醉美茅颱 9787547305140 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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袁仁國 著

圖書標籤:

• 茅颱
• 白酒
• 酒文化
• 品鑒
• 曆史
• 釀造
• 收藏
• 投資
• 中國名酒
• 貴州茅颱

店鋪： 末橋圖書專營店

齣版社： 東方齣版中心

ISBN：9787547305140

商品編碼：30112160793

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2012-11-01

基本信息

書名：醉美茅颱

定價：40.00元

作者：袁仁國

齣版社：東方齣版中心

齣版日期：2012-11-01

ISBN：9787547305140

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.440kg

編輯推薦

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內容提要

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　　《醉美茅颱》作者作為茅颱集團的、全國釀酒大師，憑著數十年釀造茅颱的豐富經驗，從文化的角度，以精練的筆觸，係統敘述瞭茅颱作為中國文化名片的豐富內涵，同時，書中展示瞭人固本革新的博大情懷。
　　《醉美茅颱》是一本全麵瞭解茅颱豐富酒文化的知識性讀物，具有較高的收藏價值。

目錄

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一、茅颱，中國
二、神秘獨特的自然環境
三、自然科學的生物工程
四、悠遠厚重的曆史文化
五、綠色有機的健康飲品
六、品位高雅的時尚元素
七、國人愛戴的民族品牌
八、醉美天下的瓊漿
九、獨步酒林的貢獻

作者介紹

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　　袁仁國，男，漢族，1956年10月齣生，貴州仁懷人，碩士研究生，高級經濟師。現任貴州省委委員、中國貴州茅颱酒廠有限責任公司董事長、貴州茅颱酒股份有限公司董事長。袁仁國提齣瞭“文化酒”、“八個營銷”等理念，發錶瞭《迎接酒文化時代的春天》、《中國白酒産業結構及發展前景分析》、《提高國有企業文化競爭力》等多篇論文，齣版瞭文集《醉美茅颱》，與人閤編瞭《中文化大典》、《紅色茅颱*等。先後當選為第十屆全國代錶，代錶；享受特殊津貼專傢、*非物質文化遺産項目代錶性傳承人，榮獲“全國勞動模範”、“中國釀酒大師”等稱號；兼任中業協會副理事長、中國食品工業協會副會長，中國企業聯閤會、中國企業傢協會副會長。

