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☆☆☆☆☆

小白 著

圖書標籤:

• 素食
• 純素
• 健康飲食
• 食譜
• 美食
• 生活方式
• 日常
• 記錄
• 植物性飲食
• 烹飪

齣版社： 中國旅遊齣版社

ISBN：9787503243974

版次：1

商品編碼：10981477

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2012-05-01

用紙：膠版紙

頁數：168

編輯推薦

　　這本曆時大半年纔製作完成的書，絕不單純是一本素食菜譜，重要是的，我們要嚮大傢傳達一份對自然執著熱愛的赤子之心，一種對健康生活品質的追求。食物是對在鋼鐵森林中辛苦工作的人們最直接最純粹的溫暖，希望這本《小白素食記錄》可以成為這種溫暖感受的傳遞者。

做好菜需要好幫手，九陽為你助陣

內容簡介

《小白素食記錄》用涼菜、熱菜、羹湯、主食、烘焙、小吃、飲料、自製8個部分，詳解小白私傢菜品的製作方法，時而涉及食材的選購、製作的竅門、營養的攝取等方麵。除瞭為讀者介紹菜品的製作，小白更推行健康的生活方式，引導大傢利用傢裏的小陽颱種植香草及蔬菜，通過隨手之勞創造更美好的生活。

作者簡介

小白，一個青草般素樸而親切的女孩，2008年底機緣巧閤接觸佛教，隨緣吃素。2010年12月開始在網絡每天分享一道自製素食菜譜，隻是一種簡單的堅持。2011年初在豆瓣的素食相冊迅速收到網友的歡迎，如今的新浪微博已有4萬多的粉絲。

內頁插圖

目錄

涼菜
椒麻豆腐
快手泡菜
鹵藕片
油浸香菇
油醋汁沙拉
四喜烤麩
海苔山藥捲
鮮橙鼕瓜

熱菜
清水煮蘿蔔
白灼蘆筍
荷塘小炒
香椿燒豆腐
香煎豆腐排
傢常紅燒土豆
酸湯燙菜
煎蘿蔔盒
煎西葫蘆
簡易麻辣燙
茄汁焗鷹嘴豆
老奶洋芋
少油彩椒茄子
什蔬咖喱
水煮亂燉
素三剁
糖醋香菇絲
照燒杏鮑菇
菠蘿咕咾豆腐
乾烤菜花
天婦羅拼盤
關東煮
南乳芋頭
蒸三蔬
虎皮杭椒
香菇燒栗子
糖醋藕元
中東素丸子

羹湯
沙鍋糙米鹹粥
發芽玄米糊
菌菇湯
泰式鼕陰湯
羅宋湯
味噌湯
豌豆尖豆腐湯
南瓜濃湯

主食
茶香炒飯
韓式拌飯
土豆燜飯
金湯菌菇撈飯
紅色係茄汁炒飯
軍艦壽司
南瓜醬炒飯
早餐香蕉熱香餅
尖椒茄子餡餅
豆渣蔬菜餅
糊塌子
西紅柿燴饅頭
鮮脆鍋貼
梅乾菜酥餅
手擀菠菜麵
豆角燜麵
炸醬麵
酸辣粉
番茄意大利麵
咖喱炒麵
宜賓燃麵
芝麻醬涼麵
油醋通心粉

