具体描述
产品特色
内容简介
想要健康的身体，就少不了多吃蔬果。未经过烹制的新鲜蔬菜，更大程度地保留了原有的营养成分，搭配新鲜的水果与经过简单烹制的肉类、海鲜，为日常的饮食生活带来了更多的美味变化。想不长胖其实并不难，不必辛苦地节食、忌口，只要在一日三餐中选择一餐，以营养均衡的低卡沙拉代餐即可。挑选自己喜欢的新鲜食材，自己动手调制无添加的创意沙拉酱，做出简单而不失风味的沙拉，控制热量的摄入，让身体享受健康美味的蔬食。
作者简介
甘智荣
★ 国家考评员
★ 中国烹饪大师
★ 名菜品鉴高级顾问
★ 深圳饮食协会名厨委员会专家委员
★ 荣获“国际食品餐饮博览会”大厨奖
★ 荣获“环球厨神国际挑战赛”银奖
甘智荣师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺（www.zhirongcook.com）。并常年提供家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。多年来，培养专业人才成果显著。
内页插图
目录
精彩书摘
总有一些人，不管吃多少、吃什么，他就是没有变胖；而有的人喝水也会长肉。但是保持标准的体重才是健康的基础。大家都知道瘦身的方法之一为“少吃、多动”，但执行起来却不简单。其实，“少吃”是很有技巧的，“只要你了解食物，就能吃得有饱腹感、营养且低热量，这样就能轻松瘦身”。
每天一餐沙拉可以作为你的餐单选择，无论早、中、晚的任意一餐，用沙拉替代，能够为身体减去多余的热量摄取，不仅身材会变得越来越苗条，就连皮肤也会越来越年轻，脂肪离开了身体，能让你重新恢复活力与自信。
用户评价
我一直对“沙拉”这个词怀有一种复杂的情感：一方面，它代表着健康、轻盈的饮食理念，是许多健身博主和营养师力推的“减肥圣品”；另一方面，我却常常觉得市面上大部分的沙拉要么味同嚼蜡，要么热量爆表，比如那些淋满浓稠沙拉酱，堆满油炸配料的“伪沙拉”，让我望而却步。直到我读了《美味不长胖：每日一沙拉》，我才真正理解了“好吃”和“健康”是可以完美融合的。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一位经验丰富的营养师，循循善诱地引导我认识沙拉的无限可能。我特别欣赏书中关于“食材万能搭配法则”的讲解，它不仅仅提供了具体的食谱，更教会了我如何根据自己的喜好和手边的食材，创造出属于自己的独特沙拉。例如，书中介绍的“色彩搭配理论”，强调不同颜色的蔬菜富含不同的维生素和抗氧化剂，让我从视觉上就感受到沙拉的生命力，也更加有动力去尝试各种不同颜色的食材。我印象最深的是书中关于“蛋白质选择”的章节，它详细列举了各种优质蛋白质来源，比如鸡胸肉、鱼类、豆类、坚果等，并介绍了不同的烹饪方式，如何让它们与沙拉完美结合，既能满足口腹之欲，又能提供足够的能量，避免餐后饥饿感。我尤其对书中介绍的“香料魔法”，是如何利用不同的香料提升沙拉的风味，感到非常惊艳，这让我在制作沙拉时，仿佛拥有了一本“调味宝典”，不再局限于传统的口味。
评分作为一名健身爱好者，我对食物的营养构成和热量控制非常在意，但也常常陷入“为了健康而牺牲口感”的困境。直到我发现了《美味不长胖：每日一沙拉》，我才真正体会到“美味”和“健康”并非不可兼得。这本书的魅力在于，它不仅仅提供了大量的沙拉食谱，更重要的是，它系统地讲解了制作一份完美沙拉的底层逻辑。我尤其欣赏书中关于“食材的宏量营养素与微量营养素分配”的详细解读，让我能够更科学地搭配，确保摄入足够的蛋白质、碳水化合物和健康脂肪，同时还能补充各种维生素和矿物质。书中对“酱汁的艺术”的探讨，更是让我眼前一亮。我之前总是依赖市售的沙拉酱，但很快发现它们往往含有过多的糖分和不健康的脂肪。这本书提供了多种自制健康酱汁的配方，比如用希腊酸奶、柠檬汁和香草制作的清爽酱汁，或者用芝麻酱、酱油和一点点蜂蜜调制的亚洲风味酱汁，这些都让我的沙拉风味瞬间提升了好几个档次，而且完全不用担心热量超标。我正在研究书中关于“增肌减脂沙拉”的专题，它详细介绍了如何通过精准的食材选择和比例搭配，帮助我高效地达到健身目标，这一点对我来说至关重要。这本书让我觉得，制作沙拉不再是随意的堆砌，而是一门科学与艺术的结合。
