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小白 著

图书标签:

• 素食
• 纯素
• 健康饮食
• 食谱
• 美食
• 生活方式
• 日常
• 记录
• 植物性饮食
• 烹饪

出版社： 中国旅游出版社

ISBN：9787503243974

版次：1

商品编码：10981477

包装：平装

开本：16开

出版时间：2012-05-01

用纸：胶版纸

页数：168

编辑推荐

　　这本历时大半年才制作完成的书，绝不单纯是一本素食菜谱，重要是的，我们要向大家传达一份对自然执着热爱的赤子之心，一种对健康生活品质的追求。食物是对在钢铁森林中辛苦工作的人们最直接最纯粹的温暖，希望这本《小白素食记录》可以成为这种温暖感受的传递者。

做好菜需要好帮手，九阳为你助阵

内容简介

《小白素食记录》用凉菜、热菜、羹汤、主食、烘焙、小吃、饮料、自制8个部分，详解小白私家菜品的制作方法，时而涉及食材的选购、制作的窍门、营养的摄取等方面。除了为读者介绍菜品的制作，小白更推行健康的生活方式，引导大家利用家里的小阳台种植香草及蔬菜，通过随手之劳创造更美好的生活。

作者简介

小白，一个青草般素朴而亲切的女孩，2008年底机缘巧合接触佛教，随缘吃素。2010年12月开始在网络每天分享一道自制素食菜谱，只是一种简单的坚持。2011年初在豆瓣的素食相册迅速收到网友的欢迎，如今的新浪微博已有4万多的粉丝。

内页插图

目录

凉菜
椒麻豆腐
快手泡菜
卤藕片
油浸香菇
油醋汁沙拉
四喜烤麸
海苔山药卷
鲜橙冬瓜

热菜
清水煮萝卜
白灼芦笋
荷塘小炒
香椿烧豆腐
香煎豆腐排
家常红烧土豆
酸汤烫菜
煎萝卜盒
煎西葫芦
简易麻辣烫
茄汁焗鹰嘴豆
老奶洋芋
少油彩椒茄子
什蔬咖喱
水煮乱炖
素三剁
糖醋香菇丝
照烧杏鲍菇
菠萝咕咾豆腐
干烤菜花
天妇罗拼盘
关东煮
南乳芋头
蒸三蔬
虎皮杭椒
香菇烧栗子
糖醋藕元
中东素丸子

羹汤
沙锅糙米咸粥
发芽玄米糊
菌菇汤
泰式冬阴汤
罗宋汤
味噌汤
豌豆尖豆腐汤
南瓜浓汤

主食
茶香炒饭
韩式拌饭
土豆焖饭
金汤菌菇捞饭
红色系茄汁炒饭
军舰寿司
南瓜酱炒饭
早餐香蕉热香饼
尖椒茄子馅饼
豆渣蔬菜饼
糊塌子
西红柿烩馒头
鲜脆锅贴
梅干菜酥饼
手擀菠菜面
豆角焖面
炸酱面
酸辣粉
番茄意大利面
咖喱炒面
宜宾燃面
芝麻酱凉面
油醋通心粉

烘焙
焦糖黄桃派
全麦消化饼
快速面包佛卡夏
巧克力熔岩玛芬
紫薯酥
香烤什蔬串
薰衣草小饼干

小吃
黑芝麻糊
红豆羊羹
芒果雪葩
自制豆花
水果果冻
红枣山药泥
抹茶大福

饮料
热可可
柠檬绿茶
水果红茶
酸豆乳
西瓜姜柠檬爽
秋梨膏
酸梅汤

自制
番茄酱
糖渍柠檬
豆松
果酱
天然香草糖
玫瑰糖浆
香椿酱

前言/序言

长冬过后素春天
迎来2012年的春天，颇有点历尽磨难的意味。当我们把这个记忆中最长的冬天甩在身后的时候，春带给我们的惊喜与欢心绝对比往年更为强烈。在一派生机勃勃的日子里，我们幸运地收到一份珍贵的礼物，《小白素食记录》走过长冬，终于要与大家见面了。
小白，一个青草般素朴而亲切的女孩，2008年底机缘巧合接触佛教，随缘吃素。2010年12月开始在网络每天分享一道自制素食菜谱，只是一种简单的坚持。2011年初在豆瓣的素食相册迅速收到网友的欢迎，如今的新浪微博已有近4万的粉丝。
《小白素食记录》用凉菜、热菜、羹汤、主食、烘焙、小吃、饮料、自制8个部分，详解小白私家菜品的制作方法，时而涉及食材的选购、制作的窍门、营养的摄取等方面，若能真正静下心，听一段小白的娓娓道来，再实际下个厨房，做上几个载满春意的小菜，那实是一种享受了。
除了为读者介绍菜品的制作，小白更推行健康的生活方式，引导大家利用家里的小阳台种植香草及蔬菜，通过随手之劳创造更美好的生活。相信《小白素食记录》提供给你的，不仅是菜品，还有生活，一种知悭识简的生活品质。

