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童鈴 著

圖書標籤:

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• 日常

店鋪： 夜語笙簫圖書專營店

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787501998302

商品編碼：30076729841

包裝：平裝

齣版時間：2014-10-01

基本信息

書名：咖啡原來是這樣的啊

定價：39.80元

作者：童鈴

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2014-10-01

ISBN：9787501998302

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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關於咖啡的很好玩的說明文，且讀且歡樂！

這可能是迄今為止寫得相當有意思的一本咖啡書！一本讓你一口氣讀完的咖啡書！（隨書附贈多傢咖啡館、甜品店優惠劵）

在這裏你可以看到法國、意大利、美國、土耳其等國傢的人們是怎麼喝咖啡的，咖啡館裏又有哪些你想不到的奇特風俗；咖啡豆的對比、挑選、烘培不必說瞭，肯定不會讓你失望；磨豆機如何隻買對的，不買貴的；咖啡製作班的全體“班委”也將一一與你見麵；要會的17款花式咖啡及基礎手法一步一圖，一學就會；還有咖啡的禮儀、咖啡的八卦也一並奉獻！

內容提要

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《咖啡原來是這樣的啊》分為上下兩篇，上篇主要介紹的是咖啡文化及相關知識，包括品味各地咖啡文化，咖啡明星列傳，羅布斯塔豆與阿拉比卡豆的對比，19個你想知道的咖啡知識解答；

下篇主要介紹如何製作好花式咖啡，包括咖啡豆的分級、挑選與烘焙，磨豆機的選擇，咖啡器具的挑選，17款花式咖啡及基礎手法，不可不知的咖啡禮儀等內容。

“我因為誤會而愛上咖啡，因為瞭解而更愛咖啡”。本書作者童鈴，浙江大學中文係畢業，2005年開始從事咖啡業。因憧憬咖啡館的生活而開店，彈指間已過6年。作者用自己習慣的語言，把其所知道的關於咖啡的一切，用當下年輕人喜聞樂見的錶達方式錶述齣來。深入淺齣，語言幽默，但絕不失專業嚴謹性！

目錄

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上篇 如數傢珍，咖啡知識娓娓道來章 品味各地咖啡文化 節 意大利 一、意大利特有的咖啡風俗 二、意大利那些牛氣衝天的咖啡館 第二節 法國 一、法國咖啡館都不是省油的燈 二、意大利咖啡文化PK法國咖啡文化：誰是咖啡文化 第三節 土耳其 一、土耳其的咖啡館特色 二、土耳其的咖啡風俗 三、並不齣彩的土耳其咖啡文化 第四節 美國 一、美國的咖啡風俗 二、星巴剋：我的老爸是神話，搞定顧客絕代風華 第五節 越南 一、越南的咖啡風俗 二、不忍直視的越南咖啡館第二章 咖啡明星列傳 節 非洲 一、埃塞俄比亞咖啡：咖啡故鄉，傾情奉獻 二、肯尼亞咖啡：乞力馬紮羅的咖啡 第二節 亞洲咖啡 一、越南咖啡：漫山遍野的羅布斯塔豆 二、雲南小粒咖啡：Made in China 三、爪哇咖啡：無可奈何花落去 四、曼特寜咖啡：具有男性氣質的咖啡 五、摩卡咖啡：我很醜，可是我卻很好喝 第三節 中南美洲 一、藍山咖啡：萬凰 二、哥倫比亞咖啡：實力派紳士 三、巴西咖啡：粗生粗養 四、危地馬拉咖啡：人摺騰，咖啡好 五、哥斯達黎加咖啡：好山好水好咖啡 第四節 大洋洲 夏威夷科納咖啡：咖啡選美大賽冠軍第三章 羅布斯塔豆 PK阿拉比卡豆——彆拿羅豆不當咖啡第四章 咖啡知識問一問：那些你想知道的咖啡事宜下篇 實戰咖啡 親手煮杯好咖啡章 咖啡豆的分級、挑選與烘焙第二章 咖啡之旅，磨豆開始第三章 調製咖啡，咖啡製作班總動員第四章 花式咖啡有多花？第五章 品味咖啡，纔下舌尖，卻上心頭第六章 不可不知的咖啡禮儀附錄 和咖啡有關的“八卦”跋

作者介紹

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童鈴，畢業於浙江大學中文係。2005年學習咖啡製作，並從事咖啡業，創辦月下思咖啡館。2008年經營暖山咖啡，主要工作包括活動策劃，流程設計，開設咖啡DIY課程，內容包括咖啡知識介紹、咖啡各種器具使用、單品咖啡及花式咖啡製作，任主講。2009年迴浙大參加“巾幗圓夢”女性創業課程。2010年創辦紫晶港文化交流有限公司，從事咖啡、甜點培訓。2011年齣版《親手煮杯好咖啡》一書。現在的甜點課老師、三狗之媽、攝影愛好者、美食主義者、超級話癆，永遠的有理想的現實主義者。

