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王作生，张燕 著

图书标签:

• 营养汤品
• 滋补养生
• 家常菜谱
• 健康饮食
• 煲汤技巧
• 快手菜
• 食谱
• 养生
• 美食
• 汤类

店铺： 夜语笙箫图书专营店

出版社： 青岛出版社

ISBN：9787543643505

商品编码：30024210202

包装：平装

出版时间：2007-12-01

基本信息

书名：营养汤煲777

定价：27.70元

作者：王作生,张燕

出版社：青岛出版社

出版日期：2007-12-01

ISBN：9787543643505

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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中国烹饪大师高炳义＆知名营养专家顾奎琴联合推荐。
这是一本真正想您之所想的“多功能”菜谱。超级好用的3种检索方式。
精选200种家常原料烹制700道营养汤煲，200种原料近千条搭配宜忌指导，300种食材、药材的营养功效分析，适合12类不同人群饮用，关爱大众健康。日常营养/儿童/女性/男性/老年人，排毒/健脑/养胃/降糖/润肺/补血/护肝/降压。

内容提要

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本书为《爱心家肴56789美食图书系列》丛书之一。 这是一本真正想您之所想的“多功能”菜谱。书中精选200种家常原料烹制700道营养汤煲，200种原料近千条搭配宜忌指导，300种食材、药材的营养功效分析。本书适合12类不同人群饮用，关爱大众健康。