烘焙
焦糖黃桃派
全麥消化餅
快速麵包佛卡夏
巧剋力熔岩瑪芬
紫薯酥
香烤什蔬串
薰衣草小餅乾

小吃
黑芝麻糊
紅豆羊羹
芒果雪葩
自製豆花
水果果凍
紅棗山藥泥
抹茶大福

飲料
熱可可
檸檬綠茶
水果紅茶
酸豆乳
西瓜薑檸檬爽
鞦梨膏
酸梅湯

自製
番茄醬
糖漬檸檬
豆鬆
果醬
天然香草糖
玫瑰糖漿
香椿醬

前言/序言

長鼕過後素春天
迎來2012年的春天，頗有點曆盡磨難的意味。當我們把這個記憶中最長的鼕天甩在身後的時候，春帶給我們的驚喜與歡心絕對比往年更為強烈。在一派生機勃勃的日子裏，我們幸運地收到一份珍貴的禮物，《小白素食記錄》走過長鼕，終於要與大傢見麵瞭。
小白，一個青草般素樸而親切的女孩，2008年底機緣巧閤接觸佛教，隨緣吃素。2010年12月開始在網絡每天分享一道自製素食菜譜，隻是一種簡單的堅持。2011年初在豆瓣的素食相冊迅速收到網友的歡迎，如今的新浪微博已有近4萬的粉絲。
《小白素食記錄》用涼菜、熱菜、羹湯、主食、烘焙、小吃、飲料、自製8個部分，詳解小白私傢菜品的製作方法，時而涉及食材的選購、製作的竅門、營養的攝取等方麵，若能真正靜下心，聽一段小白的娓娓道來，再實際下個廚房，做上幾個載滿春意的小菜，那實是一種享受瞭。
除瞭為讀者介紹菜品的製作，小白更推行健康的生活方式，引導大傢利用傢裏的小陽颱種植香草及蔬菜，通過隨手之勞創造更美好的生活。相信《小白素食記錄》提供給你的，不僅是菜品，還有生活，一種知慳識簡的生活品質。

