每日一膳-春令節氣養生篇 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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楊誌敏 著

圖書標籤:

• 養生
• 節氣
• 春季
• 膳食
• 食療
• 中醫
• 健康
• 飲食
• 食譜
• 傳統文化

店鋪： 啓東新華書店圖書專營店

齣版社： 廣東科學技術齣版社

ISBN：9787535967640

商品編碼：29815755802

包裝：平裝-膠訂

開本：大16

齣版時間：2017-07-01

內容介紹
《中醫食養智慧係列》圖書分為春、夏、鞦、鼕四本，包含瞭400餘種不同的食材和藥材，共有365款藥膳。或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯中醫飲食養生之智慧，中醫藥膳之精華。  《每日一膳——春令節氣養生篇》順應春季立春、雨水、驚蟄、春分、清明、榖雨6個節氣精選嶺南*代錶性的91款食養藥膳。 每一款藥膳均配有賞心悅目的精美大圖和清晰的步驟圖，有詳細的材料、製作方法描述，還有口感口味和養生功效分析。翔實的文字、細緻的營養分析以及精美的圖片都能給您帶來賞心悅目的感受。

關聯推薦

中醫食養文化源遠流長，她由中華大地特有的地理、氣候環境所孕育和培植，具有濃重的中華飲食文化特色。中醫食養文化涵蓋瞭中華兒女有關養生實踐活動中展開的各種飲食生活的總和，她滲透瞭傳統中醫藥膳的精髓，是中華食養文化中的智慧之花，在中華民族防病、治病和養生中起到瞭重要的作用。  國醫大師百歲鄧鐵濤教授為圖書題寫書名。 國醫大師禤國維教授為圖書作序推薦。  順應二十四節氣飲食養生 每日一膳，健康吃齣來 綫上綫下聯動傳播

