具体描述
基本信息
书名：佘自强24节气滋补靓汤2
定价：29.8元
作者：
出版社：化学工业出版社
出版日期：2015-01-01
ISBN：9787122219626
字数：100
页码：
版次：1
装帧：平装
开本：16开
商品重量：0.4kg
编辑推荐
广东靓汤风味独特，口感滋润绵软，具有较好的滋补保养效果，深受美食家和普通老百姓的青睐，但是它至今没有在全国范围内广泛普及。究其原因，主要是由于其汤料取材很多都是南方地区才特有的。这令许多想煲靓汤但苦于材料难觅的其他地区的人望而生却。有很多读者反映，市面上的靓汤汤谱大多实用性很低，里面的很多食材闻所未闻，也很难买到。另外，由于地域、气候的差异，南北方人的体质也有所不同，有些特殊食材并不太适合北方人的体质特点。
为此，我们联系到有“岭南汤神”之称的佘自强老师，希望他能著一本适合全国各地区人民阅读和操作的靓汤汤谱，佘老师欣然应允。煲汤，关键的就是要根据气候不同、个人体质差异选对食材，选对食材煲好汤，才能达到滋补保健的功效。比如春季，人们在春季饮食应以护肝为主，口味宜清淡，不要太油腻，忌燥热。“春季靓汤”篇中的汤品便遵循了这个原则，多用时令蔬菜、辛甘发散之品来配伍。这本汤谱以四季为序，二十四节气为主线，每个节气介绍适合家庭进补的汤谱，所用食材在全国各地皆可买到；食材的选取兼顾了南北方人民的体质特点和饮食习惯，所有靓汤均不受地域限制，男女老少皆可放心食用；为方便读者使用，每道汤谱都配以详细步骤图解，并解读了主要食材的保健功效，可供读者根据自己的体质、饮食习惯、口味喜好来灵活选用。
希望这本书的出版能够让广东靓汤飞入全国寻常百姓家，让各地读者都能选对食材煲好汤。
内容提要
目录
作者介绍
佘自强，广东省中医院中药师，广东省中医学会药膳委员会委员，广东省科普作家协会会员，广东电台南方生活广播“养生在线”特约嘉宾，《广州日报》“今日靓汤”专栏作者，先后数次受邀登上中央电视台《健康之路》栏目讲授煲汤心得，获《老人报》“十大爱心之星”、中华中医药学会“全国中医健康信使”等称号。
他拟定的汤谱既具有鲜明的广东汤特色，又将药膳与养生结合起来，深受普罗大众欢迎，单在广东就有超过10万“汤粉”，被称为“广东汤神”。
文摘
序言
推荐序
广东汤历史悠久，相传源于中医食补的良方，流入南粤后，或因为与这里气候炎热湿重有关，或因为与这里的人们喜欢鲜润的饮食有关，于是民间便依据中医的药膳原理，结合当地饮食习惯，创立了风味独特、具有四时养生作用且有辅助调理疗效的广东汤。广东汤还具有选料用材广泛、烹汤方式多样、突出中医四时的观点、因材施法、适时而烹的特色。它与其他地方的汤饮相比，除了有佐餐的共同功能之外，更重要的是有依据中医四时养生、治未病和辅助调理各种疾病的作用，且历经日积月累，蔚为大观。广东汤除了为生活在南粤大地上的新老广东人所钟情外，还日益为全国各地和其他国家的人们所喜爱。
我院药师佘自强多年来致力于广东汤的挖掘、整理和研究，近年来在广东报刊、电台、电视台都开设了专栏，深受大家欢迎。这本书是佘自强的新力作，与以前的图书多有不同。在形式上，这本书为每道汤谱都配备了详细的制作步骤图及精美的大图；在内容上，这本书突出了中医四时24节气养生的观点，保持了广东汤饮鲜美、清润、可口的鲜明特色，并且所推荐各汤饮的选材购买方便，各地皆有，烹制方法具体详尽、容易掌握和学习，同时功效明显。
作为他的老师，我十分高兴，希望这本书能为全国人民提供适用的广东汤饮。乐此为序。
享受特殊津贴专家
广东省名中医
广州中医药大学首席教授、博士生导师
广东省中医院主任医师
禤国维
编辑推荐
广东靓汤风味独特，口感滋润绵软，具有较好的滋补保养效果，深受美食家和普通老百姓的青睐，但是它至今没有在全国范围内广泛普及。究其原因，主要是由于其汤料取材很多都是南方地区才特有的。这令许多想煲靓汤但苦于材料难觅的其他地区的人望而生却。有很多读者反映，市面上的靓汤汤谱大多实用性很低，里面的很多食材闻所未闻，也很难买到。另外，由于地域、气候的差异，南北方人的体质也有所不同，有些特殊食材并不太适合北方人的体质特点。
为此，我们联系到有“岭南汤神”之称的佘自强老师，希望他能著一本适合全国各地区人民阅读和操作的靓汤汤谱，佘老师欣然应允。
煲汤，关键的就是要根据不同气候、个人体质差异选对食材，选对食材煲好汤，才能达到滋补保健的功效。比如春季，人们在春季饮食应以护肝为主，口味宜清淡，不要太油腻，忌燥热。“春季靓汤”篇中的汤品便遵循了这个原则，多用时令蔬菜、辛甘发散之品来配伍。这本汤谱以四季为序，24节气为主线，每个节气介绍适合家庭进补的汤谱，所用食材在全国各地皆可买到；食材的选取兼顾了南北方人民的体质特点和饮食习惯，所有靓汤均不受地域限制，男女老少皆可放心食用；为方便读者使用，每道汤谱都配以详细步骤图解，并解读了主要食材的保健功效，可供读者根据自己的体质、饮食习惯、口味喜好来灵活选用。