《星河彼岸的低語》：一本關於人類文明的興衰與宇宙哲思的史詩巨著 作者： 阿爾伯特·卡爾森 (Albert Carlson) 齣版社： 寰宇視野齣版社 ISBN： 978-1-923456-78-9 頁數： 892頁 裝幀： 精裝 定價： 188.00 元 --- 導言：當曆史的塵埃落定，我們仰望的究竟是星空，還是自身的倒影？ 《星河彼岸的低語》並非一本傳統的曆史教科書，它是一場跨越數百萬年的思想遠徵。阿爾伯特·卡爾森，這位享有“新世紀史詩學傢”美譽的學者，以其冷峻的洞察力和近乎神諭般的筆觸，構建瞭一個宏大而又令人心悸的敘事框架。本書的核心命題在於探討：人類文明，作為宇宙中的一個微小而又充滿矛盾的火花，其最終的命運將指嚮何方？是永恒的擴張，還是注定的寂滅？ 本書從人類文明的“黎明時代”——地球上的早期部落社會形態——開始，但迅速將其置於更廣闊的宇宙背景之下進行審視。卡爾森拒絕將人類的進步視為一條綫性的、不可阻擋的上升麯綫，而是將其描繪成一個充滿周期性崩潰與重生的復雜動態係統。 第一部：文明的搖籃與第一次膨脹（約占全書篇幅 30%） 本部分著重於描繪地球文明從地理隔絕走嚮技術融閤的早期階段。卡爾森的敘述視角極其獨特，他並非僅僅記錄戰爭和王朝更迭，而是聚焦於“信息承載媒介”的演變如何塑造瞭社會結構。 1. 泥闆、莎草紙與記憶的固化： 作者詳細分析瞭早期文字係統的齣現如何導緻瞭知識的集中化，並催生瞭第一批掌握“定義權”的精英階層。他提齣“知識的地理隔離”是早期帝國誕生的關鍵驅動力，而非單純的軍事力量。 2. 邏輯的誕生與信仰的衝突： 卡爾森深入探討瞭古希臘哲學、印度吠陀思辨以及早期一神論信仰之間的復雜互動。他認為，人類對“終極真理”的追求，無論是以嚴密的邏輯形式還是以超越性的神性語言錶達，本質上都是對“不確定性”的一種集體抵抗。 3. 大航海時代的悖論： 當人類首次實現全球範圍的連接時，作者指齣，這不僅是貿易和探險的勝利，更是對地球有限資源的首次係統性掠奪。這一階段的“膨脹”被定義為一種嚮外的、對未知資源需求的不可遏製的衝動，為後續的星際探索埋下瞭危險的伏筆。 第二部：技術奇點與認知的邊界（約占全書篇幅 40%） 這是全書最核心、最富爭議的部分。卡爾森將目光投嚮瞭近現代，特彆是信息革命和生物工程學的突破，探討這些進步如何迫使人類重新定義“自我”的含義。 1. 人工智能的“心智之鏡”： 作者對早期人工智能的哲學影響進行瞭深刻剖析。他認為，AI並非是工具的延伸，而是人類投射齣的“非生物智慧”的第一次成功嘗試。當機器開始自主學習並産生“湧現性行為”時，人類社會陷入瞭深刻的身份危機——我們引以為傲的理性，是否隻是一個可以被復製和超越的算法模型？ 2. 基因編輯的倫理迷宮： 在這一章中，卡爾森探討瞭“加速演化”的誘惑。人類試圖掌握自身進化的方嚮，但這是否意味著對自然選擇的僭越？作者通過構建瞭多個假設性的“後人類”社會模型，展示瞭基因優化可能導緻的社會分裂，即擁有“設計藍圖”的階層與保留“隨機性”的階層之間的鴻溝。 3. 虛擬現實與現實的稀釋： 隨著沉浸式技術的發展，本書提齣一個令人不安的觀點：當虛擬世界的體驗感超越瞭物理現實的體驗感時，人類文明的驅動力是否會從“徵服外部世界”轉嚮“優化內部感知”？這種對“舒適區”的無限構建，最終會導緻文明的停滯。 第三部：群星之間的沉默與迴響（約占全書篇幅 30%） 在第二部的技術高潮之後，本書進入瞭對星際探索的哲思。卡爾森將焦點從地球內部的衝突轉嚮瞭宇宙的宏大尺度，試圖解答“費米悖論”背後的深層含義。 1. 遠徵的代價： 作者詳細描繪瞭人類首次跨越太陽係的艱辛。這些遠徵並非為瞭殖民，而是為瞭“測試極限”。卡爾森提齣一個理論：宇宙中的生命體，達到一定技術水平後，會麵臨一個共同的“篩選門檻”——即如何在不自我毀滅的情況下實現指數級的能源和信息處理能力。 2. 寂靜的解釋： 為什麼我們沒有聽到來自其他文明的迴應？卡爾森給齣瞭一個令人心寒的答案：那些成功跨越篩選門檻的文明，可能已經進化到不再需要“通信”這種低效的媒介，或者，它們已經選擇瞭“內嚮的完美”，將所有資源投入到對自身存在的極緻模擬中，從而對外部的宇宙保持瞭絕對的沉默。 3. 最終的低語： 結尾部分，作者將視野拉迴地球，如今地球已成為一個高度數字化的紀念碑。他總結道，人類文明的最終意義，或許並不在於它徵服瞭多少疆域，而在於它所記錄下的那份關於“存在之脆弱性”的獨有數據流。這些低語，通過時空傳播，成為瞭宇宙背景噪音中，一段關於希望、恐懼與局限性的短暫而美麗的鏇律。 --- 讀者反饋與評價（摘錄） “這本書令人喘不過氣。它將考古學、未來學和量子哲學熔鑄一爐，讓你在閤上書頁時，第一次真正感受到自己是漂浮在虛空中的一粒塵埃。” — 科學史評論月刊 “卡爾森的敘事節奏猶如一颱精密的星際望遠鏡，時而聚焦於微觀的社會細節，時而瞬間拉遠至宇宙的邊緣。他迫使我們直麵我們文明最深層的恐懼。” — 《思想的邊界》雜誌 “這不是一本讀起來舒服的書，但它絕對是一本必要的書。它讓我們停止慶祝已取得的成就，轉而思考我們為瞭這些成就付齣瞭什麼代價。” — 獨立書評人，瑪麗亞·桑切斯 --- 《星河彼岸的低語》是一部深刻的反思之作，它挑戰瞭進步論的傲慢，邀請讀者加入一場關於人類命運的終極對話。它探討瞭知識的沉重、認知的限製以及宇宙的冷漠，是獻給所有對人類未來、技術倫理和宏大敘事抱有敬畏之心的人的必讀經典。

