小家开火：两个人吃饭不随意 9787506072236 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 厨房
• 生活方式

店铺： 末桥图书专营店

出版社： 东方出版社

ISBN：9787506072236

商品编码：30081490961

包装：平装

出版时间：2014-04-01

基本信息

书名：小家开火：两个人吃饭不随意

定价：28.00元

作者：好豆网

出版社：东方出版社

出版日期：2014-04-01

ISBN：9787506072236

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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无论是亲爱的TA过生日，还是辛苦的TA近加班……以爱的名义，为TA准备一份幸福大餐吧！
　　我准备的是：“痴心*”一片、“缠绵”一份、“绿色玫瑰”一支，衷心祝福我们“百年好合”，因为我真的“很爱很爱你”！

　　往餐桌定睛一看，原来是：拍黄瓜、拔丝地瓜、蚝油生菜、西芹百合、青椒回锅肉。

　　浪漫的感觉，顷刻间充满整个房间！

目录

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风味凉菜 白色恋人 思密达 苏打绿 只对你有感觉 痴心 弯凤和鸣 五色鲜蔬 醋意 死了都要爱 缠绵 绿色玫瑰 好久不见 真的爱你 紫气东来 偏偏喜欢你 百年好合 江南 怒放的生命 无肉不欢 牛气冲天 平平淡淡才是真 红日 敢问路在何方 同甘共苦 溜溜的她 有容乃大 很爱很爱你 满城尽带黄金甲 算你狠 佳损友 爱很简单 切糕伴侣 美味海鲜 年年有余 如鱼得水 有虾水灵 似水如鱼 且食蛤蜊 横行公子 但爱鲈鱼美 鱼水和谐 无汤不成席 心灵鸡汤 天下鲜 人见人爱 喝出男人味 相见恨晚 酸酸甜甜就是我

