四季健康蔬果汁 9787539056647 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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车金佳 著

图书标签:

• 健康饮食
• 蔬果汁
• 四季养生
• 营养保健
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• 健康生活
• 饮品
• 家庭美食
• 轻食
• 养生

店铺： 韵读图书专营店

出版社： 江西科学技术出版社

ISBN：9787539056647

商品编码：29744879827

包装：平装-胶订

出版时间：2017-10-01

图书基本信息
图书名称	四季健康蔬果汁	作者	车金佳
定价	39.80元	出版社	江西科学技术出版社
ISBN	9787539056647	出版日期	2017-10-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装-胶订
开本	16开	商品重量	0.4Kg

内容简介

一年四季的蔬果再纷繁，爱喝蔬果汁的你也不用再担心搭配蔬果的巨大难题了！国家二级公共营养师、高级健康管理师教你按照时令变换，随意搭配享用蔬果汁，顺季节而食，享受大自然的馈赠。一杯蔬果汁带来的不仅仅是增强身体营养等，更是一种生活态度。闲暇时，自制一杯蔬果汁可以让自己的生活节奏慢下来，为生活增添一抹情趣。

作者简介

目录

编辑推荐

这是一本主张顺应季节变化，享受蔬果营养魅力的书。本书中推荐的食材都是当季食材，运用当季食材搭配各类蔬果，制作出来的蔬果汁功效满满，对身体十分有益。除了按照季节划分，本书后两章还按照功效划分，使书更加饱满。爱美是每个女人的天性；改善小病症是被小病症病骚扰人群的愿望，故特推出美容护肤、调理常见疾病蔬果汁，不仅使本书更全面，而且加强了针对性。

