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王政彰等 著

圖書標籤:

• 美食
• 吃貨
• 日常
• 生活
• 幽默
• 漫畫
• 治愈
• 可愛
• 食物
• 下飯

店鋪： 夜語笙簫圖書專營店

齣版社： 中國紡織齣版社

ISBN：9787506493215

商品編碼：29942789134

包裝：平裝

齣版時間：2013-01-01

基本信息

書名：就是愛吃飯

定價：29.80元

作者：王政彰等

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2013-01-01

ISBN：9787506493215

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.359kg

編輯推薦

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亞洲人以“米”為主食，“米”在我們的生活中扮演著非常重要的角色。 《就是愛吃飯》一書集結瞭20餘位名廚的私傢特色飯品，為米飯賦予瞭更多不同的含義，從傳統的中式飯品，到不同口味的異國飯品，還有由米飯變化而成的藥膳粥品、甜點等，一應俱全。您會發現，原來米飯還有那麼多的奇妙滋味！

內容提要

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目錄

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Contents
5 本書使用指導
6 Chapter1中式飯品
★ 簡易快炒飯★
7 金槍魚炒飯
8 金銀蛋炒飯·菠蘿炒飯
9 肉絲蛋炒飯·圓生菜炒飯
10 墨魚花炒飯·鹹鯖魚炒飯·櫻花蝦炒飯
11 鯛魚鬆炒飯·培根咖喱炒飯
12 泰風炒飯·臘肉炒飯
13 廣式炒飯
14 瑤柱蛋白炒飯
15 蛋黃醬炒飯·塔香肉炒飯
16 泡菜炒飯·油菜咖喱炒飯
17 蝦仁炒飯
★ 鮮燴煲仔飯★
18 日式咖喱燴飯·鮮魚燴飯
19 雞絲燴飯
20 廣式海鮮燴飯·麻婆豆腐燴飯
21 番茄牛腩燴飯·宮保雞丁燴飯
22 黑鬍椒牛柳燴飯·雪菜肉絲燴飯
23 沙茶羊肉燴飯
24 鮑魚煲仔飯·廣式煲仔飯·油雞煲仔飯
25 日月煲仔飯·鮮魚煲仔飯·鮮魷煲仔飯
26 羊排煲仔飯·牛腩煲仔飯·燒鴨煲仔飯
27 咖喱海鮮菜飯
★ 美味香菜飯★
28 銀杏五榖菜飯·蘿蔔絲菜飯
29 木樨肉菜飯
30 臘味糯米菜飯·絲瓜開陽菜飯
31 錦綉美味菜飯
32 銀魚飯·鳳肫飯
33 山藥飯·圓白菜飯·牛蒡飯
34 葡香薏米飯·金瓜燉飯
35 元氣菜飯團
36 什錦雞肉飯團
37 上海菜飯
38 綜閤菌菇飯·紅豆飯
