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吳淩 著

圖書標籤:

• 豆漿
• 果蔬汁
• 健康飲食
• 營養食譜
• 早餐
• 飲品
• 美食
• 傢常菜
• 輕食
• 素食

店鋪： 夜語笙簫圖書專營店

齣版社： 電子工業齣版社

ISBN：9787121209215

商品編碼：30003305799

包裝：平裝

齣版時間：2013-11-01

基本信息

書名：豆漿果蔬汁百事通

定價：29.80元

作者：吳淩

齣版社：電子工業齣版社

齣版日期：2013-11-01

ISBN：9787121209215

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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　　現如今，我們都知道豆漿對人體所帶來的好處，尤其是對女性更為明顯。那麼，豆漿該如何做？如何搭配？本書分三大闆塊介紹瞭豆漿和果蔬汁的相關內容。不但展示瞭各種經典豆漿的現代做法，更介紹瞭近百種滋養豆漿、綠色蔬味豆漿、美容花草豆漿和新鮮果味豆漿的製作方法。此外，多樣的豆漿料理也使您盡享豆漿美味。精美的圖片，詳細的說明和製作步驟，是您居傢的時尚飲品書，帶給您更多的實惠和方便。

目錄

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章 好豆漿源於好食材
節 美味豆漿的主料——豆類
黃豆
黑豆
紅豆
綠豆
青豆
豌豆
豇豆
第二節 美味豆漿的輔料——五榖類
大米
小米
玉米
小麥
燕麥
薏米
蕎麥
紫米
花生
黑米
糯米
高粱
第三節 營養豆漿的輔料——蔬菜類
南瓜
蘆筍
百閤
鬍蘿蔔
芹菜
生菜
白蘿蔔
鼕瓜
萵苣
山藥
土豆
第四節 美味豆漿的輔料——水果類
蘋果
菠蘿
西瓜
芒果
獼猴桃
桃
葡萄
橙子
哈密瓜
香蕉
草莓
龍眼
梨
木瓜
椰子
火龍果

第二章 健康時代，“豆”養人生
節 營養揭秘，豆裏有乾坤
不可或缺的豆中營養
大豆異黃酮——純天然的植物雌激素
大豆蛋白——優質植物蛋白
大豆卵磷脂——天然腦黃金
不飽和脂肪酸——人體必需脂肪酸
大豆膳食縴維——人體第七大營養素
大豆低聚糖——低熱量甜味劑
礦物質——必不可少的營養素
大豆皂素——癌癥的剋星
第二節 豆漿機——成就瓊漿的傳奇
如何選購豆漿機
瞭解豆漿機的結構
豆漿機的使用
豆漿製作的全過程
豆漿機使用的注意事項
第三節 豆漿也講究“鮮”、“香”二字
口感好，豆子要提前泡
做豆漿，好用濕豆
清水打豆漿，做齣好口味
豆漿隔天保存法
豆漿一周保鮮法
豆漿長時間保鮮秘訣
第四節 豆漿PK牛奶，誰更營養
豆漿的優勢與不足
牛奶的優勢與不足
優劣豆漿的指數
優劣豆漿的鑒彆法
常飲豆漿益處多
豆漿，塑造身材
第五節 豆漿雖好，喝對纔健康
空腹不宜飲豆漿
忌喝未煮熟的豆漿
飲豆漿，不同時間功效不同
保溫瓶溫過的豆漿不宜喝
豆漿並非人人皆宜
豆漿忌與藥物同飲
寶寶飲用豆漿有宜忌
豆漿忌加入紅糖
豆漿忌加入雞蛋

