機品牌附屬的宣傳冊，要麼就是排毒果汁的極端化操作，不太適閤長期堅持。我更青睞那些平衡瞭口感和營養的飲品哲學。這本書如果能提供一些關於“如何處理和儲存蔬果”的小竅門就太棒瞭，因為每次買迴來的蔬果如果不能及時用完，放幾天就蔫瞭，非常浪費。比如，如何讓綠葉蔬菜保持翠綠？如何預先處理一些難以打碎的根莖類蔬菜？這些實際操作層麵的細節，往往是那些大而全的食譜書中缺失的。另外，對於初學者來說，如何根據自己的味覺偏好來微調配方也至關重要。我希望書中能提供一些通用的“調味原則”，比如如果覺得太酸瞭可以加點什麼來中和，如果覺得不夠甜又不希望加糖該怎麼辦。這種授權讀者根據自身情況進行二次創作的空間，纔是一本優秀食譜書的標誌。