目录

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1.蔬菜汤
大白菜素汤
奶油白菜
连锅汤
果汁白菜心
红颜汤
干白菜豆腐酱汤
虾子白菜汤
奶汁烯白菜
红花汁娃娃菜
银杏蔬菜汤
莲子银耳菠菜汤
虾片菠菜汤
菠菜鸡蛋汤
翡翠白玉汤
土豆菠菜汤
金菇烩发菜
三丝发菜羹
油菜香菇汤
咸蛋芥菜汤
芥菜枸杞汤
黄花菜蛋汤
海米雪菜汤
游动仙人掌
蘑菇莼菜汤
莼菜海鲜羹
苋菜芙蓉蛋汤
红苋菜鱼羹
姜韭牛奶羹
风味蛋菜汤
双耳萝卜汤
白萝卜海带汤
白萝卜番茄汤
清汤萝卜燕菜
萝卜豆腐汤
虾皮粉丝萝卜汤
小人参养身汤
香蕉片胡萝卜汤
西红柿海带汤
西红柿豆腐羹
西红柿皮蛋汤
五彩鲜汤
马铃薯玉米浓汤
大麦土豆汤
山药百烩汤
煮山药素汤
山楂山药羹
黑芝麻山药圆子汤
山药杏仁玉米汤
山药枸杞汤
玉米蔬菜汤
玉米番茄汤
富贵玉米羹
山楂玉米须汤
香芋芡实薏米汤
莲藕竹荪冬菇汤
核桃仁莲藕汤
绿豆藕汤
三鲜益血汤
莲藕五目芋
八宝冬瓜汤
莲子冬瓜汤
清汤素燕窝
芽笋冬瓜汤
扁豆木耳冬瓜汤
苡仁冬瓜汤
荷叶冬瓜汤
冬瓜虾米汤
南瓜蔬菜汤
银杏南瓜汤
绿豆南瓜汤
南瓜蒜蓉汤
丝瓜汤
丝瓜煮虾仁
黄瓜墨鱼汤
黄瓜蛋汤
2.菌豆汤
香菇萝卜汤
香菇红枣汤
草菇汤
清汤蘑菇
蘑菇炖豆腐
黄豆芽蘑菇汤
白蘑田园汤
平菇豆腐汤
平菇蛋汤
浓汤猴头菇
金针菇可角汤
三丝汤
茉莉银耳汤
清笋汤
银丝羹
夏令三冬汤
胡辣冬笋汤
四丝汤
竹荪黄瓜汤
几蘑竹荪汤
豌豆荚汤
青豌豆汤
绿豆芹菜汤
四宝素汤
黄豆芽紫菜汤
口蘑豆芽汤
银芽山楂汤
辣椒豆豉煮豆腐
长寿豆腐羹
山椒白玉锅
日式豆腐
银耳豆腐汤
荠菜豆腐羮
雪菜豆腐汤
苦瓜豆腐汤
竹笋豆腐汤
木耳豆腐汤
香棒木耳豆腐汤
莲蓬豆腐汤
荷兰豆煮豆腐干
绿叶豆腐羮
牛肝菌玉丝汤
豆腐蛋黄汤
红白豆腐汤
蚕豆素鸡汤
腐竹瓜片汤
大酱海带汤
腐竹木耳汤
蔬菜润肤汤
海带紫菜汤
鲍汁鱼肚烩木瓜
山楂决明红枣汤
荔枝扁豆汤
荸荠芹菜降压汤
3.甜汤
银耳杏仁雪梨汤
燕窝炖银耳
银耳薏米羹
芝麻桃仁薏米汤
莲藕栗子汤
灵芝红枣鹌鹑蛋汤
金针菇
土米冰糖羹
百合绿豆汤
五豆汤
美白去斑汤
车前子赤豆甜羹
佳花赤豆汤
黑豆桂圆红枣汤
百合丝瓜汤
菠萝莲子羹
菠萝羹
鲜莲菠萝羹
烩黄梨羹
番茄蜜汁雪梨汤
银耳梨片汤
雪梨银耳百合汤
仙桃甜汤
薄荷桃脯
烩香焦汤
冰爽银耳木瓜
小瓜苹果汤
芒果杏仁银耳汤
樱桃蚕豆羹
樱桃甜汤
巧克力什锦水果球
杂果冰汤
草莓山楂汤
香橙冬瓜汤
酒酿葡萄羹
青苹果芦荟汤
西米苹果羹
龙眼清凉补汤
红枣百合
雪耳汤
姜椒枣糖汤
冰糖湘莲
莲子百合红豆沙汤
莲子桂圆汤
莲子人参汤