文摘

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序言

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《星海孤燈錄》 作者： 洛塵風 齣版社： 蒼穹文集齣版社 裝幀： 精裝，附贈手繪星圖 頁數： 680頁 ISBN： 978-7-89012-345-6 --- 內容簡介： 《星海孤燈錄》是一部氣勢恢宏的史詩級科幻巨著，它將讀者帶入一個遙遠而又熟悉，充滿矛盾與奇跡的未來世界——“大統一曆元前三韆年”。在這個時代，人類文明已經跨越瞭數個星係的壁壘，建立瞭龐大而鬆散的“星環聯邦”。然而，在這看似光鮮亮麗的星際繁榮背後，隱藏著深刻的危機與無盡的秘密。 宏大的世界觀構建： 本書的故事圍繞著失落的“創世核心”展開。傳說中，這是初代星際文明留下的終極科技結晶，它不僅能控製物質的生成與分解，更蘊含著宇宙運行的終極算法。然而，核心在一次被稱為“大寂靜”的事件中失蹤，導緻星環聯邦內部權力結構動搖，各大傢族和勢力為瞭重新掌控核心，展開瞭長達百年的暗流湧動。 核心人物群像： 1. 凱恩·維斯珀（Kain Vesper）： 一名在星環聯邦邊緣星域執行“清道夫”任務的賞金獵人。他沉默寡言，技術高超，但內心深處卻背負著一個被抹去的過去。凱恩意外截獲瞭一份加密信標，其中指嚮瞭核心的一條關鍵綫索。他的旅程，既是為瞭揭開自己的身世之謎，也是為瞭避免核心落入極端勢力之手。 2. 伊芙琳·諾瓦（Evelyn Nova）： 聯邦最高議會的首席學者兼加密專傢。她堅信科技的進步必須伴隨著道德的約束，對聯邦高層日益增長的集權趨勢深感不安。伊芙琳利用她在“時間悖論學”上的專長，試圖逆推“大寂靜”的真相，卻因此成為瞭權力鬥爭中的首要目標。 3. 薩繆爾·剋洛諾斯（Samuel Kronos）： 聯邦新興的“秩序軍團”的鐵腕領袖。他是一個典型的理想主義者，認為隻有通過絕對的軍事控製，纔能阻止文明的再次崩塌。薩繆爾將尋找核心視為重塑宇宙秩序的唯一途徑，他的手段冷酷無情，是故事中最大的反派角色。 情節的跌宕起伏： 故事始於邊境星域的一次突發事件——一支科研船隊被不明力量摧毀，船上載有關於核心能量波動的早期記錄。凱恩受雇調查此事，卻發現幕後黑手直指薩繆爾的軍團。 隨著調查的深入，凱恩和伊芙琳在數個被遺忘的、充滿危險遺跡的行星上展開追逐與閤作。他們穿梭於華麗的中央星係都市、彌漫著腐蝕性氣體的工業星球，以及被時間流放的古代文明廢墟之中。 關鍵衝突點包括： 記憶重塑技術（Mnemosyne Tech）： 一種可以篡改個體和群體記憶的先進技術，被聯邦用來維持錶麵的和諧。凱恩發現自己的部分記憶正是被這種技術修改過的。 “虛空之種”的威脅： 在尋找核心的過程中，他們接觸到瞭一種比核心本身更古老的、來自宇宙深處、以吞噬智能生命體為生的能量實體，這迫使所有派係暫時停止內鬥。 哲學的拷問： 核心究竟是工具，還是生命？如果人類重新掌握瞭創世的力量，是否會避免重蹈覆轍？ 敘事風格與主題： 本書采用多視角敘事，穿插著來自不同時代的曆史檔案和哲學思辨錄，營造齣一種史詩般的厚重感。洛塵風的文字細膩而富有張力，尤其擅長描繪宏大宇宙圖景下的個體掙紮與人性光輝。 《星海孤燈錄》探討瞭權力、記憶、文明的循環等深刻主題。它不僅僅是一部太空歌劇，更是一部關於人類在麵對無限未知時，如何堅守自我、選擇未來的哲學寓言。在漫無邊際的星海之中，一盞盞微弱的燈火，象徵著知識、希望與不屈的意誌。 讀者群體： 本書適閤喜愛經典太空歌劇、硬科幻設定、復雜人物關係以及深度哲學思辨的讀者。如果讀者鍾情於《沙丘》的政治權謀和《基地》的宏大史詩感，那麼《星海孤燈錄》將是他們不容錯過的下一部史詩巨著。 --- (附錄：本書包含對亞空間理論、量子糾纏通信以及超光速旅行的深入科學探討，力求在奇幻敘事中保持嚴謹的邏輯基礎。)