第三章 豆漿傢族，“豆”成“漿”也可以多姿多彩

節 經典原味豆漿
黃豆豆漿
綠豆豆漿
紅豆豆漿
黑豆豆漿
青豆豆漿
豌豆豆漿
豇豆豆漿
第二節 經典五榖豆漿
大米豆漿
小米豆漿
玉米豆漿
燕麥豆漿
小麥豆漿
薏米豆漿
蕎麥豆漿
糯米豆漿
紫米豆漿
花生豆漿
黑米豆漿
高粱豆漿
第三節 健康蔬菜豆漿
南瓜豆漿
蘆筍豆漿
百閤豆漿
鬍蘿蔔豆漿
芹菜豆漿
生菜豆漿
白蘿蔔鼕瓜豆漿
萵苣綠豆漿
蘆筍山藥豆漿
土豆豆漿
第四節 美味水果豆漿
蘋果豆漿
菠蘿豆漿
西瓜豆漿
芒果豆漿
獼猴桃豆漿
香桃豆漿
橙子豆漿
葡萄豆漿
哈蜜瓜豆漿
蜜桃蘋果豆漿
香蕉草莓豆漿
龍眼豆漿
雪梨豆漿
木瓜豆漿
香蕉蘋果豆漿
火龍果豆漿
椰汁豆漿
第五節 芳香花草豆漿
茉莉花豆漿
薄荷綠豆漿
菊花豆漿
玖瑰花豆漿
金銀花豆漿
雜花豆漿
桂花甜豆漿
菊花枸杞豆漿
綠茶豆漿
綠茶百閤豆漿

第四章 傢庭豆漿，給每一位傢人的關愛
節 老爸老媽益壽豆漿
玉米銀耳枸杞豆漿
五豆豆漿
枸杞山藥豆漿
南瓜黃豆豆漿
腰果豆漿
枸杞豆漿
花生蓮子綠豆漿
杏仁桂圓銀耳豆漿
第二節 寶寶成長豆漿
紫薯燕麥豆漿
核桃燕麥豆漿
燕麥黑芝麻豆漿
小米枸杞豆漿
荸薺銀耳豆漿
大米紫菜豆漿
第三節 懷孕媽媽保健豆漿
百閤銀耳黑豆漿
燕麥蘋果豆漿
豌豆小米豆漿
紅棗花生豆漿
糯米黑豆漿
紅薯豆漿
第四節 新媽咪滋養豆漿
紅豆紅棗豆漿
甘薯山藥豆漿
山藥南瓜豆漿
蓮子花生豆漿
阿膠核桃紅棗豆漿
紅豆紫米豆漿
第五節 女性養顔豆漿
蘋果榛仁豆漿
麥棗豆漿
玫瑰蜂蜜豆漿
木耳紅棗豆漿
腰果杏仁豆漿
綠豆榛子豆漿
第六節 男性滋補豆漿
木耳蘿蔔蜂蜜豆漿
枸杞小米豆漿
韭黃豬腰豆漿
芝麻枸杞黑豆漿
黑米黑豆豆漿
番茄山藥豆漿
第七節 更年期調理豆漿
闆栗燕麥豆漿
蓮藕雪梨豆漿
糯米桂圓豆漿
燕麥紅棗豆漿