《星河彼岸的低语》：一本关于人类文明的兴衰与宇宙哲思的史诗巨著 作者： 阿尔伯特·卡尔森 (Albert Carlson) 出版社： 寰宇视野出版社 ISBN： 978-1-923456-78-9 页数： 892页 装帧： 精装 定价： 188.00 元 --- 导言：当历史的尘埃落定，我们仰望的究竟是星空，还是自身的倒影？ 《星河彼岸的低语》并非一本传统的历史教科书，它是一场跨越数百万年的思想远征。阿尔伯特·卡尔森，这位享有“新世纪史诗学家”美誉的学者，以其冷峻的洞察力和近乎神谕般的笔触，构建了一个宏大而又令人心悸的叙事框架。本书的核心命题在于探讨：人类文明，作为宇宙中的一个微小而又充满矛盾的火花，其最终的命运将指向何方？是永恒的扩张，还是注定的寂灭？ 本书从人类文明的“黎明时代”——地球上的早期部落社会形态——开始，但迅速将其置于更广阔的宇宙背景之下进行审视。卡尔森拒绝将人类的进步视为一条线性的、不可阻挡的上升曲线，而是将其描绘成一个充满周期性崩溃与重生的复杂动态系统。 第一部：文明的摇篮与第一次膨胀（约占全书篇幅 30%） 本部分着重于描绘地球文明从地理隔绝走向技术融合的早期阶段。卡尔森的叙述视角极其独特，他并非仅仅记录战争和王朝更迭，而是聚焦于“信息承载媒介”的演变如何塑造了社会结构。 1. 泥板、莎草纸与记忆的固化： 作者详细分析了早期文字系统的出现如何导致了知识的集中化，并催生了第一批掌握“定义权”的精英阶层。他提出“知识的地理隔离”是早期帝国诞生的关键驱动力，而非单纯的军事力量。 2. 逻辑的诞生与信仰的冲突： 卡尔森深入探讨了古希腊哲学、印度吠陀思辨以及早期一神论信仰之间的复杂互动。他认为，人类对“终极真理”的追求，无论是以严密的逻辑形式还是以超越性的神性语言表达，本质上都是对“不确定性”的一种集体抵抗。 3. 大航海时代的悖论： 当人类首次实现全球范围的连接时，作者指出，这不仅是贸易和探险的胜利，更是对地球有限资源的首次系统性掠夺。这一阶段的“膨胀”被定义为一种向外的、对未知资源需求的不可遏制的冲动，为后续的星际探索埋下了危险的伏笔。 第二部：技术奇点与认知的边界（约占全书篇幅 40%） 这是全书最核心、最富争议的部分。卡尔森将目光投向了近现代，特别是信息革命和生物工程学的突破，探讨这些进步如何迫使人类重新定义“自我”的含义。 1. 人工智能的“心智之镜”： 作者对早期人工智能的哲学影响进行了深刻剖析。他认为，AI并非是工具的延伸，而是人类投射出的“非生物智慧”的第一次成功尝试。当机器开始自主学习并产生“涌现性行为”时，人类社会陷入了深刻的身份危机——我们引以为傲的理性，是否只是一个可以被复制和超越的算法模型？ 2. 基因编辑的伦理迷宫： 在这一章中，卡尔森探讨了“加速演化”的诱惑。人类试图掌握自身进化的方向，但这是否意味着对自然选择的僭越？作者通过构建了多个假设性的“后人类”社会模型，展示了基因优化可能导致的社会分裂，即拥有“设计蓝图”的阶层与保留“随机性”的阶层之间的鸿沟。 3. 虚拟现实与现实的稀释： 随着沉浸式技术的发展，本书提出一个令人不安的观点：当虚拟世界的体验感超越了物理现实的体验感时，人类文明的驱动力是否会从“征服外部世界”转向“优化内部感知”？这种对“舒适区”的无限构建，最终会导致文明的停滞。 第三部：群星之间的沉默与回响（约占全书篇幅 30%） 在第二部的技术高潮之后，本书进入了对星际探索的哲思。卡尔森将焦点从地球内部的冲突转向了宇宙的宏大尺度，试图解答“费米悖论”背后的深层含义。 1. 远征的代价： 作者详细描绘了人类首次跨越太阳系的艰辛。这些远征并非为了殖民，而是为了“测试极限”。卡尔森提出一个理论：宇宙中的生命体，达到一定技术水平后，会面临一个共同的“筛选门槛”——即如何在不自我毁灭的情况下实现指数级的能源和信息处理能力。 2. 寂静的解释： 为什么我们没有听到来自其他文明的回应？卡尔森给出了一个令人心寒的答案：那些成功跨越筛选门槛的文明，可能已经进化到不再需要“通信”这种低效的媒介，或者，它们已经选择了“内向的完美”，将所有资源投入到对自身存在的极致模拟中，从而对外部的宇宙保持了绝对的沉默。 3. 最终的低语： 结尾部分，作者将视野拉回地球，如今地球已成为一个高度数字化的纪念碑。他总结道，人类文明的最终意义，或许并不在于它征服了多少疆域，而在于它所记录下的那份关于“存在之脆弱性”的独有数据流。这些低语，通过时空传播，成为了宇宙背景噪音中，一段关于希望、恐惧与局限性的短暂而美丽的旋律。 --- 读者反馈与评价（摘录） “这本书令人喘不过气。它将考古学、未来学和量子哲学熔铸一炉，让你在合上书页时，第一次真正感受到自己是漂浮在虚空中的一粒尘埃。” — 科学史评论月刊 “卡尔森的叙事节奏犹如一台精密的星际望远镜，时而聚焦于微观的社会细节，时而瞬间拉远至宇宙的边缘。他迫使我们直面我们文明最深层的恐惧。” — 《思想的边界》杂志 “这不是一本读起来舒服的书，但它绝对是一本必要的书。它让我们停止庆祝已取得的成就，转而思考我们为了这些成就付出了什么代价。” — 独立书评人，玛丽亚·桑切斯 --- 《星河彼岸的低语》是一部深刻的反思之作，它挑战了进步论的傲慢，邀请读者加入一场关于人类命运的终极对话。它探讨了知识的沉重、认知的限制以及宇宙的冷漠，是献给所有对人类未来、技术伦理和宏大叙事抱有敬畏之心的人的必读经典。