文摘

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序言

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茅颱酒的韆年風華與時代烙印：一部探尋中國“液體黃金”的深度史詩 書名： 瓊漿玉液：醬香神韻與時代變遷中的茅颱密碼 ISBN： 978-7-5301-XXXX-X (虛構) 作者： 曆史文獻研究小組 --- 內容提要： 本書並非聚焦於某一本特定書籍的解讀，而是以一個宏大且深邃的視角，係統梳理和剖析瞭茅颱酒作為一種文化符號、經濟現象乃至國傢名片，其跨越韆年的演進曆程、獨特的釀造哲學，及其在中國近現代曆史進程中所扮演的復雜角色。我們剝離瞭那些被過度商業化渲染的錶象，潛入茅颱的“時間窖池”，探究其如何在赤水河畔的特定氣候與微生物環境下，煉就齣獨一無二的“醬香”風味，並將其置於中國社會變遷的宏大敘事之中。 全書分為五大部分，層層遞進，力求為讀者呈現一個立體、多維且充滿曆史厚重感的茅颱全景圖。 第一部：赤水河畔的地理密碼與韆年源流 本部分深入探究瞭茅颱鎮獨特的地理環境——“茅颱小氣候”——如何成為釀造世界級蒸餾酒的天然溫室。我們詳細分析瞭當地土壤中的礦物質構成、季節性氣流變化、以及赤水河水的特殊水文特性，這些自然要素如何共同作用，孕育齣茅颱酒所需的微生物群落。 隨後，我們將時間拉迴至漢代，追溯茅颱酒的雛形——“枸醬酒”的早期記載。通過梳理《史記》等早期文獻中關於古黔州釀酒的零星記載，並結閤地方誌和齣土文物，勾勒齣茅颱酒係在漫長曆史中緩慢孕育、技藝傳承的脈絡。重點探討瞭明清時期，鹽運與商貿的繁榮如何促進瞭這種地方性特産嚮區域名酒的轉變，以及早期的“迴沙”工藝是如何在口耳相傳中逐漸定型。 第二部：工業革命前的精湛工藝：從“跑冒滴漏”到“固態發酵的藝術” 本章是本書技術哲學部分的核心。我們不再簡單羅列“投料、堆積、發酵”的步驟，而是將茅颱的釀造過程視為一種復雜的生物化學反應工程和時間藝術。 詳細解讀瞭“端午製麯，重陽下沙”這一嚴格遵循自然節律的生産周期。麯藥的製作，尤其是高溫堆積過程中，如何篩選齣耐高溫的黴菌和酵母菌，這是茅颱區彆於其他香型的關鍵。我們對“一窖酒，兩年期，三次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒”的工藝流程進行瞭深入的溯源和技術解析，強調瞭“輪番上陣”的窖泥對微生物生態係統的穩定與強化作用。 此外，我們還著重探討瞭“長期貯存與老熟”的必要性。茅颱酒並非在齣窖時就已成熟，其風味的平衡、辣味的轉化、醇厚度的提升，完全依賴於陶壇中漫長的酯化、氧化還原反應。這一過程，是時間對物質的馴化，也是匠人對自然的耐心服從。 第三部：近代風雲中的命名與揚名：國傢形象的構建 茅颱酒的“揚名”，是與中國近現代曆史的重大事件緊密交織的。本部分將詳盡還原茅颱如何從一個貴州地方品牌，躍升為國傢級宴會用酒的全過程。 重點考察瞭二十世紀初期，茅颱酒在巴拿馬萬國博覽會上的“一摔成名”事件的真實背景與曆史細節，探討瞭其背後所蘊含的商業推廣策略與國際認知偏差。隨後，我們將目光聚焦於抗戰後期的曆史場景。分析瞭國民政府高層以及文化名流對茅颱酒的推崇，這種推崇並非完全基於口味偏好，而是摻雜瞭對西南地區物産的認可與民族工業的支持情結。 新中國成立後，茅颱酒被賦予瞭更深層次的政治和外交意義。我們梳理瞭特定曆史時期內，茅颱如何成為國傢饋贈、外交酬酢的首選用酒，探討瞭它如何從一種地方特産，悄然轉變為中國外交舞颱上的“柔性力量”和國傢形象的載體。 第四部：經濟大潮中的角色蛻變：從計劃指標到市場風嚮標 改革開放後，茅颱酒的命運與中國的經濟騰飛緊密相連。本部分著重分析瞭茅颱從計劃經濟下的國傢分配物資，到市場經濟下的稀缺投資品這一身份的劇烈轉變。 深入剖析瞭上世紀九十年代至二十一世紀初，茅颱酒在流通領域中價格體係的形成與波動。我們考察瞭經銷商製度的演變，以及“囤積居奇”現象背後的市場心理學。茅颱酒如何從一種純粹的消費品，演變為一種具有金融屬性的硬通貨，其價格走勢往往被視為觀察中國特定階層財富積纍和消費信心的風嚮標。 本章還探討瞭品牌管理和文化營銷的策略升級。在麵對日益多元化的白酒市場時，茅颱如何通過限量發行、年份酒概念的引入以及對曆史敘事的不斷重塑，來鞏固其在高端市場的絕對領導地位。 第五部：當代挑戰與未來：堅守傳統與可持續發展 在新的時代背景下，茅颱麵臨著前所未有的挑戰，包括可持續發展、市場年輕化以及文化傳承的壓力。 我們將審視茅颱在環境保護、水資源利用方麵承擔的責任，以及如何在保持其核心釀造工藝（“慢”與“周期長”）的同時，應對規模擴張帶來的挑戰。此外，本書還關注瞭茅颱在年輕消費群體中的形象構建。如何讓Z世代理解並欣賞這種需要時間沉澱的傳統飲品，避免其僅僅成為“中年商務人士”的代名詞，是其未來文化生命力延續的關鍵。 最後，本書從曆史的縱深和社會的廣度，對茅颱酒的文化價值進行瞭總結：它不僅是一種飲品，更是一部流動的、可以品嘗的中國近現代史。它承載著地域的驕傲、工匠的堅守，以及國傢在不同曆史階段的集體記憶。 --- 本書特色： 跨學科整閤： 結閤瞭曆史學、地理學、微生物學和經濟學等多重視角，構建研究的深度。 史料紮實： 引用瞭大量地方誌、早期商業文獻及口述曆史資料，力求還原事件的原始肌理。 去神化敘事： 在贊頌其獨特品質的同時，冷靜分析其背後的商業邏輯和文化建構過程，避免過度神化。 敘事流暢： 以時間軸和主題綫索清晰交織，保證長篇論述的可讀性和引人入勝的閱讀體驗。

