老杨拿手家常菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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杨萌 著

图书标签:

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• 老杨
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• 中餐
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• 快手菜
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店铺： 夜语笙箫图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787518008094

商品编码：30168340396

包装：平装-胶订

出版时间：2014-09-01

基本信息

书名：老杨拿手家常菜

定价：29.80元

作者：杨萌

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2014-09-01

ISBN：9787518008094

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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《老杨拿手家常菜》是作者综合味道、外观以及网络点击量排名精挑细选的，深受喜爱的家常菜汇总。按照肉菜、海鲜、蔬菜、主食和自制美味5章，分别介绍了多种深受大众喜爱的菜肴，并加入了作者的创新搭配。每个实例还配有小贴士，让读者在实践时更加得心应手。图文并茂，做法详细。

目录

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作者介绍

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杨萌，网名老杨，名老杨的厨房，游走在理工男、外企工作者、有担当有爱的家庭煮夫、双胞胎超级奶爸的新时代“好男人”的道路上，“上的了班，做的了饭”的新时代偶像。网络名人，粉丝群庞大。美食天下知名博主，点击量1亿3千万，好豆网签约美食达人。

编者序

无论你出于何种原因翻开这本书，我都相信，你是一个温暖的人。因为在我的定义里，希望用双手给予别人幸福的人，就是温暖的人。同时也希望你读完这本书后，能和我一样享受做菜，享受家人一起吃饭的幸福感。也明白真正打动别人的味道，不是纯熟的技艺，而是食物背后的心意。