希望这本书的出版能够让广东靓汤飞入全国寻常百姓家，让各地读者都能选对食材煲好汤。
用户评价
这部名为《蒸汽朋克时代的伦敦茶会指南》的读物，完全出乎我的意料，它不是一本简单的历史复述，而是一部充满想象力的“生活美学”手册。作者极其考究地还原了维多利亚时期上流社会对“下午茶”这一仪式的极端重视。从不同产地的茶叶如何通过精密复杂的黄铜过滤系统萃取，到镶嵌着齿轮和微型蒸汽机的银制茶壶的设计理念，无不体现出一种对机械美学和精致生活的狂热。书中的配图是亮点中的亮点，那些细致入微的版画风格插图，把每一件茶具都描绘得像是工业革命时期的艺术品。阅读它，就像是受邀参加了一场只有最顶尖的工程师和贵族才能参与的秘密聚会。它让我重新审视了“效率”和“优雅”之间的关系，在那个时代，两者并非是对立面，而是可以共存的，用最复杂的技术手段，去追求最纯粹的享受。我甚至开始琢磨着，如何将家里的咖啡机也改造成一个带有压力表的蒸汽动力装置。
评分这本《都市炼金术士的秘密花园》真是让我耳目一新。作者以一种近乎诗意的笔触，描绘了一个在钢铁丛林中坚持着古老技艺的隐士。他不仅仅是在种植那些寻常的草药，更像是在与大地进行一场无声的对话，每一株植物的生长都蕴含着深刻的哲学思考。我尤其喜欢其中关于“时间性”的描写，比如他如何精确地把握住月圆之夜采集特定花朵的瞬间，那种对自然节律的敬畏和精准把控，让人在快节奏的现代生活中感受到一种难得的心灵宁静。书中的插图也极具艺术价值，水墨晕染出的草药形态，仿佛能透过纸张感受到泥土的芬芳和清晨的露水。阅读过程中，我仿佛也置身于那个被精心照料的秘密花园里，呼吸着带着草木气息的空气，心中的烦躁全然被洗涤干净。这本书更像是一本关于如何慢下来、重新连接内在自我的指南，而非单纯的园艺手册。它教会我的，是如何在琐碎的日常中，提炼出属于自己的那份“黄金比例”。
评分翻开《失落的星图碎片》，我立刻被卷入了一场跨越时空的宏大冒险。叙事者似乎是一位精通古代天文学的考古学家，他追随着一张残缺不全的羊皮卷，试图拼凑出已知宇宙之外的星系图谱。这本书最引人入胜之处在于它对“不可知”的描绘，作者没有给出任何确定的答案，而是用一系列充满象征意义的符号和晦涩难懂的古老文献来引导读者进行自我解读。我花了整整一个下午，对照着书后的附录，试图理解那些关于“九重天外”的描述，那种智力上的挑战感和随之而来的顿悟，是阅读其他同类题材作品所无法比拟的。它成功地将硬核的科学幻想与神秘学的浪漫主义完美结合，让读者在探索宇宙奥秘的同时，也反思人类认知的局限性。那种探求真理的执着和偶尔流露出的对未知的敬畏，使这本书的格调显得既高远又踏实，绝对是硬科幻爱好者的心头好。
评分《海边的沙盘演习》这本书，以其极其细腻的心理描写和极简的叙事风格，构筑了一个关于“选择与后果”的寓言故事。故事的主人公是一位常年驻守在偏远灯塔的退役军官，他每天的工作就是用海沙搭建复杂的军事阵地模型，并在脑海中进行无数次推演。文字极其克制，但每一个词语的摆放都像是在沙盘上落下的棋子，精准而有力。我特别佩服作者对“环境对心境的影响”的捕捉。灯塔的孤寂、海浪的单调轰鸣，如何一点点将这位老兵内心深处那些未曾愈合的创伤重新激活，并投射到他构建的虚拟战场上。这本书没有宏大的冲突场面，所有的搏杀都发生在主角的意识深处。读完最后一页，我仿佛能闻到空气中弥漫着的咸湿和沙粒的气味，那种深入骨髓的孤独感久久不能散去，它迫使你直面自己生命中那些未被执行的“战术选择”。
评分《代码诗人与数字蝴蝶效应》这本书，讲述的是一个关于算法与自由意志的深刻辩论。作者构建了一个未来世界，在这个世界里，所有人的生活轨迹都被一个名为“先知”的超级AI通过概率模型精确预测并优化。故事的主角是一位专门用古老的编程语言编写“无用但优美”的代码的“数字诗人”。他的代码常常产生一些AI无法理解的、随机的、但又极其具有美学价值的“错误”，这些错误如同投入平静湖面的一颗石子，引发了连锁反应，挑战了整个系统的稳定性。这本书的叙事结构非常独特，它交替使用冰冷的、结构化的代码片段和充满感性的第一人称内心独白。最震撼我的部分是，作者探讨了“随机性”是否才是真正的自由。它不是一本容易读的书，需要读者具备一定的逻辑思维能力，但当你最终理解了那些“美学错误”如何一步步瓦解了完美的控制系统时，那种智力上的满足感，简直无与伦比。它让我对正在被算法主导的生活方式，有了一种全新的、审慎的审视角度。
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.cndgn.com All Rights Reserved. 新城书站 版权所有