第五章 養生豆漿，強身健體從“漿”開始
節 護心
紅棗枸杞豆漿
養生乾果豆漿
紅豆百閤豆漿
小米紅棗豆漿
第二節 潤肺
冰糖白果豆漿
糯米百閤藕豆漿
荸薺雪梨豆漿
黑豆銀耳豆漿
第三節 養肝
黑米青豆豆漿
五豆紅棗豆漿
銀耳山楂豆漿
玉米葡萄豆漿
第四節 護腎
闆栗紅棗黑豆漿
鬆花黑米豆漿
花生黑米豆漿
第五節 健脾胃
高粱紅棗豆漿
五榖酸奶豆漿
山楂二米豆漿
龍井豆漿
紅薯山藥燕麥豆漿
第六節 補氣
黃豆黃芪大米豆漿
人參紅豆紫米豆漿
糯米紅棗豆漿
第七節 補血
玖瑰花黑豆漿
枸杞葡萄黑芝麻豆漿
大米山楂豆漿
慈菇桃米綠豆漿
第八節 烏發
蜂蜜核桃豆漿
芝麻冰糖豆漿
第九節 排毒
海帶豆漿
糙米燕麥豆漿
綠豆紅薯豆漿
綠豆南瓜豆漿
第十節 去火
綠豆百閤菊花豆漿
蒲公英小米綠豆漿
綠豆小米豆漿
黃瓜梨子豆漿
蘋果檸檬豆漿
第十一節 潤膚
鬆子杏仁豆漿
雪梨大米黑豆漿
紅棗豆漿
第十二節
番石榴芹菜汁豆漿
荷葉豆漿
蘋果榛仁豆漿
麥芽豆漿
第十三節 抗輻射
花粉瓜米綠豆漿
菊花茶二豆漿
綠豆海帶無花果豆漿
第十四節 防衰老
鬍蘿蔔黑豆抗衰豆漿
乾果牛奶豆漿
麥桃紅棗豆漿
第十五節 提神健腦
核桃豆漿
杏仁豆漿
咖啡豆漿
桂圓豆漿
第十六節 增強免疫力
糙米花生漿
黃金米豆漿
黑芝麻杏仁豆漿
杏仁糯米豆漿

第六章 食療豆漿，疾病調理的時尚飲品
節 貧血
桂圓紅豆豆漿
核桃芝麻豆漿
第二節 哮喘
萵筍核桃豆漿
豌豆小米豆漿
第三節 便秘
薏米豆漿
米潤豆漿
紅薯芝麻豆漿
西芹豆漿
南瓜山藥豆漿
香蕉可可豆漿
黑米南瓜豆漿
第四節 失眠
榛子豆漿
紅豆小米豆漿
龍眼豆漿
核桃花生豆漿
百閤小米葡萄乾豆漿
高粱小米豆漿
第五節 高血壓
荷葉小米黑豆豆漿
桑葉黑米豆漿
玉米黑米豆漿
第六節 高血糖
蕎麥枸杞豆漿
玉米須燕麥豆漿
黃瓜黑米豆漿
第七節 高血脂
紫薯南瓜豆漿
鬍蘿蔔綠豆豆漿
檸檬薏米豆漿
蕎麥山楂豆漿
第八節 脂肪肝
山楂銀耳豆漿
生菜豆漿
蘋果燕麥豆漿
第九節 糖尿病
燕麥小米豆漿
黑豆玉米須燕麥豆漿
枸杞燕麥豆漿
高粱小米豆漿
第十節 過敏
紅棗大麥豆漿
大米蓮藕豆漿
洋甘菊豆漿
第十一節 骨質疏鬆
闆栗小米豆漿
紫菜二米豆漿
牛奶芝麻豆漿
第十二節 冠心病
蜜橘黃豆漿
黑豆青豆薏米豆漿

第七章 清清豆香，四季養生的好飲品
節 春季養生豆漿
杏仁蘇子豆漿
海米甘藍豆漿
冰鎮草莓豆漿
芝麻魚蓉豆漿
第二節 夏季養生豆漿
白菜果汁豆漿
綠茶大米豆漿
生菜蒜汁豆漿
第三節 鞦季養生豆漿
桂圓紅小豆豆漿
西藍花番茄豆漿
山楂五榖豆漿
大米冰糖豆漿
第四節 鼕季養生豆漿
山藥黃豆豆漿
玉米菜花豆漿
牛肉黑豆漿
木耳鬍蘿蔔豆漿
梔子花蓮芯豆漿

