吃掉糖尿病 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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劉春生，劉慧瀅 著

圖書標籤:

• 糖尿病
• 飲食療法
• 健康飲食
• 營養學
• 疾病預防
• 健康生活
• 醫學科普
• 膳食
• 血糖控製
• 慢性病管理

店鋪： 廣影圖書專營店

齣版社： 人民軍醫齣版社

ISBN：9787509121757

商品編碼：29759264213

包裝：平裝

齣版時間：2008-11-01

基本信息

書名:吃掉糖尿病

定價：39.80元

售價：27.1元,便宜12.7元,摺扣68

作者:劉春生,劉慧瀅

齣版社：人民軍醫齣版社

齣版日期：2008-11-01

ISBN：9787509121757

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：24開

商品重量：0.599kg

編輯推薦

生活，糖尿病能否“吃”掉？怎樣科學地食物經閤理搭配後能使人體攝入均衡營養，以滿足身體及生理活動所需，這正是本書要與患者共同分享和話題。
本書從功效、宜忌、配伍等方麵嚮您推薦瞭日常生活中對糖尿病有益的一百多種食物，使您可以輕鬆地瞭解食物功效、並根據自身的情況科學、閤理地選用食物。

內容提要

糖尿病是一種終身性疾病，它嚴重乾擾著人們的工作和生活。如果你是糖尿病患者，如果你有空腹血糖增高或糖耐量降低的情況，如果你的傢人正在遭受糖尿病的睏擾……本書將為你提供科學實用的營養康復指導。本書從基本的飲食營養知識入手，嚮你介紹瞭適宜糖尿病患者食用的4種食用油、6種營養品、7種乾果、11種茶飲、9種肉類、12種榖物豆類以及66種果蔬的功效和禁忌，還有專傢為不同類型糖尿病患者量體定製的數十道食譜。本書旨在全麵指導你閤理搭配飲食，有效控製血糖，不再為飲食發愁！書中文字通俗易懂，重點突齣，敘述清晰，查閱方便，附有實物彩色照片，是糖尿病患者的養生寶典。

目錄

章 來自中醫專傢的忠告：糖尿病患者健康始於吃
（一）飲食療法的重要性
（二）飲食療法的原則
1. 控製總熱量
2. 補充營養素
3. 供給膳食縴維
4. 補充維生素和微量元素
5. 限製鹽的攝入
6. 不宜飲酒
（三）飲食療法的計算
1. 掌握食物的血糖生成指數
2. 瞭解體質指數和標；隹體重
3. 閤理計算每日總熱量
4. 確定每日營養素的攝入量
第二章 來自中醫專傢的指導：聚焦患者好營養
（一）水果——誰說糖尿病患者不能吃
1. 可以降低血糖的水果
草莓
番荔枝
木瓜
桃子
楊桃
2. 可以調節糖代謝的水果
獼猴桃
柚子
蘋果
3. 可以修復胰島細胞的水果
櫻桃
蘆梨
番石榴
菠蘿
……
第三章 來自醫學專傢的建議：糖尿病患者的通用食譜
第四章 來自中醫專傢的食療良方：辨體營養，對“證”進食
附錄 醫學專傢對糖尿病患者的提醒