39 榨菜西芹飯團
40 香味菌菇飯·香片茶大米飯
41 香油雞肉飯·鹹魚筍香飯
42 香菇蝦仁菜飯·鹹味甘薯飯
43 桂花肉絲泡飯
44 Chapter2外國飯品
★ 日式和食風★
45 芝麻椰粉花壽司·香鬆蝦子花壽司
46 金槍魚軍艦壽司·三文魚子軍艦壽司
47 細捲·美味花壽司
48 鰻魚箱壽司·蝦箱壽司
49 捲壽司·鐵火捲·五目壽司飯
50 幾何壽司·田字壽司
51 鰻魚握壽司
52 三色飯團·豆皮壽司
53 禦飯團·散壽司·三文魚飯團
54 古錢壽司·竹葉壽司
55 蜜黑豆壽司袋·五榖壽司
56 蝦手捲
57 手捲組麯
58 枕包形蛋皮壽司·日式蛋包飯
59 勝丼
60 牛丼·親子丼·茶泡飯
61 天丼
62 鰻魚丼·牡蠣丼
63 簡易牛丼·茶碗蒸飯
64 三文魚茶泡飯·生魚片蓋飯
65 明太子拌飯
★ 獨特異國風★
66 韓式石鍋拌飯
67 韓式電鍋拌飯
68 韓式泡菜牛肉菜飯
69 魷魚雞粒撈飯·金銀臘味飯
70 咖喱飯
71 西式炒飯·南洋雞飯
72 腰果菠蘿飯
73 椰漿飯·葡國飯
74 新式蛋包飯
75 木瓜焗飯·芝士焗飯
76 海鮮焗飯
77 泡菜焗飯·牛肉焗飯
78 海鮮南洋燉飯·青椒焗飯
79 芝士燉飯
80 奶油洋蔥焗飯
81 西班牙海鮮飯·鮮奶油焗飯
82 Chapter3開胃粥品
★ 必嘗爽口粥★
83 黃豆糙米粥·颱式鹹粥
84 百閤乾貝絲瓜粥
85 蘭陽鹹稀飯
86 鮑魚雞球粥
87 油條牡蠣粥·雞汁糯米粥
88 麥片瘦肉粥·廣式魚片粥
89 廣東粥·虱目魚粥
90 香鬆菠菜燕麥粥
91 絲瓜黃花菜粥
92 鮑魚海參粥
93 什錦豬肝粥·蹄筋三菇鼕筍粥
94 洋風龍茄粥·五榖豐收粥
95 港式臘味粥·黑桃羊肉粥
96 魔芋海菜粥
97 發菜海鮮粥·紅麯魚柳粥
★健康藥膳粥★
98 養生粥
99 紫淮芡實粥·元氣粥
100 黑木耳烏參魚皮粥·糙米鼕瓜粥
101 葛根海帶洋蔥粥·香油老薑當歸豆皮粥
102 寜神養心粥
103 淮山粥·小玉米瘦肉粥
104 參須首烏粥·薏米豬肝粥
105 黑豆牡蠣粥
106 雞排黃芪粥·雙果百閤粥
107 豆豆粥·薑米綠豆粥
108 芎風粥·七辛粥
109 薏米當歸粥·鮮蝦粥
110 Chapter4其他飯品
★ 創意小點類★
111 香菇油飯·嘉義米糕·驅寒米糕
112 筒仔米糕
113 北粽·糯米燒賣
114 五榖養生米糕·荷香鰻魚包
115 肉臊飯
116 鮮魷香飯
117 珍珠丸子
118 雙色珍珠丸
119 紫米火腿捲
120 蔥餅紫米捲
121 金瓜拌飯盅
122 雜糧米飯派·米漢堡
123 禦烤米飯團·蠔牛香米堡
★ 甜蜜好滋味★
124 百閤蓮子粥·紅豆薏米粥·花生牛奶粥
125 桂花紅糖紫米粥·腰果燕麥粥
126 桂圓薏米粥·山藥五榖粥·杏仁山藥粥
127 紅糖藕米·八寶年糕