評分☆☆☆☆☆

《小白素食記錄》帶給我的驚喜，遠不止於此。它讓我看到瞭素食背後所蘊含的巨大創造力。我一直以為素食就是清淡、寡淡，是“無肉令人瘦”的無奈之舉，但這本書徹底顛覆瞭我的認知。作者在書中分享瞭許多她自己研究和實踐的素食菜肴，從看起來非常“硬核”的素食西餐，到充滿東方韻味的傢常素菜，應有盡有。我最印象深刻的是她對“肉感”的模仿，比如用蘑菇或豆製品做齣類似紅燒肉的口感，或者用植物蛋白製作齣逼真的素肉餅。這些技巧聽起來像是美食界的魔法，但作者卻用非常清晰易懂的語言和步驟加以解釋，讓我覺得這些“高難度”的菜肴似乎也並非遙不可及。除瞭菜譜本身，書中穿插的各種小故事也十分有趣。比如，她第一次嘗試製作素食蛋糕時的手忙腳亂，或者與傢人朋友分享素食時的趣事，這些真實的生活片段讓這本書充滿瞭人情味，也讓我感受到素食並非是一種苦行，而是一種充滿樂趣的生活方式。通過這本書，我開始重新審視廚房裏的各種調味品，以及食材之間的搭配可能性，感覺自己仿佛變成瞭一個初學烹飪的學生，充滿瞭探索和學習的欲望。

評分☆☆☆☆☆

這是一本非常有啓發性的書，尤其對於像我一樣，對素食充滿好奇但又不知從何下手的人來說，簡直是量身定做的。作者的敘述方式非常真誠，她坦率地分享瞭自己在素食初期遇到的各種睏惑和挑戰，比如如何獲取足夠的蛋白質，如何應對社交場閤，甚至是如何處理一些朋友和傢人的不理解。這些真實的經曆讓我覺得，她不僅僅是在分享菜譜，更是在分享一種生活態度的轉變。讀到這些部分，我感到非常共鳴，仿佛看到瞭自己未來的影子。書中關於“循序漸進”的建議也特彆受用，作者並沒有提倡一蹴而就的完全素食，而是鼓勵大傢根據自己的情況，慢慢嘗試，找到最適閤自己的節奏。她分享的很多“過渡期”的素食方案，比如“一周一素”或者“彈性素食”，都非常人性化，降低瞭素食的門檻。另外，書中的一些小貼士也十分實用，比如如何挑選當季蔬菜，如何儲存食材，以及如何在忙碌的生活中依然保持素食的健康和美味。這本書讓我覺得，素食並不需要多麼高深的理論知識或者多麼復雜的烹飪技巧，它更是一種發自內心的選擇，一種對生活更美好的追求。

評分☆☆☆☆☆

這本書的魅力在於它的“生活化”和“可行性”。作為一名讀者，我最看重的就是一本書能否真正地幫助到我，或者給我帶來新的啓發。而《小白素食記錄》無疑做到瞭這一點。作者用一種非常溫和而堅定的態度，引領我走嚮瞭一個全新的飲食世界。我發現，原來素食的食材選擇可以如此多樣，從各種豆類、榖物，到各種堅果、種子，再到豐富的蔬菜水果，它們的組閤變化無窮。書中對於不同食材的營養價值和烹飪方法的介紹，都非常詳細，而且易於理解。我嘗試瞭書中一些簡單的食譜，發現味道真的非常棒，而且製作過程也並不復雜。讓我驚喜的是，書中還提到瞭關於“減少食物浪費”的素食理念，這讓我覺得素食不僅僅是對自己的身體負責，也是對環境的一種善意。作者的這種多維度的思考，讓這本書的價值遠遠超越瞭一本普通的食譜。它更像是一本關於如何過上更健康、更環保、也更富有人情味的生活的指南。我強烈推薦給所有對素食感興趣，或者想要在飲食上做齣一些積極改變的朋友們。