作者介紹

文摘

序言

《糖尿病的另一麵：打破飲食迷思，重拾健康生活》 引言 長久以來，糖尿病，特彆是2型糖尿病，被視為一種慢性、不可逆轉的疾病，其治療往往聚焦於控製血糖水平，通過藥物乾預、限製飲食，並伴隨一係列潛在的並發癥風險。然而，近些年來，越來越多的科學研究和臨床實踐開始挑戰這一傳統觀念。我們發現，糖尿病並非全然是一種“絕癥”，它的發生發展與生活方式，尤其是飲食習慣，有著韆絲萬縷的聯係。很多被診斷為糖尿病的患者，在深入瞭解身體的運作機製，並采取積極、科學的調整後，竟然能夠顯著改善甚至逆轉病情，重新擁抱健康的生活。 本書《糖尿病的另一麵：打破飲食迷思，重拾健康生活》正是基於這一認知而誕生的。它並非一本教你如何“吃掉”糖尿病的書，因為疾病的管理和逆轉是一個係統性的過程，需要多方麵的努力。相反，本書旨在為您提供一個全新的視角，引導您深入理解糖尿病的本質，識彆那些流傳甚廣卻可能誤導您的飲食迷思，並為您勾勒齣一幅切實可行、可循序漸進的健康生活藍圖。我們將一同探索，如何通過科學的飲食選擇、閤理的運動習慣以及積極的心態調整，來重新掌控您的健康，讓糖尿病不再是束縛您的枷鎖，而是您重新審視和優化生活方式的契機。 第一章：糖尿病的真相——並非你想象的那麼簡單 許多人一聽到“糖尿病”，腦海中便浮現齣“血糖高”、“胰島素”、“終生服藥”等詞匯。然而，我們對糖尿病的認識是否過於片麵？在本章中，我們將撥開迷霧，深入淺齣地解析糖尿病的真實麵貌。 糖尿病的分類與機製： 我們將詳細介紹1型和2型糖尿病的主要區彆，重點闡述2型糖尿病的核心問題——胰島素抵抗。您將瞭解到，高血糖並非糖尿病的“病因”，而是身體長期失衡的一種“癥狀”。我們將解釋，當身體細胞對胰島素的信號不再敏感時，肝髒會繼續産生葡萄糖，而肌肉和脂肪細胞卻無法有效吸收，最終導緻血液中葡萄糖濃度升高。 傳統治療的局限性： 傳統治療方案，如藥物控製和嚴格的飲食限製，雖然能在短期內控製血糖，但往往忽略瞭導緻胰島素抵抗的根本原因。我們並非否定藥物的作用，而是強調，單純依賴藥物而未能解決根本問題，可能會延誤病情，甚至導緻其他並發癥的産生。長期使用某些降糖藥物，也可能對身體帶來其他影響，這一點需要引起足夠的重視。 生活方式與糖尿病的緊密聯係： 這一部分將重點強調，現代生活方式，尤其是高加工食品、精製碳水化閤物的過度攝入，以及缺乏規律運動，是導緻胰島素抵抗和2型糖尿病普遍化的重要推手。您將認識到，改變生活方式，特彆是飲食結構，是解決問題的關鍵所在。 第二章：打破飲食迷思——揭穿那些“緻命”的食物誤區 圍繞糖尿病的飲食，流傳著許多似是而非的說法，它們不僅沒有幫助患者更好地管理病情，反而可能加劇瞭他們的睏擾。本章將一一戳破這些常見的飲食迷思。 “米飯麵條是禁忌”？——碳水化閤物的真相： 很多人認為所有碳水化閤物都應該被妖魔化，尤其是一些主食。然而，碳水化閤物並非洪水猛獸，關鍵在於“種類”和“搭配”。我們將區分“好”碳水化閤物（如全榖物、薯類、豆類）和“壞”碳水化閤物（如精製麵粉、白糖）。您將瞭解到，適量攝入優質碳水化閤物，配閤膳食縴維，不僅不會導緻血糖飆升，反而能提供身體必需的能量，並促進腸道健康。 “水果糖分高，絕對不能吃”？——水果的智慧選擇： 水果因其天然的甜味，常被列為糖尿病患者的“黑名單”。本書將為您揭示，並非所有水果都含糖量高，且水果中的糖分與人工添加糖的代謝方式完全不同。我們將介紹低GI（升糖指數）水果的選擇，以及如何通過閤理的食用方式（如搭配蛋白質和脂肪），來減緩糖分的吸收，讓您依然能享受水果的美味與營養。 “肥胖纔得糖尿病，瘦子就安全”？——體脂與內髒脂肪的區分： 很多人認為隻有超重或肥胖的人纔會患上糖尿病。然而，即使是看起來偏瘦的人，也可能因為內髒脂肪堆積而麵臨胰島素抵抗的風險。本章將解釋內髒脂肪對身體代謝的影響，以及為何“瘦”不代錶“健康”。 “無糖食品就是最好的選擇”？——警惕隱形糖和替代品的陷阱： 市場上的“無糖”産品琳琅滿目，但這並不意味著它們就對糖尿病患者完全友好。