文摘

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序言

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秘境探寻：失落文明的最后回响 作者： [虚构作者名，例如：艾莉西亚·凡·德·梅尔] 出版社： 鸿鹄文化 ISBN： 978-7-5599-1234-5 定价： 128.00 元 页数： 680页 --- 内容简介： 在人类历史的长河中，总有一些文明如流星般划过夜空，留下璀璨却又倏忽即逝的光芒。它们的故事被风沙掩埋，被遗忘的潮水冲刷殆尽，只留下一些模糊的传说和难以证实的遗迹。《秘境探寻：失落文明的最后回响》并非一本关于日常烹饪或家庭食谱的书籍，而是一部跨越时空、融合了考古学、人类学、神秘学与探险文学的恢弘巨著。它带领读者潜入被时间遗忘的角落，追寻一个被称为“阿卡迪亚之心”的史前文明的蛛丝马迹。 本书的核心，是对一个在公元前数千年就已神秘消失的强大社会——“阿卡迪亚人”——的深入考证与大胆推测。阿卡迪亚人以其超越时代的科技、对自然法则的深刻理解以及独特的哲学体系而著称。他们并非如许多神话中描绘的那样依赖魔法，而是掌握了一套基于几何学、声波频率与地磁能量的精妙技术，这使得他们在数千年前就能完成令人惊叹的建筑奇迹和精密仪器。 第一部分：迷雾中的呼唤 本书的开篇，作者从一件出土于南美洲安第斯山脉深处，形状奇特、材质不明的“共振晶石”讲起。这枚晶石的发现，打破了传统考古学界对于该地区早期文明发展水平的认知。作者以严谨的逻辑和详尽的现场考察报告，逐步揭示了世界各地看似孤立的古代谜团——复活节岛的巨石像、埃及金字塔内部复杂的光学布局、以及印度河流域城市规划中隐藏的复杂水利系统——可能都与阿卡迪亚文明有着千丝万缕的联系。 作者没有满足于罗列已知的考古发现，而是深入挖掘了那些被主流学界视为“异端”或“民间传说”的资料：被禁锢的修道院手稿、被审查的探险家日记，以及南太平洋岛屿上口头流传的创世歌谣。通过交叉比对这些异质性极强的信息源，作者构建了一个关于阿卡迪亚人社会结构、生活方式以及宗教信仰的初步图景。他们崇拜“和谐”与“共振”，认为宇宙万物皆由特定的频率构成，他们的社会运作体系建立在维持这种宇宙频率平衡的基础之上。 第二部分：深入失落的疆域 探险的高潮集中在作者团队对“萨鲁姆裂谷”的实地考察。萨鲁姆裂谷位于中亚无人区，根据古代波斯文献的描述，这里曾是阿卡迪亚文明的一个重要前哨站。经过数月的艰难跋涉和秘密勘探，团队终于发现了被冰川和沙暴严密保护的地下遗迹群。 书中以生动的笔触，详细描绘了作者团队在地下城中的所见所闻。这里的建筑结构摒弃了传统的砖石堆砌，而是采用了某种“定向结晶”的技术，墙壁光滑如镜，散发出微弱的、稳定的光芒。更令人震撼的是，他们在核心区域发现了一套复杂的星盘阵列——一个由数千块精确计算角度的青铜板构成的巨型仪器。作者推测，这并非单纯的天文观测工具，而是一个用于校准地球磁场、甚至可能是影响区域气候的宏大工程。 书中对阿卡迪亚人的技术进行了深入的剖析，包括他们如何利用高频声波进行远程通讯，以及他们对“无损能耗”的极致追求。这些描述并非空穴来风，而是建立在对遗址中发现的残破器物进行的频谱分析和材料学研究基础之上，力求在科学与奇观之间找到一个平衡点。 第三部分：文明的终结与回响 阿卡迪亚文明为何会突然消失？这是全书最引人入胜也最令人心碎的部分。作者排除了战争和自然灾害的传统解释，转而提出了一个更具哲学意味的推论：他们可能是主动选择了“超脱”。 根据核心遗迹中发现的一块铭文石板的解读，阿卡迪亚人预见到了他们所处的“频率周期”即将崩溃，即他们对宇宙和谐的维护已经达到极限，继续存在下去只会带来混乱。因此，他们选择利用那套巨大的星盘阵列，进行了一次集体的、有计划的“频率迁移”，将他们的社会意识整体地“升频”至人类感官无法触及的维度。 这种解释为所有关于“大洪水”、“天梯消失”的传说提供了一种全新的视角：那不是毁灭，而是一次宏大的“文明跃迁”。 结语：对现代的警示 《秘境探寻：失落文明的最后回响》不仅仅是对过去的好奇心满足，它更是对现代文明的深刻反思。阿卡迪亚人的兴衰，警示着人类在追求科技进步的同时，不能忘记与自然环境、与宇宙法则保持必要的“共振”。作者在结尾处呼吁，现代社会对资源和能源的无限制索取，正在制造一种前所未有的“频率失衡”。 本书文字凝练，论证严密，图片资料（包括作者绘制的复原图和现场勘测草图）极具震撼力。它将带你走上一条充满悖论与发现的道路，重新审视我们所认为的“历史定论”，感受一个曾经辉煌的文明在宇宙深处的最后一次、也是最安静的一次回响。 适合读者： 历史爱好者、考古学专业人士、科幻文学拥趸、对人类文明起源与未来走向抱有深沉思考的读者。