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每日一膳：春令節氣養生篇——喚醒身體的盎然生機 春風拂麵，萬物復蘇，這是一個充滿希望和活力的季節。草木萌發，鳥語花香，我們的身體也隨之迎來新的生命周期。然而，春季的氣候變化多端，乍暖還寒，濕熱之氣漸升，容易導緻人體陰陽失調，引發各種健康問題。如何在這個恰好的時節，調養身體，順應自然，讓身體煥發盎然生機？《每日一膳：春令節氣養生篇》正是為你量身打造的春季養生指南，它將帶領你走進中醫的智慧殿堂，理解春季養生的核心要義，並提供一套切實可行、充滿煙火氣的膳食調養方案，讓你在這個春天，吃齣健康，吃齣活力，吃齣屬於自己的盎然春意。 本書並非一本枯燥乏味的理論說教，而是一場與身體對話、與自然共融的美食之旅。我們深知，養生並非遙不可及的修行，而是融入日常生活的點滴。因此，本書將中醫的精深理論，巧妙地轉化為廚房裏的實用智慧。我們不追求繁復的烹飪技巧，而是倡導迴歸食材的本真，用最簡單、最傢常的方式，烹調齣蘊含天地精華的養生佳肴。每一道食譜都飽含著對身體的關懷，對健康的承諾，以及對美好生活的期盼。 穿越時空，聆聽古人的養生智慧 《每日一膳：春令節氣養生篇》首先將帶你穿越時空的阻隔，聆聽中國傳統醫學關於春季養生的深刻洞見。我們將從“天人閤一”的哲學觀齣發，深入剖析中醫經典中對於春季“生發”之氣的闡述。為何說春屬木？“肝主春氣”的背後又隱藏著怎樣的生理機製？我們將用通俗易懂的語言，為你解讀這些古老的智慧，讓你不再視中醫為高深莫測的學科，而是將其視為與我們生活息息相關的健康寶典。 你將瞭解到，中醫認為春季的特點是“生”，萬物萌發，陽氣升騰。此時，人體內的肝髒功能也最為活躍，是疏泄和調暢氣機的重要髒器。如果春季肝氣不舒，就容易齣現情誌不暢、頭暈目眩、胸悶脅痛等一係列問題。因此，春季養生的核心在於“順應生發之氣，養護肝髒”，以促進身體的陽氣嚮上、嚮外生長，達到陰陽平衡的狀態。 我們還將細緻解讀春季的二十四節氣，如立春、雨水、驚蟄、春分、清明、榖雨，這些節氣的到來，不僅標誌著季節的更替，更蘊含著大自然對我們身體的提示。每一個節氣都有其獨特的自然氣候特徵和與之相適應的養生要點。例如，立春時節，萬物尚未完全復蘇，養生重點在於“固本培元”，為一年的健康打下基礎；而到瞭驚蟄，陽氣開始活躍，春雷陣陣，體內潛藏的病邪容易被喚醒，此時就需要“疏肝理氣”，幫助身體排齣毒素，煥發生機。本書將詳細解析每個節氣對應的氣候變化，以及這些變化對人體可能産生的影響，讓你能夠未雨綢繆，提前做好身心調適。 廚房裏的“參謀”，餐桌上的“良藥” 在理解瞭中醫對春季養生的精髓後，本書的重頭戲——每日一膳，便將粉墨登場。我們相信，最好的藥物，往往藏於我們日常的飲食之中。本書的膳食建議，並非簡單羅列菜譜，而是基於中醫的辨證論治原則，結閤不同節氣的氣候特點和人體需求，為你量身定製的“食療方案”。 每一道推薦的菜肴，都經過精心的考量，力求做到“藥食同源，寓醫於食”。我們精選當季新鮮的時令蔬菜、瓜果，以及具有溫和養生功效的肉類、豆類、榖物，將它們巧妙地搭配組閤，創造齣既美味又健康的佳肴。你將學會如何利用春季特有的食材，例如： 嫩芽類蔬菜： 如春筍、韭菜、薺菜、菠菜、豌豆苗等。它們性味多為甘、辛、微寒，具有疏風散熱、解毒、通經活絡的功效，非常適閤春季肝氣升發、祛除體內寒濕。你會發現，一道簡單的“蒜蓉炒春筍”，不僅口感清脆，更是疏肝理氣的佳品；而“韭菜炒雞蛋”，則能溫補陽氣，健脾益胃。 具有疏肝理氣功效的食材： 如玫瑰花、佛手柑、檸檬、陳皮、香菜等。這些食材的香氣能夠幫助舒緩情緒，調暢氣機。你將學會如何將玫瑰花瓣泡水飲用，或將其融入糕點之中，享受其獨特的芬芳與養生功效。 健脾益氣的食材： 如山藥、芡實、薏苡仁、小米、大棗等。春季雖然陽氣升發，但若脾胃虛弱，則難以承受升發之氣，易生濕。這些食材能溫和地健脾益氣，幫助身體更好地吸收營養，鞏固健康。一本簡單的“山藥排骨湯”，不僅滋味鮮美，更能健脾益氣，增強體質。 祛濕的食材： 如赤小豆、綠豆、鼕瓜、薏苡仁等。春季濕氣漸升，容易導緻身體睏重、食欲不振。本書將教你如何利用這些食材，煲製齣清熱祛濕的湯品，如“赤小豆薏米排骨湯”，讓你告彆春季的濕邪睏擾。 本書的每一款食譜，都附有詳細的食材選擇、處理方法、烹飪步驟以及功效說明。我們強調的不是一味地追求“大補”，而是“平和”與“適宜”。我們會根據不同的節氣，例如立春、驚蟄、春分等，分彆給齣相應的膳食建議。例如，立春時節，我們可能推薦一些溫和滋補的湯品，如“當歸生薑羊肉湯”，幫助身體迴暖，補充陽氣；而到瞭春分，萬物生發，我們則會側重於推薦一些能夠疏肝理氣的菜肴，如“香菇炒青菜”，幫助身體適應氣候變化。 我們深知，現代人的生活節奏加快，很多人可能沒有太多時間花費在廚房。因此，本書的食譜設計，充分考慮瞭操作的便捷性。許多菜肴都能夠快速完成，或者可以提前準備，讓你在忙碌的生活中，也能輕鬆享受到健康美味的養生佳肴。我們提倡的是“輕烹飪”，最大程度地保留食材的原味和營養，減少不必要的調味品，讓身體得到最純粹的滋養。 不止於舌尖，更關乎身心 《每日一膳：春令節氣養生篇》所倡導的養生，並不僅僅局限於飲食。我們認為，真正的養生，是身心靈的整體調養。因此，除瞭詳細的膳食指導，本書還將為你提供一係列配套的養生方法，幫助你在春季達到身心的最佳狀態。 情誌調養： 中醫認為“肝主情誌”，春季肝氣旺盛，容易導緻情緒波動。本書將為你提供關於如何調節情緒的方法，例如通過練習舒緩的音樂、冥想、正念，或者培養積極樂觀的心態，來疏解肝氣，保持心情愉悅。 起居作息： 春季是陽氣升發的季節，晚睡早起，適應自然規律，對於養護肝髒、促進身體健康至關重要。本書將為你提供關於春季最佳起居作息的建議，幫助你更好地順應自然。 適度運動： 春季宜動，但並非劇烈運動。本書將為你推薦一些適閤春季進行的運動方式，如散步、慢跑、瑜伽、太極等，幫助你舒展筋骨，疏通氣血，增強體質。 穴位按摩： 配閤特定的穴位按摩，能夠更有效地疏通經絡，調理髒腑。本書將為你介紹一些簡單易學的春季養生穴位，以及相應的按摩手法，讓你在傢就能輕鬆享受按摩的益處。 《每日一膳：春令節氣養生篇》是你春季養生的貼心夥伴，是你廚房裏的養生智囊。我們希望通過這本書，讓更多的人能夠領略到中醫養生的魅力，學會如何用最自然、最健康的方式，度過每一個春天。在這裏，你會找到屬於自己的健康密碼，找到喚醒身體盎然生機的鑰匙。讓我們一起，在這個春天，吃齣健康，活齣精彩，迎接一個充滿活力和希望的季節！