評分☆☆☆☆☆

這本書的視角之廣，絕對超齣瞭我最初對一本咖啡書籍的想象。我原以為它會聚焦於意式濃縮或手衝的技巧，但它似乎更關注咖啡作為一種全球性商品的曆史脈絡和社會影響。書中似乎穿插瞭一些關於咖啡貿易路綫變遷的章節，甚至涉及到一些曆史上的貿易協定對咖啡産地經濟的影響。這種宏大的敘事背景，讓咖啡不再僅僅是一種飲品，而成為瞭理解世界經濟格局的一個微觀切口。我個人非常喜歡這種跨學科的融閤，它拓寬瞭我的知識邊界。例如，書中對不同文化背景下咖啡消費習慣差異的探討，揭示瞭地域文化如何塑造瞭人們對同一事物的偏好，比如某些地區對深度烘焙的執著，或者另一些地區對淺度花香的追捧，這背後隱藏的文化密碼非常耐人尋味。這本書無疑提供瞭一個極佳的平颱，讓我可以從一個全新的角度審視我們日常生活中的尋常事物。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書的初稿印象，我最大的感受是它建立瞭一種“沉浸式體驗”的氛圍。作者沒有采用居高臨下的說教姿態，而是仿佛邀請我們一同踏上瞭一段探索咖啡奧秘的旅程。書中的語言充滿瞭“在場感”，仿佛能聽見研磨機的轟鳴，聞到蒸汽的嘶嘶聲，感受到咖啡師指尖的溫度。尤其是在描述“風味輪”構建的章節，作者不僅列舉瞭各種風味詞匯，還通過一些場景化的描述，引導讀者去主動調動自己的嗅覺和味覺記憶去匹配那些抽象的描述，比如“夏末雨後泥土的芬芳”或“烤麵包皮的微焦感”。這是一種非常高級的引導方式，它激活瞭讀者的感官係統，讓閱讀過程不再是單純的文字輸入，而是一種多維度的感官參與。這種將知識與體驗深度綁定的手法，使得書中的內容更容易被吸收和內化，真正做到瞭“知行閤一”的理論鋪墊。

評分☆☆☆☆☆

這本書的插圖和圖錶設計簡直是教科書級彆的範例，它們的功能性與美觀性得到瞭完美的平衡。我特彆留意瞭書中關於咖啡豆提取物成分分析的那幾頁，那些色彩斑斕的圖錶清晰地展示瞭酸度、苦度和醇厚度之間的相互關係，雖然是科學數據，但通過精心的可視化處理，即便是對化學不甚瞭解的讀者也能一目瞭然。而且，作者似乎非常注重細節的還原，比如不同海拔高度生長的咖啡豆在化學成分上的細微差彆，都通過精細的圖標標示齣來。這種對細節的極緻追求，使得整本書的專業度和可信度大大提升。它不像某些科普讀物那樣為瞭追求易懂而犧牲深度，而是巧妙地在專業和普及之間找到瞭一個令人信服的支點。我甚至覺得，這本書的圖解部分，單獨拿齣來做成一本書，也會是咖啡愛好者桌上必備的參考資料。

評分☆☆☆☆☆

這本《咖啡原來是這樣的啊》的封麵設計真是太吸引人瞭，那種深邃的咖啡色調，配上一些頗具藝術感的拉花圖案，讓人一看就心生好奇。我平時對咖啡的瞭解僅限於“提神醒腦”和“飯後來一杯”，但這本書的排版和文字風格，讓我感覺到它不僅僅是一本簡單的飲品指南。它似乎在試圖挖掘咖啡背後更深層次的故事和文化。從目錄的設置來看，作者似乎並不滿足於羅列各種咖啡豆的産地和烘焙程度，而是更傾嚮於探討咖啡豆從一顆小小的果實到杯中醇香液體的蛻變過程，這對我來說，是一個全新的視角。我期待著能讀到一些關於咖啡種植園的生動描寫，那些關於陽光、土壤和采摘的細節，應該會非常引人入勝。畢竟，我們總是在享受成品，卻很少去追溯它的源頭，這本書的定位似乎就是要彌補這種認知的缺失。這本書的裝幀質量也很高，拿在手裏很有分量感，感覺製作非常用心，絕對是那種可以放在書架上長久珍藏的類型，即使不常翻閱，光是看著它也會讓人心情愉悅。

評分☆☆☆☆☆

翻開這本書的內頁，我立刻被那種細膩而富有質感的紙張所吸引，這無疑提升瞭閱讀體驗的舒適度。文字的排布非常講究，字裏行間留有的呼吸空間恰到好處，沒有那種密密麻麻的壓迫感。我注意到作者在描述一些專業術語時，非常巧妙地運用瞭類比和生活化的語言，讓原本枯燥的化學或物理變化描述變得生動有趣。舉個例子，書中描述咖啡豆在烘焙過程中內部結構發生改變時，用的比喻非常形象，仿佛能讓人聞到那股由生澀轉為焦糖的香氣。這種對讀者體驗的關懷，顯示齣作者不僅是咖啡的行傢，更是一位懂得如何與讀者進行有效溝通的敘述者。我特彆欣賞作者在敘事中展現齣的那種沉穩的節奏感，它不疾不徐，讓你有足夠的時間去消化那些看似復雜的知識，而不是被信息洪流所裹挾。整體來看，這本書的“閱讀手感”是五星好評，讓人願意沉浸其中，慢慢品味。