评分我对烹饪一直充满兴趣，但总是在追求“新意”和“美味”的道路上徘徊，对于那些所谓的“健康食谱”，我常常觉得它们过于单调，难以满足我挑剔的味蕾。直到我翻阅了《美味不长胖：每日一沙拉》，我才真正领略到沙拉的无穷魅力。这本书的作者仿佛是一位美食艺术家，她将各种看似普通的食材，通过精巧的搭配和创意的烹饪方式，变成了令人垂涎欲滴的艺术品。我最喜欢的部分是书中对“风味层次感”的营造，它不仅仅是简单的食材叠加，而是通过各种香料、调味料，甚至是一些意想不到的食材，比如水果的甜味、坚果的酥脆、奶酪的浓郁，来丰富沙拉的口感和风味。书中介绍的“水果与蔬菜的奇妙碰撞”，让我对沙拉的认识有了全新的维度，比如草莓搭配芝麻菜、菠萝搭配烤鸡肉，这些搭配不仅美味，还充满了惊喜。我正在跃跃欲试地想要尝试书中介绍的“海鲜盛宴沙拉”，听说里面加入了鲜美的虾仁、三文鱼，搭配新鲜的牛油果和清爽的柑橘，光是听名字就让人食欲大开。这本书让我觉得，健康饮食也可以如此充满乐趣和创意，它不仅仅是为了“不长胖”，更是为了享受美食本身带来的愉悦。
评分我是一名即将步入社会的大学生，一直以来都对自己的身材有些焦虑，但又因为学业繁忙，常常顾不上好好吃饭，有时候甚至随便吃点零食应付一餐。最近，我偶然间翻阅了《美味不长胖：每日一沙拉》，这本书彻底改变了我对健康饮食的看法。它用一种非常亲切、易懂的语言， debunked 了许多关于沙拉的误解，让我知道沙拉远不止是水煮鸡胸和生菜的组合。书中介绍的“速成沙拉”系列，对我这种时间紧张的学生党来说简直是福音，只需要几分钟就能做出一份营养又美味的沙拉，而且食材都很常见，容易购买。我特别喜欢书中关于“隐藏能量”的介绍，比如如何在沙拉中加入一些意想不到的健康脂肪，如牛油果、坚果、种子等，这些都能增加沙拉的饱腹感和风味，而且还能提供身体所需的必需脂肪酸，这一点我之前是完全没想到的。而且，书中还非常贴心地提供了“学生党省钱沙拉”的建议，让我知道如何在有限的预算内，依然能做出营养均衡又美味的沙拉。我迫不及待地想要尝试书中介绍的“彩虹能量碗”，听说它色彩丰富，营养全面，而且制作起来非常简单，很适合作为早餐或者午餐。这本书让我觉得，即使是学生，也能通过简单的沙拉，开启健康又美味的生活方式，这让我对自己未来的饮食充满了信心。
评分作为一名对健康饮食充满热情，但又深受“管不住嘴”困扰的上班族，我最近入手了这本《美味不长胖：每日一沙拉》，真是如同发现新大陆一般！拿到书的那一刻，就被它清新自然的封面设计吸引了，仿佛能闻到扑鼻而来的蔬菜清香。翻开书页，映入眼帘的是一幅幅诱人的沙拉图片，色彩缤纷，搭配得恰到好处，让我瞬间对那些“乏味的”沙拉产生了颠覆性的认识。我尤其惊喜地发现，书中并没有简单罗列食谱，而是深入浅出地讲解了沙拉的健康理念，以及如何巧妙地利用各种食材的营养优势，达到“美味”与“不长胖”的双重目标。其中关于不同季节、不同体质人群的沙拉搭配建议，对我来说简直是量身定制的宝藏。例如，我之前总觉得沙拉只能是生冷的蔬菜，没想到书中还介绍了可以加热的沙拉，比如烤鸡肉搭配暖暖的红薯和羽衣甘蓝，这简直是寒冷天气里的福音！而且，书中对酱汁的讲解也十分到位，不再是千篇一律的油醋汁，而是提供了多种健康低脂的选择，比如牛油果芝麻酱、酸奶蜂蜜酱等，这些都让原本可能单调的沙拉瞬间变得活色生香，口感层次丰富。我迫不及待地想要尝试书中介绍的“能量充电沙拉”，听说里面富含优质蛋白质和膳食纤维，能够提供持久的饱腹感，这对于容易在下午茶时间“破功”的我来说，简直是救星！这本书让我觉得，健康饮食不再是枯燥乏味的忍耐，而是一种充满创意和乐趣的生活方式。
评分不是我想要的
评分京东图书券买的，比较划算
评分买书就来京东，从下单到收货就几个小时，速度超快，书品质也不错。自己看的或者孩子的书一般都来京东买。这个是书店看到的，觉得不错列了书单来京东买。
评分从来只在京东自营买各种生活所需，方便快捷，送达也快速，京东的忠实粉丝
评分书质量不错
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评分还没读，读后再评，希望有助于改变饮食习惯，发货快，快递神速，相信京东！
评分很不错的一本书，也很容易实行，真不错
评分实用，不难做，只是没有时间做。实用，不难做，只是没有时间做。
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