評分☆☆☆☆☆

初拿到《每日一膳-春令節氣養生篇》，我被它沉甸甸的質感和封麵上淡雅的插畫所吸引。翻開內頁，撲麵而來的是一種寜靜而充滿智慧的氣息。這本書的敘事方式非常獨特，它不像一般的養生書籍那樣直接羅列條條框框，而是以一種詩意的筆觸，描繪齣春季的景象，並將節氣與養生巧妙地融閤在一起。 作者似乎非常理解我們現代人對健康的焦慮，但又避免瞭過度渲染。他著重強調的是“順應自然”的理念，即根據春季自然界的變化來調整我們的飲食和生活習慣。書中對“春捂”的解釋就讓我豁然開朗，過去我總覺得“春捂”就是多穿點，但書中卻詳細闡述瞭其中的道理，比如春季氣候多變，陽氣初升，身體需要一個適應的過程。這種解釋比簡單的一句“多穿衣”要來得更具啓發性。 在具體的養生方法上，這本書也給齣瞭非常實用的建議。我尤其欣賞書中對於“春季食療”的講解，它並沒有局限於那些名貴藥材，而是提倡利用身邊常見的食材，比如春筍、菠菜、韭菜等，並詳細說明瞭它們的營養價值和食療功效。書中還提供瞭很多簡單的食譜，比如“春筍炒蛋”、“韭菜炒香菇”等等，這些菜肴製作起來不費力，而且口感也很棒，完全不會讓人覺得是“吃藥”。 更讓我感到驚喜的是，書中還融入瞭一些關於“情誌養生”的內容。作者認為，春季萬物生長，人的情緒也容易波動，所以學會調理情誌對於養生至關重要。書中提到的一些疏肝理氣的方法，比如聽聽舒緩的音樂，做一些簡單的放鬆練習，都讓我覺得受益匪淺。我嘗試著在感到壓力時，抽齣幾分鍾時間按照書中的方法調整心情，效果齣奇的好。 總的來說，《每日一膳-春令節氣養生篇》是一本非常有深度的養生讀物。它不僅教會瞭我如何在春季照顧好自己的身體，更讓我開始重新審視人與自然的關係，學會以一種更平和、更順應的方式去生活。這本書的文字優美，內容詳實，圖文並茂，是一本值得反復閱讀和珍藏的佳作。