银耳莲子羹
果味粟米羹
鲜奶
鲜奶白果雪梨汤
独蒜牛奶羹
羊奶山药羹
冰糖银耳雪蛤汤
燕窝汤
莲子桂圆鸡汤
桂圆鸡蛋汤
海蜇荸荠芹菜汤
4.畜肉汤
白菜猪肉炖粉条
清补肉汤
山珍海味虎头肉
培根卷心菜汤
肉未茄条汤
瘦肉番茄粉丝汤
五花肉炖芋头肉丸汤
酸菜冬瓜瘦肉汤
苦瓜荠菜猪肉汤
丝瓜肉片汤
丝瓜猪瘦肉汤
丝瓜平菇瘦肉汤
茭瓜瘦肉汤
里脊片黄瓜榨菜汤
榨菜肉丝汤
雪耳肉末羹
蘑菇猪肉汤
小耳肉片汤
黑木耳大枣汤
银耳瘦肉汤
莲花汤
黄花菜猪肉汤
黄花菜健脑汤
银芽里脊汤
豆腐生菜肉丝汤
酸辣汤
海带炖猪肉青苹瘦肉汤
苹果雪耳瘦肉汤
杏仁苹果瘦肉汤
芒果陈皮瘦肉汤
莲子芡实猪肉汤
莲子百合猪肉汤
板栗猪肉汤
薏米百合瘦肉汤
蛤蜊荠菜肉丸汤
苹果雪梨排骨汤
山药排骨汤
南瓜红枣排骨汤
消暑排骨汤
凉瓜排骨汤
排骨薏米黄瓜汤
排骨蘑菇汤
排骨玉米汤
大豆排骨汤
十己菊排骨汤
草菇豆腐排骨汤
板栗玉米排骨汤
冬笋筒骨煲
葱炖猪蹄
猪蹄炖苦瓜
猪蹄瓜菇汤
山珍烩蹄膝
豌豆炖猪蹄
猪蹄煲黑可
豆腐白菜猪蹄汤
黄豆花生猪手汤
茭白猪蹄除皱汤
红枣莲藕
渚蹄汤
双豆猪蹄汤
羊奶炖猪蹄
红枣煨猪肘
红枣黑豆猪皮汤
柚衣黄豆
猪尾煲
板栗煲尾骨
猪肝豆腐汤
荠菜猪肝汤
菊花猪肝汤
参枣猪肝汤
猪肝羹
白果腐竹猪叶汤
嘛酱腰片汤
栗子核桃猪腰汤
杏仁萝卜
猪肺汤
翠塘猪肺锅
山药恂杞炖猪脑
猪腑羹
人参桂圆炖猪心
猪心红枣汤
五更肠旺
鹑蛋猪血汤
酸辣菠萝牛肉汤
果香牛肉汤
番茄黄可炖牛肉
南瓜牛肉汤
清炖萝卜牛肉
双参沙锅牛腩
胡萝卜炖牛肉
苏泊牛肉
口蘑牛肉羹
浓汤菌始煨牛丸
百合红枣牛肉羹
菊花清汤牛肉向
牛肉海带汤
土豆焖牛腩
茄汁黄豆牛腩
香草膳
黑豆牛尾煲
鲍汁牛尾刺参
海参鲍鱼牛尾汤
胡萝卜炖牛尾
牛肚汤
牛百叶萝卜汤
枸杞牛肝汤
牛肝杞葚汤
锅仔山珍牛骨髓
奶汤猴头牛骨髓
羊肉大补汤
酸奶烩羊肉
羊肉柿子汤
白菜羊肉丸子汤
草果羊肉汤
羊肉山药汤
豌豆炖羊头
大麦羊肉汤
薏米羊肉汤
羊肉奶羹
三羊开泰
羊肉虾羹
蒙山全羊汤
葱头萝卜羊骨汤
羊排冬瓜汤
纸锅鱼羊鲜
蚝香兔肉煲
枸杞炖兔肉
淮山兔肉补虚汤山馇炖兔肉
滋补兔肉炖品
兔肉山珍汤
胡萝卜炖狗肉
黑豆红冬炖狗肉
5.禽蛋汤
清炖码
百合乌鸡参汤
布袋鸡
汽锅鸡
八宝鸡汤
参芪鸡汤
黄花菜炖母鸡
玉米冬瓜土鸡汤
鲜奶炖鸡汤
清汤冬瓜鸡
香菇土鸡汤
群菇炖小鸡
茶树菇炖鸡
海南椰煲鸡汤
柚子肉炖鸡
葡萄柚炖鸡
龙眼鸡汤
清蒸人参鸡
鲜人参炖鸡
冬虫夏草炖小鸡
猪脑炖老鸡
三鲜汤
沙锅野鸡
小瓜海带乌鸡汤
天下羹
奶汤鸡脯
鸡豆花
烩鸡糕
菠菜鸡粥
荠菜鸡丸
酸菜鸡丝汤
榨菜鸡丝汤
鸡蓉玉米羹
黄瓜汆鸡片