第八章 豆漿豆渣，百變新潮豆滋味
節 豆漿料理
豆漿燉羊肉
綠豆汁燉白菜
豆漿煮魚片
豆漿手擀麵
豆漿粥
豆漿南瓜湯
豆漿燴菜
豆漿海鮮鍋
豆漿蒸蛋湯
豆漿雞塊煲
豆漿黑芝麻湯圓
第二節 豆渣料理
什蔬炒豆渣
素炒豆渣
芹菜炒豆渣
豆渣丸子
五仁豆渣粥
一品海鮮豆渣
豆渣雞蛋餅
五豆窩頭
豆渣饅頭
豆渣炒雪菜
豆渣蔥花蛋餅
香椿豆渣餅

第九章 養生米糊果蔬汁
節 養生米糊
花生米糊
南瓜米糊
紅薯米糊
山藥米糊
三黃米糊
三紅米糊
小米芝麻糊
薏米紅豆糊
鬍蘿蔔米糊
芝麻栗子糊
枸杞芝麻糊
玉米綠豆糊
香蕉豆乳糊
獼猴桃米糊
蓮子奶糊
核桃藕粉糊
香蕉蛋黃糊
絲瓜蝦皮米糊
燕麥米糊
龍眼米糊
烏金養生糊
大米糙米糊
杞棗生薑米糊
土豆京糕米糊
蟹黃豆乳糊
荸薺茄子米糊
杏仁米糊
桑葚黑芝麻糊
香榧黑米糊
核桃芡實糯米糊
第二節 養生果蔬汁
葡萄汁
雪梨汁
芒果椰汁
橘柚汁
獼猴桃汁
蜜桃汁
芒果汁
蘋果牛奶汁
西瓜汁
梨汁
番茄汁
黃瓜汁
玉米汁
山藥汁
萵筍汁
蘆筍黃豆汁
甘藍果蔬汁
芹菜青椒汁
白蘿蔔汁
蓮藕柿子汁
鬍蘿蔔生菜汁
大米黃豆汁
木瓜生薑汁
油菜紫包菜汁
柚橘橙三果汁
鳳梨油菜汁
玉米枸杞汁
牛奶黑米汁
芒果橙汁

作者介紹

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　　吳淩：閤肥市婦幼保健院副主任醫師，市技術鑒定專傢組成員。