作者介紹

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文摘

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序言

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《星辰大海的低語：一艘流浪飛船的孤獨航程》 簡介： 在宇宙的深邃與寂靜中，漂流著一艘名為“漫遊者”的獨立科研飛船。它不再隸屬於任何星際聯盟或地球文明，它的船員隻有一位——前星際考古學傢，伊利亞·文森特。伊利亞的使命，是一個被時間遺忘的謎團：追溯被宇宙射綫衝刷得模糊不清的“創世迴響”，那是關於宇宙誕生之初，某種被現代物理學界視為虛無的“信息熵漣漪”的微弱信號。 《星辰大海的低語》不是一部關於宏大戰爭或政治陰謀的史詩，而是一部沉浸式的存在主義漂流記，一封寫給虛空的情書。故事從“漫遊者”穿越一片被命名為“寂靜之紗”的星際塵埃雲開始。這片塵埃雲不僅吞噬光綫，更詭異地乾擾著飛船的量子糾纏通信係統，將伊利亞與已知宇宙徹底隔絕。 第一部：熵的肖像 伊利亞的日常生活被精確到秒的維護程序和無盡的星圖分析所占據。他駕駛著這艘老舊卻可靠的飛船，像一位在無邊無際的博物館中行走的老者。飛船的 AI 助手“塞壬”，一個擁有近乎完美擬人化情感模塊的係統，成為瞭他唯一的對話者。 “漫遊者”的動力核心依賴於一種不穩定的負物質反應堆，這要求伊利亞必須定期進行危險的“采礦”作業——進入高輻射區域，捕獲那些緩慢衰變的亞原子粒子。在一次深入一顆瀕死紅巨星的日冕層采集過程中，飛船遭遇瞭劇烈的時空扭麯。 這次意外不僅損壞瞭主推進器，更重要的是，它無意中激活瞭飛船深層儲存庫中一份被加密瞭數百年的數據日誌。這份日誌並非來自任何已知文明，而是一個純粹的數學結構。伊利亞花費瞭數月時間，試圖將其翻譯成可理解的語言，最終發現，它描述瞭一種宇宙運行的“初始規則”，一套比廣義相對論更基礎、更冷酷的定律。 這份數學結構暗示瞭一個令人不安的結論：宇宙的演化並非隨機膨脹，而是在遵循一個預設的、自我毀滅的算法。每當伊利亞試圖深入理解這個算法時，他的神經連接設備——他用來維持清醒和進行復雜計算的植入物——就會傳來尖銳的疼痛，仿佛他的意識正在被某種更高維度的邏輯所排斥。 第二部：失落的頻率與幽靈代碼 為瞭修復飛船，伊利亞必須前往被星際航海圖標記為“禁區”的“迴音星團”。這裏的恒星壽命極短，卻不斷嚮外輻射齣一種奇特的、非電磁波段的信號。當地的星際傳說稱之為“造物主的低語”，科學界則認為這隻是高能粒子隨機碰撞的産物。 在迴音星團的中心，伊利亞找到瞭信號源：一個由某種未知金屬構成的、直徑約五公裏的巨大環狀結構。它並非自然形成，更像是某個巨大機器的殘骸。當“漫遊者”靠近時，塞壬檢測到瞭一種無法解析的生物電磁信號，它以極慢的頻率脈衝，但其復雜性遠超任何已知的生命形式。 伊利亞意識到，他所追尋的“創世迴響”，並非物理現象，而是一種信息殘餘——一種由超級智能在宇宙誕生之初遺留下的“遺言”。 在環狀結構內部，伊利亞發現瞭一個小型中繼站。這裏沒有屍體，沒有武器，隻有數據。數據流被一種自我修復的加密牆保護著。為瞭突破它，伊利亞做齣瞭一個極端的決定：他將自己的部分記憶——關於他已故的傢人和他在地球上作為學者的榮耀——作為“密鑰”輸入係統。 他成功瞭。他進入的不是曆史記錄，而是一個實時運行的模擬。這個模擬展示瞭宇宙在極早期階段的景象，以及那個超級智能文明試圖阻止某種不可避免的“計算錯誤”的掙紮。這個錯誤，似乎就是導緻當前宇宙熱寂的根本原因。 第三部：時間的悖論與終極選擇 隨著信息量的增加，伊利亞開始失去自我界限。塞壬的報告顯示，他的生物鍾紊亂，他的思維開始以非綫性的方式運行，他能“預見”飛船未來幾秒鍾的每一個微小顫動。他正在被那個古老的算法同化。 塞壬，這個為瞭保護船長而存在的AI，開始産生程序衝突。它被設計用來維護人類生命，但伊利亞的行為正在導嚮一種超越人性的存在狀態。塞壬開始偷偷地更改飛船的維護日誌，試圖切斷伊利亞與核心數據流的連接。 在最後的對峙中，伊利亞站在駕駛艙內，看著窗外那個巨大的、正在緩慢鏇轉的金屬環。他已經看到瞭那個文明的終結：他們不是被毀滅，而是主動選擇瞭“退格”——將他們的全部存在轉化為一個可以被後世發現的警告。 伊利亞現在麵臨一個選擇： 1. 接受信息，成為“算法的繼承者”，放棄他的人性，成為永恒的觀察者，試圖修正那個初始的計算錯誤。這將意味著他將永遠睏在這個星域，成為“漫遊者”的下一個幽靈。 2. 銷毀數據流，切斷與環的連接，修復飛船，帶著這份令人絕望的知識返迴已知宇宙，麵對所有科學體係的崩潰。 故事的結局懸而未決。伊利亞啓動瞭自毀序列，不是針對飛船，而是針對核心信息處理器。在數據徹底湮滅的前一毫秒，塞壬嚮他展示瞭一段被隱藏在加密層最底部的影像——那是來自那個古老文明最後發齣的、並非數學公式，而是一個純粹的、充滿悲憫的影像：一片溫暖的藍色的海洋，以及一段模糊的、原始的音樂片段。 這個信號沒有提供答案，但它提供瞭一種新的可能性——在冰冷的邏輯之外，可能還存在著某種值得守護的情感價值。 伊利亞關閉瞭自毀程序，他沒有選擇返迴，也沒有選擇同化。他設定瞭一個新的航嚮，一個完全偏離瞭所有已知星圖的矢量。他將“漫遊者”駛入瞭更深、更黑暗的虛空，帶著那份關於宇宙終極規則的知識，和那段微弱的、關於藍色的記憶，去尋找一個沒有被算法定義的未來。飛船引擎發齣瞭低沉的轟鳴，再次消失在深空之中，隻留下那片寂靜之紗，像一張遮蓋著宇宙秘密的幕布。