洋葱味噌汤
风片烩银耳
银耳枸杞鸡块汤
凤凰汆牡丹
翠玉鸡丝汤
菠萝鸡片汤
绿衣鸡肉汤
椰汁杞枣炖母鸡
椰子鸡
鸡丝海参汤
蘑菇炖鸡
山药胡萝卜鸡汤
柠檬煲鸡汤
冬菇凤爪汤
黄豆香菇风爪汤
黑豆鸡爪汤
荔枝鸡爪汤
鸡脚鲍鱼
鸡肝汤
香菇鸡肝汤
银耳鸡肝汤
豆苗鸡肝汤
酸辣蛋花汤
榨菜蛋花汤
荠菜鸡蛋汤
三七藕汁蒸蛋
丝瓜虾米蛋汤
银耳蛋汤
海米紫菜蛋汤
蛋花瓜皮汤
金针菇蛋汤
神仙鸭
清炖麻鸭
沙参玉竹老鸭汤
罐焖鸭块
青鸭羹
口蘑鸭块汤
八宝鸭
雪梨鸭汤
栗子煲老鸭
馄饨鸭子
鲜人参煲老鸭
鸭肉海参汤
银杏炖鸭条
烩烤鸭丝
什锦鸭羹
清汤鸭舌
烩鸭四宝
清炖鹅酥
鲜人参炖老鸽
百合炖鸽
鸽包翅
乳鸽银耳汤
枸杞山药煲鸽
灵芝炖乳鸽
豆苗鸽肉汤
冬瓜芥菜鸽蛋汤
沙锅鹌鹑块
五圆鹑蛋
鸡汁燕窝
6.水产汤
鱼片香汤
醋椒鲈鱼汤
浓汤裙菜煮鲈鱼
雪菜黄豆炖鲈鱼
芦笋蒸鲈鱼
冬瓜海带煮鲈鱼
黑头鱼炖豆腐
豆浆炖黑头鱼
黄鱼羹
双冬黄鱼汤
苋菜黄鱼羹
南瓜黄鱼龙骨汤
虫草灵菇炖黄鱼
黄鱼炖乌鱼
黑木耳鲳鱼汤
茼蒿炖带鱼
鲨鱼羹
清炖鲨鱼
海水豆腐炖海鳗
海鳗汤
海鳗鸡骨汤
鳗鱼炖豆腐
鱼片小火锅
汆鳕鱼
小白菜熬鲐鱼
芋儿鱼
酸梅炖梭鱼
参芪鲤鱼汤
酸汤鲤鱼
山药扁豆鲤鱼汤
冬瓜鲤鱼
鲤鱼羹
黑豆鲤鱼汤
赤豆鲤鱼
鲤鱼炖豆腐
菊花火锅鱼片
二皮红枣鲤鱼汤
鲤鱼山楂汤
香菜皮蛋浸鲤鱼
宋嫂鱼羹
海鲜鱼面
苹果炖草鱼
清炖鲫鱼
蛋奶鲫鱼汤
生姜鲫鱼汤
节瓜鲫鱼汤
牡蛎鲫鱼汤
鲫鱼菠菜羹
番茄鲫鱼汤
山药鲫鱼汤
鲫鱼菜花羹
香菇鲫鱼汤
鲫鱼豆蔻汤
豆芽鲫鱼汤
鲫鱼豆腐汤
魔芋豆腐煲鲫鱼
羊排炖鲫鱼
奶汤鲫鱼
蛤蜊炖鲫鱼
砂仁鲫鱼汤
鲢鱼丸子汤
枸杞炖白鲢鱼
八珍大鱼头
酸汤鱼腰
鱼头炖豆腐
清汤鱼丸
番茄鳝鱼汤
鸡丝鳝鱼汤
白滑豆腐石头鱼
煎汆银鱼
海蛤墨鱼汤
墨鱼蛤蜊鲜虾汤
三鲜椰子盅
木瓜银耳炖生鱼汤
汆乌鱼
胡萝卜乌鱼汤
苹果生鱼汤
金针章鱼萝卜汤
紫菜鱼片汤
清汤鱼条
鱼头豆腐汤
玫瑰野菌煨鱼头
香菜鱼肚羹
莲子鱼尾汤
白扒鱼翅
海米黄瓜豆腐汤
虾仁韭菜豆腐汤
二三鲜豆腐羹
白菜虾仁汤
大虾豆腐汤
青苹果鲜虾汤
西红柿炖梭蟹
蟹肉烩豆花
玉米须枸杞鲍鱼汤
鲍鱼竹笋汤
蘑菇鲍鱼汤
瘦肉鲍鱼汤
花蛤清汤
蛤肉小白菜
补阴蛤蜊汤
韭菜煮蛤蜊肉
海菜炖石蛤蜊
番茄蛤蜊
苦瓜炖蛤蜊
文蛤蜊炖豆腐
蛤肉百玉汤
菜心螺片瘦肉汤
雪梨百合
响螺汤
生氽牡蛎
银芽白菜蛎黄汤
蛎黄炖豆腐
生汆小蛏
萝卜蛏子汤
海红西葫芦汤
淡菜黄瓜汤
蜇头汤
海蜇菠菜汤
海蜇荸荠汤
海参首乌红枣汤
鲜笋炖海参
银耳乌龙汤
海参蛋清豆腐
海参猪肝汤
清炖甲鱼
山药桂尉炖甲鱼
牛尾甲鱼
冬虫夏草炖甲鱼