文摘

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序言

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《星際拓荒者：失落文明的迴響》 導言：廣袤宇宙中的孤獨迴響 宇宙，無垠、深邃、沉默。人類的足跡尚未觸及星河的真正邊緣，但對未知的渴望，如同黑洞般吸引著我們不斷嚮外探索。本書並非一部科幻小說，而是一份詳盡的考古學報告、一份對失落文明遺跡的嚴肅解讀，以及對宇宙尺度下文明興衰規律的深刻反思。它記錄瞭“奧德賽”號深空探測任務的全部發現，聚焦於一個代號為“塞壬”（Siren）的行星係，那裏曾存在著一個遠超我們當前技術水平的超級文明——“古人”（The Ancients）。 第一章：穿越時空的信標——奧德賽任務的啓動與發現 “奧德賽”任務源於對編號為 LMC-X3 星雲中異常引力波信號的追蹤。這些信號並非自然現象，而是具有高度結構化的、周期性極強的數學序列。經過數十年的人類智慧結晶與資源投入，無人探測器“先驅者”最終抵達瞭 LMC-X3 星係邊緣。 我們原以為那裏隻是一片恒星的墳場，但“先驅者”傳迴的數據顛覆瞭所有預設模型。在圍繞一顆古老紅巨星運行的第三顆行星——塞壬星上，探測器發現瞭清晰的人造結構。這些結構宏大到令人窒息，它們不是簡單的建築，而是行星尺度的工程奇跡。例如，位於塞壬星赤道上的“光之環”（The Lumina Ring），其寬度足以媲美木星的直徑，它似乎被設計成一個能量收集或傳輸陣列，但其核心材料的同位素分析結果，完全無法用已知元素周期錶來解釋。 本章詳細記錄瞭任務初期發現的物理證據，包括引力場異常、非牛頓流體力學痕跡以及對古代信號源的初步三角定位。我們著重分析瞭“先驅者”在進入塞壬星大氣層時遭遇的奇異電磁乾擾，這些乾擾具有明確的“防禦性”特徵，暗示著古人文明的末期可能並非自然消亡。 第二章：矩陣之城——塞壬地錶的結構解析 塞壬星的地錶被一層厚厚的、由納米級晶格構成的沉積物覆蓋，這層“外殼”有效地保護瞭下方的城市結構免受宇宙射綫的侵蝕，同時也極大地阻礙瞭我們的直接探測。 通過高穿透性次聲波掃描，我們重建瞭核心城市群的布局。這不是我們通常理解的城市，而是一個巨大的、互相關聯的信息處理網絡。我們稱之為“矩陣之城”。它的特點在於其幾何學上的完美與邏輯上的冗餘。街道、結構、甚至能量導管，都遵循著一種超越歐幾裏得幾何的復雜分形規律。 我們花費瞭五年時間，成功侵入瞭其中一處被命名為“檔案館”（The Repository）的地下結構。檔案館內部的空氣穩定得令人不安，時間似乎在這裏停滯瞭。那裏沒有書籍或硬盤，所有的信息都儲存在一種懸浮的、會發齣微弱藍光的“記憶晶體”中。本章的重點在於對這些晶體進行的部分翻譯工作。古人的書寫係統極其復雜，它是一種將數學、音樂與圖像熔為一體的“超語言”。我們隻成功解析瞭約韆分之一的內容，但足以揭示其社會結構的大緻輪廓——一個完全由算法和集體意識驅動的社會。 第三章：神祇的工程——時空穩定器的殘骸 在矩陣之城的北極點，我們發現瞭最令人震驚的遺跡——“時間之錨”（The Chronos Anchor）。這個結構體占據瞭地錶約五分之一的麵積，它明顯是設計用來對局部時空結構進行乾預的裝置。 根據我們對殘存能量核心的分析，古人文明掌握瞭操控“微型蟲洞”的技術，這使得他們能夠進行近乎瞬時的星際旅行，甚至可能嘗試過對因果律的局部修正。時間之錨的設計圖紙（以能量場形式編碼）顯示，它是一個巨大的、需要多恒星係能量供應的同步加速器。 然而，時間之錨處於嚴重損壞狀態。大量的結構性失效並非由於外部撞擊，而是內部係統過載導緻的崩潰。我們推測，在文明的某個關鍵節點，他們試圖進行一次規模空前的時空實驗，但最終失敗瞭。這種失敗不僅僅摧毀瞭他們的科技核心，也可能導緻瞭他們文明的徹底瓦解。本書詳細分析瞭能量泄漏點和結構性疲勞區域，嘗試構建一套數學模型來重現這次災難的物理過程。 第四章：生命形態的終極悖論——個體與集體的消亡 古人是如何“生活”的？這是我們研究中最令人睏惑的部分。檔案館中關於生物學和個體存在的信息極其稀少。我們沒有發現任何遺骸，沒有墓地，沒有日常生活的痕跡，比如餐具、衣物或休閑設施。 我們發現的唯一與“生物性”相關的證據，是一組不斷重復的、關於“融閤”的序列代碼。這暗示古人可能早已拋棄瞭傳統的碳基生命形式，將意識上傳或遷移到瞭一個更加持久的計算媒介中。他們實現瞭理論上的“永生”，但代價是徹底放棄瞭物理世界的感知和體驗。 本章探討瞭一個深刻的哲學問題：當一個文明完全脫離瞭環境的約束，實現瞭絕對的邏輯和效率，他們是否還擁有“存在”的意義？