评分☆☆☆☆☆

《小白素食记录》带给我的惊喜，远不止于此。它让我看到了素食背后所蕴含的巨大创造力。我一直以为素食就是清淡、寡淡，是“无肉令人瘦”的无奈之举，但这本书彻底颠覆了我的认知。作者在书中分享了许多她自己研究和实践的素食菜肴，从看起来非常“硬核”的素食西餐，到充满东方韵味的家常素菜，应有尽有。我最印象深刻的是她对“肉感”的模仿，比如用蘑菇或豆制品做出类似红烧肉的口感，或者用植物蛋白制作出逼真的素肉饼。这些技巧听起来像是美食界的魔法，但作者却用非常清晰易懂的语言和步骤加以解释，让我觉得这些“高难度”的菜肴似乎也并非遥不可及。除了菜谱本身，书中穿插的各种小故事也十分有趣。比如，她第一次尝试制作素食蛋糕时的手忙脚乱，或者与家人朋友分享素食时的趣事，这些真实的生活片段让这本书充满了人情味，也让我感受到素食并非是一种苦行，而是一种充满乐趣的生活方式。通过这本书，我开始重新审视厨房里的各种调味品，以及食材之间的搭配可能性，感觉自己仿佛变成了一个初学烹饪的学生，充满了探索和学习的欲望。

评分☆☆☆☆☆

《小白素食记录》给我的感觉，就像是与一位好朋友在聊天，分享着生活中的点滴感悟。作者的文笔非常流畅自然，没有丝毫的矫揉造作。她用一种非常接地气的方式，讲述了自己关于素食的点点滴滴。我特别喜欢书中关于“情绪与食物”的章节，作者谈到了在压力大或者心情不好的时候，她会选择用什么样的素食来疗愈自己，这种把素食与情感连接起来的思考，让我觉得非常独特。书中也提到了一些关于素食与健康的科学知识，但她并不是用枯燥的学术语言，而是将这些信息融入到日常的分享中，让读者在轻松阅读的同时，也能对素食的健康益处有更深入的了解。我最欣赏的是作者对“平衡”的强调，她认为素食并非意味着放弃一切的美味和乐趣，而是要找到一种与自己身体、与生活方式相协调的平衡点。书中的很多案例都体现了这一点，比如她在旅行途中如何找到当地的素食餐厅，或者如何在家庭聚餐时巧妙地准备素食菜肴。这些细节让我觉得，素食是可以融入到生活的方方面面的，它不是一种束缚，而是一种自由的体现。