文摘

序言

好的，这是一本关于园艺与可持续生活方式的图书简介，书名为《绿色家园的秘密：从播种到餐桌的有机生活实践》。 --- 绿色家园的秘密：从播种到餐桌的有机生活实践 发现触手可及的自然馈赠 在这个节奏日益加快的时代，我们与土地的连接似乎越来越稀薄。然而，那些最纯粹、最健康的食物，依然深深植根于土壤之中。《绿色家园的秘密：从播种到餐桌的有机生活实践》，并非仅仅是一本园艺指南，它是一份邀请函，邀请你重新发现掌控自己食物来源的喜悦与力量。本书旨在为都市居民、新手园丁，乃至经验丰富的农夫提供一套全面、可操作的有机种植和生活哲学体系，让你在自家阳台、小院或社区花园中，构建一个生机勃勃、自给自足的绿色生态圈。 第一部分：回归土壤的智慧——有机基础与土壤健康 成功的有机种植，始于对土壤的深刻理解。本书首先深入探讨了“生命之土”的构成，摒弃化学肥料的依赖，转而倡导与自然共生的养地之道。 第一章：读懂你的土地 土壤的生命体征：详细解析土壤的物理结构（沙土、黏土、壤土的特性与改良方法）、化学成分（pH值的重要性）以及最重要的——微生物群落。如何通过简单的测试判断土壤的健康状况，并进行科学的调理。 堆肥的艺术与科学：深入介绍热堆肥、冷堆肥、蚯蚓堆肥（Vermicomposting）的技术细节。不同有机废弃物的最佳配比，如何控制温度和湿度，以及如何利用“黑金”（成熟堆肥）为植物提供持久的营养支持。 覆盖物（Mulch）的魔力：阐述覆盖物在保持土壤水分、抑制杂草生长、调节地温方面的核心作用。草屑、树皮、稻草等不同覆盖物的适用场景与铺设技巧。 第二章：播种与育苗的黄金法则 本书细致讲解了如何从种子开始，为植物打下坚实的基础。 种子的选择与处理：讲解传家宝种子（Heirloom Seeds）与商业种子的区别，如何根据当地气候选择最适合的品种。浸种、层积处理（Stratification）等提高发芽率的秘诀。 室内育苗的精密控制：针对需要在早春提前开始的作物，提供详细的温室环境搭建指南，包括光照强度、湿度控制、通风管理，以及防止“徒长”的实用技巧。 移栽的艺术：精确掌握移栽的最佳时机、穴位深度与根系保护技术，最大限度减少“移植休克”对幼苗生长的影响。 第二部分：四季更迭的种植实践——作物选择与管理 本篇将植物按照其生长习性与季节需求进行划分，确保读者能够全年无休地享受收获的乐趣。 第三章：春季的启动与快速收获 春季是播种的黄金期。本章重点介绍耐寒作物和早熟作物的种植管理。 叶菜类的高效密植：生菜、菠菜、羽衣甘蓝等如何在有限空间内实现高密度、持续性采摘的轮作计划。 根茎类作物的深度培育：如何为胡萝卜、甜菜、萝卜提供疏松的深层土壤，以保证形状周正、口感甜美。 香草花园的建立：迷迭香、百里香、薄荷等多年生香草的定植与修剪技巧，确保其旺盛生长，随时可供烹饪使用。 第四章：盛夏的挑战与丰产策略 夏季高温与病虫害是主要的挑战。本章提供了应对策略。 “热带贵族”的庇护：西红柿、辣椒、茄子等喜热作物的支架搭建、侧芽修剪（打杈）与通风管理。 瓜果类的藤蔓攀爬艺术：黄瓜、南瓜、西葫芦的有效空间利用，以及如何通过人工授粉确保结果率。 夏季降温与水分管理：介绍遮阳网的使用、滴灌系统的设置，以及如何通过种植伴生植物（Companion Planting）来自然降温、驱虫。 第五章：秋季的储存与越冬准备 秋季收获期带来了大量食材，本章关注储存与来年的准备工作。 耐储作物的采摘标准：南瓜、冬瓜、马铃薯等如何判断最佳采摘时间，以及如何在阴凉干燥处进行长期储存。 越冬蔬菜的保护：大蒜、葱头及部分十字花科蔬菜在寒冷气候下的保温与越冬技术。 休耕地的改良：利用绿肥作物（如三叶草、黑麦草）覆盖休耕地，进行土壤修复与养分积累，为来年打下基础。 第三部分：生态平衡与病虫害的自然防御 真正的有机种植，是建立一个能够自我调节的生态系统，而不是依赖“喷洒”来解决问题。 第六章：识别与诱捕：植物的“医生” 本书详细图解了常见的病虫害，并提供了零化学干预的解决方案。 害虫的生命周期解析：了解蚜虫、白粉虱、番茄天蛾幼虫等在不同阶段的弱点，实现精准打击。 生物防治的力量：如何设计花园吸引瓢虫、草蛉、寄生蜂等益虫。介绍自制的印楝油（Neem Oil）喷雾、大蒜辣椒溶液等天然驱虫剂的配方与使用时机。 真菌与细菌性疾病的管理：通过改善通风、合理浇水，以及使用自制发酵液（如“酵素”）来增强植物自身的抗病能力。 第七章：伴生植物的协同网络 学习古老的“三姐妹”（玉米、豆类、南瓜）种植智慧，并将之应用于现代小空间。 “最佳搭档”配对表：提供详细的兼容性列表，例如，罗勒与番茄、万寿菊与几乎所有蔬菜之间的互利关系。 “驱逐者”与“吸引者”：利用特定植物的气味或特性，有效隔离或吸引特定害虫，形成天然的植物保护屏障。 第四部分：从田园到餐桌——收获与利用的哲学 收获不是终点，而是新鲜食材转化的开始。本书将有机种植的成果无缝衔接到日常饮食中。 第八章：最大化新鲜度的采摘技巧 不同的蔬菜，其风味和营养在采摘后的衰减速度不同。本章教授如何“精准采摘”。 香草的“剪枝艺术”：何时剪、剪哪里，才能促进香草持续产出更多嫩叶。 根茎类与果实的最佳成熟度：如何判断马铃薯、洋葱的最佳“晾晒”时间，确保长期储存的品质。 第九章：永不浪费的循环生活 有机生活的最终体现，是物尽其用。 “边角料”的再利用：如何利用菜叶、花头、甚至是豆荚来制作高汤、香草醋或自制清洁剂。 收获的季节性保存艺术：涵盖了不同于传统果汁制作的保存方法，如发酵（泡菜、酸菜）、风干（辣椒、药草）以及低温冷冻技术，确保一年四季都能享用到自己亲手种植的“绿色营养”。 《绿色家园的秘密》，是献给每一位渴望健康、热爱自然，并愿意亲手创造美好生活的人们的实践指南。它教导的不仅是种植技术，更是一种顺应自然、自给自足的平衡心态。拿起这本书，让你的家成为一个微型的、充满活力的生态系统。 --- 图书规格参考： 主题：有机园艺、可持续生活、土壤科学、自然疗法 目标读者：都市农夫、生态生活倡导者、注重食品安全的家庭 核心价值：实用性强、生态友好、强调系统性思维