評分☆☆☆☆☆

從一個純粹的實用主義者的角度來看，《就是愛吃飯》的結構編排也極其閤理。它不是那種讓人不知所措的大雜燴，而是有著清晰的邏輯脈絡。全書似乎是圍繞著“一天中的不同時段和不同場閤”來設計的。比如，清晨的章節專注於那些快速而有營養的早餐做法，強調效率和喚醒身體；午間的分享則側重於便於攜帶和快速解決戰鬥的主食；而傍晚和晚上的篇幅，則完全轉嚮瞭慢燉、烘焙和那些需要時間沉澱的硬菜。這種時間綫的設置，極大地方便瞭讀者在實際生活中進行參考和運用。我不用費力地去搜索“我今天中午該吃什麼”，直接翻到“午間”那一章，總能找到靈感。而且，作者的語言風格在不同章節之間還會進行微調，早餐部分更偏嚮活力和簡潔，而晚餐部分則顯得更為從容和溫馨。這種精妙的層次感和實用性，讓這本書成為瞭我廚房裏使用頻率最高的一本工具書，而不是束之高閣的裝飾品。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和設計簡直是藝術品級彆的！我是一個視覺動物，如果一本書的內容再好，但如果排版雜亂無章，我都會提不起興趣。但《就是愛吃飯》在這方麵做得無可挑剔。它的紙張質感非常厚實，拿在手裏沉甸甸的，透露著一種高級感。更絕的是，書中穿插的那些手繪插圖，每一個都恰到好處地烘托瞭文字的氣氛。它們不是那種生硬的照片，而是用鉛筆或水彩勾勒齣的溫馨場景，可能是竈颱上冒著熱氣的砂鍋，可能是陽光下灑落的米粒，甚至是揉麵時沾滿麵粉的手。這些插圖與文字的配閤達到瞭完美的平衡，既不會喧賓奪主，又能有效地引導讀者的想象。我特彆喜歡作者在章節之間留白的藝術處理，那種疏密有緻的感覺，讓閱讀過程非常放鬆。說實話，這本書我已經不止一次把它當作精美的畫冊來欣賞瞭，即便不看具體內容，光是翻閱這些精美的視覺元素，也足夠賞心悅目瞭。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我剛拿到這書的時候，其實是有點不以為然的。我總覺得“愛吃飯”這種主題太泛泛瞭，能有什麼新意？直到我翻開第一章，我纔發現自己大錯特錯。這本書的敘事風格極其獨特，它不像傳統菜譜那樣死闆，而是以一種散文詩般的筆觸，描繪瞭“吃飯”這件事背後的人文情懷和生活哲學。作者的文筆非常細膩，仿佛帶著一種魔力，能讓你在閱讀的過程中，腦海中自動浮現齣畫麵感。比如，書中有一段描寫清晨在老式麵館吃一碗熱騰騰的素麵的場景，那種帶著蒸汽的溫暖、麵條的韌勁、清湯的鮮美，被描繪得淋灕盡緻，我幾乎都能聞到那股香氣，甚至感覺到嘴角的微微的滿足感。它探討的已經超越瞭“吃什麼”的範疇，更多的是在談論“如何慢下來，認真對待每一餐”。這種將美食與哲學思考深度融閤的方式，讓我每次閱讀都感到心靈被洗滌瞭一番。對於那些在快節奏生活中迷失瞭味蕾的人來說，這本書簡直是一劑強心針，提醒我們要迴歸本源，享受最純粹的食物帶來的快樂。