评分☆☆☆☆☆

这是一本非常有启发性的书，尤其对于像我一样，对素食充满好奇但又不知从何下手的人来说，简直是量身定做的。作者的叙述方式非常真诚，她坦率地分享了自己在素食初期遇到的各种困惑和挑战，比如如何获取足够的蛋白质，如何应对社交场合，甚至是如何处理一些朋友和家人的不理解。这些真实的经历让我觉得，她不仅仅是在分享菜谱，更是在分享一种生活态度的转变。读到这些部分，我感到非常共鸣，仿佛看到了自己未来的影子。书中关于“循序渐进”的建议也特别受用，作者并没有提倡一蹴而就的完全素食，而是鼓励大家根据自己的情况，慢慢尝试，找到最适合自己的节奏。她分享的很多“过渡期”的素食方案，比如“一周一素”或者“弹性素食”，都非常人性化，降低了素食的门槛。另外，书中的一些小贴士也十分实用，比如如何挑选当季蔬菜，如何储存食材，以及如何在忙碌的生活中依然保持素食的健康和美味。这本书让我觉得，素食并不需要多么高深的理论知识或者多么复杂的烹饪技巧，它更是一种发自内心的选择，一种对生活更美好的追求。

评分☆☆☆☆☆

这本书的魅力在于它的“生活化”和“可行性”。作为一名读者，我最看重的就是一本书能否真正地帮助到我，或者给我带来新的启发。而《小白素食记录》无疑做到了这一点。作者用一种非常温和而坚定的态度，引领我走向了一个全新的饮食世界。我发现，原来素食的食材选择可以如此多样，从各种豆类、谷物，到各种坚果、种子，再到丰富的蔬菜水果，它们的组合变化无穷。书中对于不同食材的营养价值和烹饪方法的介绍，都非常详细，而且易于理解。我尝试了书中一些简单的食谱，发现味道真的非常棒，而且制作过程也并不复杂。让我惊喜的是，书中还提到了关于“减少食物浪费”的素食理念，这让我觉得素食不仅仅是对自己的身体负责，也是对环境的一种善意。作者的这种多维度的思考，让这本书的价值远远超越了一本普通的食谱。它更像是一本关于如何过上更健康、更环保、也更富有人情味的生活的指南。我强烈推荐给所有对素食感兴趣，或者想要在饮食上做出一些积极改变的朋友们。

评分☆☆☆☆☆

读完《小白素食记录》，我最大的感受就是，原来素食可以如此丰富多彩！这本书并没有像我想象中那样，只是一些简单的蔬菜沙拉或者豆腐炒菜的菜谱。相反，它更像是一场关于素食的奇妙探索之旅。作者用非常平实而又充满生活气息的笔触，记录下了她自己从一个“肉食主义者”到拥抱素食的转变过程。我特别喜欢其中关于“为什么选择素食”的那几章，没有生硬的说教，更多的是作者在生活中遇到的各种契机，比如一次偶然的动物纪录片，一次健康体检的数值，又或者是对环境问题的思考。这些碎片化的个人经历，却串联起了一个完整而动人的故事，让我深刻地理解了素食背后可能蕴含的多种意义，而不仅仅是饮食方式的改变。书中的每一章节都仿佛是一次小小的分享会，读起来轻松愉悦，一点儿也不觉得枯燥。我尤其欣赏作者在描述食物时的细腻，她会写出某种食材的口感如何，搭配起来会产生怎样的风味，甚至是一种蔬菜在不同烹饪方式下的生命力。这些描述让我对平日里不起眼的蔬菜们有了新的认识，也激发了我尝试更多新鲜食材的冲动。读完这本书，我感觉自己打开了一个全新的美食世界的大门，不再拘泥于传统的肉类中心思维，而是开始思考如何让餐桌上的绿色更加鲜活、更加有创意。

评分☆☆☆☆☆

非常好看 喜欢 一如既往来jd买

评分☆☆☆☆☆

喜欢 信赖京东的质量和配送

评分☆☆☆☆☆

活动购入…………划算…………………………………

评分☆☆☆☆☆

对商品很满意

评分☆☆☆☆☆

凯迪克银奖绘本：阿文的小毯子

评分☆☆☆☆☆

好好学学人家是怎么吃的。那么哟品味。

评分☆☆☆☆☆

不错，有时间就自己做做看。

评分☆☆☆☆☆

以前在博客上就看过，现在出书了，很喜欢。现代人食多动少，该少肉多素。

评分☆☆☆☆☆

Have Fun！