评分☆☆☆☆☆

我购买此类书籍的终极目标是找到一套可以融入我日常作息的“饮品系统”，而不是偶尔心血来潮做一次的“特殊项目”。因此，这本书如果能提供一些针对不同时间段的饮用建议就非常有价值了。比如，运动前后的补充配方、午后提神的饮品、睡前助安眠的温和饮品等等。我非常好奇书中对于“纤维”的处理态度，是鼓励最大化保留，还是会提供一些过滤的技巧，以适应肠胃敏感人群的需求？真正的健康饮品不应该给身体带来额外的负担。我期待看到一些关于“基础健康饮品库”的建立建议，比如哪些是“常备款”，哪些是“季节限定款”。如果这本书能帮我建立起一个可持续的、不易厌倦的饮品计划，我会毫不犹豫地给它满分。我希望它能像一位循循善诱的私人营养师，用简单的方式，引导我建立起对天然食物的依赖和喜爱。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买过不少号称“健康饮品大全”的书，结果很多都是鸡肋，要么是果汁机/榨汁机品牌附属的宣传册，要么就是排毒果汁的极端化操作，不太适合长期坚持。我更青睐那些平衡了口感和营养的饮品哲学。这本书如果能提供一些关于“如何处理和储存蔬果”的小窍门就太棒了，因为每次买回来的蔬果如果不能及时用完，放几天就蔫了，非常浪费。比如，如何让绿叶蔬菜保持翠绿？如何预先处理一些难以打碎的根茎类蔬菜？这些实际操作层面的细节，往往是那些大而全的食谱书中缺失的。另外，对于初学者来说，如何根据自己的味觉偏好来微调配方也至关重要。我希望书中能提供一些通用的“调味原则”，比如如果觉得太酸了可以加点什么来中和，如果觉得不够甜又不希望加糖该怎么办。这种授权读者根据自身情况进行二次创作的空间，才是一本优秀食谱书的标志。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版设计是否清晰易读，直接影响了我在厨房的使用体验。我可不想在手忙脚乱地准备食材时，还得费劲去分辨那些密密麻麻的小字或者混乱的步骤。我非常看重图文配合的质量。如果每一款配方都有清晰、步骤分明的实物照片，那就太好了，这样可以直观地判断自己操作的进度是否正确，尤其是对于那些颜色和质地变化比较微妙的步骤。此外，我希望这本书能给出不同处理工具的适用性建议。比如，这个配方是更适合高速破壁机，还是用传统榨汁机也能达到效果？毕竟不是每个人都有顶级的厨具。如果书中能针对不同设备提供相应的操作调整说明，那对广大读者来说是极大的便利。我特别留意那些关于“如何清洗和保养我的榨汁机”的小贴士，因为工具的维护也是健康饮品制作流程中不可或缺的一环。希望这本书能做到事无巨细，让人感觉贴心又专业。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计真是太吸引人了，那种清新的绿色调和饱满的果蔬图片，让人一眼看上去就充满了活力和对健康生活的向往。我最近一直在尝试自己在家做一些健康的饮品，但总觉得找不对那种既营养又美味的平衡点。市面上很多食谱书要么过于专业，用了太多我根本不认识的食材，要么就是简单到让人觉得缺乏新意。我期待这本书能提供一些真正接地气，又能在日常生活中轻松实践的配方。特别是对于那些忙碌的上班族来说，快速、简单、有效的饮品制作方法才是王道。我希望能看到一些针对不同季节、不同身体需求（比如排毒、增强免疫力、改善睡眠等）的组合建议，而不是简单地把各种蔬果堆砌在一起。如果书中能附带一些关于蔬果营养价值的简要科普，那就更完美了。我最看重的是它的实用性，希望它不仅仅是一本“看起来很美”的书，而是一本能真正指导我走向更健康生活方式的工具书。那种能让我早上起床后，花上十分钟就能搞定一份元气满满的早餐饮品的配方，绝对是我的最爱。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和纸张质感给我留下了非常好的第一印象，拿在手里沉甸甸的，感觉内容一定是经过精心编排和筛选的。我个人对那些只罗列食材比例的食谱非常不感冒，我更喜欢那种带有温度的文字，能讲出每种搭配背后的故事或者功效原理。比如，为什么菠菜和苹果的组合比单独饮用更好？这种深入的讲解，能让我更有动力去尝试和坚持。我特别关注那些利用时令食材的配方，毕竟“不时不食”的理念一直是我追求的养生之道。如果这本书能细致地划分出春、夏、秋、冬四个章节，并推荐当季最易得、营养价值最高的蔬果搭配，那这本书的价值就翻倍了。我还期待看到一些“进阶版”的创意，比如如何巧妙地利用香料（姜、薄荷、肉桂等）来提升饮品的风味层次，让喝蔬果汁不再是“喝草”的感觉，而是一种享受。总而言之，我希望它能超越一本简单的食谱，成为一本关于“自然疗法饮食美学”的指南。