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事方式非常独特，它不像那种干巴巴、公式化的菜谱集合，倒更像是一位经验老道的邻家长辈，坐在你身边，慢悠悠地讲着家常菜背后的故事和“门道”。作者在讲解每道菜的起源时，总是能穿插一些非常生活化的场景描绘，比如“这道红烧肉的做法，是我外婆在那个物资匮乏的年代，如何用最少的材料做出最慰藉人心的味道”，这样的描述一下子就拉近了与读者的距离。它教的不仅仅是“怎么做”，更是“为什么这么做”——比如为什么焯水要用冷水而不是热水，为什么收汁的火候要把握在“微沸但不要大滚”的临界点。这些基于生活实践总结出来的经验之谈，是标准食谱里永远学不到的宝贵财富。阅读的过程，充满了亲切感和信任感，我感觉自己不是在学习食谱，而是在继承一种代代相传的烹饪智慧。读完一遍，我立刻就跃跃欲试，因为那些步骤听起来是如此的合乎情理，让人充满了信心，仿佛下一秒就能端出同样味道的菜肴。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计简直是厨房里的艺术品！封面那一抹温暖的米黄色，搭配着复古手绘风格的食材插图，瞬间就让人感受到一种朴实而温馨的烟火气。我特别喜欢它内页的纸张选择，那种略带磨砂的质感，拿在手里沉甸甸的，翻阅时发出的“沙沙”声，让人感觉不是在看一本食谱，而是在翻阅一本家庭记忆册。更别提那些精美的排版了，菜谱的步骤描述被巧妙地划分在不同的信息框里，关键的技巧部分还用了不同字体的加粗处理，即便是厨房新手也能一目了然，毫不费力地捕捉到烹饪的精髓。而且，很多页码旁还点缀着一些关于食材来源地或者季节性选择的小贴士，这些细节处理得极为考究，看得出作者在内容组织上花费了大量的心思。这本书的实用性与美观度达到了一个完美的平衡点，它不仅是烹饪的指南，更是提升厨房生活品味的一件佳器。我甚至会把它随意地放在客厅的书架上，它完全有资格作为一本精装书来展示。每一次打开它，都像是在进行一次视觉和触觉的双重享受，让准备饭菜的过程也变成了一种充满期待的仪式。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排，体现了作者极强的逻辑性和对读者学习曲线的考虑。它不是随机排列的菜肴列表，而是经过深思熟虑的分章节编排。开篇部分专注于基础功的训练，从如何选购新鲜的蔬菜到基础的油温判断技巧，打下了坚实的地基。紧接着，才进入到肉类和海鲜的烹饪进阶，每种主要食材的类别下，都安排了至少一道“镇店之宝”级别的菜式作为范例。最令我称赞的是，作者竟然为素食者开辟了一个独立且内容丰富的章节，里面包含了许多我从未见过的以时令蔬菜为主的创意搭配，这在很多传统家常菜谱中是很少见的优待。这种层层递进、循序渐进的编排，极大地降低了读者的学习门槛。它让你不会因为一开始接触到复杂的菜式而气馁，而是能在不断获得成功体验的过程中，自然而然地提升自己的烹饪水平。它就像一位耐心的导师，知道何时该温柔引导，何时该适时鼓励。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，真正的美食书籍，应该能够超越地域和时间的限制，让那些最朴素的食材焕发出惊人的魅力。这本书在这方面做得极为出色。它并没有过多地堆砌那些华丽复杂的异域香料或者高成本的食材，而是专注于那些我们日常生活中最容易获取的“青菜豆腐”和“五花三层肉”。然而，正是通过作者精妙的刀工指导和对火候的精准把控，这些普通的食材被赋予了全新的生命力。比如，关于蒜蓉的拍打和切法，书中用了整整一页的图解来展示不同切法对蒜蓉香味释放程度的影响，这种对细节的执着追求，令人印象深刻。它教会了我们如何用最少的投入，去最大化地激发食材本身的潜能。读完后，我开始重新审视自己家里的调料柜，发现很多被我忽略的普通香料，原来可以组合出如此丰富的味觉层次。这本书的价值在于，它让你真正理解了“家常”二字的重量，那是一种经过时间沉淀、最能抚慰人心的味道哲学。

评分☆☆☆☆☆

从技术层面来看，这本书在影像资料的应用上做得堪称教科书级别。我翻阅过很多图文并茂的食谱，但很多图片的焦点和角度都很敷衍。然而，这本书里的每一个步骤图，都像是专业摄影棚里精心拍摄出来的特写镜头。比如，在展示“如何正确地打散蛋液”时，图片清晰地展示了蛋清和蛋黄的纹理变化，甚至是搅拌时气泡的细微形态都捕捉到了。更重要的是，那些“错误示范”和“正确操作”的对比图，往往比长篇大论的文字解释来得更具冲击力和教育意义。比如，有一张图展示了炒肉时油温过低导致肉质发柴的状态和油温适中时肉片饱满多汁的状态，一目了然。这种对视觉辅助工具的极致运用，极大地减少了烹饪过程中的猜测成分，让读者能够清晰地预见每一步操作的结果，从而大大提高了成功率。对于我这种习惯于“眼见为实”的学习者来说，这本书的图片价值甚至超过了文字说明本身。