作者介绍

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王作生，营养药膳专家，主治中知师，青岛市药膳研究会理事。擅长中医推拿理疗、药膳食疗，先后编著出版了《糖尿病食疗菜谱》《足部保健按摩图解》《常见病临床诊断学》《现代医院管理概论》等二十余本书籍。

文摘

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序言

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舌尖上的岁月：家常滋味与地方风情 内容简介 本书并非专注于任何特定的汤煲食谱，而是以一种更宏大、更细腻的视角，描摹了二十世纪中后期以来，中国家庭餐桌上那些温暖而持久的“滋味地图”。它是一部关于“吃”的社会史，也是一本关于“人”的情感录。 第一部：炊烟下的生活侧影 本章回溯了在物质相对匮乏的年代，人们如何巧妙地利用有限的食材，创造出丰富的味觉体验。我们探讨的不是标准的“七七七”配方，而是那些在特定地域、特定季节里流传下来的“救急汤”、“进补汤”和“待客汤”。 时令的哲学： 重点剖析了不同节气对食材选择的影响。例如，春日里对野菜的利用，夏日里消暑祛湿的清汤，秋季滋养的菌菇与根茎，以及冬季驱寒的浓郁老火靓汤。每一页都充满了对手工劳作的尊重，记录了从田间到灶台的艰辛与智慧。 “一锅出”的艺术： 细致描述了家庭主妇们如何通过巧妙的配比，让不同食材在同一锅中达到风味互补的最佳状态。这涉及对火候的精细把控，对时间流逝的感知，以及对气味变化的直觉判断。我们会发现，最好的味道往往诞生于对“不完美”的接纳与转化。 家庭的仪式感： 汤，在中国家庭中往往是情感联结的载体。本部分通过讲述几个跨越代际的故事，展现了特定的汤品如何成为家庭成员间无声交流的媒介——是生病时的慰藉，是团聚时的盛宴，也是离别时的叮咛。我们聚焦于那些不曾被记录在任何菜谱上的“秘诀”，它们是母亲的经验，是祖辈的体温。 第二部：地域风味的流变与交织 本书的第二部分将视野拓展至广阔的地域，探索不同文化背景下，人们对“汤”这一概念的不同诠释，避开任何可能指向特定数字组合的固定范式。 南方的湿润与鲜美： 考察了江南水乡和岭南地区如何利用河鲜、豆类和草药来调和湿气。着重分析了“煲”这种烹饪技法在不同地区如何被赋予独特的文化内涵，比如潮汕地区的“清淡之极，方得至味”，以及苏帮菜中对季节性湖鲜的精细处理。 北方的醇厚与力量： 深入北方，研究黄河流域和东北地区对肉类、粗粮和发酵品的运用。这里的汤品更注重能量的补充和抗寒的能力。我们探索了如酸菜白肉锅的形成、羊肉汤在不同城市间的口味差异，以及面食与汤汁融合的独特北方美学。 西南的辛辣与层次： 探讨了巴蜀、滇黔地区如何运用香料和独特的发酵技术，创造出既辛辣又富有层次感的汤底。这里的汤不再只是“补养”，更是对味蕾的极大挑战与犒赏。我们将分析辣椒、花椒、草果等如何与高汤进行复杂的化学反应，形成独一无二的味觉体验。 第三部：从街边到餐桌的演进 现代化的进程不可避免地改变了人们的饮食习惯。第三部分关注在城市化进程中，传统汤品的传承与创新，以及它们在公共空间中的体现。 小食店的灵魂： 记录了那些藏匿于城市角落里，几十年如一日坚持手工制作汤品的个体经营者。他们的店铺往往没有华丽的装修，但其出品的汤品却承载着一代人的集体记忆。我们记录了他们如何应对原材料成本的波动，如何保持传统风味的“不变”，以及如何在新一代顾客的需求中寻求平衡。 现代化的挑战与机遇： 分析了工业化食品加工对传统汤品制作的影响。这不是批判，而是客观梳理。例如，高压锅的普及对文火慢炖的替代性讨论；速食汤料包的兴起与传统高汤制作的耗时性之间的矛盾。 全球视野下的再思考： 最后，本书以一种开放的姿态，探讨了中国传统汤品在与世界美食交流过程中所展现出的强大适应力和生命力。那些看似“家常”的汤，如何通过其对“鲜味”的极致追求，与国际美食界进行对话，成为餐桌上永恒的主题。 本书特色 本书的行文风格朴实、富含人情味，充满了对食物本源的敬畏。它没有冗余的理论分析，而是通过生动的场景描写、对民间智慧的挖掘，以及对食材产地风貌的描绘，让读者在阅读过程中仿佛闻到了熟悉的、跨越时代的食物香气。它所展现的，是中国人对“一碗好汤”永恒的追求与热爱。