作者介绍

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文摘

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序言

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《人间烟火：一日三餐的哲思与实践》 作者： 佚名 出版社： 翰墨轩文化 ISBN： 9787511108912 --- 内容简介 引言：探寻餐桌上的时间哲学 我们的一生，都在与“吃”这个最基本的需求相伴相随。然而，在快节奏的现代生活中，我们似乎越来越少地停下来，去审视我们是如何获取、准备和享用食物的。《人间烟火：一日三餐的哲思与实践》并非一本简单的食谱集，它是一部深入探讨“日常饮食哲学”的著作，旨在引导读者重新建立与食物、与时间、与生活之间深刻而健康的关系。 本书的独特之处在于，它不局限于具体的菜式教学，而是将烹饪行为视为一种深刻的文化现象、一种日常的修行，以及个体生活节奏的映射。作者以细腻的笔触，将我们日常的三餐——早晨的苏醒之食、午间的能量补给、夜晚的慰藉与沉淀——视为一个完整的生命周期体验。 第一部分：晨曦：启动一天的仪式感 清晨的时光是脆弱而宝贵的。本书首先探讨了早餐的意义——它不仅仅是卡路里的摄入，更是对新一天的承诺与启动仪式。 我们深入剖析了不同地域、不同生活状态下，人们如何对待早晨的第一口食物。从日式精致的味噌汤与烤鱼，到地中海式的橄榄油面包，再到中式清粥小菜的温润，作者将这些食物的选择与人们的精神面貌、对时间的掌控感联系起来。 时间成本与效率的平衡： 探讨了在有限的早晨时间里，如何通过精心的规划，实现营养、美味与效率的完美结合。比如，如何提前准备“过夜燕麦”，如何在十分钟内制作出具有仪式感的简易早餐。 食材的原味与唤醒： 强调了食物在早晨应该扮演的角色——温和地唤醒身体机能。详细介绍了各种谷物、水果和发酵食品如何通过其天然的酸度或纤维质，为身体提供稳定而持久的能量，而非瞬间的糖分冲击。 心境的设定： 认为早餐的氛围比内容更重要。无论是对着窗外阳光，还是伴随着舒缓的音乐，如何通过餐具的选择、摆盘的用心，为一整天的行为定下积极的基调。 第二部分：正午：流动的能量与专注力的维护 午餐，是现代社会中最为“碎片化”的一餐。在工作、学习的间隙中，午餐常常被压缩成一次快速的“加油”。本书对这种现象进行了批判性审视，并提供了重塑午餐体验的框架。 作者认为，午餐的质量直接决定了下午的效率与创造力。本书不提供“快速减肥餐”的模板，而是提供“高效专注餐”的构建思路。 “减法”的艺术： 探讨如何在精简烹饪流程的同时，保证食物的营养密度。聚焦于单锅料理、高效的蔬菜预处理技巧，以及如何利用高品质的蛋白质和复合碳水化合物，避免午后精神的“断崖式下跌”。 工作环境与进食的界限： 提出了“非工作区进食”的重要性。即使空间有限，也要有意识地将进食场所与工作桌区分开，以此来完成心理上的“工作暂停”与“身体重启”。 地方特色的午间智慧： 考察了全球不同文化中，午餐如何承载着社交或独处的功能。例如，西班牙的“门萨”（午餐俱乐部）文化与亚洲地区在午间进行短暂休憩的习俗，揭示了午餐作为“小小的社会仪式”的价值。 第三部分：夜晚：沉淀、修复与感官的回归 晚餐是全天中承载情感重量最重的一餐。它是结束忙碌、与家人朋友连接、或者进行自我对话的时刻。本书将晚餐视为一天的“收尾工作”，需要注重消化、放松和满足感。 慢食的必要性： 详细论述了慢食对消化系统和心理健康的关键作用。通过调整进食速度、细嚼慢咽的练习，引导读者重新调动唾液酶的活性，真正“品尝”食物的复杂层次。 灯光与氛围的魔力： 探讨了环境美学对晚餐体验的影响。从选择温暖色调的灯光，到使用陶土或木质餐具，如何通过非食物的元素，创造出安全感和亲密感。 食材的“安慰性”与“疗愈性”： 探索了为何某些食物能在夜间提供心理慰藉。这部分深入到食材的化学结构与人体褪黑素、血清素分泌的关系，讨论了如何选择温和的汤品、根茎类蔬菜，以及适量的全谷物来促进夜晚的深度休息。 第四部分：食材的生命周期与厨房的伦理 《人间烟火》超越了“吃什么”的层面，深入到“从哪里来”的追溯。它鼓励读者思考食物的供应链、季节性以及食物的浪费问题。 季节轮回的餐桌指南： 提供了一套基于中国传统二十四节气设计的食材选择指南。这不是僵硬的规定，而是一种感知自然节律的方式，教导读者如何顺应气候变化来调整饮食结构，确保摄入的食物处于其营养和风味的高峰期。 零浪费的厨房实践： 提供了大量关于“边角料”的再利用方法，如蔬菜茎叶的腌制、骨头与内脏的提炼高汤等。强调厨房的每一个部分都具有价值，这是对资源最基本的尊重。 器具的选择： 讨论了不同材质的烹饪器具（铁锅、砂锅、不锈钢）对食物风味和健康的影响，鼓励读者投资于少数几件能陪伴多年的优质工具，而非盲目追求功能多样性。 结语：回归生活的本真 本书的最终目的，是提醒读者：饮食是我们与世界建立联系最直接、最永恒的方式。我们不必追求米其林级别的奢华，而应追求每一顿饭中的“在场感”——全身心地投入到准备和享用食物的过程中。《人间烟火：一日三餐的哲思与实践》是一本邀请函，邀请每一位读者，重新点燃厨房的炉火，在日常的烟火气中，找到属于自己的生命节奏与安宁。

评分☆☆☆☆☆

从实用性的角度来看，这本书的选菜范围极其广泛，但又聚焦于日常的、可操作性强的家常菜。它完美地平衡了“创新”与“经典”，既有让人眼前一亮的新鲜组合，也有对传统菜式的精准还原。我特别欣赏作者在处理食材上的巧思，很多原本看似复杂的菜式，经过她的简化和优化，变得非常适合快节奏的现代生活，即使是工作日晚上，也能在半小时内搞定一桌像样的饭菜。最让我惊喜的是，它似乎很懂得如何利用有限的资源做出美味。对于那些不爱囤积太多奇奇怪怪调料的家庭来说，这本书提供的解决方案显得格外贴心和接地气。很多菜谱我试着做了几遍，成功率几乎百分之百，这对于建立起我对烹饪的信心起到了关键作用。它真正做到了让“吃饭”这件事从一项任务变成一种期待，不再是应付了事。