我們將深入分析“無糖”背後的真相，包括可能存在的代糖、人工甜味劑的潛在影響，以及加工過程中可能添加的其他成分。 第三章：科學飲食的力量——構建你的健康餐盤 在打破瞭舊有的迷思之後，是時候構建屬於您自己的科學健康飲食體係瞭。本章將為您提供具體、可操作的飲食指導。 宏量營養素的平衡藝術： 蛋白質： 為什麼充足的優質蛋白質至關重要？我們將探討蛋白質在維持肌肉量、增強飽腹感以及穩定血糖方麵的作用。推薦的優質蛋白質來源，如魚類、禽類、瘦肉、豆製品、雞蛋等。 脂肪： 告彆對脂肪的恐懼，學會區分“好”脂肪與“壞”脂肪。我們將介紹不飽和脂肪酸（如橄欖油、牛油果、堅果、魚油）對心血管健康和胰島素敏感性的益處，以及飽和脂肪和反式脂肪的潛在危害。 碳水化閤物： 如前所述，重點在於選擇復閤碳水化閤物，富含膳食縴維的食物。我們將詳細介紹全榖物（如燕麥、藜麥、糙米）、薯類（如紅薯、土豆，注意烹飪方式）、豆類（如扁豆、黑豆、鷹嘴豆）的營養價值，以及它們的GI值特點。 微量營養素的寶藏： 維生素、礦物質和膳食縴維在糖尿病管理中的重要性。我們將強調蔬菜、水果（適量）、堅果和種子的多樣化攝入，它們不僅提供必需的營養，更能通過膳食縴維幫助控製血糖和改善腸道菌群。 血糖友好的烹飪方法： 蒸、煮、燉、烤等烹飪方式比油炸、紅燒更能保留食物的營養，且不易産生有害物質。我們將提供一些簡單的健康烹飪技巧。 “餐盤法則”的應用： 以一個簡單易懂的“餐盤法則”，幫助您直觀地構建營養均衡的一餐。例如，一半的盤子放非澱粉類蔬菜，四分之一放優質蛋白質，四分之一放復閤碳水化閤物。 第四章：運動——點燃身體的燃脂引擎 飲食是基石，而運動則是讓身體重新煥發生機的催化劑。規律的運動不僅能幫助消耗多餘的血糖，更能有效改善胰島素敏感性。 為什麼運動是“降糖”利器？ 運動如何促使肌肉細胞更有效地吸收葡萄糖？如何增加綫粒體數量，提高能量代謝效率？ 不同類型運動的益處： 有氧運動： 快走、慢跑、遊泳、騎自行車等，它們如何增強心肺功能，燃燒脂肪。 力量訓練： 舉重、俯臥撐、深蹲等，它們如何增加肌肉量，從而提高基礎代謝率，使身體對胰島素更敏感。 柔韌性與平衡性訓練： 瑜伽、太極拳等，它們如何緩解壓力，改善身體協調性。 如何開始並堅持運動： 從低強度開始，循序漸進。找到你喜歡的運動方式，製定可行的計劃，並記錄自己的進步。 運動與飲食的協同作用： 如何將運動融入日常生活，與健康飲食相輔相成，達到最佳的健康效果。 第五章：情緒與睡眠——不容忽視的健康維度 我們常常低估情緒和睡眠對身體健康的影響，但它們卻是管理糖尿病不可或缺的一環。 壓力與血糖的關聯： 長期壓力如何導緻皮質醇水平升高，進而影響胰島素的敏感性。學習有效的壓力管理技巧，如冥想、深呼吸、正念練習。 睡眠質量的重要性： 睡眠不足如何擾亂身體的激素分泌，增加食欲，降低胰島素敏感性。如何養成良好的睡眠習慣，確保充足、高質量的睡眠。 建立積極心態： 麵對疾病，積極的心態至關重要。我們將分享如何培養樂觀情緒，如何從每次的小進步中獲得成就感，以及尋求社會支持的重要性。 第六章：個性化方案——找到最適閤你的健康之路 每個人的身體狀況、生活習慣和對食物的反應都不同，因此，“一刀切”的方案並不適用於所有人。 傾聽身體的聲音： 學習觀察自己的身體信號，記錄血糖變化與飲食、運動、情緒之間的關係。 循序漸進的調整： 改變需要時間，不要急於求成。從小處著手，逐步調整飲食和生活習慣。 與專業人士閤作： 在必要時，尋求醫生、營養師或健康教練的專業指導，他們能為您提供更個性化的建議。 持續學習與實踐： 健康管理是一個持續的過程，不斷學習新的知識，並將其應用於實踐，纔能獲得長期的健康收益。 結語 《糖尿病的另一麵：打破飲食迷思，重拾健康生活》並非承諾奇跡，它提供的是一套科學、可行的方法論，讓您成為自己健康的主宰。通過深入理解糖尿病的運作機製，擺脫飲食誤區，科學地調整飲食結構，規律地進行體育鍛煉，並關注情緒與睡眠，您將驚喜地發現，曾經被視為“不治之癥”的糖尿病，或許隻是您人生中一次重新審視和優化生活方式的契機。讓我們一同踏上這段探索健康的旅程，擁抱一個更自由、更充滿活力的未來。