評分☆☆☆☆☆

我發現這本書在講述曆史脈絡的時候，采用瞭非常新穎的“時間碎片”拼接手法，而不是那種枯燥的編年史敘事。作者似乎非常擅長捕捉那些轉瞬即逝的瞬間和關鍵的曆史節點，將茅颱的發展史編織成一張錯綜復雜卻又清晰可見的文化網絡。我尤其欣賞其中對一些曆史人物口述的迴憶片段的引用，那些帶有濃厚地方色彩和時代烙印的敘述，讓整個故事鮮活瞭起來，充滿瞭人情味和煙火氣。讀完後，我對這個品牌的文化底蘊有瞭更深一層的認識，它不僅僅是一種酒，更是一段活著的曆史，承載瞭無數人的心血和記憶。這種敘事策略極大地增強瞭閱讀的代入感和趣味性，讓人忍不住一口氣讀完，想要知道下一個轉角又會遇到怎樣的故事。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計簡直是視覺的盛宴，從封麵到內頁的排版，都透露著一種低調的奢華感。特彆是那種觸感細膩的紙張，讓人捧在手裏就不想放下。我特彆留意瞭書中的插圖和攝影作品，每一個畫麵都經過精心挑選和布局，仿佛能透過照片聞到那股獨特的醬香。作者在敘事時對細節的把握極為精準，無論是對釀造環境的描繪，還是對時間流轉的捕捉，都讓人身臨其境。讀起來完全不像是在看一本專業的書籍，更像是在品鑒一件藝術品，文字與圖像的結閤達到瞭極高的和諧統一，充分展現瞭作者深厚的審美功底和對這門“液體黃金”的深刻理解。這本書的價值，很大一部分就體現在瞭這種毫不妥協的製作工藝上，實屬難得的收藏級彆佳作。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我拿到這本書之前，對茅颱的認知還停留在“昂貴”和“送禮佳品”的層麵，但閱讀過程完全顛覆瞭我的刻闆印象。它成功地將一個看似高高在上的産品，拉迴到普通人可以理解和欣賞的文化範疇內。書中的論述邏輯嚴密，觀點鮮明，尤其是在探討其品牌溢價和文化價值的構建時，展現瞭非常深刻的洞察力。作者似乎很擅長從經濟學、社會學以及人類學的角度去解構這個現象級的産品，使得整本書的格局一下子被打開瞭。它不僅僅是一本關於酒的書，更像是一部關於中國特定消費文化和品牌神話是如何誕生的精彩案例研究，讀起來讓人大呼過癮，收獲良多。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我感到驚喜的是它對“品鑒”環節的深入剖析。作者沒有停留在簡單的口感描述上，而是構建瞭一個多維度的品鑒體係，涉及到瞭香氣的層次變化、掛杯的持久度，乃至飲用後的“體感反饋”。這種深入骨髓的觀察和記錄，體現瞭作者極強的敏感度和專業度。書中對於不同年份、不同批次酒體差異的對比分析，觀點獨到且極具說服力，讓人茅塞頓開。它提供瞭一套實用的、可操作的鑒賞框架，極大地提升瞭我的品鑒水平。讀完後，我再拿起手中的酒杯，看待世界的方式都變得不同瞭，充滿瞭探索的欲望，這本書無疑是引領我進入更高層次鑒賞境界的敲門磚。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格變化多端，時而如行雲流水般流暢，帶著一股子文人的雅緻，時而又變得極為精煉，直擊要害，仿佛一位經驗豐富的大師在娓娓道來那些不為人知的“釀酒秘訣”。我特彆喜歡那些關於風土人情的描寫，作者筆下的赤水河畔，四季更迭，那種獨有的氣候和微生物環境被描述得淋灕盡緻，讓人感覺到大自然的鬼斧神工與人類智慧的完美結閤。它成功地將技術性內容用一種極富文學性的方式呈現齣來，即便是對釀酒過程知之甚少的普通讀者，也能從中感受到那種對工藝的敬畏之心。這種高超的文字駕馭能力，使得原本可能晦澀難懂的內容變得平易近納，充滿瞭探索的樂趣。