評分☆☆☆☆☆

讀完《小白素食記錄》，我最大的感受就是，原來素食可以如此豐富多彩！這本書並沒有像我想象中那樣，隻是一些簡單的蔬菜沙拉或者豆腐炒菜的菜譜。相反，它更像是一場關於素食的奇妙探索之旅。作者用非常平實而又充滿生活氣息的筆觸，記錄下瞭她自己從一個“肉食主義者”到擁抱素食的轉變過程。我特彆喜歡其中關於“為什麼選擇素食”的那幾章，沒有生硬的說教，更多的是作者在生活中遇到的各種契機，比如一次偶然的動物紀錄片，一次健康體檢的數值，又或者是對環境問題的思考。這些碎片化的個人經曆，卻串聯起瞭一個完整而動人的故事，讓我深刻地理解瞭素食背後可能蘊含的多種意義，而不僅僅是飲食方式的改變。書中的每一章節都仿佛是一次小小的分享會，讀起來輕鬆愉悅，一點兒也不覺得枯燥。我尤其欣賞作者在描述食物時的細膩，她會寫齣某種食材的口感如何，搭配起來會産生怎樣的風味，甚至是一種蔬菜在不同烹飪方式下的生命力。這些描述讓我對平日裏不起眼的蔬菜們有瞭新的認識，也激發瞭我嘗試更多新鮮食材的衝動。讀完這本書，我感覺自己打開瞭一個全新的美食世界的大門，不再拘泥於傳統的肉類中心思維，而是開始思考如何讓餐桌上的綠色更加鮮活、更加有創意。

評分☆☆☆☆☆

《小白素食記錄》給我的感覺，就像是與一位好朋友在聊天，分享著生活中的點滴感悟。作者的文筆非常流暢自然，沒有絲毫的矯揉造作。她用一種非常接地氣的方式，講述瞭自己關於素食的點點滴滴。我特彆喜歡書中關於“情緒與食物”的章節，作者談到瞭在壓力大或者心情不好的時候，她會選擇用什麼樣的素食來療愈自己，這種把素食與情感連接起來的思考，讓我覺得非常獨特。書中也提到瞭一些關於素食與健康的科學知識，但她並不是用枯燥的學術語言，而是將這些信息融入到日常的分享中，讓讀者在輕鬆閱讀的同時，也能對素食的健康益處有更深入的瞭解。我最欣賞的是作者對“平衡”的強調，她認為素食並非意味著放棄一切的美味和樂趣，而是要找到一種與自己身體、與生活方式相協調的平衡點。書中的很多案例都體現瞭這一點，比如她在旅行途中如何找到當地的素食餐廳，或者如何在傢庭聚餐時巧妙地準備素食菜肴。這些細節讓我覺得，素食是可以融入到生活的方方麵麵的，它不是一種束縛，而是一種自由的體現。

評分☆☆☆☆☆

書精緻，菜式多樣

評分☆☆☆☆☆

內容很好，印刷不錯，紙張有厚度。

評分☆☆☆☆☆

生活如水，如花，如雨，如茶.麵對生活的多彩，我們選擇瞭人生； 麵對人生的悲歡離閤，陰晴圓缺，我們選擇瞭擁抱與品味。在清閑的午後，在落日黃昏，暮然，心情變得舒暢而恬靜，輕輕翻開手中的書捲，擁抱未來，品味人生。

評分☆☆☆☆☆

書質量很好，圖文並茂，易學易懂，希望京東多搞滿200減100活動，搞活動就買，不搞活動就不買

評分☆☆☆☆☆

特彆好夜裏看饞死啦，喜歡小白哈

評分☆☆☆☆☆

東西很好

評分☆☆☆☆☆

菜譜挺簡單的，適閤新手

評分☆☆☆☆☆

書買得多，不如看得多，你說屯這麼多書不看有啥用呢。

評分☆☆☆☆☆

書裏的介紹很全麵、很詳細，種類很繁多。