评分☆☆☆☆☆

这本书的整体结构安排体现了作者对生活秩序的重视，层次分明，逻辑清晰。它不是简单地按照“主食、荤菜、素菜”来分类，而是似乎围绕着某种生活场景或季节变化来组织的。这种编排方式让我在查找灵感时非常方便，我可以根据今天的心情或者冰箱里现有的食材，快速定位到合适的篇章。而且，书中对于一些基础技巧的讲解，比如如何正确地腌制肉类以保证口感，或者基础汤底的熬制方法，都做了非常详尽的图解或文字说明，这些都是独立食谱中常常被忽略，但却是决定菜品成败的关键环节。这本“宝典”让我明白，做好一顿饭，功夫往往在备料和基础功上。它不仅教我“做什么”，更教我“怎么想”——如何有条理、有计划地安排一餐的制作流程，将烹饪的效率和美味度都提升到了新的层次。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字叙述风格非常独特，它不像传统菜谱那样只是干巴巴地列出步骤和用量，而是融入了大量的生活感悟和场景描绘。作者的笔触细腻又富有生活气息，读起来感觉非常亲切，仿佛是邻家大厨在跟你分享她的拿手好菜。她会不经意间透露出一些关于食材采购的心得，比如如何挑选当季最新鲜的蔬菜，或者在哪里能买到性价比高的调味料，这些“非食谱”的内容反而是最宝贵的财富。读完某一个菜谱的介绍，我常常能想象出作者在厨房忙碌的画面，那种对烹饪过程的享受和对家人的关怀，都通过文字生动地传达了出来。这种叙事方式极大地激发了我动手尝试的欲望，因为你知道，你做的不仅仅是一顿饭，更是一份充满情感的表达。而且，作者对于火候和时间的把控描述得非常到位，既有经验主义的总结，又不乏科学的依据，对于烹饪新手来说，提供了极大的安全感。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计非常有心思，拿到手里就能感受到作者对美食和生活的热爱。封面采用了柔和的色调，搭配一些手绘风格的插图，让人一眼就觉得温暖、治愈。内页的排版也很舒服，字体大小适中，留白恰到好处，阅读起来毫无压力。虽然我买书更看重内容，但这本在视觉上的用心程度确实让我印象深刻，感觉它不仅仅是一本食谱，更像是一份精心准备的礼物。每次翻开它，都能被那种精致而又不失烟火气的氛围所吸引，很适合在周末的午后，泡上一杯茶，慢慢品味。书中的一些小细节，比如作者对食材选择的偏好描述，或者烹饪小窍门的标注，都体现出一种真诚的分享态度，让人觉得不是在看冰冷的文字，而是在听一位有经验的朋友在厨房里娓娓道来。整体来说，这本书的物料和设计语言，都传递出一种“慢生活”的美学，很符合当下都市人对高品质家庭生活和精致饮食的追求。

评分☆☆☆☆☆

我发现这本书最吸引我的一点在于它传递出的那种“认真对待每一餐”的生活态度，这在如今快餐文化盛行的时代显得尤为可贵。它不是那种教你如何用最低成本、最快速度完成任务的工具书，而是鼓励读者去享受食材本来的味道和烹饪过程中的每一分钟。作者在字里行间透露出的那种对“吃”的尊重，会潜移默化地影响到读者，让人开始愿意花更多心思去挑选食材、去尝试不同的搭配。读完后，我感觉自己对“家常便饭”的定义都提升了一个档次，它不再是凑合的代名词，而是用心、健康、充满创意的代名词。这本书成功地将厨房变成了一个充满乐趣和探索的场所，让原本可能感到疲惫的做饭过程变成了一种高质量的自我调节和放松方式。这份对生活品质的坚持，是这本书带给我最大的收获。