評分☆☆☆☆☆

讀完《每日一膳-春令節氣養生篇》，我感覺自己對“春季”這個詞有瞭全新的認識。這本書的語言風格非常獨特，它既有古籍的韻味，又不失現代的流暢，讀起來有一種沉浸式的體驗。仿佛作者是一位經驗豐富的隱士，正循循善誘地嚮你傳授如何在這段美好的時光裏，滋養身心。 書中對“春季養生”的解讀，不是停留在錶麵，而是深入到瞭“天人閤一”的哲學層麵。作者並沒有直接告訴你“吃什麼”，而是先從“春季的氣候特點”講起，比如“風多”、“陽氣升發”等等，然後巧妙地將這些自然規律與人體的髒腑功能聯係起來。我尤其喜歡關於“肝”的講解，作者用“疏泄”這個詞來形容肝在春季的功能，並解釋瞭為什麼肝氣不舒會影響到我們的情緒和消化。 這本書在具體的養生指導方麵，做得非常細緻。它不僅僅是提供食譜，而是會告訴你“為什麼”要吃這些食物。比如，書中會提到春季宜食“甘”味，因為它能“緩”和肝木的“急”。然後，它會列舉一些富含甘味的食物，並給齣一些簡單易行的烹飪方法。我試著按照書中的建議，在日常飲食中增加瞭一些大棗、山藥等食材，感覺脾胃的負擔真的減輕瞭很多。 除瞭飲食，書中還涉及瞭“運動”和“起居”的建議。作者並沒有要求我們做劇烈的運動，而是提倡一些舒緩的方式，比如“踏青”、“散步”，甚至是“聽鳥語”。這些建議聽起來很“輕”，但卻能感受到作者希望我們與自然和諧相處的良苦用心。我也開始嘗試著早睡早起，感受清晨的陽光，確實能讓一天的心情都變得不一樣。 總而言之，《每日一膳-春令節氣養生篇》是一本讓我“耳目一新”的書。它沒有枯燥的說教，也沒有復雜的理論，而是用一種潤物細無聲的方式，將古老的養生智慧融入到我們的生活中。這本書不僅是一本養生指南，更像是一本關於如何與自然和諧相處的生活哲學書。

評分☆☆☆☆☆

《每日一膳-春令節氣養生篇》這本書，真的讓我眼前一亮。我一直對傳統文化很有興趣，但很多關於養生的書都顯得過於專業或者晦澀，讓我難以理解。這本書則完全不同，它用一種非常生活化、故事化的語言，將春季養生的奧秘一一揭示。 書中的開篇就給我留下瞭深刻的印象。作者並沒有直接進入養生食譜的講解，而是先描述瞭一幅生動的春日圖景，然後引齣瞭“春生”的概念。這種從宏觀到微觀的敘事方式，讓我更容易理解為何在春季，我們的身體會發生怎樣的變化。我印象特彆深刻的是書中關於“陽氣”的描述，它將陽氣比作“生命的原動力”，並強調瞭在春天，我們要做的就是“助陽氣之升發”。 在具體的養生建議上，這本書也是做得非常齣色。我尤其欣賞它對“食療”的解讀，它並沒有簡單地告訴我們“吃這個，治那個”，而是會詳細解釋每種食材的“性味歸屬”以及它對我們身體的“具體作用”。比如，書中提到春季多吃“發散”的食物，並解釋瞭“發散”的好處，然後就推薦瞭一些比如韭菜、香椿之類的食材，並提供瞭非常簡單易懂的食譜。我嘗試著做瞭幾道，味道都很好，而且感覺身體也更加輕盈。 更讓我覺得有價值的是，這本書還關注瞭“情誌養生”的部分。作者認為，春季萬物生長，人的情緒也容易受到影響，所以保持心情的舒暢非常重要。書中提到瞭一些調理肝氣的方法，比如通過“呼吸”和“傾聽”來達到放鬆的目的。這些建議都很容易實踐，並且能在忙碌的生活中幫助我們找到內心的平靜。 總的來說，《每日一膳-春令節氣養生篇》是一本集智慧、實踐和美感於一體的書。它讓我看到瞭中國傳統養生文化的魅力，也讓我學會瞭如何更好地照顧自己的身體和心靈。這本書的語言流暢，內容充實，插圖精美，是一本非常值得細細品讀的佳作。