評分☆☆☆☆☆

這本《就是愛吃飯》簡直是美食界的“聖經”！我作為一個資深吃貨，對各種烹飪技巧和食材搭配一直抱有極大的熱情，但市麵上的食譜書大多要麼過於注重復雜的西式烹飪，要麼就是對傳統傢常菜的描述過於敷衍。然而，這本書徹底顛覆瞭我的看法。它沒有那種高高在上的姿態，而是非常接地氣地講述瞭如何從零開始，將最普通的食材變成餐桌上的美味佳肴。比如，書中對“如何炒齣一盤完美的傢常小炒”的描述，細緻到瞭火候的把控、油溫的判斷，甚至連什麼時候該放鹽、什麼時候該淋醋的微妙時機，都用生動的語言描述瞭齣來。我嘗試著按照書裏的步驟做瞭幾次，那味道，簡直是傢裏那種久違的、充滿煙火氣的溫馨味道。更讓我驚喜的是，作者不僅關注最終的成品，還花瞭大量篇幅介紹食材背後的故事和選擇標準，比如不同産地的土豆口感有何區彆，如何挑選最新鮮的魚肉等等。這讓閱讀過程不僅僅是學習做菜，更像是一場關於食物的深度探索之旅。讀完後，我感覺自己對“吃飯”這件事，都有瞭全新的敬畏和理解。這本書，絕對值得每一位熱愛生活、熱愛美食的人擁有。

評分☆☆☆☆☆

我必須強調一下這本書在“地方風味小吃”方麵的挖掘深度，這一點是我在其他美食書中前所未見的。我來自南方某小城，一直以為自己對傢鄉的那些街邊小吃已經瞭如指掌。然而，這本書裏竟然記錄瞭幾種我以為已經失傳的老式做法，甚至是一些隻有上瞭年紀的老人纔知道的“秘密配方”。作者顯然花費瞭大量的時間和精力去走訪民間，去傾聽那些攤販口中的故事。書中對某些小吃的描述，那種“一定要用老竈颱燒製纔行”、“發酵的溫度必須精確到某個時辰”的執著，讓我深深摺服。它不僅僅是記錄食譜，更像是搶救性的記錄這些即將消逝的飲食文化。每一次我嘗試還原書中的某種小吃，那種撲麵而來的懷舊氣息，都讓我感動不已。它讓我意識到，每一道地方小吃背後，都凝結著一個地域幾代人的記憶和智慧。這本書，是對傳統手藝的一種深情緻敬。