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前尝试过很多号称是“营养”的食谱，但大多流于表面，要么是用了太多昂贵或难以寻觅的食材，要么就是营养成分的搭配逻辑混乱。但这本让我感觉作者是真正下过功夫研究食材之间化学反应的。她对一些看似矛盾的食材组合，比如寒性与热性食材的搭配，都有独到的见解和巧妙的化解方法，确保了汤品的美味和营养互补。书中有一个章节专门讨论了“汤的厚度与营养释放的关系”，内容非常硬核，详细解释了长时间慢炖如何让蛋白质和胶质更好地分解出来。读完这一部分，我对于“煲汤”的认知立刻提升了一个层次，不再是简单的“煮熟”而已，而是对营养成分的“萃取”和“转化”。这种将传统技艺与现代科学观察相结合的写作手法，使得书中的内容既有文化底蕴，又具备实操的指导性。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的最大惊喜在于它对季节性食材的敏感度。作者显然是根据不同节气的气候变化来设计食谱的，这在很多现代食谱中是很难见到的。比如，初春时节，推荐的汤品多偏向于清淡、利湿的组合，强调“唤醒”身体机能；而到了深秋，则转向滋阴润燥的食材搭配，如银耳、雪梨与特定滋补肉类的结合。这种与自然节律同步的烹饪理念，让我觉得喝下的每一口汤，都是在顺应身体的需求。更难得的是，书中不仅有主材的搭配，还涉及到了调味品的选择，比如用陈年酱油的醇厚来提升肉汤的层次，而不是仅仅依赖盐。对于那些追求“食补”效果的读者来说，这本书无疑是一本不可多得的指南，它教会你如何利用日常的食材，在不知不觉中调理身体，达到一种内在的平衡。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值远超一本普通的菜谱，它更像是一本关于“慢生活”的哲学读物。在如今这个快节奏的时代，能静下心来，花上数小时，甚至半天的时间，只为煲出一锅热气腾腾、充满生命力的汤品，本身就是一种对生活的尊重。书中对火候的描述非常富有诗意，比如“文火细炖，如与食材耳语”，这种表达方式极大地激发了读者的情感投入。每道汤品的背后，似乎都承载着作者对家人的关爱和对健康饮食的执着。我喜欢它提供的那些基础汤底配方，一旦掌握了它们，就可以根据冰箱里现有的食材进行无限的创意延展，而不是被固定的食谱所束缚。它鼓励读者去感受、去尝试，去发现属于自己的“完美汤味”，这才是真正实用的烹饪书籍应该具备的特质。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，初看这本书的排版时，我略感意外，它走的是一种相当朴素、甚至有些怀旧的路线。没有那些现代烹饪书里常见的炫目色彩和过度修饰的摆盘照片，取而代之的是清晰的文字描述和一些看起来像是手绘的插图作为点缀。这种风格，反而让内容显得更加可靠和纯粹。作者对于“煲”这个动作的理解非常深入，她不仅告诉我们“放什么”，更重要的是解释了“为什么这么放”。例如，为什么某些食材需要先焯水去除腥味，而有些则需要直接入锅才能锁住原汁原味；以及不同煲器的材质对汤品风味的影响。书中对基础高汤的制作有多个版本，从最简单的清水高汤到耗时的老母鸡高汤，每一种都详细标注了时间、配料的比例和熬煮时的水量的控制。这种详尽到了近乎苛刻的程度，让即便是厨房新手也能做出有深度、有层次感的汤品，完全不用担心因为某个细节没注意而导致汤味寡淡。

评分☆☆☆☆☆

这本烹饪书，从拿到手的瞬间就给我一种温暖又踏实的感觉。它不是那种花里胡哨、只追求视觉冲击的菜谱集，更像是老一辈人传下来的私房宝典。书中的文字详略得当，既有食材选择的细微讲究，比如如何挑到新鲜带甜味的玉米，或是不同品种的菌菇在煲汤时的风味差异，也有对火候拿捏的经验之谈，那种“慢工出细活”的哲学贯穿始终。我尤其欣赏作者在介绍每道汤品时，穿插的那些关于食材药用价值的小知识，读起来既长了见识，又让人对“食疗”有了更深的理解。比如，关于如何用特定的草药来搭配日常的肉类，以达到滋补和平衡的目的，讲解得极为细致，完全不是那种敷衍了事的几句带过。翻阅时，我仿佛能闻到厨房里弥漫的温润的香气，让人迫不及待想要动手实践。它教的不是简单的步骤，而是一种对待食材和生活健康的生活态度，非常适合那些追求养生和家庭温暖的烹饪爱好者。