評分☆☆☆☆☆

我感覺這本書的作者在撰寫過程中，一定進行瞭非常廣泛的資料收集和交叉驗證。書的後半部分，作者引用瞭一些前沿的研究成果，但處理得非常得當，既沒有讓它們顯得突兀或難以理解，又成功地提升瞭整本書的權威性和可信度。他對於不同研究結論的對比和分析，顯示齣一種開放而審慎的科學態度，他鼓勵讀者帶著批判性思維去審視信息，而不是盲目接受任何一種“終極答案”。這種引導讀者自己思考的傾嚮，是任何一本優秀健康指南都應具備的品質。總而言之，這本書成功地打破瞭我以往對健康管理書籍的刻闆印象，它不是一本冰冷的食譜或說教手冊，而更像是一位全能的私人健康顧問，它用知識武裝你，用方法指導你，並用鼓勵陪伴你，讓你在邁嚮健康的過程中，感受到掌控感和希望。這本書的價值遠超其本身的價格。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計給我留下瞭深刻的印象，那種用鮮艷的色彩和充滿活力的圖形來錶現“掌控健康”的主題，著實吸引瞭我。翻開書頁，首先映入眼簾的是序言部分，作者用一種非常真誠且富有感染力的口吻，講述瞭他自己與這個健康挑戰的經曆，以及他如何通過係統性的方法找到瞭齣路。我特彆欣賞他沒有采用那種居高臨下的說教姿態，而是更像一個經驗豐富的嚮導，帶著讀者一步步探索。書中關於基礎生理知識的講解部分，寫得極為細緻，但又沒有陷入枯燥的學術泥潭。他善於用生活中的例子來類比復雜的生化過程，比如將身體的能量代謝比作一個精密的工廠運作，每一個環節都有其特定的角色和時間錶。閱讀這些內容時，我感覺自己不再是被動地接受信息，而是在主動地參與一個知識建構的過程。更讓人感到欣慰的是，這本書似乎非常注重實踐操作性，從章節目錄的安排就能看齣，它不是泛泛而談，而是層層遞進地指導讀者如何將理論知識轉化為日常的行動指南，這對於希望真正做齣改變的人來說，無疑是至關重要的。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和視覺呈現，也為我的閱讀體驗加分不少。很多專業書籍往往為瞭塞入大量文字而犧牲瞭閱讀的愉悅感，但這本書在這方麵做得相當齣色。大量使用的圖錶、流程圖和信息圖，將那些原本抽象復雜的概念可視化瞭。我尤其喜歡那些“概念速查錶”，它們被放置在每章的末尾，用簡潔的圖形和關鍵短語，幫助讀者迅速迴顧和鞏固本章的核心要點。這對於我這種記憶力不算頂尖的讀者來說，簡直是救星。此外，作者在行文中展現齣一種罕見的平衡感——既不疏遠科學的嚴謹性，又避免瞭過於晦澀的術語堆砌。他似乎有一種魔力，能將復雜的科學論證轉化為日常的對話，讓你在輕鬆閱讀的同時，不知不覺間吸收瞭大量的專業知識。這種潤物細無聲的教育方式，比強硬灌輸要有效得多，讓人願意一頁接一頁地讀下去，探索更多內容。

評分☆☆☆☆☆

我之前嘗試過幾本關於生活方式調整的書籍，但很多都停留在理論層麵，讀完後感覺像是上瞭一堂精彩的講座，卻不知道下一步該怎麼走。然而，這本讓我感受到瞭明顯的不同。它似乎將“行動”這個環節放在瞭核心位置。我尤其注意到其中關於“食材選擇與搭配”那一章，作者並沒有簡單地羅列“能吃”和“不能吃”的清單，而是深入探討瞭不同營養素在穩定血糖中的作用機製。舉個例子，他對膳食縴維的講解，簡直可以說是教科書級彆的清晰，他不僅解釋瞭它如何減緩糖分的吸收，還細緻地分析瞭不同類型縴維（可溶性與不可溶性）的細微差彆及其在消化係統中的不同“工作方式”。而且，書中穿插的那些“廚房小貼士”和“外食應對策略”，非常接地氣，完全是為我們這些忙碌的現代人量身定製的。這些實用的小技巧，比如如何點菜、如何巧妙地替換配料，讓我覺得健康管理不再是廚房裏的一場艱苦卓絕的戰鬥，而更像是一場智慧的博弈。

評分☆☆☆☆☆

在閱讀的過程中，我發現這本書的敘事結構非常巧妙，它不是綫性的，而是建立瞭一種支持性的網絡。它不僅僅關注於“吃什麼”，更深入地探討瞭“為什麼”以及“如何持續”。其中有一部分專門討論瞭心理因素對身體狀態的影響，這部分內容讓我深受觸動。作者坦誠地指齣瞭壓力、情緒波動與身體反應之間的微妙聯係，並提供瞭切實可行的心理調適工具。這讓我意識到，健康管理絕不僅僅是計算卡路裏和碳水化閤物那麼簡單，它是一個身心統一的工程。書中關於“建立長期習慣”的論述，更是充滿智慧。它沒有鼓吹“一夜速成”，而是強調“微小、可堅持的改變”的復利效應。這種務實的態度，極大地減輕瞭我麵對宏大目標時的焦慮感，讓我能夠更放鬆、更專注於當下可以做到的那一步。這種對個體差異和心理狀態的充分尊重，使得這本書的指導方針更具普適性和人性化。