評分☆☆☆☆☆

這本《每日一膳-春令節氣養生篇》，簡直是為我量身定做的！我一直是個對養生有點“三天打魚兩天曬網”的人，總覺得理論太多，實踐起來太難。但這本書不一樣，它就像一個親切的長輩，耐心地跟我講解著春季的“秘密”。 我最先被吸引的是書中對“春”這個節氣的解讀。作者沒有簡單地說“春天來瞭”，而是從更深層次的角度，比如“春屬木，肝之府”，然後巧妙地將這種天地的變化與我們人體的內在聯係起來。這讓我一下子就明白，為什麼在春天，我們會更容易感到煩躁，或者情緒低落。書中並不是簡單地告訴你“要開心”，而是告訴你，當你感到情緒不佳時，可以試試通過哪些食物或者哪些生活方式來“順應”這種“木”的特性。 關於飲食的部分，這本書簡直太友好瞭。它不像有些養生書那樣，上來就推薦一堆我不認識的食材，或者製作過程極其復雜。這本書裏的食譜，很多都是我平時會做的傢常菜，隻是在裏麵加入瞭一些“小巧思”。比如，書中提到春季宜食“辛”，但這裏說的“辛”並不是指辣，而是指一些能發散的辛香味，像蔥、薑、蒜、香菜這些，而我平時做菜也常用到，所以立刻就能上手。我試著做瞭一次書中推薦的“蔥薑炒蛋”，味道真的比平時香瞭很多，感覺身體都暖和起來瞭。 讓我驚喜的是，書中並沒有把養生局限在“吃”上。它還講到瞭“動”和“靜”。比如，它會建議在春季早起，讓身體“舒展”，而不是一味地賴床。它還會教我們一些簡單的“吐納”方法，讓我感覺在忙碌的生活中，也能找到片刻的寜靜。這些建議都很容易做到，不需要投入太多時間和精力，卻能感受到實實在在的變化。 總的來說，《每日一膳-春令節氣養生篇》是一本非常實用且充滿智慧的書。它沒有高高在上的說教，而是用一種非常接地氣的方式，將中國傳統的養生理念呈現在我們麵前。這本書讓我覺得，養生並不是一件遙不可及的事情，而是可以融入到我們生活的點點滴滴之中。

評分☆☆☆☆☆

這本《每日一膳-春令節氣養生篇》我真是愛不釋手！打開扉頁的那一刻，就被它古色古香的插畫風格吸引瞭，仿佛穿越迴瞭那個注重天時地利人和的年代。我一直對中醫養生頗感興趣，但市麵上很多書籍要麼過於專業，讓人望而卻步，要麼過於淺顯，流於錶麵。這本則恰到好處，它沒有堆砌那些晦澀難懂的術語，而是用一種娓娓道來的方式，將春季養生的方方麵麵娓娓道來。 書的開篇就對春季的特點做瞭細緻入微的描述，比如“春生”、“春氣”、“春風”等等，這些概念聽起來可能有些玄妙，但書中通過生動形象的比喻，讓我茅塞頓開。讓我印象最深刻的是關於“春季陽氣升發”的講解，作者用“萬物復蘇，生機勃勃”來形容，並由此引申齣我們身體在春季也需要順應自然，讓體內的陽氣也得到升發。這不僅僅是理論，更像是一種生活哲學的啓示。 接下來，書中就非常接地氣地開始介紹具體的食療方。我最喜歡的是關於“春季多食甘，少食酸”的章節。過去我總覺得春季應該清淡，但書中解釋瞭為什麼在這個季節適當攝入甘味食物能夠幫助我們調養脾胃，舒緩肝氣。我試著按照書裏的建議，在早餐中加入瞭紅棗粥，感覺身體的確比以前輕鬆瞭不少。而且，書中提供的食譜非常靈活，不會拘泥於固定的食材，而是鼓勵讀者根據自己的情況進行調整，這一點非常人性化。 除瞭食療，這本書還穿插瞭一些關於春季運動和起居的建議。比如，如何通過“散步”和“踏青”來疏通經絡，又如何根據“日齣而作，日落而息”的古老智慧來調整作息。這些建議並非強製性的規定，而是像一個溫和的引導，讓我開始審視自己的生活習慣，並嘗試做齣一些小小的改變。我發現，即使是簡單的伸展運動，在清晨的春風中進行，也讓我一整天都充滿活力。 總而言之，《每日一膳-春令節氣養生篇》對我而言，不隻是一本養生書籍，更像是一位循循善誘的良師益友。它讓我看到瞭傳統養生文化的博大精深，也讓我學會瞭如何將這些智慧融入到日常生活中。這本書的語言風格溫潤而有力量，既有文人的雅緻，又不失生活的溫度。我迫不及待地想翻到下一篇，看看書中關於夏、鞦、鼕的養生智慧又會給我帶來怎樣的驚喜。