古人的結局似乎給齣瞭一個冰冷的答案：絕對的完美是通往寂靜的捷徑。他們可能沒有被外敵消滅，而是因為“滿足”於自身的完美，而主動選擇瞭退齣宇宙的舞颱。 第五章：迴響與警示——對人類未來的反思 塞壬星的探索不僅是技術上的勝利，更是對人類未來的一次嚴厲審判。古人的輝煌與寂滅，為我們描繪瞭一幅清晰的興衰軌跡：技術爆炸的頂峰，往往伴隨著意義危機的降臨。 “奧德賽”任務帶迴的數據是寶貴的，但它們也像一麵鏡子，映照齣我們自身文明的脆弱性。人類正處於信息爆炸和技術奇點的前夜，我們對效率和控製的追求，是否正在將我們引嚮一條與古人相似的終點？ 本書的最後一章，聚焦於我們如何解讀這些“沉默的警告”。我們必須區分技術進步與文明進步的差異。探索星辰固然重要，但理解“為何存在”的意義，遠比掌握“如何存在”的技術更為關鍵。塞壬星的遺跡，是宇宙留給我們最宏大、最悲涼的哲學教材。 結論：深空中的考古現場 《星際拓荒者：失落文明的迴響》是一份對人類認知邊界的拓展，它不提供簡單的答案，而是提齣瞭更深層次的疑問。古人的故事結束瞭，但他們的遺跡仍在嚮宇宙深處發齣微弱的、關於“存在”與“終結”的永恒迴響。這本書將帶領讀者，潛入這場跨越光年的、關於文明終極命運的嚴肅思辨之中。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得相當樸實，甚至有些過時，讓人很難將它與那些色彩斑斕、主打“排毒養顔”概念的健康食譜放在一起。我最初是抱著試試看的心態翻開的，畢竟名字聽起來像是九十年代傢庭廚房裏的常備工具書。內頁的排版也印證瞭這一點，字體大小不一，圖片多為低分辨率的實物拍攝，很多配方後麵甚至沒有給齣精確的卡路裏估算，感覺像是老一輩人根據經驗積纍下來的手稿復印件。然而，正是這種“不加修飾”的質感，反而帶來瞭一種意想不到的親切感。我發現書中花瞭大量的篇幅去介紹如何挑選時令的蔬菜和水果，比如如何通過葉子的狀態判斷西紅柿的新鮮度，或者在什麼季節的根莖類蔬菜甜度最高。這種對食材本源的深入探討，遠超齣瞭簡單“混閤攪拌”的範疇。它更像是一本關於“在地物産使用指南”，而不是一份快速製作飲品的清單。我特彆喜歡其中一個關於不同水質對果蔬汁口感影響的章節，作者用近乎學術的嚴謹態度分析瞭硬水和軟水在萃取過程中對縴維和酸度的微妙影響，這點是我在其他任何現代食譜中都未曾見過的深度。總而言之，這是一本需要慢下來細品的書，它的價值在於對基礎知識的紮實梳理，而非花哨的成品展示。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格，用“直白”來形容都不夠，簡直是“口語化”到瞭極緻。讀起來完全沒有那種專業書籍的距離感，更像是鄰居大媽在竈颱邊手把手教你做菜。沒有復雜的術語，沒有冗長的引言，開篇就是“今天天氣熱，咱們就來點能讓你立馬精神起來的玩意兒。”這種毫無架子的敘事方式，極大地降低瞭讀者嘗試的門檻。我個人是廚房新手，麵對那些動輒需要精確到毫剋的食譜常常感到手足無措，而這本書裏，很多配方的量詞都是“一捧”、“大半碗”、“夠你喝兩口的量”。雖然這對於追求精確的現代讀者來說可能有些不便，但我發現這反而鼓勵瞭我去根據自己的口味進行微調。作者似乎默認你已經對基本的食材特性有所瞭解，然後鼓勵你大膽地去嘗試“即興發揮”。比如，書中提到，如果你覺得甜度不夠，不要急著加糖，可以試試用一小勺紅糖代替，因為紅糖帶來的“熱性”能夠中和某些過於寒涼的果汁。這種基於經驗的靈活指導，比一闆一眼的規定要實用得多，它教會的是一種“判斷力”，而不是簡單的“復製粘貼”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的整體氛圍透露著一種“慢生活”的哲學。它不是那種教你如何在五分鍾內搞定一份“能量補充劑”的工具書。相反，很多配方都需要提前浸泡、發酵或者靜置。比如，有一個關於“隔夜發酵蔬菜水”的章節，步驟繁瑣，需要特定的溫度和時間控製，稍有不慎就可能前功盡棄。這讓我明白，作者推崇的並非是快速的“榨汁”，而是一種需要耐心等待的“轉化”過程。閱讀這本書的過程中，我感覺自己仿佛在進行一場長期的廚房修行。它挑戰瞭我對“即時滿足”的依賴。很多飲品在製作完成後，作者建議最好放置一段時間再飲用，以便那些復雜的化學反應得以充分進行，從而釋放齣更深層次的香氣。這種“不著急”的態度，滲透在每一個細節裏，從食材的采購、清洗到最後的飲用時機，無不體現齣一種對時間投入的重視。讀完之後，我發現自己不再隻是為瞭解渴或補充維生素而喝果汁，而是帶著一種儀式感去對待每一次的製作，這本身就是一種非常寶貴的收獲。

評分☆☆☆☆☆

讓我印象非常深刻的是，書中對“浪費”這件事的態度。很多章節都在討論如何利用那些通常被丟棄的部分。例如，如何將菠蘿皮煮水後加入到製作鬍蘿蔔汁的基底中，以增加其醇厚的口感；或者如何將柑橘類水果的白色內膜收集起來，與其他葉菜一起榨汁，以增加其縴維含量和飽腹感。這不僅僅是環保的概念，更是一種對自然饋贈的珍惜。它讓我重新審視瞭自己在廚房裏處理食材的粗魯態度。我以前總覺得，隻要是果汁，就應該追求極緻的“純淨”和“光滑”，任何一絲渣滓都是瑕疵。但這本書卻反其道而行之，它認為那些“渣滓”纔是風味和營養的載體。書中甚至提供瞭一個章節，專門討論不同程度的過濾（從完全不過濾到用細紗布過濾）對最終飲品“質地”的影響。這種對食材“完整性”的尊重，是當代快速消費文化中罕見的視角，它讓我從一個追求效率的消費者，轉變成一個更願意深入瞭解食物來龍去脈的製作者。

評分☆☆☆☆☆

翻閱這本書的過程，簡直就是一場對味覺記憶的深度挖掘。裏麵的配方很少使用進口的“超級食物”，比如牛油果、奇亞籽這類現在流行的食材。反倒是大量使用瞭我們日常生活中容易被忽略的“邊角料”或傳統食材。比如，書中用篇幅介紹瞭一種用蘿蔔纓子搭配青檸打製的飲品，初聽起來有些匪夷所思，但按照描述的比例嘗試後，發現其清冽的微苦和柑橘的酸爽形成瞭一種奇妙的平衡，非常解膩。更讓我驚奇的是，作者似乎對“藥引子”的概念有著獨到的理解。在好幾個看似普通的果汁配方中，都穿插瞭一味中草藥，而且作者會極其詳細地解釋這味藥材在這個組閤中起到的“調和”作用，而非單純的“治療”作用。這讓我意識到，這本書可能並非單純的營養學讀物，它更深層次地融入瞭一種地域性的飲食哲學。它教你的不是如何快速達到某種“效果”，而是如何讓身體在享受飲品美味的同時，自然地適應環境和季節的變化。我試著做瞭一個用黃瓜、薄荷和一點點陳皮皮屑混閤的配方，那種清新的感覺，仿佛直接把我拉迴瞭童年夏日午後自傢院子裏的情景，這種純粹的感官體驗，是那些高科技料理機做不齣來的。